借助食物，開啟爸爸與孩子的“探險”之旅

陳小龍 龍方媛

以食育人，聽起來很新鮮，卻是最貼近生活的教育。用每天都有的三餐來與孩子共同學(xué)習(xí)，讓廚房成為最好的教室，讓餐桌成為最好的課桌，讓食物成為最好的教材，讓興趣成為最好的老師，通過食物感受生命及自然、文化，最終達到身心健康、人格健全的目標，這是最好且易得的教育。

在食育課上，我發(fā)現(xiàn)有一個小男孩很特別。每當我拿了新鮮食物，其他孩子都會充滿好奇地跑過來。可是，這個男孩卻總是躲得遠遠的。是不好吃嗎？是有怪味嗎？還是吃了不舒服？“我也不知道為什么，我就是不想去試。”原來是“不想試”，或是沒有好奇，或是沒有勇氣。

后來，我了解到，小男孩一直由媽媽帶，而爸爸幾乎是缺席的。我不能說這兩者之間有著決定性的關(guān)系，但某種程度上來說，孩子好奇心和勇氣的培養(yǎng)離不開爸爸的教育，尤其是在對男孩的教育上。

這個孩子并不是個例，很多家庭都面臨爸爸在親子教育中缺席的問題。原因有很多，工作太忙沒時間、不懂怎么教育孩子等。可是，爸爸參與育兒真的有這么難嗎？

雖然無法替代爸爸的角色，但作為男老師，我試著從男性視角來幫助他。學(xué)生統(tǒng)一在校吃午餐，我就有機會經(jīng)常和這個孩子一起吃飯、交流。他漸漸對食物有了一些好奇，在其他學(xué)科中也表現(xiàn)出了更多的好奇和勇敢。

你可能會好奇，為什么食育會讓這個孩子發(fā)生這么大的變化？這是有科學(xué)根據(jù)的。食育包括感官教育，就是讓孩子體驗和學(xué)習(xí)如何充分調(diào)動感官來感受和理解食物。在歐洲，很早就有研究通過讓孩子對食物進行嘗試、理解、思考等行為對于孩子成長實施長期影響。其中有一個很重要的結(jié)論就是，接受了食育教育的孩子，明顯變化就是愿意嘗試新事物的意愿得到提升。

知道了這一點，或許，我們就找到了爸爸參與育兒的切入點—食物。畢竟再忙，人總是要吃飯的。

如果有條件，爸爸可以每周抽出一點時間，帶孩子去逛逛菜市場，購買些從未見過或是極少吃到的食物。回到家，可以在廚房開始一場充滿未知的，甚至可能很奇怪的“食物實驗”。西紅柿遇見的不是雞蛋，而是酸菜;米飯不只是大米，還有小米、玉米，甚至各種豆子……迎接他們的可能是珍饈佳肴以及媽媽的褒獎;也可能是黑暗料理，不得不一起承擔媽媽要殺人般的眼神。不管結(jié)果如何，于孩子而言，都是一次充滿好奇的冒險。即使遇見再詭異的食物，他也愿意去嘗一嘗。

如果沒有條件參與前期工作，那么，餐桌也是個不錯的選擇。媽媽做了一道新菜，孩子不敢或者不想吃。這時候，爸爸就可以做第一個吃螃蟹的人，和孩子分享為什么自己要去嘗試，比如要給媽媽愛的鼓勵，要讓自己嘗到更多的可能;還可以和孩子分享嘗試后的感受，或是很美味，或是很特別，讓他也來試試。

吃完飯，爸爸還可以繼續(xù)快樂育兒，比如參與到洗碗中。孩子可能會擔心洗不干凈或傷到手，爸爸可以鼓勵孩子去嘗試，并告訴孩子如何保證安全。即使真的打破了碗甚至流了一點血，也沒關(guān)系，可以告訴孩子如何冷靜應(yīng)對。這樣，他就不會害怕了。遇見再難的事，也想去試一試。

如果孩子還小，確實不能洗，爸爸則可以調(diào)動孩子的好奇心：“這些碗筷這么臟，怎么能變干凈呢？我們一起來看看媽媽是怎么搞定的！”孩子會發(fā)現(xiàn)，沒有油污的，用清水清洗即可;有油污的，則需要用洗潔精。那么，為什么油污需要用洗潔精來清理呢？因為洗潔精的分子鏈中含有一定數(shù)量的極性基團，它可以……

不需要很多時間，也不需要太多技巧，只要用心，哪怕只是一頓飯，爸爸也可以給孩子一份關(guān)于好奇與勇氣的禮物。