洛川縣蘋果產業發展面臨的困境及對策

馬玉芳

[摘 要] 蘋果產業作為推動陜西省洛川縣經濟發展的支柱產業之一，在近年來政策支持和市場刺激下得到了快速發展。然而，在蘋果產品需求多樣化、蘋果產品供給同質化現象明顯的情況下，洛川縣蘋果產業發展面臨諸多瓶頸。本文在概括介紹洛川縣蘋果產業發展情況的基礎上，對產業發展面臨的困境進行分析，并就如何突破發展瓶頸、實現產業高質量發展提出建議，以進一步推進洛川縣蘋果產業發展。

[關鍵詞] 蘋果產業;產業結構;高質量發展;洛川縣

[中圖分類號] F326.13 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）17-22-2

長期以來，陜西省洛川縣以“蘋果之鄉”“洛川蘋果甲天下”的美名而成為蘋果產業發展的佼佼者，洛川蘋果更是以其色香味俱全而成為廣大消費者水果消費的佳選。在蘋果產業發展中，洛川縣不僅擁有良好的蘋果產業品牌影響力，而且形成了集生產、包裝、貯藏、運輸和銷售于一體的較為完整的產業鏈，為蘋果產業發展奠定了良好的基礎。當然，在產業轉型升級、蘋果市場競爭加劇的背景下，洛川縣蘋果產業發展也遭遇了一系列的困境和挑戰，需要通過重新分析產業發展形勢來確定更加科學的產業發展策略，鞏固和擴大蘋果產業的發展力、影響力。

1 洛川縣蘋果產業發展現狀

洛川縣位于陜西省中部，地勢以溝壑縱橫、丘陵起伏為主，是我國少有的黃土地質帶。該區域海拔在800～1 200 m，晝夜溫差大，光照條件充足。洛川縣這種獨特的自然條件使得該地區成為蘋果種植的重要地區。黨的十八大以來，洛川縣逐步確定了以蘋果產業為主導的“一縣一品”發展戰略，以蘋果種植、加工、銷售、研發相融合的策略來延伸蘋果產業發展鏈，提高蘋果產業競爭力。經過幾年的發展，洛川縣蘋果產業呈現出良好的發展效果。

1.1 蘋果產業主導地位不斷得到夯實

黨的十八大以后，洛川縣制定了蘋果產業“百億元”規劃，通過大量的產業資金投入來推動蘋果產業向更高質量、更優特色方向發展。經過近5年來的發展，目前洛川縣已建成矮化果園0.48萬hm2，獲得認證的有機蘋果生產基地有0.40萬hm2，獲得出口生產認證的基地有1.33萬hm2。同時，全縣的3.33萬hm2果園全部通過國家綠色食品認證。當然，除了蘋果生產和質量認證工作突出以外，洛川縣還根據國家和區域產業經濟發展的新政策、新導向，探索建立了洛川國家蘋果產業科技創新中心、洛川國家農業現代產業園等一批重大產業項目，為蘋果種植、加工、營銷等產業鏈環節的優化提供了強有力的支撐。

1.2 蘋果產業發展綜合性持續提高

近年來，為適應蘋果產業高質量發展的需要，洛川縣確定了以蘋果產業為主導的產業發展策略，以蘋果產業為核心，向外輻射至鄉村旅游、特色農業等新興產業發展領域，逐步形成了有品牌、有影響力、有市場的蘋果產業綜合發展實力，并將本區域蘋果種植的產業優勢轉化成綜合性、多元性、高附加值的綜合性產業形態，為果農增加收入提供了強有力的支持[1]。

1.3 蘋果產業發展方式更加多元

隨著人們經濟收入的持續增長以及健康生活觀念逐步深入人心，蘋果的市場需求量呈現出增長趨勢，并且對蘋果產品的消費已經不僅僅局限在具體的產品數量上，而是對產品的品牌、營養價值、外觀價值等要素的關注度越來越高。面對這種產業發展形勢，洛川縣為了保持自身蘋果產業發展優勢，不斷探尋新的多元化發展思路。

2 洛川縣蘋果產業發展面臨的困境

雖然在政策和市場的雙重驅動下，洛川縣蘋果產業實現了快速且富有成效的發展，但是隨著水果產業整體的升級發展，僅憑單純的蘋果種植已然難以完全適應市場發展趨勢。鑒于此，近年來，洛川縣政府和企業、合作社等主體開始反思蘋果產業發展的短板和不足，并結合市場調研探尋多元化發展策略。綜合當前產業發展的實際情況來看，洛川縣蘋果產業發展面臨的困境集中表現在以下幾個方面。

2.1 蘋果產業發展理念滯后

產業發展理念是蘋果產業發展主體結合蘋果種植實際和蘋果市場需求等多方面信息形成的關于蘋果產業發展目標、價值和方向等的理解。在市場環境復雜多變的情況下，僅僅依靠傳統、單一的產業發展理念無疑會限制產業發展的質量和效果，進而削弱蘋果產業發展的實效性。

在種植方面，多數蘋果種植主體所遵循的是以擴大種植面積提高蘋果產量的思路。這種思路雖然能調動種植主體擴大蘋果種植面積，但是也易使蘋果產量的提高受到約束。事實上，目前洛川縣共有耕地面積4.27萬hm2，其中果園面積3.53萬hm2，剩余的幾萬畝耕地均不適宜種植蘋果。顯然，在這種種植面積接近飽和的情況下，依靠擴大蘋果種植面積來提高蘋果產量的路徑不可行。在產品銷售方面，當前洛川縣蘋果銷售主要采取經銷商分散批發銷售的方式，雖然近年來當地采取了通過網絡平臺進行產地直銷的銷售方式，但是大多數蘋果產品銷售依賴于分散的經銷商。雖然在長期的蘋果營銷中果農積累了一定的銷售資源，能基本滿足蘋果產品的銷售需要，但是批量銷售所占比例仍然偏低。產品銷售途徑單一更多地是受封閉、傳統銷售理念束縛的結果。

2.2 蘋果產業發展鏈有待完善

目前，洛川縣蘋果產業發展重心在于蘋果種植，即大量的人力、物力、財力等資源投入蘋果種植方面，對蘋果加工、運輸、銷售等環節的關注度不夠高。雖然這種以種植為主導的產業發展突出了洛川縣蘋果種植的優勢，但是也暴露了其在蘋果產品營銷、運輸等方面的產業短板和不足，使蘋果產業發展質量的提高受到了較大的限制。例如，在蘋果銷售方面，由于缺少可靠、穩定的物流系統支持，多數種植戶在蘋果銷售方面只能遵循“等”的思路，等待批發商上門批發。顯然，這種產業發展鏈條很難適應蘋果產業的高質量發展需要。

2.3 蘋果品牌塑造力度不夠

在當前可供消費的蘋果產品日益多樣的背景下，消費者選擇消費產品時更多考慮的是品牌。雖然洛川縣涌現了一些國內外影響力比較大的蘋果品牌，但是當地蘋果品牌分布過于分散，且影響力較低。多數零散的種植戶只是打著“洛川”的牌子，并沒有形成真正穩定的品牌，這就使得蘋果產業發展過于松散。

3 優化洛川縣蘋果產業發展的策略

在當前以市場需求為導向的蘋果產業發展形勢下，洛川縣蘋果產業發展除了要在蘋果品種選擇、水果生產方下功夫，還需要堅持開放性、創新性發展原則，緊跟市場需求發展變化，以動態、有效的方法來鞏固洛川縣蘋果的品牌影響力，切實推動洛川縣蘋果產業發展。

3.1 更新產業發展理念

在洛川縣蘋果品牌逐漸“走出去”的情況下，僅憑以往積累的蘋果種植、銷售經驗顯然已經不能滿足產業發展需要。產業主體要結合市場需求的變化，對已有的蘋果產業發展理念進行必要的更新調整，以適應產業發展需要。

一方面，拓寬蘋果產量提高思路。在快速發展的科學技術的支持下，通過技術手段提高蘋果產量的方法已經比較成熟。因此，種植戶除了要遵循以擴大種植面積來提高產量的思路以外，還要通過技術手段來提高蘋果苗種的成活率、掛果率和成熟率，擺脫單純以擴大面積為主的產量提高思路。

另一方面，強化以效益為主導的蘋果產業發展理念。在市場化發展背景下，產業主體要將關注的目光放在經濟效益提高方面，以效益最大化為產業發展方向和目標。在蘋果種植方面，要盡可能選擇優良品種，通過品種差異來獲得效益提高的競爭力;在蘋果銷售方面，要注重品牌塑造力，通過產品的獨特性來打造獨特的品牌影響力，以品牌影響力來驅動蘋果產業發展[2]。

3.2 拓展蘋果產業發展鏈

在市場化發展背景下，洛川縣蘋果產業要沿著高精尖方向發展，拓展蘋果產業發展鏈。一方面，深挖蘋果產品加工潛力。在當前蘋果產品需求多樣化的背景下，消費者在蘋果產品需求方面表現出了明顯的差異。為更好地滿足消費者的需求，要加大蘋果產品加工工藝的創新與應用，通過工藝創新來提高蘋果產品的附加值，豐富蘋果產品的供給;同時，要研發蘋果保鮮技術，提高蘋果保鮮的周期和效果，滿足反季節銷售的需要[3]。另一方面，發展蘋果產品物流系統。發達的物流系統是保證洛川縣蘋果產品大批量、大范圍銷售的前提和基礎。為在產品銷售方面變“被動”為“主動”，銷售主體要根據蘋果銷售的實際情況，大力發展物流業，通過發達的物流來滿足蘋果產品流通、銷售的需要，使蘋果產品向更多地區流通。

3.3 提高品牌塑造力度

為適應蘋果產業高質量發展的要求，洛川縣要給予品牌塑造工作以充分的資源支持，通過打造過硬的品牌來提高蘋果產業的競爭力和影響力。一方面，整合蘋果產業品牌資源。對于分散的蘋果種植、營銷資源，要通過合作社乃至企業等主體進行相應的優化整合，使分散的蘋果品牌資源得到有效的整合、凝聚，提高品牌發展的整體能力和效果[4]。另一方面，注重品牌對外推介。在當前貿易多元化發展形勢下，洛川縣蘋果產業發展要將關注點放在品牌“走出去”方面，通過媒體、會展等途徑推動洛川縣蘋果走出洛川、走向世界。

4 結語

蘋果產業作為洛川縣經濟產業中的重要門類，是推動洛川縣經濟發展的關鍵性力量。面對當前蘋果產業發展的新形勢，洛川縣要通過更新產業發展理念、拓展蘋果產業發展鏈、提高品牌塑造力度等途徑，實現蘋果產業高質量發展。

參考文獻

[1]姚匠，王沖，趙魯邦，等.洛川縣不同技術推廣模式對蘋果種植戶經濟效益的影響[J].現代園藝，2020（5）：3-5.

[2]尚旭東，韓潔.特色農業的綠色發展實踐：“洛川蘋果”產業發展成效與挑戰[J].農業農村部管理干部學院學報，2018（4）：46-49.

[3]陜西：大數據驅動蘋果產業轉型升級[J].農業工程技術，2018（33）：54-57.

[4]封營庫，樊小龍，李涌.洛川蘋果：從創舉到奇跡[J].西部大開發，2018（9）：118-120.