晉味美食餐吧的“大改革”

張睿

案例背景：

幼兒以游戲為基本活動，游戲最符合要的年齡特征最為幼兒所喜愛，也能調(diào)動幼兒的積極性。而創(chuàng)造性游戲是幼兒最喜歡的游戲之一。晉味美食餐吧已經(jīng)開了一段時間啦，孩子們在餐吧中動手制作了許多精美的糕點類，以及各種面食、蛋糕、披薩等等。而且，作為教師的我們也為孩子們準(zhǔn)備了許多仿真的成品的蛋糕點心、面食、饅頭，還有許多符合孩子操作的鍋碗瓢盆兒。最近隨著時間的推移，發(fā)現(xiàn)晉味美食館的顧客不像原來那么多，遭遇了危機。這不僅引起了我的注意，還引起了孩子們思考，孩子們總是問我，老師：“為什么我們的餐吧沒有以前人多呢？”“老師，這可怎么辦，都沒人來吃飯，沒人吃飯，我們都沒有工作啦！”于是跟孩子們展開了拯救行動。對晉味美食餐吧進行了大改革。

案例描述：

片段一：“精美布置“”迎青睞。飯桌上的小小變化。

游戲開始了，白鈺雷，君君。小蕾蕾、咪咪、悅悅、蘆俊苑清晨來到，他們把手中的區(qū)卡掛在相應(yīng)的位置，開始上班了，他們?nèi)朔止ぁ倫偸鞘浙y員。蕾蕾是大廚，白鈺雷忙著洗碗、悅悅站在了收銀臺處、君君則忙亂于蒸煮食物。隨著其他小朋友的到來，開始忙碌起來了，一旁的服務(wù)員蘆俊苑根據(jù)情況情況發(fā)表了自己的意見：“我們先給我們的就餐地方重新布置一下，不然客人來了會覺得這個地方不滿意。”這時候，大家都覺得蘆俊苑說的話很有道理，于是他們便開始精心的布置，她拿出旁邊好看的桌布、屏風(fēng)、將餐布鋪在了桌子上。蘆俊苑還有模有樣的將桌布角拉的很平展。一旁的悅悅也沒閑著，他拿來了放在空調(diào)上面的一束鮮花放在桌子的中間，瞬間溫馨的氛圍籠罩，接著她還拿上來了餐具，小碗，勺子。每一份兒都整整齊齊的擺在了桌子上，他們完成任務(wù)非常開心：“我們餐廳很漂亮哦。顧客們一個個接踵而至，晉味美食餐館的生意也因此變得紅火起來啦！

分析：

很多孩子都去有餐都去過餐廳吃飯的經(jīng)歷。所以，豐富的生活經(jīng)驗，就是孩子們游戲的寶貴財富，在游戲中，孩子們把自己在生活中看到的，聽到的，親身經(jīng)歷到的用在了自己的“小小社會”中，豐富了游戲，促進了交往。

片段二，“新鮮菜品“”，奪眼球，廚房里的新奇思路。

一次餐吧游戲的時候看到孩子們用旁邊書架上、窗戶臺上的繪本菜單、還有自己制作的的一些美食圖書，投放的菜單上有各種精美，菜品的圖片。同時，孩子們還設(shè)計了一個任意變動便于孩子們操作的套餐價格，孩子們很喜歡這樣子的菜單。在游戲開始前我請孩子們想想我們套餐中的這些美食，可以用什么來做？孩子不想她的很多很多的說。有的說可以去超市里買，也有的說可以自己加工，于是我給孩子們在美工區(qū)準(zhǔn)備了很多很多豐富的材料，不織布、彩色皺紋紙，彩泥，毛線，還有許多學(xué)的工具，孩子們用這些材料做出了各種各樣的猜測，研發(fā)出新菜品。綠色的不織布剪成一段段像極了海帶頭，粉色的皺紋紙，撕成的一片片，像揪片、像好吃的紅燒肉，長長的毛線是好吃有嚼勁的面條，新鮮的菜色也引來了很多顧客。因為是新品，顧客們都很喜歡，服務(wù)員招呼著顧客們給顧客推薦飯店拿手飯菜。我們這個也很好吃的，你要這個嗎？也很好吃的，新品上市。迎來了小餐吧的春天。

分析：

孩子們學(xué)會了在游戲中找尋各種替代物，思維能力在游戲中得到了提高，增加了游戲的趣味程度，從而也促進了游戲本身的進一步發(fā)展。

片段三，“大聲叫賣“宣傳上的獨特心意。

“沒生意、我們可得想想辦法。”這一天早上，只見廚師們在各自崗位上忙得不亦樂乎。這時候在收銀臺的悅悅，突然叫賣了起來：“好吃的打鹵面、今天新制作的披薩新上市了，還有很好吃的串串哦，應(yīng)有盡有，走過的路過的大家進來看看吧！”“晉味美食餐吧新增了很多的菜色，大家來嘗一嘗吧，不好吃不要錢。”就這樣在大家的推銷之中，小餐吧又進入正軌，迎來了生意的一陣熱潮。

分析：

孩子們的經(jīng)驗，遷移能力隨著年齡增長，越來越強。蘆俊苑小朋友家中本生就是開飯店的，將生活中的經(jīng)驗帶到了我們的小餐吧，孩子也從中體會到了，做什么事情都需要努力的道理。

活動分析與反思：

隨著社會的進步，在社會生活的各個領(lǐng)域中越來越需要人們具備與人合作與分享的品質(zhì)，學(xué)會交往，學(xué)會合作是社會對教育提出的基本要求。教師所要做到的就是尊重孩子們的游戲，幫助她們豐富游戲材料，給予他們游戲的支持。

一是提供豐富材料，支持游戲行為

教師應(yīng)當(dāng)為孩子游戲準(zhǔn)備更多的材料，以供多種選擇，促進發(fā)散思維，豐富游戲情節(jié)，提高游戲能力。

二是有效介入指導(dǎo)，推動游戲發(fā)展。

善于利用游戲中出現(xiàn)的問題情景，靈活運用平行指導(dǎo)法，交叉指導(dǎo)法，經(jīng)驗分享等策略，推動游戲情節(jié)的發(fā)展。要幫助幼兒學(xué)會扮演和分配游戲的角色。要在游戲中觀察幼兒的表現(xiàn)，適時教育。教師的參與方式是多種多樣的，需要選擇適宜的方式，幫助幼兒發(fā)揮游戲本身的價值。

三是適時適當(dāng)放手，鼓勵游戲突破。

教師在適當(dāng)?shù)臅r候也應(yīng)當(dāng)放手，讓孩子們自由想象，自主游戲。教師退出游戲，或許孩子們的得到的發(fā)展會更多更多，也會發(fā)現(xiàn)更多的教育價值所在。游戲的主體是孩子，教師能做的就是給予更多的支持，放手不失為好選擇。