土耳其石頭湯

卞祝平

去伊斯坦布爾，剛一落腳，旅途疲勞還沒緩解，就到了吃飯時(shí)間。街頭餐館里，土耳其烤肉、土耳其蜜餞、香煎比目魚，這些土耳其風(fēng)味的美味十分誘人，我卻沒心思去品嘗。看著好玩，價(jià)格也適中，就點(diǎn)了一罐石頭湯。

店鋪的木格空間十分明亮，異國(guó)情調(diào)的土耳其桌布，讓我感到格外新鮮和溫馨。不同膚色的顧客剛一坐下，一罐罐石頭湯就端上餐桌。看起來(lái)很是稀奇，一個(gè)個(gè)黃焦焦的土耳其大面包，像個(gè)大蓋子，蓋在灌口上。面包飽滿又碩大，石頭湯藏在下面，一罐罐石頭湯就只能看到香噴噴的大面包。我還沒緩過(guò)勁來(lái)，也不是多想去吃這頓飯，就只覺得好玩和開心，土耳其美食也能逗人笑。我伸手去拿面包，石頭湯的香氣立刻噴出來(lái)。這是一罐羊肉湯，湯汁呈乳白色，里面的羊肉是下了功夫去煮的，很爛又很鮮，濃郁的香氣直往鼻孔里面鉆。我撒上一點(diǎn)土耳其辣椒和蒜汁，一口氣一罐湯就進(jìn)了肚。誰(shuí)知，只要嘗了第一口，就收不住了。我又驚奇地發(fā)現(xiàn)，罐底有一粒圓圓滑滑的小石頭，怪不得叫石頭湯呢。

在伊斯坦布爾的那些天里，每每飯時(shí)，我都會(huì)念及好玩又好喝的石頭湯。先是對(duì)這蘑菇狀的造型端詳一陣子，把玩一下矮而胖的陶罐。一陣好奇之后，再嗅一下焦香的大面包。口水流出來(lái)了，我也會(huì)忍上片刻，只覺得品嘗美味的時(shí)刻還沒到。伊斯坦布爾的街頭上，我會(huì)多換幾個(gè)環(huán)境和餐館，不同師傅燉煮的面包石頭湯都是美味。等一個(gè)個(gè)小石頭露出來(lái)，我便品味到了異國(guó)美食的真味和獨(dú)到。……