糧油檢驗監督在食品安全中的作用

摘 要：糧油食品與人們的生活息息相關，關系到人們的健康，相關部門應該加大對糧油食品安全的監督，并不斷突出監督的作用。糧油檢驗監督可保障糧油安全，促進人們使用安全的糧油食品。

關鍵詞：糧油檢驗監督；食品安全；糧油食品

糧油檢驗監督在糧食管理領域有著極其重要的地位，是一項與全社會有關的工作。如果市場上的糧油食品出現問題，不僅相關部門會面臨較大的經濟損失，也會給社會帶來不安定因素，甚至社會會出現一定程度的混亂。糧油檢驗監督是一項需要加強專業性和技術性的工作，相關部門應該采用恰當的方法提高糧油食品的安全和質量。我國的經濟制度正在逐漸完善，但是糧油食品安全問題也逐漸暴露，相關政府部門應該承擔起社會責任，對糧油食品進行有效的監督，保證人們的生命安全[1]。

1 以往糧油檢驗監督的困境

在以往的糧油食品檢驗監督中，國家并沒有完全規劃出糧油檢驗監督部門，部門也不明確自己的監督責任和范圍，基本上監督部門都是各行其事，甚至有些問題重復管理；有些細節沒人管理，很難讓每個監督部門的工作人員發揮最大的效用，保證糧油食品的安全。

在糧油體制改革的背景下，糧油生產出現市場化、多元化的特征，但是以往糧油檢驗監督還存在很多困境。這主要表現為生產者不了解檢驗監督制度，檢驗監督工作人員沒有承擔起相應的責任，不能仔細檢查糧油質量問題，而且專業素養比較高的糧油質檢工作人員非常少，所以糧油檢驗監督工作容易出現問題[2]。從市場流通環節看，市場經濟正在逐漸發展，呈現了多元化的特征，糧油檢驗監督工作變革非常復雜。相關部門應該對糧油檢驗監督工作提高重視，改變以往的工作理念，推動糧油檢驗監督工作的變革，滿足市場的發展需求。

2 糧油檢驗監督在食品安全中的作用

糧油檢驗監督部門對糧油進行檢測，主要是保障糧油食品在加工、生產等方面的質量。市場和消費者遇到的問題一般都是產品質量問題，政府監督部門的每個工作人員應該有明確的糧油監管責任，當然在監督過程中主要是對糧油食品的質量進行監督。糧油生產部門生產出來的糧油應該達到國家規定的標準，產品質量逐步在質量檢測中提高。市場中的糧油食品數量在不斷增多，如果沒有質量檢測，人民的生命安全也會得不到保障。當然，只有質量檢驗監督部門檢測糧油食品的質量是不夠的，糧油生產部門的工作人員應該樹立全面保證糧油食品質量的意識，從根本上保障糧油食品的質量，給相關檢測部門減小工作壓力[3]。

質量檢驗工作人員應該不斷提升專業素養，因為在質量檢驗過程中最重要的就是檢驗工作人員，企業應該培養具有較高專業素養的工作人員。那么怎樣才算合格的質量檢驗工作人員呢？工作人員應該能夠在檢驗時按照國家標準要求對糧油產品進行檢測，并有著樸實、認真負責的工作態度，在檢驗時將自己的全部身心放到檢驗工作中，不受內外因的影響，對糧油食品做準確判斷。另外，精確的設備儀器也可保證糧油檢驗監督工作的順利進行，確保檢驗出來的數據準確無誤，從而不斷完善產品，維持市場秩序，提高糧油食品的質量[4]。

3 糧油檢驗監督的策略

相關部門可以從以下幾點完善糧油檢驗監督：①建立系統的糧油檢驗監督體系。為了使糧油的質量達標，相關部門應該建立系統的糧油檢驗監督體系，從而讓工作人員有據可依，讓糧油檢驗工作更加專業、更加標準。②加強糧油檢驗監督工作機構建設。糧油檢驗監督機構具有非常重要的地位，部門要想更加完善，就應招收專業素養比較高的工作人員，發揮出應屆畢業生的聰明才干，創新工作，用信息技術保障糧油檢驗監督工作的順利開展，并投入大量資金引入新設備，滿足檢驗監督工作的需求。③讓糧油檢驗工作更加法制化。檢測人員心中應該有一桿稱，用法制意識約束自己，使糧油檢驗監督更加專業化、客觀化、可視化，在檢驗的時候應該做好記錄，確保數據準確無誤，禁止出現虛假信息，從而讓市場上流通的糧油食品的質量更高[5]。

4 結語

總之，糧油食品的質量與人民的生活息息相關，它不但關系到生產者和消費者的經濟利益，還會給消費者的生活和健康水平造成影響，最終影響經濟、政治、文化等方面的發展，相關部門一定要做好糧油檢驗監督。

參考文獻

[1]李宏生.糧油檢驗工作及其檢驗技術的重要性[J].江西農業，2019（6）： 139.

[2]王春紅.糧油檢驗工作存在的問題及改善對策[J].江西農業，2019（6）： 135.

[3]李友根.糧油檢驗工作現狀與措施[J].糧食科技與經濟，1995（6）：17-18.

[4]孫德勝.試論糧油檢驗工作及檢驗技術的重要性[J].現代食品，2017（22）： 38-40.

[5]田豐貴.糧油檢驗工作在養殖生產中的作用[J].養殖技術顧問，2014（5）：45.

作者簡介：朱珠（1977—），女，遼寧遼陽人，本科，工程師。研究方向：糧油檢驗。