探析色彩在餐飲空間里的應用

摘? 要：隨著社會的發展，人們越來越追求吃穿住行，餐飲界也隨之得到了發展，餐廳設計的理念也越來越新潮。餐飲空間目前不僅僅是作為飲食場所了，從另一個角度來講，還是要通過自身的環境來滿足人們更高一層次的精神需求，色彩作為一種塑造餐飲環境的重要形式之一，包含了整個餐飲空間的裝飾材料和色彩構成以及陳設和空間造型，最主要的一點是服務和菜品，這是比裝飾更重要的。本文通過對色彩在餐飲空間里面的應用做出探析，讓人們對色彩的作用更加了解。

關鍵詞：色彩;餐飲空間;應用分析

引言：

人們追求的物質條件越多，社會就會盡量去滿足這些需求，因此，在餐飲空間里面大多數都用到了色彩的運用，用色彩的效果構造出人們喜歡的優雅舒適、有品味、有個性的餐飲環境，讓顧客感受到一種很好的視覺享受和用餐環境，當然，合理的運用色彩搭配也是最重要的手段之一。一個好看的色彩搭配可以讓消費者有一種舒服的感覺，就算是進來消費的，也是抱著一種來享受的心理來進行用餐的，因此，可以看出來，色彩對于餐飲空間的重要性。

1.色彩在餐飲空間的問題

1.1在中國的餐飲行業里面，經營者在裝修餐飲空間的時候都比較單調，并且很多餐飲空間都比較的雷同，在裝修的時候，如果試著用一些特別色彩組合在里面進行裝飾，可能就會給消費者不一樣的感覺。也正是因為餐飲空間都比較單調、雷同，所以導致了餐飲行業的競爭力變得比較小，很多經營者都沒有多大的利潤，最后大多數的企業都虧本了。要是在裝修比較獨特味道又好的情況下，經營者肯定會獲得很多的利潤。

1.2在給色彩進行設計的時候，很多設計師都只把心思放在色彩的布局上，一心想著快一些把餐廳裝飾完，其實這種想法是很不對的。除了對色彩的處理，還得根據色彩的布局裝上對應的裝飾燈，不管多么漂亮的色彩，都需要光線的配合。在選擇材料的時候也很重要，有的材料跟光線混合在一起就會反光，給消費者一種很不好的視覺效果，因此，在材料自身的材質和顏色的基礎上，對燈光進行合理的調配就會制造出一個能讓消費者有良好感知的餐飲空間。色彩的設計在餐飲空間里面及其重要，除了能給一個餐飲空間到來顧客，更是有著美觀的作用，不僅是消費者，就連給經營者本人也能提供一種比較舒暢的感覺。

2.色彩在餐飲空間的應用

2.1餐飲空間給人的體驗不止只是一個食宿的地方，更多的是給人提供了一個社交的空間，因此，餐飲空間的色彩可以給人制造一種特別的氣氛。飲食的味道自然重要，飲食的環境自然也很重要，所以，在現代社會，餐飲空間不止是一個提供食物的地方了，更是一個讓群眾在這里進行情感交流、生意伙伴上的交談以及一些親朋好友聚會的場所，往更高一層次來說，跟這些相比餐飲空間更是給人精神力量的比例比較高一些。所以，在一個餐飲空間里面，運用到色彩會給餐飲空間制造不一樣的感覺，但是，設計師在進行色彩的裝飾時，必須要多關注色彩的搭配，如果搭配的不好看或者是不符合群眾的審美，就會造成不好的影響。一個好的色彩搭配必須根據餐飲空間的風格和美食文化進行配搭。餐飲空間是由餐飲區、廚房區、衛生設施、衣帽間、門廳和休息間組合而成的，這幾個部分必須按照某種特定的關系組合在一起，不能讓消費者看出是很勉強的拼湊在一起的，這個時候，色彩就起到了很關鍵的作用。設計師將每個布局的色彩都均勻分配，這樣看起來整個餐飲空間就比較統一了，也給消費者一種很舒服的感覺。

2.2設計師在給餐飲空間裝飾色彩的時候，可以在色彩的基礎上再設計一些圖案，圖案的起源比文字和色彩更早，所以，相對來說，圖案給消費者的感覺更鮮明一些。但是，在給色彩添加圖案的時候，也要根據色彩的顏色布局進行添加，有的撞色是很好看的，但是有的撞色就顯得很唐突，所以，設計師在設計的時候，必須要把心思全部投入到裝飾中。一個餐飲空間的裝修風格對于整個餐飲空間的經營有著特別重要的作用，消費者在選擇就餐的時候，第一眼不是看的味道，而是看的裝飾風格，所以經營者必須要根據消費者的審美在裝修的基礎上用一些比較鮮明但是又不唐突的顏色進行裝飾，設計師在進行設計的時候，也應該站在消費者的角度進行裝飾，為經營者帶去更多的收益，設計師每設計完一個餐飲空間，自身也會有一種成就感。

總結：

現在的餐飲空間要想吸引消費者，就必須用一些比較特別的色彩來吸引消費者，在空間設計上要多注意色彩和材質以及光線的影響，三者之間都必須合理的搭配，要不然就是花費了金錢，也沒有取得好的收益，對于經營者來說這應該就是最大的傷痛了。色彩在餐飲空間的設計目前已經興起了，但是很多就是因為沒有搭配好，因此導致了虧本，對于色彩在餐飲空間的應用，相關的工作人員還應該多創新出更多不一樣的混搭色彩，運用到餐廳的裝飾中，讓這些能夠讓消費者眼前一亮的風格進入市場，在保證了用獨特性來增加客流量的基礎上，更能讓消費者感受到餐飲空間的特色。對于餐飲空間里的色彩的應用，會有更多的設計師發明出來，讓中國的餐飲空間在世上有著更多的發展機會。

參考文獻

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作者簡介：張宇辰（1996.7—），男，漢族，遼寧沈陽人，大連工業大學藝術設計學院，19級在讀研究生，碩士學位，專業：設計學環藝，研究方向：室內。