我國西瓜甜瓜產業現狀與對策建議

王娟娟　李莉　尚懷國

摘 要： 西瓜甜瓜在我國果蔬生產和消費中占據重要地位，在促進農業結構調整和農民增收就業等方面發揮重要作用。改革開放以來，我國西瓜甜瓜產業發展迅猛，呈現產業規模持續擴大、優勢區域逐步集中、產品質量不斷提高、市場體系逐步完善、國際競爭力顯著提升等特征。筆者對當前我國西甜瓜產業現狀進行了系統分析，指出了產業發展存在的問題，并提出了產業發展趨勢和建議。

關鍵詞： 西瓜; 甜瓜; 產業現狀; 發展趨勢; 對策建議

中圖分類號： S651? ? 文獻標志碼： C? ?文章編號： 1673-2871（2020）05-069-05

我國西瓜甜瓜種植栽培具有悠久歷史，在全球產業發展中占有重要地位，西瓜甜瓜產品作為“菜籃子”的組成部分，經過多年的發展，呈現出種植范圍廣泛、品種日益豐富、栽培模式多樣、優勢區域集中和市場體系優化的產業良性發展格局。與此同時，西瓜甜瓜生產發展也存在區域發展不均、生產上市集中、比較效益下滑等問題，因此，分析總結當前我國西瓜甜瓜產業現狀，研判產業發展形勢和問題，提出相關對策建議，引導產業健康有序發展十分必要。

1 世界西瓜甜瓜產業概況

1.1 產業地位重要

西瓜、甜瓜是重要的經濟作物，在世界水果生產和消費中具有重要的地位。據FAO數據庫顯示[1]，2018年全球西瓜甜瓜收獲面積和產量分別為428.85萬hm2、13 128.06萬t，分別占全球水果（初級，下同）面積和產量的6.3%、15.13%，產量位居全球水果第一，相當于西瓜甜瓜用全球6.3%的收獲面積產出了15.13%的水果產品，是一個高產出的園藝作物。其中，西瓜收獲面積和產量分別為324.12萬hm2、10 393.13萬t，位居世界水果的面積第8和產量第2位，分別占世界水果面積的4.76%，產量的11.98%。甜瓜收獲面積和產量分別為104.73萬hm2，2 734.92萬t，位居世界水果面積的第15位和產量第10位，分別占世界水果面積的1.54%，產量的3.15%。

1.2 單產水平較高

西瓜甜瓜具有高產特點，隨著科技的發展、種植模式的創新、產業的帶動和居民消費水平的升級，西瓜甜瓜種植水平得到顯著提高，西瓜甜瓜的單產水平遠高于其他水果。2018年西瓜甜瓜1 hm2產量分別達到32.07、26.11 t，是單產最高的兩類水果蘋果、柑橘單產的1.83倍和1.90倍（表1）。

1.3 區域分布不均

據FAO數據庫顯示[1]，分大洲看，亞洲是全球西瓜甜瓜最大的生產和消費區域，其中，西瓜收獲面積、產量分別為233.26萬hm2、8 420.92萬t，占全球的71.52%、81.01%;甜瓜區域分布與西瓜十分類似，亞洲收獲面積、產量分別為72.41萬hm2、1 995.90萬t，分別占全球的69.14%、72.98%。美洲 、非洲和歐洲的收獲面積、產量相當，大洋洲最少。亞洲較其他洲單產也較高。分國別看，全球西瓜收獲面積排名前10的國家：中國、伊朗、俄羅斯、蘇丹、巴西、印度、土耳其、阿爾及利亞、哈薩克斯坦以及越南，排名前10面積總和占總面積的72.40%;產量前10的國家：中國、伊朗、土耳其、印度、巴西、阿爾及利亞、俄羅斯、烏茲別克斯坦、美國和埃及，前10產量總和占比81.66%。全球甜瓜收獲面積前10的國家：中國、伊朗、土耳其、印度、哈薩克斯坦、阿富汗、美國、危地馬拉、埃及、意大利，合計占比72.50%;產量前10的國家：中國、土耳其、伊朗、印度、哈薩克斯坦、美國、埃及、西班牙、危地馬拉、意大利，合計占比79.73%。

2 我國西瓜甜瓜產業

2.1 面積產量趨于穩定

我國是世界重要的西瓜甜瓜種植國和消費國，改革開放以來，我國西瓜甜瓜產業發展迅速，面積、產量均位居全球第一。2018年我國西瓜的收獲面積、產量分別為149.91萬hm2、6 280.38萬t，占全球的46.25%、60.43%;甜瓜的收獲面積、產量分別為35.45萬hm2、1 272.73萬t，占全球的33.85%、46.54%（表2）。西瓜1 hm2產量41.90 t ，高于世界平均水平，排名第14位;甜瓜1 hm2產量35.90 t，排名第7位。

根據《2019中國農村統計年鑒》等資料顯示[2]，2018年我國瓜果類（西瓜、甜瓜、草莓）總面積217.72萬hm2，其中，西瓜面積151.79萬hm2， 產量6 153.7萬t，1 hm2產量40.54 t，同比分別減少0.11%、2.55%、2.44%;甜瓜37.61萬hm2，產量1 315.90萬t，1 hm2產34.99 t，同比分別增加7.83%、6.76%、-0.99%，如表3所示。近2 a（年）農業統計數據中，西瓜甜瓜的面積、產量等數值與前幾年相比有一定幅度降低，分析原因一方面產業發展由面積增長型轉為質量效益型，另一方面農業統計數據進行了整體調整，蔬菜瓜果等園藝作物面積普遍有所調低。

2.2 優勢區域逐步形成

隨著產業化、專業化步伐的加快，西瓜甜瓜生產逐步走向區域化和規模化生產格局，農業農村部《全國西瓜甜瓜產業發展規劃（2015—2020年）》劃定了5大西瓜甜瓜優勢區域，即華南（冬春）黃淮海（春夏）、長江流域（夏季）、西北（夏秋）和東北（夏秋）5大優勢區域[3]。從全國區域布局來看，西瓜生產布局主要以華東和中南兩大地區為主，兩區域合計生產了70%左右的西瓜。2018年產量前十的省份：河南、山東、江蘇、湖南、廣西、湖北、安徽、河北、新疆、浙江，占總產量的73.30%。華東6省（山東、安徽、浙江、江蘇、江西、福建，下同）產量占總產的32.31%，中南6省（河南、湖南、廣西、湖北、廣東、海南，下同）產量占總產的39.06%，從近幾年數據趨勢來看，中南6省的占比有所增加。

3.4 產業化發展進程緩慢

產業化水平是衡量各產業綜合競爭力的重要指標。從組織方式來看，我國園藝作物生產很多以1家1戶小農經濟為基本組織單位和生產形式，瓜農種植面積偏小，市場信息把握調控能力偏弱，缺少龍頭企業和專業合作社帶動，難以形成合力，存在盲目發展和集中上市等問題，制約了產業化發展進程。從機械作業來看，由于我國不同地區生產條件、茬口和種植模式都有很大差異，且西瓜甜瓜在播種、育苗、栽培管理等方面對技術要求較高。與此同時，西瓜甜瓜種植還存在標準化程度不高，農機農藝不配套等問題，使得產業機械化水平偏低，據測算，綜合機械化水平30%～40%，遠遠低于三大糧食作物機械化水平[6]。從采后加工來看，西瓜甜瓜采后處理和深加工技術研究和利用相對滯后，分級、包裝、加工等采后處理鏈條不完整，產業附加值提升不夠。從品牌銷售來看，各地以西瓜甜瓜為主的地標產品和綠色認證數量也不少，但是以公司或合作社為主的企業品牌在市場的影響力仍舊有限，終端消費者對西瓜甜瓜品牌的概念和認知還需要進一步宣傳加強。

4 產業發展對策建議

4.1 加強優勢區域局部，構建區域協同發展

《全國西瓜甜瓜產業發展規劃（2015—2020年）》對引導產業良性發展發揮了積極重要作用，建議實施新一輪規劃編制，實現新規劃與《特色農產品優勢區建設規劃綱要》相連接，與鄉村振興戰略相連接，各地產業扶貧重點相連接。各地政府和農業部門也要根據自身資源稟賦和產業規模進行通盤考慮，進行科學規劃和合理布局，鼓勵適度規模經營，建立區域間西瓜甜瓜產業協同高效發展機制，打造產業品牌集群，提升區域特色和競爭力。

4.2 加強科技創新推動，強化產業科技支撐

在品種選育方面，重點開展西瓜甜瓜種質資源收集、保護、鑒定和管理，改進育種方法，加強特色育種材料的選育和創制，開展分子育種、細胞育種等基礎性、前沿性技術的研究，加快現代育種方式與傳統育種手段融合，選育出一批優質、多抗、高品質、多特色的優良品種，建立種子安全生產技術體系。在栽培技術方面，強化綠色輕簡高效生產技術研究與集成示范，掌握我國西瓜甜瓜優勢區域病蟲害發生規律，制定綜合防控方案，建立綠色防控體系，特別對黃瓜綠斑駁花葉病、褪綠花葉病等重要病害進行跟蹤研究。加強嫁接育苗、蜜蜂授粉、機械化耕作等減輕勞動力、提升商品品質的輕簡化栽培技術研究和推廣。

4.3 加強種子市場監管，營造產業良好氛圍

強化新品種保護，加強品種管理登記，西瓜、甜瓜作為第一批非主要農作物登記作物，需要嚴格按照《非主要農作物品種登記辦法》進行品種登記和管理，要強化屬地管理，建立健全規范化瓜果種子生產和管理體系。嚴格引種檢疫審批、產地檢疫、調運檢疫制度落實，加強種子市場監管執法，加大西瓜甜瓜種子專項執法檢查，嚴格種子標簽管理，提升植物檢疫監督管理水平。

4.4 加強基礎設施建設，夯實產業發展基礎

加強瓜田基礎設施建設，充分利用市場資源和政策支持，引導政策資本投入西瓜甜瓜生產基礎設施建設，適度擴大規模經營，改善西瓜甜瓜生產條件，重點支持集約化育苗場、設施水電路基礎設施、環境調控、病蟲害防控、采后加工處理等基礎設施建設，提升產業化水平。加強市場流通體系建設，支持產地初級加工，加快配套分等分級、貯藏保鮮、冷鏈物流等采后加工處理設施，統籌推進產地、銷地批發市場建設，加強西瓜甜瓜物流網絡和冷鏈物流體系建設，降低生產資料和流通成本，提高抵御風險的能力和市場競爭力。加強生產信息監測網建設，建立多點、多區域覆蓋的西瓜甜瓜生產、流通、銷售一體化信息檢測網絡。

4.5 加強新型經營主體培育，提升產業競爭水平

推進適度規模化經營，深化農村土地承包經營權流轉改革，推動“三權分置”，放“活”土地經營權，鼓勵外來資本進入農業生產領域，提高西瓜甜瓜集約化、產業化經營水平。推進新型經營主體培育，充分調動農民生產積極性，對家庭農場、合作社和龍頭企業給予政策資金傾斜，切實提高瓜農收益。推進品牌建設，梳理品牌銷售意識，打通市場銷售鏈條，推進“農超對接”、“農企對接”，加大“二品一標”認證和企業品牌創建工作，切實提高品牌附加值。推進新型職業農民培訓。

參考文獻

[1] 聯合國糧食及農業組織. FAOSTAT數據庫[EB/OL]（2020-03-04）http：//www.fao.org/faostat/en/#data.

[2] 農業部. 全國西瓜甜瓜產業發展規劃（2015—2020年）[EB/OL]（2017-11-29）http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2015/san/201711/t20171129_5923446.htm.

[3] 吳敬學，趙姜，張琳. 中國西甜瓜優勢產區布局及發展對策[J]. 中國蔬菜，2013（17）：1-5.

[4] 國家統計局. 2019中國農村統計年鑒[M]. 北京：中國統計出版社，2019.

[5] 劉君璞，馬躍. 中國西瓜甜瓜發展70年暨科研生產協作60年回顧與展望[J]. 中國瓜菜，2019，32（8）：1-8.

[6] 龔艷，陳曉，張曉，等. 我國西甜瓜生產機械化現狀、問題與解決途徑[J]. 新疆農機化， 2019（3）：14-16.