鄉村采摘旅游產品開發與營銷策劃研究

張洪鴛 王琳 鄭佳銘 蔣雨涵 葉芷吟 歐雯

摘 要 全面建成小康社會需要實施鄉村振興戰略，需要發展鄉村產業。“鄉村興則國家興，鄉村衰在國家衰”。墅豐村現在正面臨著新農村經濟發展中遇到問題，急需我們大學生給他們帶來有用的營銷策劃，我們主要從生態、示范、度假、科普采摘旅游四方面著手。

關鍵詞 生態 示范 度假旅游 科普旅游 營銷策劃

中圖分類號：F590文獻標識碼：A

1墅豐村采摘旅游的現狀及存在的問題

隨著采摘旅游的興起，各方游客的涌入不僅為當地農民帶來了經濟效益，而且也帶來了各種各樣的信息，這些信息包括科學技術、文化知識。因此，采摘旅游是農作物生產中可持續發展戰略的先導產業，也是各個地區實現資源環境與社會經濟協調發展的很好的結合點。

墅豐村依托原有的農業產業基地，以“果園路”為中心，振興“三農”為理想信念，為了實現“人們都想來，人們都不想走”的最終理想，創新具有特色和吸引力的旅游產品。墅豐村致力發展新型農業，建有多個頗具規模的現代農場，集休閑、餐飲于一體的新天澤莊園，以鄉村休閑為特色的沈家墩庭院，以自駕采摘為特色的甜柿園、藍莓園、黃桃基地、葡萄園等等，作為石門灣省級現代農業示范區的一部分，正在建造中的農業綜合服務中心，將成為示范區以及農業公園的核心區域。歷史文化方面，墅豐村有廟后頭遺址、董家橋遺址、墅社橋、普濟寺等遺址，形成了文物古跡展示、田園風光游賞于一體的農耕文化展示體系。

墅豐村近年來開展的采摘旅游給村莊帶來了經濟增長，給村民帶了經濟來源。墅豐村人均年收入逐年增長，2011年到2018年已經增長了兩倍之多。但墅豐村果園采摘旅游仍存在著一些問題：墅豐村果園附加產品較少，基礎設施還不完善，技術水平還不夠先進，品牌化不顯著，宣傳力度不夠，采摘旅游基本一日或者半日游。近幾年來，為解決以上問題，打造嶄新的墅豐村，增加村民收入，項目團隊決定從水果采摘旅游出發，就墅豐村果園采摘旅游目前存在的一些問題提出適合墅豐村發展方向、具有發展前景的建議。

2墅豐村采摘旅游的優劣勢分析

2.1優勢

（1）自然資源優勢：人均耕地面積較多，豐富的土地資源優勢利于大面積種植特色果樹，利于開展多樣化的種植業。

（2）基礎設施資源優勢：墅豐村農村環境治理、道路修建完善;當地鄉村基層管理組織和村民各司其職，相互協調，各盡其能。

（3）區位優勢：墅豐村具有廣大的客源市場，交通便利，靠近多個旅游風景區。

2.2劣勢

（1）品牌化弱：目前墅豐村知名度仍很小，現階段基本沒有高效的營銷方法，水果基本靠附近居民購買和大莊園的出售。

（2）資金限制，持續發展力后續不足：墅豐村經濟比較落后，政府扶持力度有限。

（3）缺乏采摘主打產品：墅豐村主張采摘旅游業，柿子現在作為主打水果，大部分的采摘園只有采摘項目這一種，過于單調。

（4）果園較為分散：采摘園目前面積還較少，且大量被承包。

（5）功能單一，項目缺乏：墅豐村大多數采摘園區處于發展的初級階段，只是從事簡單的種植業，以觀光和采摘為主，其他可參與性項目較少。

3對策分析

3.1“四位一體”采摘旅游產品創新

本著以文為脈，以水為綱，以綠為本的策劃理念，結合墅豐村采摘旅游發展現狀與特征，運用現代造園手法將其設計成為以采摘為特色，集生態、休閑、示范、科普和度假五位一體的現代農業生態景觀。

3.1.1生態采摘旅游

依托墅豐村發展良好的果園和養鴨養殖場，建立果園養殖新型生態系統，使用養殖過程中產生的廢料肥化土地，促進果樹發育結果;利用自然掉落的果實與果園內的青草蚱蜢作為養殖飼料培育鴨種，同時也可以使鴨子成為果園的一道天然的防蟲防護墻。在此基礎上開展相關農副產品的生態體驗旅游。

另外，果樹種類繁多，要盡可能地使喬化、矮化、藤本和草本果樹有機結合，同一樹種不同品種合理搭配，延長觀光采摘周期。

3.1.2示范采摘旅游

（1）采摘體驗游。依據時令推出特色水果采摘節，重點推出墅豐村的特色產品——日本柿子。水果在包裝上結合當地古建筑、民俗文化，制作特色木盒或果籃。根據水果的寒、熱、溫、涼四種食性，為游客制定個性化時令養生菜單。

（2）水果農副產品加工體驗游。游客可在指定的葡萄酒莊園內參觀葡萄的栽培管理、采摘、榨汁、釀造、分裝等葡萄酒加工全過程，免費品嘗酒莊自釀的葡萄酒。另外，推出時令養生果酒，吸引喜歡藥酒養生、喜歡喝酒的人前往。

（3）果樹種植體驗游。我們可以在微信公眾號里開設“與你一起種植”記錄板塊，專門對游客提供果樹種植過程的攝影記錄，保留游客的歡樂時光。后期，我們會負責聯系游客來收取自己的果實，邀請他們重回故地，再次拍攝美好回憶。最后，將照片整理好，發送到微信小程序或者公眾號上，進行推廣和宣傳。

（4）浪漫的果園攝影。設計不同的水果造型的景觀，利用嫁接等技術打造奇形怪狀的果樹景觀，分塊建設水果攝影區，建成水果攝影基地。邀請部分游客和居民參與墅豐村水果攝影比賽，提供特色獎品，并將比賽獲獎已授權作品刊登發布在營銷賬號上，吸引游客，為墅豐村做到低成本宣傳。

3.1.3度假采摘旅游

開展休閑度假多日旅游，推出多種形式的傳統文化旅游活動。游客可選擇參觀博物館、墅豐村文化禮堂農耕、蠶桑等具有特色的展館，體驗當地蠶耕文化;并在每年“七歲開蒙”禮活動舉行時，可參與“七歲開蒙禮”家庭親子游體驗活動，體驗尊師孝親的中華傳統文化;在傍晚，可參加民宿開展的篝火晚會，此外游客還可以在文化禮堂觀看石門特有的“三跳”（非遺節目）專場文藝演出，在特定節假日可以參加文化禮堂傳統節日歡慶活動。

3.1.4科普采摘旅游

開辟園地或科研實習基地，建設“青少年農莊”，通過依據當地采摘旅游特色水果設計的飼養樂園、綠色營地、童話作坊、時尚大棚等區域開展的關于水果養殖、水果花期、花粉傳播方式等知識的小游戲和展示活動，讓孩子們在娛樂中增長知識。

建設小型水果文化博物館，利用墅豐村已有的水果資源，通過極具特色的水果畫廊，將古村落的“古”與水果文化相融合，介紹當地豐富的水果文化與古村落傳統歷史文化。

3.2營銷對策

本次采摘旅游營銷從提高市場競爭力、結合文化產業、完善基礎設施建設、提高人民生活水平的目標出發，以發展采摘旅游、共創墅豐未來為營銷宗旨。根據墅豐村的開發背景以及我們的采摘旅游創新產品理念，我們將從市場、產品、價格、渠道、促銷5個方面對墅豐村的采摘旅游開展營銷策劃。

3.2.1剖析市場，發展多元化旅游

了解宏觀市場環境、消費對象、旅游發展方向，以采摘游為載體，整合周邊旅游資源，把農業和旅游、文化和休閑有機結合，通過打“復合牌”，提供觀光、采摘與度假為一體的旅游產品，發展具有生態性、科普性、文化性、參與性的多元化旅游。同時實行會員制對游客進行管理，開放旅游項目。

3.2.2優化產品，打造品牌效應

提供各項休閑、娛樂、觀賞、游覽設施，延長游客旅游停留時間，促進消費增長，建設以果樹景觀為主體，凸顯濃厚的“鄉土”氣息、“鄉趣”“野趣”的觀光果園。依據墅豐村的特色文化對售出的農副產品設計商標、進行包裝，以突出產品特性、美觀性、品牌聯想為包裝設計理念，把墅豐村的農副產品打造成優秀品牌，特色是旅游發展的生命之所在。

3.2.3價格差異化，精準營銷

依據市場調查報告，就相應價格產品的銷量定制不同檔次的農副產品價格。采摘的水果價格按市場價格定，采摘入場費為小額消費價位刺激消費者多人次入園。在水果自主種植銷售上采取薄利多銷策略，民宿及旅游度假定位為高價值產品。

3.2.4拓寬宣傳渠道，增加知名度

通過新媒體，模仿同類旅游宣傳或農村生活體驗小視頻推廣墅豐村水果采摘;利用朋友圈、微博轉發、集贊抽禮品，定制水果形象公眾號定時發送趣味水果圖片、旅游指南、景點介紹;邀請觀光體驗團，就體驗結果對外宣傳推廣。

4結論

采摘旅游業市場前景廣闊，墅豐村依靠采摘旅游業必定能得到迅速的發展。不過著眼于發展的同時，注重品牌化問題，讓村里的特色水果——柿子，銷路大開。讓柿子成為墅豐村的代名詞。

墅豐村想要在眾多村莊中脫穎而出，必須充分利用墅豐村的生態和文化優勢，加大科技創新的投入、完善基礎設施建設、不斷開拓新產業，從而不斷提高競爭力，改善村民生活條件。發展墅豐村休閑采摘旅游，把握休閑旅游帶來的發展機遇，提高農產品的質量和知名度，促進農民增收，改善墅豐村生態環境，帶動當地經濟迅猛發展。

參考文獻

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