俄漢語言中飲食類詞語的文化伴隨意義

王曉晨

摘要：每種語言都具有獨特性的特征，同時承載著其民族的文化傳統，顯現了特定的民族風格。俄漢民族分屬于東西方的兩大個民族，毫無疑問，兩個民族的語言也有其個性。本文通過闡述俄漢語言中飲食類詞語的文化伴隨意義，來進一步探討俄漢兩個民族有關飲食類詞語所蘊含的豐富內涵。

關鍵詞：俄語詞語;飲食觀念

中圖分類號：H35;H146

文獻標識碼：A

文章編號：1005-5312 （2020） 15-0064-01

前言語言中，詞語以及由詞語組成的句子的內涵是不同于其字而意思的，但也存在其引申意義與原意相近的現象。詞義蘊藏了一個民族特有的傳統和思想，具有獨特的鮮明性。

一、飲食類詞語的文化伴隨意義

飲食是民族特點的一種體現，它反映著社會的文明程度，同時，飲食作為一種民族習俗沉淀在本民族的語言中，使其賦予了獨特的含義。

1. （鹽）。俄羅斯人對鹽具有極其深厚的情感，而且在俄羅斯而包和鹽是迎賓待客的好食物，由此產生了 這一不可分割的詞義整體，象征著主人的殷勤好客，也象征著家庭幸福和富裕。所以在俄羅斯通常客人做客碰巧主人在用餐，主人會說 （請與我們一同用餐），這充分體現了俄羅斯人熱情好客的性格，所以 被賦予了慷慨待人的內涵。在中國，鹽只是作為一種佐料出現在人們的生活之中，并無其他特殊內涵。在漢語中出現許多帶“鹽”字成語，其引申意義與“鹽”毫無關系，例如：刻畫無鹽：比喻以丑比美，引喻比擬得不恰當。

2. （餡餅）。在俄羅斯，除了 還有一種叫 的餡餅，其形式五花八門。在俄羅斯很少有婦女不會做餡餅的，餡餅做的好壞是評價婦女持家能力的根據，所以就有了 （主人殷勤招待，勝于布置華美）的說法，通過 發展出來的帶有引申意義的句子還有 （別多說話）等。中國也有各式各樣的餡餅，但中國人幾乎都是在早餐食用，是一種可有可無的食物，其地位不同于俄羅斯的餡餅。在漢語中，有關“餅”的成語有：寶珠市餅：比喻杜絕貪心;熱熬翻餅：比喻事情極容易做到。

3. （粥）。 （粥）是俄羅斯民族首當其沖的美食。俄羅斯人最先種植的莊稼是小麥、大麥、黑麥、燕麥、蕎麥以及黍和稷，這些糧食主要用于熬粥，所以俄語中出現了

（粗茶淡飯是我們的家常便飯）這種表達方式。在俄語中，根據粥的稠粘綿密的形態而產生了以下的說法 （腦袋里亂糟糟）， （吐字、發音不清）。中國的粥歷史悠久，而且粥擁有“食用”和“藥用”高度融合的功能，隨著社會經濟的發展和人們思想境界的提高，粥逐漸被貼上“養生”的標簽，例如健脾養胃的桂圓紅棗蓮子粥、養心安神的枸杞核桃粥等。在漢語中有關“粥”的成語有：群雌粥粥（yu）：原形容鳥兒相和而鳴。后形容在場的婦女眾多，聲音嘈雜，此處的粥是多音字，可見語言的獨特性和不固定性。

4. （啤酒）。俄羅斯位于高緯度地區，氣候嚴寒，環境惡劣，所以俄羅斯人通常用酒來取暖，以抵御嚴寒。 .這句話的直譯是釀造啤酒的不是生活富裕的人，而是慷慨大方的人，其轉義用法是指有經驗，有本事的人能把事情辦好。俄羅斯人喜歡飲酒是眾所周知的，因此勸酒詞的存在也毫無例外。在中國，最早生產啤酒的歷史產生于兩河流域，隨著農業文明的發展，大家開始追求更高的物質和精神生活，于是喝啤酒成為了人們日常消遣的新方式。在漢語中，有關“酒”的成語數不勝數，例如：斗酒雙柑：指春日勝游。

二、飲食類詞語折射出的俄漢民族的飲食觀念

華夏民族對于吃的重要性的認識貫穿于中國文明發展的歷史長河，因為在中國古代時期，社會生產力狀況低下，經濟發展遲緩，人們總會出現吃不飽的現象，因此產生了流傳至今的“民以食為天”的說法，這表現出當時人們的生存觀念。后來，隨著社會生產力的進步，經濟的發展，人們的生活質量有所提高，現在的中國人更注重健康飲食，例如：“飯前喝口湯，永遠沒災殃”、“吃米帶點糠，營養又健康”、“一天吃個棗，容顏不易老”等等。

俄羅斯人對飲食大有研究，雖然飲食形式很單一，但是菜肴的種類豐富多樣，而且俄羅斯人很注重飲食中的營養成分的搭配，講究少食多餐的飲食理念，例如： （少喝， 活的長久）， （而包滋補身體，書本增長智慧）等等。

由上述分析可見，語言具有無比鮮明的特征，每個民族的語言都承載了其民族的風俗傳統及思想觀念，詞匯和由詞匯的內涵意義而產生的成語，被賦予了獨特的民族色彩。所以在學習一種語言時，我們不僅要注重語言知識的學習，還要了解所學語言民族的基本國情和與本民族之間的異同點，有利于對所學語言知識的理解、掌握和運用。

參考文獻：

[1]楊友朋.俄羅斯飲食文化在語言現象中的折射[J].科技經濟市場，2015.

[2]張建華.現代俄漢詞典[M].北京.外語教學與研究出版社，1998.