食用菌產(chǎn)品電子商務(wù)模式比較研究

何小強（重慶科創(chuàng)職業(yè)學(xué)院）

■食用菌產(chǎn)品電子商務(wù)新模式應(yīng)用的可行性分析

（一）移動端電子商務(wù)的發(fā)展

截至2019年6月，我國網(wǎng)民規(guī)模達8.54億，我國手機網(wǎng)民規(guī)模達8.47億，網(wǎng)民使用手機上網(wǎng)的比例達99.1%，其中使用量最多的是購物類軟件。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，人們越來越傾向于使用具有高效、便捷特點的互聯(lián)網(wǎng)平臺，改變了原有的消費方式與消費渠道。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展推動各行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，由此可見，采用電子商務(wù)模式對食用菌產(chǎn)業(yè)來說勢在必行。

（二）物流網(wǎng)絡(luò)的不斷建設(shè)

由于食用菌產(chǎn)品種類豐富，且最佳保存方式各不相同，如何在采用電子商務(wù)平臺的同時保證產(chǎn)品的高質(zhì)高效是一個重要問題。隨著社會的發(fā)展，無論是交通還是冷藏技術(shù)都得到很大的改善，這為我國物流行業(yè)的發(fā)展提供了有利條件，從而推動了線上到線下電子商務(wù)模式的發(fā)展。物流行業(yè)在近年來發(fā)生了顯著的變化，不僅提升了物流質(zhì)量，也擴大了業(yè)務(wù)范圍，更大程度的滿足消費者需求。尤其是電子商務(wù)物流，力圖實現(xiàn)“最后一公里”，將產(chǎn)品直接送到消費者手中。物流行業(yè)將消費者與企業(yè)聯(lián)系到一起，在滿足消費者需求的同時也促進了企業(yè)的發(fā)展[3]。

（三）線下體驗渠道的日趨多樣化

我國農(nóng)業(yè)正向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級，逐漸擴大農(nóng)業(yè)市場，將交通、餐飲、娛樂以及農(nóng)業(yè)融合在一起，打造社會、經(jīng)濟、生態(tài)和諧發(fā)展的“農(nóng)家樂”。該模式為食用菌產(chǎn)業(yè)的線下發(fā)展提供了有利條件，能夠滿足人們的現(xiàn)代化需求。一方面，在線下可開設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)展館，聘請專業(yè)人員為游客介紹食用菌相關(guān)知識，發(fā)揮其權(quán)威性與科學(xué)性，讓人們認(rèn)識食用菌。另一方面，將旅游業(yè)、餐飲業(yè)與食用菌結(jié)合起來，使人們親身體驗食用菌的生產(chǎn)過程、品嘗食用菌，從而達到推廣食用菌產(chǎn)品的效果。

■食用菌電子商務(wù)的發(fā)展存在問題

（一）物流技術(shù)和物流信息化平臺亟待完善

食用菌產(chǎn)業(yè)的基地一般處于偏遠地區(qū)，無論是基礎(chǔ)設(shè)施還是物流技術(shù)都相對落后，無法滿足產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，因此需完善農(nóng)村的電子商務(wù)設(shè)施，健全物流體系。食用菌作為生鮮產(chǎn)品，在運輸過程中要保證其質(zhì)量與新鮮程度，這就需要提升物流技術(shù)，否則會影響產(chǎn)品的質(zhì)量，給企業(yè)帶來損失。此外，在信息化時代，食用菌企業(yè)還要重視物流信息化平臺的作用，提升其標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化程度。

表1 層次總排序

（二）資金和人才短缺

電子商務(wù)的推行不僅受到微觀環(huán)境的影響，還會受到宏觀環(huán)境的影響，其中政府的扶持政策，對食用菌企業(yè)電子商務(wù)的推行具有促進作用。食用菌企業(yè)電子商務(wù)的運營需要資金的支持，如果能夠得到政府、企業(yè)支持，企業(yè)的籌資壓力將會減少。因此，需大力發(fā)展食用菌企業(yè)周邊經(jīng)濟，加強企業(yè)間的合作，為電子商務(wù)的應(yīng)用創(chuàng)造良好條件。而食用菌企業(yè)一般位于偏遠地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)展落后，再加上年輕人向城市轉(zhuǎn)移，無法滿足食用菌企業(yè)對人才的需求，不利于企業(yè)發(fā)展。

■食用菌電子商務(wù)應(yīng)用的高效模式

當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)主要模式包括四種：信息中介模式、社會化營銷模式、交易服務(wù)模式和價值鏈整合模式，筆者將通過構(gòu)建層次分析模型，探索四種農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)主要模式對食用菌電子商務(wù)的適用性。

（一）構(gòu)建遞階層次分析模型

根據(jù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，找到與之相契合的電子商務(wù)模式的方法，可歸納為先定性后定量最終尋找對策。通過搜集資料、問卷調(diào)查等方式明確食用菌電子商務(wù)的目標(biāo)、原則與規(guī)劃，構(gòu)建層次分析模型。該分析模型的要素主要有以下五個，分別為農(nóng)民內(nèi)生動力、專業(yè)技術(shù)人才、物流設(shè)施、電子商務(wù)技術(shù)與宏觀環(huán)境。首先，通過搜集資料、實地調(diào)查來了解食用菌電子商務(wù)應(yīng)用面臨的問題與挑戰(zhàn)；其次，運用統(tǒng)計法計算不同要素的影響力；然后，借助層次分析法輔助軟件進一步計算不同準(zhǔn)則對目標(biāo)間的重要程度、不同方案對準(zhǔn)則的重要程度。

（二）準(zhǔn)則層對目標(biāo)層的成對對比矩陣

通過和積法解得最大特征值λ(A)≈5.4088，最大特 征 向 量 ω=(0.72070.58730.32410.16330.0629)T， 而I=0.01022CR=0.09125＜0.1

因此，矩陣A具有滿意的一致性。便可以解得準(zhǔn)則層對目標(biāo)層的權(quán)向量，即ω(A)=(0.38780.31600.17440.08790.0338)T。與上述方法相同，解得矩陣B1、B2、B3、B4、B5的最大特征值、一致性指標(biāo)以及權(quán)向量，具體結(jié)果顯示這五個矩陣都具有一致性。

（三）層次總排序

根據(jù)表1的計算結(jié)果，進一步從小到大排列數(shù)據(jù)，以此計算其對總體的重要程度，所謂總排序就是最高層下面第二層的單排序。

由表2層次總排序的計算結(jié)果，可明顯的看出四種電子商務(wù)模式的排列順序，從小到大分別為：社會化營銷模式、信息中介模式、交易服務(wù)模式、價值鏈整合模式，最后再檢驗總排序的一致性。

由此可知，層次總排序具有一致性，即在這幾種電子商務(wù)模式中，最適合食用菌產(chǎn)業(yè)的是價值鏈整合模式。

（四）研究結(jié)果及討論

根據(jù)上述分析研究可以發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)行市場環(huán)境下，價值鏈整合模式對食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到促進作用，是適用性較好的電子商務(wù)模式。具體措施包括：先建設(shè)龍頭企業(yè)，然后讓龍頭企業(yè)帶領(lǐng)規(guī)模較小的企業(yè)共同發(fā)展；政府充分發(fā)揮其職能，為食用菌產(chǎn)業(yè)引進技術(shù)和人才，改進食用菌生產(chǎn)設(shè)備、挖掘食用菌的價值；健全物流體系，增設(shè)冷鏈運輸?shù)然A(chǔ)設(shè)備，保證食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量；推動食用菌企業(yè)與電子商務(wù)企業(yè)的合作。

■結(jié)論

食用菌產(chǎn)品不僅受到食用菌生產(chǎn)環(huán)境的影響，還會受到食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式的限制，因此，在當(dāng)今市場環(huán)境下選擇一個既符合食用菌產(chǎn)品特點，又增加食用菌產(chǎn)品市場價值的電子商務(wù)模式非常重要。文章通過對食用菌電子商務(wù)4種模式的比較評價分析，得出價值鏈整合模式更適合食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，并提出價值鏈整合模式的具體操作辦法，為食用菌電子商務(wù)發(fā)展提供了參考。