科學，讓生活更美好

哈佛大學公共衛生學院、華中科技大學和加拿大卡爾加里大學的研究人員在2019年進行的一項研究發現，“每天喝一杯含糖飲料”會導致健康問題，包括增加成年人過早死亡的風險。

據悉，一罐普通的可口可樂或百事可樂含糖約40克，但世界衛生組織建議每人每天進食僅25克糖。為順應健康化需求，改變“不健康”印象，可口可樂與百事可樂兩大巨頭紛紛推出自己的無糖可樂。比如，可口可樂嘗試以低熱量甜味劑“阿斯巴甜”代替白砂糖，推出無糖無熱量的零度可樂。

膳食纖維和低糖成飲品新風向

居民膳食纖維攝入普遍不足且呈下降趨勢，達到特定建議值（25克/天）的不足5%。對此，有營養學者認為，在飲料中添加少量膳食纖維，長期攝入，可能會改善人們纖維攝入不足的問題。

事實上，不少市場嗅覺敏感的企業都開始研發主打健康概念的飲料，新近出現的細分功能飲品里，添加膳食纖維的產品就是其中之一。隨著生命科學的研究進展，人們會越來越清楚身體的狀態，需要攝取什么食物以及食物給身體帶來的影響。比如在美國，星巴克會標注每一杯的熱值，一些餐廳也會明確標注每一份食物的熱值是多少。在未來幾十年后，食品的數字化趨勢值得期待。

生活中，到底哪些輻射會致癌？

絕大多數輻射其實并不傷害人體，不需要擔心。真正有致癌風險的，是一類特別的輻射，叫“電離輻射”。微波爐、高壓電、Wi-Fi……都是非電離輻射。非電離輻射能量都不高，無法對細胞和DNA造成直接影響，理論上不會致癌。而且科學家其實已經做了很多研究，結論都很明確，接觸這些輻射，并不會增加患癌概率。

那到底哪些輻射是電離輻射，真正可能致癌呢？真正生活中容易遇到的電離輻射包含下面幾類：

①陽光中的紫外線

皮膚癌是歐美最常見的腫瘤類型，僅僅美國，每年就有超過300萬人被診斷為各種皮膚癌。最重要的原因，就是他們有一個文化陋習，那就是日光浴。紫外線屬于電離輻射，長期暴曬，會顯著增加皮膚癌風險。大家如果常去陽光強烈的海邊或高原，一定要注意保護。

②天然放射元素

大自然中存在很多天然放射性元素，比如鐳-226、釷-232、氡氣等，它們廣泛存在于石頭、土壤和空氣中，家里裝修如果用了天然石料，一定要看一下檢測報告。氡氣無色無味但具有放射性，特別容易在密閉地下室聚集。它是美國肺癌發病第二大原因，僅次于吸煙。因此，房間通風很重要。在中國，房子多為高層，所以氡氣富集相對較少，但住別墅的記得要檢測一下。

③醫用輻射

X光、CT、PET、放療等，都會產生電離輻射。當然，每一次的輻射量是不高的，所以如果生病了，需要檢查或治療的日寸候，該用還得用，因為利大于弊。但身體健康的人體檢的時候，做這類檢查一定要謹慎。最近有些饑構在推廣PET-CT做體檢，而事實上，PET-CT不僅昂貴，而目輻射劑量較大，主要是給癌癥患者確診和監控用的，用于健康人的體檢弊大干利，強烈不推薦。順便說一下，核磁共振和B超的原理有所不同，都不屬于電離輻射。總而言之，我們身邊充滿了輻射，絕大多數是無害的非電離輻射。只要大家了解并規避真正有風險的電離輻射，比如好防曬霜，注意室內通風，避免接受過度放射性體檢等，就沒哈好特別擔心的，也不要花冤枉錢。5G網絡也屬于非電離輻射，不會致癌。

經常適量飲酒，有益身體健康嗎？

一些人認為“喝酒可以養生”，甚至還有些人認為“喝酒是一件對健康有幫助的事情”，這是一則十足的“謠言”。借用權威醫學期刊《柳葉刀》的研究結論：最合適的飲酒量是不存在的。

通過之前的數據可以看出，飲酒對于人體健康的影響非常大。首先，全球每年由于各種原因死亡的人數在3200萬左右，而“喝酒”這件事直接導致了280萬人的死亡，是第七大“致死、致殘因素”。我們國家的人口較多，以至于我國成為“飲酒致死人數最多的國家”，每年大約有70萬人因為喝酒丟了性命，而男性的死亡人數占到了總數的四分之三。少量飲酒，在實驗中會對身體產生某些好處——之前的一些研究的確證實過一些結論，比如說“少量飲酒可以降低冠心病和女性糖尿病的患病風險”：但這一小則所謂的好處和“飲酒對身體造成的壞影響”相比，真心是不值一提。無論您喝多少酒，都會增加高血壓（致命性）、主動脈瘤、心衰等心腦血管的發生風險;只要喝了，風險就會存在：喝得越多，風險越大。

吃小龍蝦，你是不是有很多問號？

①蝦頭到底能不能吃？

很多人都問蝦頭能不能吃？有人說蝦頭其實應該具體分析，有的部位能吃有的不能吃。

蝦主要的內臟器官，比如心臟、鰓、胃等等都會在蝦的頭部，總體來說容易富集較多的重金屬類物質，因此不建議吃蝦頭。這里特別提一下蝦頭里的“黃”，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟，容易被污染，最好別吃。

②蝦線一定要去掉嗎？

蝦線是蝦的消化道，理論上來說確實不算干凈，多多少少會有殘留的排泄物和未消化的食物殘渣，所以通常建議在處理蝦的時候把它去掉。但還是那句話，如果能過得了心理那個坎的話，熟食無憂。

③小龍蝦體內有寄生蟲嗎？

小龍蝦，學名：克氏原螯蝦。原產地：美國南部和墨西哥北部，上世紀30年代經日本引入到我國。小龍蝦擁有強大的生存和繁殖能力，即便生活在污染的水環境中，也能生存甚至繁衍后代。自然蝦體特別是蝦頭里面肯定會堆積著排泄物和寄生蟲，重金屬富集的問題不可避免。但是，現在市面上銷售的小龍蝦基本為人工養殖，野生的比重極少。

根據近幾年有些省市的市場抽樣調查結果顯示，絕大多數市售的小龍蝦鉛汞砷等重金屬、農獸藥殘留含量均在安全限制內。

拔牙真的會讓臉變小嗎？

不少朋友做完牙齒矯正或拔完牙后會感覺自己的臉變小了、變美了，久而久之，“拔牙會讓臉變小”的“傳說”就出現了。事實真的如此嗎？

牙醫解釋說，正畸會給人“臉變小”的錯覺，可以從兩個方面解釋。

第一，正畸過程中，醫生會叮囑患者，暫時不要吃硬的、黏的食物。戴了矯正器的患者，其咀嚼功能也不如之前好，一段時間后，面部的咀嚼肌會造成一定的廢用性萎縮，尤其是對于咬肌發達的人來講，肌肉萎縮后，會覺得自己的臉變小了。

第二，正畸可以雕琢口腔，尤其是面下1/3的位置，包括牙、頜骨的長寬高三維方向。雕琢就是修改、微調，由于人的面部的三維方向空間結構是相互關聯的，改變前后像位置時，左右像的位置也會相應發生變化。因此，正畸的過程是一個面部整體協調的過程，會讓人覺得自己變美了、臉變對稱了。

醫生提醒，大家一定不要為了單純的瘦臉而盲目的追求拔牙、矯正，科學理性的變美才是最好的。