食品安全標準在食品安全風險管理中的應用策略及相關探討

高楠

摘 要：伴隨著我國經濟的快速發展，社會的不斷進步，我國市場也在快速發展，市場所供應的食品種類也越來越多，其生產標準不一樣，質量也不一樣，這就給我國的食品安全以及健康飲食埋下了巨大的隱患。筆者對食品安全標準在食品安全風險管理中的應用進行了簡單的探討，希望對我國市場經濟的快速發展有所幫助。

關鍵詞：食品安全標準;食品安全風險管理;應用策略;相關探討

飲食對人們的身體健康有著十分重要的影響，為了快速實現食品健康安全[1]，國家制定了食品安全標準與食品檢測標準，并根據市場的發展不斷完善這些標準，促進市場的又好又快發展。

1 食品安全標準與食品安全風險管理存在的問題

1.1 相關的法律法規不完善

近年來，我國各方面都逐漸得到了發展與完善，相關的法律法規也建立起來了并在不斷完善，但就目前的發展情況來說，我國法律法規的可操作性在某些方面仍然需要加強[2]。在市場快速發展的過程中，建立了比較完善的法律法規，能促進食品安全的不斷提高，保障消費者的權益。食品安全法律法規符合社會市場的發展，我國的食品市場才能夠得到正常的運轉[3]。但目前食品安全問題仍然無法得到保障，通過相關的調查發現，食品安全問題主要出現在農村地區，這是因為農村市場安全體系缺乏強制性與實際可操作性，沒有比較完善的相關法律法規。

1.2 食品檢測人員專業技術不強

在我國市場不斷完善的同時，新產品也在快速推出，新產品在走進市場的時候需要經過專業的檢測，檢測其是否符合國家所規定的標準，在現在的食品檢測中，檢測人員依舊運用的是比較老舊的檢測技術[4]，食品中的很多問題沒有辦法檢測出來，甚至檢測數據存在偏差，當這些食品走進市場，會對人們的身體健康造成威脅，同時也會對當地的食品市場造成巨大影響，可以及時引進新的檢測技術，并不斷提高檢測人員的專業性。

2 食品安全標準在食品安全風險管理中的應用策略

2.1 對食品檢測人員進行專業的培訓

在食品生產中，食品安全管理人員的專業知識對于食品安全檢測有著十分重要的影響。對于食品安全檢測人員要進行不定時的培訓，經過專門的技術培訓，讓每一位檢測人員都清楚地了解自己所處職位的重要性與自己的職責[5]。在進行食品管理監測的時候也要嚴格按照規定進行檢測，做到公正守法，向上級反映檢測的真實數據，配合相關部門的工作。

2.2 建立食品監督網絡

隨著信息技術的快速發展，社會的不斷進步，互聯網技術的快速普及，相關部門可在網上建立相關的監督力度，通過網絡來完善食品管理體系。可以在網上建立意見箱與投訴箱，消費者可以直接在網上對不滿意的商品進行投訴[6]，相關部門接到投訴及時對該產品進行食品檢測，保障消費者的權益。

3 結語

在我國經濟快速發展的過程中，市場經濟也在快速發展，我國應當對食品安全問題不斷提高重視，不斷完善各種監管體制與監管體系，以此來完善相關的法律法規以及市場監督制度。加強對專業技術人才的培訓，提高食品監督管理力度。根據時代的快速發展，對各部門進行明確分工，明確各部門人員的職責，讓各部門之間進行有序聯合，減少食品安全問題，促進人們生活質量的提高，保障人們的健康生活，促進食品檢測市場可以得到健康可持續發展，促進我國經濟又好又快發展。

參考文獻

[1]卡恰·威克斯特羅姆·林德羅斯，哈里特·樂加.高質量食品風險管理體系：行業驅動因素下的芬蘭公共食品安全監管和歐盟食品安全法框架的比較研究[J].人大法律評論，2018（3）：35-56.

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[5]吳林海，尹世久，陳秀娟，浦徐進，王建華.從農田到餐桌，如何保證“舌尖上的安全”——我國食品安全風險治理及形勢分析[J].中國食品安全治理評論，2018（01）：3-10+236-237.

[6]耿云飛，惠兆斌.風險管理在高鐵動車食品安全監管中的運用探討[J].食品安全導刊，2018（27）：24.