普洱市茶產業發展策略研究：加強對茶企業管理和流通環節的支持

王斯琪

【摘? 要】普洱市茶產業發展多年，但茶企業長期處于企業規模小、生產不成規模、盈利能力弱的局面，整個產業以毛茶供應為主，處于產業鏈末端，造成該局面的核心因素在于行業從業人員長期對企業管理和產品市場營銷重視不足。根據新公共服務理論，政府作為社會治理的“劃槳人”，應當發揮必要的導向和引導作用，進而提出要加強茶葉現貨交易市場建設，做好對茶企的信息服務和預期穩定工作，用好財政政策導向作用，引導企業加大在管理和營銷方面的投入，從而推動普洱市茶產業發展。

【Abstract】The tea industry in Puer City has been developing for many years， but the tea enterprises have been in the situation of small scale， small production scale and weak profitability for a long time. The whole industry is dominated by the supply of raw tea， which is at the end of the industrial chain. The core factor of this situation lies in the insufficient attention paid to enterprise management and product marketing by employees in the industry for a long time. According to the new public service theory， the government as "paddle man" of social governance， should play a necessary guiding role， and put forward to strengthen the construction of tea spot trading market， should do a good job in providing information services and stabilizing expectations to tea enterprises， make good use of the guiding role of fiscal policy， and guide enterprises to increase their investment in management and marketing， so as to promote the tea industry in Puer City.

【關鍵詞】茶企業;管理;營銷

【Keywords】tea enterprises; management; marketing

【中圖分類號】F426? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻標志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號】1673-1069（2020）03-0042-02

1 引言

截至2019年，普洱市有茶企業978戶，規上企業18戶，以臨街茶鋪為代表的中小微茶企是普洱市茶產業的重要組成部分。

2 企業管理和市場營銷能力不足是普洱市茶企業發展壯大的重要制約因素

普洱市茶企向來有“小、散、弱”的特點，“小”指企業小，多以家庭作坊形式出現;“散”指企業生產不成規模;“弱”指企業盈利能力差，不賺錢。其根本原因就是企業管理和市場營銷能力不足。因為茶葉產業由無數個產業參與者構成，相對的普洱市茶產業也有類似特點。為實現普洱市茶產業發展，研究普洱市茶企基本情況，了解其難以發展壯大的原因就成為放在我們面前的課題。經研究，普洱市茶企管理和市場營銷能力不足的產生原因主要如下。

2.1 基于少數民族邊疆貧困地區區域性特點，普洱市茶企負責人商業素養不足

少數民族地區素來有其文化特點，注重情誼忽略規則和利潤，根植于此，普洱市茶企經營人偏好小富即安;對制度規則學習不足，企業運作規律認識缺乏。一是茶企主動營銷能力不足，多為坐等迎客、到茶葉展銷會參展、通過微信平臺賣貨等，邊疆貧困地區的區位因素，致使茶企經營人才與外界交流不足，新型商業經營模式輸入滯后，因此，當普洱市茶商開始學習新的經營模式時，往往紅利期早已結束。發達地區茶商通常采用主動營銷模式，主動找到消費者，迎合消費者，取悅消費者。二是茶企業生產管理能力不足，缺乏穩定高效的管理團隊和財務管理能力，容易出現算不清賬，掌握不好盈虧平衡點，企業內部產權錯綜復雜容易產生糾紛影響團隊，以及出現生產隊伍不穩定情況，影響企業生產效率和產品質量。

2.2 管理和營銷投入不足導致市場空間不足，銷售額增長乏力，利潤空間小

市場空間、銷售額、利潤空間三者關系呈正相關。現代市場經濟形勢下，酒香也怕巷子深，沒有營銷不向消費者宣傳，就沒有市場份額、沒有銷售額和利潤，自然不存在企業的發展壯大。營銷為企業帶來銷售額和利潤，為企業融資、招募人才提供資金基礎，是企業生存的根本。市場營銷是企業打開市場的一套組合拳，一是要涉及適銷對路的茶制品;二是要形成合理的產品價格體系;三是要設計合理的產品推銷策略，讓消費者愿意掏錢買，自動幫助做宣傳等。現在已經不是只要有產品就能賣出去的前改革開放時代，物質已經極大豐富，應轉向滿足群眾精神生活層面和消費升級大背景下的積極營銷戰略，即按照馬斯洛需求層次理論，應以滿足實現自我價值方面進行探索，有針對性地生產產品，進行營銷。

2.3 資金流緊繃使茶企陷入衰退模式

普洱茶講究“越陳越香”，因此，無論大小茶企，為把茶賣個好價格，往往需要“囤茶”，這導致中小茶企現金流極度匱乏，只能做到保持員工工資、固定支出和進貨支出及時結清。資金流緊繃本質就是企業不賺錢，這為企業帶來四大隱患：一是融資困難;二是無力實現擴大再生產改進生產技術;三是企業主無暇思考企業長遠發展;四是缺乏動力和能力向產業高附加值環節轉移。

2.4 支持茶產業和茶企發展壯大的相關基礎設施支持不足

一是財政政策未體現足夠的公共性和精準性，目前普洱市財政政策對茶企的支持主要體現在對龍頭茶葉的支持，最需要支持的中小微茶企未獲得應有支持，缺乏公共性;財政政策未聚焦中小微茶企最迫切需要支持的企業管理和市場營銷方面，缺乏精準性。二是茶葉交易體系不健全。普洱市缺少大型茶葉交易現貨市場，規模最大的茶源廣場面臨拆遷，茶商向思茅區各商業樓盤轉移，茶葉交易聚集性減弱，茶商采購便利性降低，存在進一步向勐海轉移的趨勢。

3 普洱市茶產業面臨的困難和問題

普洱市茶產業面臨長期局限于低附加值環節、產業升級慢的困難。具體表現就是：缺少茶葉制成品的加工、銷售等環節的商業產品或服務，行業始終在提供毛茶為主的初級階段， 2019年普洱市茶葉毛茶產量11.76萬噸居全省第二，綜合產值僅272億元，稅收、就業效應不足。

4 做好普洱市茶產業發展的建議

茶企發展好，茶產業自然發展好。普洱市茶產業總體處于以毛茶供應為主的茶產業的初級階段，因此，推動普洱市茶產業發展應著力從將普洱市茶產業做大，做出規模效應后，再考慮對周邊茶產業形成虹吸效應并進一步做優。根據黨的十九屆四中全會關于加強現代化治理體系建設有關安排部署，政府作為社會治理體系“劃槳人”的定位，以下提出粗淺建議。

4.1 政府及相關行業主管部門應堅持服務企業、維護公平、協調糾紛和困難、制定規則、引導企業預期和加強政策宣傳解讀的原則開展工作

主管部門負責的各類項目經費資金不應主要流向龍頭企業，應該向中小微企業傾斜，重點體現普惠性。例如，100萬元相關的產業專項資金，對龍頭企業來說，杯水車薪，但是對10家中小微企業每家給予10萬元專項資金支持，所產生的整體效益遠遠高于對1家龍頭企業的支持，這些效益體現是多方面的：一是對政府的感恩;二是體現對企業的支持;三是能用到企業的“刀刃”上;四是為培育普洱市茶產業工業企業打下基礎，因為茶企業一旦進入加工生產環節便有了向工業產業發展的基礎。同時，茶產業發展也將帶動周邊的包裝品行業等一系列產業鏈加快發展。

4.2 加強普洱茶交易體系建設

一是提供有效的茶葉交易平臺，即做好普洱茶現貨交易市場。普洱茶毛茶交易具有大宗、貨值高的特點，此外，普洱市品質評判缺乏統一標準，從現階段情況看，普洱茶毛茶并不具備期貨交易的基礎，也不適合通過電商平臺交易。簡單來說，普洱茶現貨交易市場可以看作是專門賣茶葉的農貿市場，賣茶人可以看作是農貿市場的菜販子，買茶人就是買菜人。普洱市目前茶源廣場就是一個很好的交易平臺，下一步要做的就是把茶源廣場這樣的模式做得更好，服務更到位，茶葉交易更方便，茶葉交易規模更大，吸引全市茶商到這個“茶葉農貿市場”買賣茶葉，達到只要到普洱的茶葉現貨交易市場就一定能把茶葉賣出去的效果，進而形成口碑，做大普洱茶葉銷售的規模效應。

二是做好普洱茶信息發布，消除信息不對稱。必須建立一個以微信公眾號等主流信息發布渠道為依托的信息平臺，這個平臺負責及時發布當日茶葉交易信息，發布茶農茶企要求發布的涉茶信息，及時發布國家、省、市的涉茶政策，并賦予該平臺收集茶企、茶農相關訴求，及時轉交行業主管部門辦理的權限，達到在茶農茶企把這個平臺當作最重要的信息來源的效果。同時，必須做好該信息平臺的推廣，為切實達到宣傳效果，務必聘請相關的公關公司做好平臺推廣，并配備一只有效的隊伍能夠按照平臺定位保質保量做好信息工作。

4.3 有效利用財政政策導向作用，引導企業關注企業管理和市場營銷并加大投入

相關主管部門制定支持茶企業發展的財政扶持政策，將持有SC證書的本地茶企業以及經銷具有SC認證本地茶產品的企業作為扶持對象，通過考核核心的企業管理核心數據以及市場營銷核心數據給予適當的獎勵，獎勵金額在20～30萬元，由行業主管部門負責確定。此外，該項政策建議以五年為一個周期長期堅持，為茶企業形成穩定的發展預期。