基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)模式優(yōu)化分析

鄒江 陳俞佳

摘要：我國(guó)經(jīng)濟(jì)處于飛速發(fā)展的階段，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制也在漸趨完善。農(nóng)產(chǎn)品作為市場(chǎng)流通的重要組成部分，應(yīng)在保障其基本供應(yīng)鏈完整的基礎(chǔ)上，進(jìn)行流通服務(wù)模式的優(yōu)化與渠道拓展，進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平，保障人們的生命安全。本文以農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并且對(duì)基于供應(yīng)鏈模式下的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)流通模式原則進(jìn)行構(gòu)造，進(jìn)而提出基本策略。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈;農(nóng)產(chǎn)品;流通服務(wù)模式;優(yōu)化分析

中圖分類號(hào)：F062.9文獻(xiàn)識(shí)別碼：A文章編號(hào)：2096-3157（2020）06-0005-02

近年來隨著我國(guó)市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。在市場(chǎng)流通過程中，只有從根本源頭上保障了農(nóng)產(chǎn)品的輸出質(zhì)量，才能提升其服務(wù)水平。因此，研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式尤其顯得重要，本文對(duì)此進(jìn)行探索分析。

一、關(guān)于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商品流通的現(xiàn)狀

1.沒有足夠成熟的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道

我國(guó)雖然市場(chǎng)機(jī)制漸趨完善，但是仍然出現(xiàn)不小的漏洞。首先，我國(guó)在市場(chǎng)發(fā)展過程中，推行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的自主性，雖然有相關(guān)政府監(jiān)管，但是往往由于監(jiān)管不力而導(dǎo)致許多相關(guān)雷同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式層出不窮，尤其是許多產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式以及加工原料等都極為單一，不利于市場(chǎng)多元化環(huán)境的輸出，為了擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，大部分企業(yè)都會(huì)迎合市場(chǎng)，跟隨較為成功的企業(yè)模仿，失去了自己的主體創(chuàng)造性。以農(nóng)產(chǎn)品為例，綠色有機(jī)蔬菜成為市場(chǎng)較為歡迎的農(nóng)產(chǎn)品輸出原料，于是很多企業(yè)紛紛建設(shè)大棚，但是由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致質(zhì)量良莠不齊。其次，我國(guó)為了滿足人們的不同需求，放低了市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，這就導(dǎo)致許多產(chǎn)品存在質(zhì)量不過關(guān)的情況。同時(shí)近年來由于線下渠道的挖掘，許多同類農(nóng)產(chǎn)品主打高品質(zhì)服務(wù)，沖擊了市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道。例如原本的農(nóng)產(chǎn)品都需要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買，而近年來為了擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，在城市里許多便利店和大型超市也能引進(jìn)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品，而這些地方主要抓住的就是消費(fèi)者距離近、價(jià)格低的心理特點(diǎn)，由此沖擊了原有的消費(fèi)市場(chǎng)，而事實(shí)上，這些便利店或者農(nóng)貿(mào)超市中所售賣的農(nóng)產(chǎn)品雖然從正規(guī)渠道購(gòu)買，但是很多都是無機(jī)產(chǎn)品，沒有受市場(chǎng)嚴(yán)格監(jiān)管，由于城市化推進(jìn)，這些便利店與超市較多，且分布較散，就給相關(guān)執(zhí)法人員帶來了困難，許多時(shí)候出現(xiàn)了安全問題才進(jìn)行排查。以過期產(chǎn)品為例，許多過期的農(nóng)產(chǎn)品在超市或者商場(chǎng)依然進(jìn)行打折促銷，用冷凍裝箱的方法進(jìn)行儲(chǔ)存，實(shí)際上已經(jīng)不具有食用價(jià)值，但是為了擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，濫竽充數(shù)，最有名的莫過于豬肉事件，許多冷凍豬肉層出不窮。另外，雖然便利店與超市等拓展了農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，但是由于主體經(jīng)營(yíng)者沒有清醒的認(rèn)識(shí)到銷售農(nóng)產(chǎn)品的具體工作如何開展，而是片面的將農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)打包上架，由于農(nóng)產(chǎn)品需要運(yùn)輸和裝載且需要經(jīng)過與市場(chǎng)相區(qū)別的真空冷凍措施，成本較高，而實(shí)際銷售過程中，農(nóng)產(chǎn)品銷售利潤(rùn)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日用品銷售額，這就促使相關(guān)渠道無法將農(nóng)產(chǎn)品成功輸出，只是停留在理想階段。而因?yàn)槭袌?chǎng)的銷售鏈條過于單一，漸漸成為飽和狀態(tài)，許多消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)購(gòu)買的需求漸漸降低，其它渠道又不具備成熟的銷售機(jī)制，導(dǎo)致我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品銷售陷入困境。

2.沒有形成完善的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

農(nóng)產(chǎn)品與其他產(chǎn)品不同之處就在于它的安全性要求較高，只有保證了其具備一定的質(zhì)量，才能保障人民安全，進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品信譽(yù)。而農(nóng)產(chǎn)品新鮮期較短，通常為了防止過期，需要采用許多措施。例如冷凍真空技術(shù)的引進(jìn)、隔離潮濕環(huán)境等，但是大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)更為注重的是運(yùn)輸部分，因?yàn)楹芏喈a(chǎn)品在還沒有到達(dá)銷售場(chǎng)地就已經(jīng)損壞，導(dǎo)致銷售成本大幅損耗。如果是單純的便利店或者超市，只能局限在本城市或者某區(qū)域進(jìn)行售賣，無法擴(kuò)大銷售額。而如果需要全網(wǎng)覆蓋或者市場(chǎng)拓展，則需要打通全國(guó)銷售渠道，通常需要天南海北的運(yùn)輸，在運(yùn)輸過程中如果無法具有專業(yè)的運(yùn)輸設(shè)備進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)護(hù)，在時(shí)間較長(zhǎng)的過程中很容易過期。如新疆的一些新鮮水果要想從原產(chǎn)地運(yùn)到北京，要想保持水果的新鮮程度，一般只有空運(yùn)一種運(yùn)輸方式，這就使得水果的運(yùn)輸成本大大增加，從而加大了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

3.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度較低

我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)最根本的拓展渠道是連接平臺(tái)與消費(fèi)者的需求，無論農(nóng)產(chǎn)品是流通到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是便利店，最根本的銷售途徑在于能否滿足消費(fèi)者多元化的需求。因此，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行精準(zhǔn)服務(wù)是延伸供應(yīng)鏈的有效措施，例如原有的農(nóng)產(chǎn)品流通可能更注重生產(chǎn)方式，但是有的消費(fèi)者喜歡農(nóng)產(chǎn)品包裝，就會(huì)間接改良農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。而要完成這些目標(biāo)，都離不開信息的集中，這些信息是雙向的，農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)需要相應(yīng)的信息去了解市場(chǎng)，而政府與消費(fèi)者也需要相應(yīng)的信息去了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷企業(yè)，只有雙方互相建立誠(chéng)信管理的信息平臺(tái)，才能促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的質(zhì)量，提高市場(chǎng)匹配度。我國(guó)在農(nóng)業(yè)方面投入較大且取得不小成果，但是也由于農(nóng)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，許多新的農(nóng)產(chǎn)品就會(huì)不斷冒出來，因此需要具有定期研究和監(jiān)管機(jī)制，對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品信息第一時(shí)間精準(zhǔn)考量，才能為其銷售提供更多優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。然而，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)流通基本都是由政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，而政府通常處理農(nóng)產(chǎn)品信息時(shí)稍顯滯后，沒有建立及時(shí)的信息化跟蹤平臺(tái)，許多網(wǎng)站上面的信息都存在主觀意識(shí)，并沒有進(jìn)行實(shí)踐論證，導(dǎo)致信息和市場(chǎng)出現(xiàn)很大的距離，不能真正發(fā)揮引導(dǎo)和改進(jìn)作用。許多質(zhì)量不高的農(nóng)產(chǎn)品也被引入市場(chǎng)，無法對(duì)其生產(chǎn)部分進(jìn)行優(yōu)化。

二、關(guān)于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化意見

1.加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主體的建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)基礎(chǔ)部分就是生產(chǎn)，如果缺乏良好的生產(chǎn)空間和生產(chǎn)渠道，則無法形成具有高質(zhì)量服務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品。而我國(guó)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品基本來源于兩部分，一是農(nóng)民自給自足進(jìn)行生產(chǎn)然后通過運(yùn)輸和貿(mào)易流通到市場(chǎng)的產(chǎn)品;二是農(nóng)戶或者商戶利用定量的種植園和工廠進(jìn)行生產(chǎn)加工投入市場(chǎng)。相比來說，前者的生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，往往難以滿足許多高規(guī)格農(nóng)產(chǎn)品的需求，依然使用人工作業(yè)，無法保證農(nóng)產(chǎn)品能夠具備一定的新鮮度。以熟制為例，一般農(nóng)產(chǎn)品都受季節(jié)和氣溫影響較大，所以從播種到收成需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，而由于機(jī)械化程度不高，許多高科技又沒有引入，農(nóng)民生產(chǎn)存在滯后性，無法調(diào)節(jié)氣候和溫度，農(nóng)作物容易損耗，能夠形成的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量也會(huì)減少。而后者雖然機(jī)械化程度較高，但是受環(huán)境限制，只能在固定的土壤進(jìn)行培植與培育，不僅種植成本較高，而且生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品較為單一，無法形成不同的產(chǎn)品風(fēng)格。因此，相關(guān)銷售農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)為了擴(kuò)大銷售規(guī)模，需要及時(shí)的將相關(guān)農(nóng)戶進(jìn)行組織，尤其是散戶，將他們集合在一起，利用各自的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)為農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)。農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)可以實(shí)行農(nóng)商互補(bǔ)的經(jīng)濟(jì)體制，提前對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行調(diào)研，滿意以后確立合作，以農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品作為股份入股，企業(yè)投入相應(yīng)的機(jī)械化設(shè)備與科技儀器，在取得利潤(rùn)以后再按照合作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分配?？梢员３旨彝コ邪?jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，發(fā)展多種所有制的成分，尋求私人經(jīng)營(yíng)與國(guó)有控制等多種成分的集中，靈活的提高銷售利潤(rùn)，讓農(nóng)戶將產(chǎn)品銷售到不同的企業(yè)，增加實(shí)際利潤(rùn)，而農(nóng)戶需要尋找合適的原材料，作為生產(chǎn)加工一體化的人員，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，作為企業(yè)員工受高效監(jiān)管。

2.加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展

由于農(nóng)產(chǎn)品保鮮時(shí)間不長(zhǎng)，就必須在運(yùn)輸渠道上下功夫。因此需要尋求新的一種銷售運(yùn)輸模式，而冷鏈物流應(yīng)運(yùn)而生，這種物流方法利用了物流公司開發(fā)的新特色，也就是物流自動(dòng)帶有冷藏運(yùn)輸和保鮮裝置，負(fù)責(zé)提高農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量。在農(nóng)產(chǎn)品從距離較遠(yuǎn)的原產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)時(shí)需要冷鏈物流高效的扶持，然而因?yàn)槔滏溛锪鞒杀据^高，因此使用范圍較小，往往集中在距離較短的地方。除非相關(guān)企業(yè)資金雄厚，才能支撐長(zhǎng)距離的冷鏈物流，但是時(shí)間一久也難以負(fù)荷。因此必須做好以下幾點(diǎn)：首先，政府需要加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流的宏觀調(diào)控，對(duì)其安全性和利用率及時(shí)進(jìn)行調(diào)研，確保冷鏈物流能夠?qū)崿F(xiàn)高效運(yùn)輸。其次，可以以政府優(yōu)惠和經(jīng)濟(jì)扶持促使冷鏈物流自動(dòng)與企業(yè)進(jìn)行鏈接，并且給予企業(yè)相應(yīng)的優(yōu)惠成本，提高企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸數(shù)量。同時(shí)需要引進(jìn)相關(guān)的冷鏈農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備，對(duì)企業(yè)預(yù)備不足的設(shè)備以及技術(shù)政府給予幫助，可以依照冷鏈物流較為成熟的國(guó)家進(jìn)行技術(shù)引進(jìn)，提升運(yùn)營(yíng)水平。

3.提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度

我國(guó)信息化水平不斷提高，需要穩(wěn)步應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品信息調(diào)研之中。一是建立信息管理體系。由專門的人員處理信息渠道，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品信息的處理以及市場(chǎng)監(jiān)管，準(zhǔn)確的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和資料普及，不斷的進(jìn)行實(shí)踐論證。加大農(nóng)產(chǎn)品信息的申報(bào)力度，讓相關(guān)農(nóng)戶和企業(yè)接受農(nóng)產(chǎn)品信息意識(shí)的宣傳，為相關(guān)企業(yè)引進(jìn)信息技術(shù)，整合所有的農(nóng)產(chǎn)品信息資源，在農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展過程中及時(shí)向政府相關(guān)人員進(jìn)行匯報(bào)并對(duì)所屬信息進(jìn)行記錄，對(duì)其在市場(chǎng)流通情況作出判斷，對(duì)其根本質(zhì)量作出調(diào)研。二是拓展信息渠道平臺(tái)。必須利用線上線下雙向信息機(jī)制，首先，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)云平臺(tái)搭建農(nóng)產(chǎn)品城市中心網(wǎng)，構(gòu)建企業(yè)與政府的信息數(shù)據(jù)，及時(shí)傳達(dá)與反饋。其次，需要線下分配市場(chǎng)監(jiān)督管理人員，對(duì)每一片區(qū)域分配，進(jìn)行摸排查訪，以消費(fèi)者意見和農(nóng)戶意見作為基礎(chǔ)，聘請(qǐng)專業(yè)農(nóng)業(yè)人才對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品作出信息采集工作[1]。

4.提高相關(guān)人員的專業(yè)素質(zhì)

只有提高相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品管理人員的專業(yè)素質(zhì)，才能真正將一系列工作落到實(shí)處。政府人員不僅需要具備專業(yè)道德，還需要發(fā)揮統(tǒng)籌規(guī)劃的能力，而相關(guān)執(zhí)法人員則需要做好監(jiān)督管理工作，第一時(shí)間完成信息處理和執(zhí)法處罰，督促農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)健康發(fā)展。相關(guān)企業(yè)也必須做好政府下達(dá)的質(zhì)量宣傳工作，對(duì)每一個(gè)部分做好監(jiān)管工作，相關(guān)生產(chǎn)加工和運(yùn)輸人員必須牢牢的謹(jǐn)記自身職責(zé)，不能單純的認(rèn)為運(yùn)輸就是搬運(yùn)，應(yīng)該不斷的研究新技術(shù)，進(jìn)而保障產(chǎn)品質(zhì)量。所以相關(guān)企業(yè)需要對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，從而提高專業(yè)人員的基本技能素質(zhì)[2]。

三、結(jié)語(yǔ)

眾所周知，我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)。并且隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以及國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的不斷重視，在一定程度上促進(jìn)了我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。但是在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的供應(yīng)鏈方面的管理仍在初級(jí)階段。這就使得農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理方面出現(xiàn)較多的問題，從而影響了整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流方面的發(fā)展。由于農(nóng)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理具有其特殊的特點(diǎn)。通過對(duì)供應(yīng)鏈方面的優(yōu)化，以及相關(guān)工作人員對(duì)自身要求的加強(qiáng)，進(jìn)一步完善供應(yīng)鏈的建設(shè)，才能使我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)得到本質(zhì)上的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]李啟新.基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品流通模式優(yōu)化探析[J].農(nóng)產(chǎn)品與經(jīng)濟(jì)，2019，（55）.

[2]蘇晴.基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)模式探析策略[J].農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品，2019，（12）.

作者簡(jiǎn)介：

1.鄒江，西南科技大學(xué)城市學(xué)院講師，碩士;研究方向：物流系統(tǒng)規(guī)劃，軍民融合。

2.陳俞佳，西南科技大學(xué)城市學(xué)院學(xué)生。