俏佳人突變成小黃人，醫生卻說：不是病，只是吃多了

文·宋仕玲（深圳市人民醫院 感染病科）

最近幾天朋友們都說俏佳人黃小瓜變得有點黃，原本柔潤的雙手掌更是如同在黃染缸里染過一樣。俏佳人怎么突變小黃人？是肝病嗎?黃小瓜趕緊跑去了深圳市人民醫院肝病科。

醫生看著黃小瓜，一問：您有什么不舒服啊？

黃小瓜：沒啥不舒服啊，能吃能睡笑哈哈。

醫生看著黃小瓜，二問：您大小便什么顏色啊？

黃小瓜：和平時一樣的顏色啊。

醫生看著黃小瓜，三問：您最近吃什么食物特別多啊？

黃小瓜：聽說老南瓜營養好，最近兩三周每天必吃三四斤。

醫生聞言開始寫病歷、開檢查，黃小瓜抽血之后就回家，準備下午一定要當面鑼對面鼓，問清醫生不糊涂。

下午黃小瓜回診室，醫生說：黃女士，這是高胡蘿卜素血癥，又名柑皮癥、桔黃癥、假性黃疸等。這不算病，只是吃多了。

黃小瓜很驚訝，我黃得像朵迎春花，還沒病？只是吃多了啥？

吃太多胡蘿卜素，皮膚會黃出新高度

胡蘿卜素是廣泛存在于蔬菜水果中的一類天然色素，它令植物呈現誘人的深綠色和橙黃色。

地球上有600多種天然胡蘿卜素，具有生理活性的主要是α、β、γ胡蘿卜素和隱黃素等，而β-胡蘿卜素含量最多、分布最廣。

胡蘿卜素進入體內后，一部分β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素在腸粘膜內轉化為維生素A，未轉化的則存留于血液中，其中一部分在肝臟kuffer細胞內轉化為維生素A。胡蘿卜素食用過量、轉化各個環節出現異常都可出現血胡蘿卜素升高，導致胡蘿卜素血癥，表現為皮膚黃染，尤其雙手掌和足底明顯。

胡蘿卜素對人好處多

胡蘿卜素對人體無害而有益，具有抗氧化和清除活性氧自由基作用，可防治心臟病、肺病和癌癥，維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。

引起高胡蘿卜素血癥的原因

1.進食富含胡蘿卜素食物過多：最常見。富含胡蘿卜素食物有胡蘿卜、南瓜、柑橘、甜薯、芒果、杏、玉米等黃色食物。一些綠色蔬菜中胡蘿卜素含量也高，如菠菜、苜蓿、萵苣、卷心菜、花椰菜、芽甘藍、香菜、海藻等。

2.導致胡蘿卜素代謝障礙的疾病：糖尿病、肝功能異常和甲狀腺功能低下或服用抗甲狀腺素藥物，胡蘿卜素轉化為維生素A受阻，血清中胡蘿卜素升高。

3.高脂血癥：胡蘿卜素是脂溶性維生素，低密度脂蛋白是胡蘿卜素轉運載體，過多的胡蘿卜素溶解于血脂中。

真黃疸還是高胡蘿卜素血癥，雙目了然

有經驗的醫生可以一看即知“黃疸”病人是否胡蘿卜素血癥，因為這類患者患者皮膚黃染，以手掌足底明顯，逐漸發展到軀干和面部，雙眼鞏膜則清亮無黃染，而手足掌最先出現黃染原因，是因為皮膚角質層及皮下脂肪含有大量脂質而對胡蘿卜素有特別親和力所致。

胡蘿卜素血癥和黃疸區別

大黃人如何褪去高胡蘿卜素血癥

1.飲食治療：短期內少或避免食用高胡蘿卜素食物即可。

2.治療影響胡蘿卜素代謝的肝臟疾病、糖尿病和甲狀腺疾病，控制高脂血癥。

黃小瓜聽完醫生講解，高高興興把家返，餐飲要營養膳食均衡很重要，愛得太滿物極必反，再好的食物吃多了也未必好。