山東煙臺市果樹產業發展現狀及建議

李琳 王春榮

摘要：農林產業結構調節和西部大開發為果樹產業發展帶來了機遇。在果樹產業發展過程中，政府引導與科技水平的增強對果樹產業發展極為重要的。該文以煙臺市為例，對果樹產業發展情況進行了分析，并針對當地果樹產業發展中存在的科技水平低、產業化程度低、可持續發展能力不足等缺陷，提出了發展果樹產業的舉措，通過增加科技創新與推廣，提高產業化水平，提升可持續發展能力，促使煙臺市果樹產業更好更快的發展。

關鍵詞：果樹產業;發展現狀;發展建議;產業化發展;煙臺市

李 琳，王春榮. 山東煙臺市果樹產業發展現狀及建議[J]. 農業工程技術，2019，40（05）：19-20.

近期果樹行業不斷發展，國內果樹規模與產量持續增加，可是，果樹生產質量與栽培技術層面還需加強。最核心的問題就是果樹生產質量較差，高檔果品不多，和別的國家比較相差甚遠。長期發展以來，煙臺市水果產業始終是農業與農村經濟的支柱產業，對煙臺果樹產業發展情況進行研究可以發現，現階段煙臺市果樹產業發展出現了一些問題[1]，亟需解決。

一、煙臺市果樹產業發展現狀

1、規模化與專業化

以往，果樹產業不發達，人們忽視了栽培技術，經常是只管栽種，不管結不結果，只是將其看成是一種副業而非主業。這樣的思想根植人心會導致栽培技術無法得到推廣和普及，栽培質量無法獲得有效的保障。現階段，果樹產業興起，果農需要面臨來自各個方面的挑戰，要加強先進栽培技術的推廣，促使果樹規模化發展[2]。

2、優質品種普及化

優質品種是經過雜交等方式挑選的有優質性狀的種子，優質品種普及化代表了煙臺市果蔬產業發展程度，是培育優質果實、提升經濟效益的基礎。在挑選優質品種的過程中，通常需要思考到這些因素：

（1）綜合性

綜合性是判斷品質優質與否的基本條件，只有具備優良性狀才能夠充分滿足市場需求。

（2）適應性

一個種子只是本身品質好是不夠的，如果無法充分適應種植地區的氣候與水土，即無法存活，則該種子是不可取的。

（3）時效性

時效性長短決定了果樹產業未來的發展，假設出現了更優質的品種，其必然會被代替，生產者在挑選種子的過程中需要關注到這個問題。

二、煙臺市果樹產業發展中的缺陷

1、科技水平低

煙臺市果樹產業發展必須要有技術支持，可是煙臺市果樹產業發展缺乏充足的技術支撐。煙臺市果樹產業發展中不具備創新能力，先進技術與成果轉變成實際成果的效率不高，沒有健全的水果科技服務制度。

煙臺市果樹生產技術關鍵是依托農科院與煙臺市各個地區的農技推廣站，探索煙臺市果樹產業機構，果樹產業生產技術必須要深入發展。假設果樹產業技術發展緩慢，則果樹產業發展就會受到不良影響。煙臺市果樹產業發展缺少專業的優秀技術人員，不具備專家與技術型人才，對煙臺市果樹產業技術發展以及推行不利。另外，煙臺市果農科技文化水平低，接受新技術能力較弱，果農需了解到新技術成果，才可以接受新技術產品，這對新技術推行發展而言毫無益處。

2、產業化程度低

目前，煙臺市果樹產業發展面臨的問題是，果樹產業化處在發展階段，產業化體系建設較為薄弱，和發達國家相比有很大差距。例如，日本果品營銷是農協承擔，根據比例收手續費，果農僅僅需要承擔生產的任務即可，別的方面則依托專業組織機構。可是，在國內很多地區，比如煙臺市這種果樹產業區，水果生產很多是以家庭為單位，面積小，投資低，生產上很難做到統一標準化;再加上農民組織程度不高，受資金受限制，造成其商品處理有一定的差距。從事果樹產業水果生產的農戶大部分均不能使用現代水果儲藏與保鮮的技術，各種水果收獲以后的后期加工匱乏，出現了小生產和大市場矛盾，不能構成健全的產業鏈。

3、可持續發展能力不足

煙臺市果樹產業可持續發展能力較弱。雖然果樹產業是煙臺市的重要產業，可是諸多開展果樹栽種的果農具備的設施不能做到緊跟時代發展的腳步，很多果園基本條件和設施薄弱;還有一些果農經濟條件受限，在發展果樹栽種的時候受資金的限制物資投入少，絕大多數從事水果生產的農戶需到處借錢栽培水果。很多水果生長周期較長，在水果生產過程中投資回報率低，貸款比較難，資金匱乏嚴重阻礙了果樹規模化、產業化發展。

三、煙臺市果樹產業發展建議

1、增加科技創新與推廣

首先，煙臺市政府有關負責果樹產業發展的部門應關注果樹產業技術化服務平臺構建，將創新技術當成果樹產業發展的核心，持續健全果樹產業社會服務體系，發揮出基層果樹產業技術推廣，發揮科學研究所與果樹專業合作社等在促進技術推廣的作用。將培訓果農當成果樹質量與經濟收益提升的關鍵路徑，從而促使栽培面積超出5畝以上的果樹栽培農戶了解果樹產業發展技術、掌握果樹栽培管理，借此促使煙臺市果樹產業更好更快發展[3]。

其次，有效落實無公害技術推廣提升果品品質。種植過程中挑選優質的抗病品種，強化栽培管理工作，避免病蟲帶來損害，確保冬天清園工作正常進行。主動推行應用類型的殺蟲燈等生物與物理治理技術，降低化學藥物使用程度，嚴禁劇毒等流通;主動推行新的生物技術農藥使用，從而減少對環境帶來更大的污染。推進果樹套袋技術，這樣能夠避免損害果品，提升果品外形包裝。

2、促進產業化發展

促進煙臺市果樹產業化發展，推進果樹產業化生產經營，在收獲以后應當增強后期處理方式，比如，水果保存與保鮮等工作。還要強化冷鏈系統的構建，比如，保鮮的冷風庫等，加強保鮮工作，在某種程度上可以增值。應積極支持水果加工龍頭企業發展，提升加工技術，把果樹產供銷等環節結合起來，構建科學的產業鏈，推動煙臺市果樹產業發展。經過產業化提升煙臺市果樹產業附加值，優化果樹產業加工方法，展開果樹產品深加工，強化果樹產品加工水平，借此提升果樹產業市場競爭實力。

3、提升可持續發展能力

健全有關農業基礎設備，有助于推動煙臺市果樹產業可持續發展。煙臺市有關政府部門需要盡可能獲得國家級的水果栽培示范基地與優質果品栽培等項目投資。部分煙臺市有關農業的投資應適當對煙臺市果樹產業展開投資，對果園基本設施進行著重建設和投資，比方說，水和電的投入等。

持續對煙臺市果樹生產基地與主要營銷市場展開產銷信息平臺構建，對水果質量做好監督管理工作[4]。加強對信息采集和傳播渠道，健全網絡信息平臺，強化水果電商平臺建設。煙臺市各大地區對于果樹產業投資，應著重發展果樹產業標準，著重構建與完善果樹產業病蟲害問題防治體系與水平品質檢測體系。

主動健全果園基礎設施，對土地性質是非耕地的土地應當提升利用率，嚴禁土地資源出現不必要的浪費，借此拉動煙臺市果樹產業發展。將果樹栽種整合到現代農業示范工程，根據煙臺市的特征，推廣利用小型機械作業，使農機農藝有機融合。

四、結語

在果樹產業發展階段，需要始終堅持將提升果品質量作為目的，始終堅持適地與適栽的基本原則，增加煙臺市果樹栽種科學技術推廣和創新的力度，積極提升果農技術水平，推行果樹產業化生產，提升煙臺市果樹產業產量以及質量。

參考文獻

[1] 王 鴻，李寬瑩，陳建軍. 甘肅省戈壁設施果樹生產現狀及發展方向[J]. 甘肅農業科技，2019（05）：53-56.

[2] 程建芬，蔣建新. 江蘇宜興果樹產業生產現狀與發展對策[J]. 果樹實用技術與信息，2019（05）：38-40.

[3] 童曉利，韓金龍，郭成寶. 南京地區果樹產業發展現狀與建議[J]. 安徽農業科學，2019，47（08）：248-250.

[4] 蘭涵旗，鄧秀新. 果樹學科服務產業扶貧的實踐探索與模式探究—基于華中農業大學柑橘團隊為例[J]. 中國農業科技導報，2019，21（04）：1-7.