?我國生態農場發展的現狀、問題及展望?

廖江威 譚益民 王一帆?

摘 要：生態農場作為農業生態化轉型的重要實施載體，是運用生態學原理，遵循“整體、協調、循環、再生、多樣”原則，由新型農業生產模式和技術體系構成的可持續農業生產經營主體，發展生態農場是中國未來農業發展的重要方向和戰略選擇。在回顧了我國生態農場3個階段發展歷程的基礎上，分析當前我國生態農場發展存在的問題，結合當前新的市場環境，提出我國生態農場信息化、品牌化、多功能化、綜合化的“四化”發展方向。

關鍵詞：生態農場;發展歷程;現狀;問題;展望

中圖分類號：F324.1 文獻標識碼：A文章編號：1006-060X（2020）05-0104-04

Current Situation and Prospect of Ecological Farm Development in China

LIAO Jiang-wei，TAN Yi-min，WANG Yi-fan

（College of Urban and Environmental Sciences， Hunan University of Technology， Zhuzhou 412007， PRC）

Abstract：As an important implementation carrier of agricultural ecological transformation， ecological farm is a sustainable agricultural production and management subject composed of new agricultural production mode and technology system， which is based on the principles of ecology and follows the principle of “integration， coordination， circulation， regeneration and diversity”. Developing ecological farm is an important direction and strategic choice for Chinas future agriculture. Based on the review of the three development stages of ecological farms in China， this paper analyzes the current situation of the development of ecological farms in China， according to the current new market demand and technological development， and puts forward the four development directions of informatization， branding， multi-function and integration of ecological farms in China.

Key words： ecological farm; development history; current situation; question; prospect

20世紀，隨著科學技術的不斷發展和農業工業化進程的不斷推進，農業經濟效益取得巨大成績的同時，肆意開荒、水土流失、環境污染、地力下降、森林破壞等，給農業生態系統的結構、功能及持續發展造成嚴重影響[1-2]。日益凸顯的生態與環境問題讓農業轉型發展刻不容緩。20世紀80年代初期，一批遠見卓識的學者根據當時農業發展面臨的問題，結合世界科學技術發展的潮流，提倡運用一種新的農業發展理念——生態農業來謀劃我國農業未來發展。生態農場便是隨著生態農業而同步出現的實踐方式。經過近40 a的發展，我國生態農場建設取得了一定的成績，但是相對于西方發達國家仍有較大差距，而且對于我國所面臨的“三農”問題和生態問題來說，生態農場的發展仍有較大空間。

1 我國生態農場的發展歷程

從歷史角度來看，我國農業文明的發展可以分為原始刀耕火種、傳統小型農業、農業工業化以及正在進行的農業生態化4種發展形態[3]。“生態農業”這一概念是葉謙吉教授于1982年發表的“生態農業——我國農業的一次綠色革命”一文中最早提出的，但是普遍認為我國生態農場建設與實踐可追溯到建國之初的國營農場[4]，并且大致可分為3個歷史階段。

第一階段是建國初期根據計劃經濟原則進行的國營農場建設實踐。即使當時并不存在“生態”“生態農場”等理念，但是全國各地許多農場在實踐過程中，也都自覺或是不自覺地將有關生態學的技術和原理運用其中，例如實行種養結合、農牧結合、生物養池甚至農業廢棄物循環利用等有利于生態環境的原理和方法[5]。在南方，建于1957年的江西紅星墾殖場按照“地種草養牛—牛糞養地—牛產奶—奶加工”的生態循環鏈，很好地實現了經濟效益、社會效益和生態效益的統一，是典型的“生態農場”[6]。在北方，這一時期通過國營農場建設將黑龍江昔日的“北大荒”變成如今的“北大倉”，為我國生態農業的發展做出了巨大貢獻。同時，通過建立生產建設兵團、發展國營農場，為新疆的糧食安全、生態環境改善及經濟社會發展打下了堅實的基礎。

第二階段是1978年改革開放后開始發展的生態農場。此時，隨著家庭聯產承包責任制在全國各地的推行，廣大農民的種田積極性得到了極大提高，解放了生產力，促進農業生產力的快速發展;另外，農業生態環境的問題也日益凸顯，特別是水土流失、水旱災害、環境污染、生態破壞等成為了我國農業發展必須面對的問題。因此，創新農業生產方式與方法成為必然選擇。

基于上述背景，我國從改造國營農場和建設生態農場2個方向進行探索。1984年中央一號文件《中共中央關于一九八四年農村工作的通知》中明確指出：“國營農場應繼續進行改革，實行聯產承包責任制，辦好家庭農場。”在這一文件的推動下，我國的家庭農場，包括家庭生態農場都有了一定發展。另一方面，1982年上海交通大學接受國家任務開展“模擬生物圈建立新型生產和環境調控體系”的研究，通過應用新型維生素添加劑、無土栽培技術、料渣加工成新飼料、電控擠奶器等新型技術對上海東風農場進行生態農場化的設計和改造，具有良好的示范效應和積極影響[7]。

第三階段是新世紀以來大力提倡發展家庭生態農場 [8]。21世紀以來，家庭農場一詞多次出現在政府各類文件中，并且作為一種新型土地經營主體在全國范圍內廣泛推廣和興起。2013年中央一號文件提出“鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉，發展多種形式的適度規模經營。”政府將發展家庭生態農場作為發展鄉村產業，解決“三農”問題的有力抓手，極大促進了全國家庭農場的發展。2019年，中央農辦、農業農村部、國家發展改革委等11部門聯合發布《關于實施家庭農場培育計劃的指導意見》，從政策體系、管理制度、服務機制及法律保障等各方面進行總體部署，為加快培育發展家庭農場給予了制度保障。據相關部門數據顯示，截至2018年年末，進入農業農村部名錄的家庭農場達60萬家，比2013年增長4倍以上，這其中還不包括部分未進行認證登記但屬于（或接近）家庭生態農場的數量[9]。

2 當前生態農場存在的問題

李文華院士認為中國生態農業經過40 a的實踐和發展，在理論體系、運營模式、生態技術應用等方面都取得了一定成績，開展了成效顯著的不同層面生態農業建設試點，但是也存在忽視農業的多種生態服務功能，缺乏品牌化推廣和市場化引導，生產沒有實現專業化和規模化等問題[10]。相對于國內生態農場，黃國勤[11]認為國外生態農場的發展具有起步早、發展快、規模大、類型多、效益好的特點。因此，他提出當前加快中國生態農場建設與發展具有重要性和緊迫性。而喬玉輝等[12]以我國東部15省市的468家生態農場為對象進行了調查研究，認為生態農場在我國的發展還處于初級階段，但是發展前景和勢頭都十分良好，應該給予更多的指導。從當前我國生態農場發展現狀的分析來看，主要面臨以下突出問題。

2.1 種養循環結合比例低，生態化技術水平不高

種養結合是生態農場的重要特征，是形成農場生態循環的重要途徑。但是受傳統農業思想的影響，近幾十年來我國種植業和養殖業逐漸分離，朝著各自獨立規模化的方向發展，不能形成完整的生態循環，就無法實現廢物循環利用，也給農村環境帶來挑戰[13]。當前我國種養結合生態農場占比約為30%，單一的種植生態農場占比超過50%。較低的種養結合比例還遠遠達不到生態農場的發展要求[12]。

另外，對于一些能有效防治病蟲害、提高作物產量的生物技術，如配置林帶或是花帶、釋放天敵、引進豆科作物間套作、沼液或沼渣使用等，在農場的采用率不足25%，這也使得許多農場管理者在面對生態農場由于少用或不用化肥和農藥帶來的產量降低、病蟲害增多問題時顯得有些力不從心。這一方面是由于農場經營者對于生態技術運用的意識不強，另一方面也反映出當前生態農場建設缺乏強有力的技術支撐和科學指導。

2.2 農產品銷售難，營銷模式單一

一方面，由于投入成本較高，生態農場產品銷售價格相對于普通農產品高，但沒有認可度強、誠信度高的品牌作為支撐，使得較高價格的農場產品失去市場競爭力，消費者在同樣的情況下傾向于選擇售價更低的普通農產品[14]。另一方面，許多生態農場缺乏對產業鏈下游產品的挖掘，產業鏈很短，難以體現產品的附加值，而多是以較貴的初級農產品在市場上出售，銷售量和經濟效益都十分不理想。此外，生態農場銷售渠道、營銷模式都較單一，缺乏專業的生態農產品展銷平臺，也未能充分利用線上銷售APP、線下銷售門店網絡等多種銷售渠道和異業聯盟等營銷方式，僅僅靠自身力量進行生態農產品銷售市場的開拓，難以打開市場解決自身的銷售問題。而在此情況下只能通過降低價格來維持運營，不能實現生態農場產品的優質優價。

2.3 生態農場功能單一，三次產業融合度低

當前多數經營者僅僅考慮了生態農場的農業生產功能，主要通過售賣農產品獲得經濟效益，收益渠道單一。生態農場作為中國近萬年農業文明在當代的一種實現形式，不同地區生態農場也成為當地民族文化和區域特色的載體，其本身及其農產品都富有一定的歷史、文化、地理和人文背景與內涵。這些資源不僅能體現生態農場對農業文化的繼承和傳播功能，還能通過觀光、研學、采摘等多種形式創造價值，增加經濟效益。

但是，目前80%的生態農場僅僅以售賣經過初級加工的農產品為主，附加值較低，農場經營者難以突破單一狹隘的思想限制，運用全局性綜合性的眼光全方位謀劃考慮生態農場可能具有的多種服務功能，例如：農場+體驗、農場+餐飲、農場+民宿、農場+采摘旅游等。生態農場在布局謀劃中缺乏對第一、二、三產業相結合經營模式的考慮也就使得三次產業融合度低，產業結構不盡合理。

2.4 從業人員文化水平不高，缺乏專業人才

相對于傳統的農業生產，生態農場的經營與管理涉及一些專業技術與管理方法的運用，而大部分農場經營者學歷水平在高中及以下[15]，懂農技、善經營、會管理的高級人才在基層農場少之又少。專業素質不高的農場管理人員很難把握農場發展的正確方向，在前期不能對農產品的結構做出合理的選擇，在生產過程中不能做好農作物的病蟲害預防，病蟲害發生后又不能有效治療。缺乏專業的人才使得農場在經營過程中只重眼前利益和經濟利益，容易出現決策失誤、工作效率低、工作質量差等問題。

3 我國生態農場發展方向

在大力提倡實施“鄉村振興戰略”“生態文明建設”的背景下，黨中央明確提出要堅持農業農村優先發展、推進綠色發展，生態農場是中國未來農業發展的重要方向和戰略選擇。當前我國生態農場的發展還處于初級階段，面對一系列的瓶頸和問題，在信息化社會和新的市場環境下，借鑒國外農業發展的先進經驗，除了充分運用現代生態技術外，我國生態農業應朝著“四化”道路的方向發展，即：信息化、品牌化、多功能化、綜合化。

3.1 信息化發展方向

隨著互聯網、物聯網、大數據等信息化技術的快速發展，各行各業都在進行技術創新和行業變革。“互聯網+”技術在生態農場的生產、加工、銷售、管理等各個環節的應用，不僅能提高生產效率和管理水平，而且通過信息的高效流動能拓寬銷售渠道，降低成本。

在生產過程中，通過“互聯網+農業”技術、數字農業技術和精準農業技術，加強生態農場的物聯網建設以及農業信息管理系統、生態農業專家系統、智慧農業體系和生態農產品的可追溯能力建設，推行二維碼、射頻碼等技術應用，使生態農場安全生產全程實現信息化、公開化、透明化和可視化管理。

在銷售過程中，借助飛速發展的“互聯網+”，積極拓寬思路，通過利用已有電商平臺或自主建立網絡平臺，學習新知識，宣傳和銷售自己的農場產品，略過中間商直接面對消費者，在增加產品銷量的同時亦可達到提高利潤的目的。例如，運用互聯網進行會員制、O2O模式（線上線下融合發展）、CAS模式（社區支持農業）等多種營銷模式的創新。此外，有條件的農場也可充分利用網絡市場，建立自己的網絡配送體系，發展農產品的電商直供、凈菜配送、半成品配送等新興業態，迎合當前新冠肺炎疫情下顧客對農產品的需求，為顧客提供方便快捷的服務。

3.2 品牌化發展方向

隨著生活水平的提高，消費者的生活方式持續演進，對新層次的健康和美好生活意識正在逐步增強，對農產品質量和品牌提出更高的要求，集中體現在農產品的市場銷售類別上，比如進口農產品和一些品牌知名度高的農產品明顯受到消費者的青睞[16]。

品牌是信譽、信用的集中體現，是消費者記憶產品質量、產品特征的標志。缺乏品牌規劃使得生態農場產品的質量認可度不高，難以實現優質優價，難以建立誠信度，不能取得良好的經濟效益。在當前的市場環境下，農場經營者要實現農產品本身質量和品牌建設兩手抓，在加強無公害農產品認證、綠色食品認證、有機認證、GAP認證等農產品質量認證，爭取產品列入國家“三品一標”名單的同時，提高生態農場品牌化經營意識，學習品牌化經營的專業知識，進行品牌化推廣，最終塑造具有市場競爭力的生態農場品牌，才能提高綜合溢價收益，實現經濟效益最大化。

生態農場經營者通過產品質量認證、商標注冊、品牌申報、知識產權、品牌維護、品牌保護、品牌運作等方面的專業培訓，提高品牌經營意識，樹立品牌經營的法制觀念。在品牌推廣和宣傳方面，結合農場顧客的消費習慣，借助電商、微商、社交平臺等推廣工具開展品牌營銷。也可以借助政府鄉村振興平臺或是與地方科研院所的合作，籌劃建設鄉村振興機構，利用平臺和科研院所在品牌化經營方面的設計優勢、人才優勢、信息優勢等特長，開展生態農場品牌化經營探索，借力營銷。

3.3 多功能化發展方向

過去農業主要以食物生產和原材料供給的功能來滿足城市和鄉村的生活需要，而在全球生態環境受到破壞、農村鄉土文化面臨邊緣化的今天，農業已經超越了其簡單的生產功能，向生產、生態和文化等復合功能發展。

生態農場是一種運用生態技術集種植養殖多種業態為一體的農業主體，除了能提供各類農業產品外，其具備的其他服務功能也被越來越多的認可和應用。例如，通過農田生態系統可以調節大氣化學成分、調蓄洪水、凈化環境，稻魚共生系統的固碳釋氧、營養物質保持、病蟲害防治、水量調節等功能[17]。同時，通過減少農藥化肥的使用，對環境造成較低的影響也是生態農場生態功能的體現。生態農場作為中國農業在當代的實施載體，能傳承和發揚歷史悠久的農業文化和鄉土文化，這是其文化功能所在。此外，生態農場經營者通過充分利用這些城市所稀缺的生產資源、生態資源和文化資源，開發采摘、體驗、觀光、展覽等多種形式的旅游活動，充分發揮生態農場的旅游功能。而對于政府部門來說，可將生態農場建設作為當前鄉村振興戰略的有力抓手，達到產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的目的，實現了生態農場的政治功能。

3.4 綜合化發展方向

生態農場最大的特點是通過資源和能源的高效利用提高生產率，而我國由于受古代精耕細作的小農思想影響，往往追求單一農作物的精細種植，造成我國農場種養結合的比例低，而單一的種植農場或是養殖農場無法形成較為完整的生態循環，這種單一性思想也使得多數農場以初級農產品生產為主，未進行深加工，產業鏈較短，農產品附加值較低，難以形成良好的經濟效益，嚴重阻礙了生態農場的可持續發展。

生態農場的綜合化發展主要體現在生產綜合化和業態綜合化2個方面。生產綜合化主要通過種養結合和產業鏈延伸來實現，種養匹配決定著農場能不能實現物質和能量的循環，一個優化的種養結構不僅能夠減少農場資源的浪費，促進資源的循環利用，而且拓寬了農場中的食物鏈和生物鏈，增強了農場生態系統的穩定性，這也是評價生態農場生態水平的一個重要指標。而通過精深加工延伸產業鏈，發展下游產品，能改變僅僅進行初級農產品銷售帶來的弊端，大幅增加附加值。多種產品的生產，豐富了農場的收益來源，也增強了生態農場的抗市場風險的能力。

業態綜合化即整合農場種植養殖、生態環境等各類資源，以觀光、體驗、采摘、民宿等多種業態綜合的方式適當發展第三產業，以第一產業為基礎，第二產業為延伸，第三產業為補充，最終實現農場的三產融合。當下鄉村旅游越來越受到青睞，而生態農場除了具備一般性的鄉村旅游資源外，其集中式的種植養殖方式、生態技術運用等特點都能成為旅游資源。通過建設鄉村度假農莊、親子體驗中心、戶外研學基地、采摘基地等多種形式，不僅能促進農場三產融合發展，同時也可為農場增加額外收益。

4 結 語

在農業生態環境日益惡化以及資源逐漸枯竭的大背景下，發展生態農場成為各國農業生態化轉型的重要途徑。我國生態農場實踐自新中國成立之初的國營農場開始，于20世紀80年代初正式提出“生態農場”的概念，經過3個階段的發展取得了一定的成績，有著良好的發展勢頭，但是在技術應用、產業融合、成本收益、銷售途徑及專業人才等方面面臨諸多問題和挑戰。而信息技術不斷沖擊傳統行業，市場環境也在不斷革新，我國生態農場的發展應當立足產品質量，迎合市場需求主動創新，朝著信息化、品牌化、多功能化、綜合化方向發展，實現生態農場經濟效益、生態效益、社會效益的統一，助力鄉村振興和農業可持續發展。

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（責任編輯：張煥裕）

收稿日期：2020-3-02

作者簡介：廖江威（1994—），男，湖南衡東縣人，碩士研究生，研究方向為景觀規劃與生態設計。

通信作者：譚益民