食用農產品農藥殘留檢測技術應用及優化措施

蔣雯

摘要? ? 本文對食用農產品農藥殘留檢測技術的應用進行全面探討和研究，并提出了可行的優化措施，以期為提升我國農藥檢測水平提供參考。

關鍵詞? ? 食用農產品;農藥殘留檢測技術;應用;優化措施

中圖分類號? ? S481+.8? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0236-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

農產品是人們生活中必不可少的基礎用品，一日三餐及零食飲品都是由農產品轉化而來。隨著我國農業的不斷發展，為提高農業產量及減少病蟲害的發生，大量農藥被應用于農業生產中。農藥殘留超過一定標準會給人的身體健康帶來嚴重影響，比如破壞食用者的身體機能，造成無法挽回的功能性損傷。與此同時，大量農藥殘留還會嚴重降低農產品的品質和價值。農產品農藥殘留是我國一項十分嚴峻的食品安全話題，不僅危害食用者的身體健康，同時對于我國農業產業化發展有著深遠的影響[1]。一直以來，我國政府部門都十分重視食用農產品安全問題，并設置專門的農藥殘留檢測機構，為我國食品農產品質量安全提供堅實的保障。

1? ? 農產品農藥殘留檢測技術的應用

1.1? ? 酶抑制檢測技術

基于農產品生長及病蟲害防治工作需求，相關農藥使用總體可以分為有機磷和氨基甲酸酯類農藥，而酶抑制檢測技術則是借助酶對有機磷和相關酯類農藥的高靈敏反應來判斷農產品中殘留的農藥是否超標。這種技術操作簡單、造價低廉和準確性高，在應用上較為普遍;但由于對酶試劑質量要求較高，因而該技術在應用時要保障酶試劑的活性與品質，進而確保農產品農藥殘留檢測的準確性。……