糧油新聞報道如何出新出彩

糧油；新聞；農業；糧食安全；農產品

【摘要】糧油新聞工作者要站在習近平新聞輿論觀的高度，不斷增強腳力、眼力、腦力、筆力，要有扎實的理論知識、過硬的專業知識，用數字說話、順時順勢、接地氣、“融”起來，才能寫出優秀的、出新出彩的糧油新聞報道。

【關鍵詞】糧油;新聞;農業;糧食安全;農產品

油新聞報道通常被歸類為農業新聞報道。在一般的綜合性報社中，通常會設有農村記者部或三農記者部，但很少會有專門的糧油記者部。如果想了解更全面更專業的糧油新聞，可以閱讀以糧油市場報為主的糧油類行業報紙和中國糧食經濟等行業期刊。隨著新媒體的興起，大量刊發糧油資訊的網站和微信公眾號也紛紛出現。無論是綜合性報紙中的涉糧新聞，還是糧油行業類報紙的日常新聞，如何寫出既專業又出新出彩的糧油新聞報道，都是擺在糧油新聞從業人員面前的一道難題。

一、糧油新聞報道的重要性

民以食為天，食以糧為先。十八大以來，習近平總書記高度重視糧食問題。他強調：“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上。我們的飯碗應該主要裝中國糧?！痹谒闹敢拢覈_立了“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”的國家糧食安全戰略，走出了一條中國特色糧食安全之路。糧油安全問題始終牽動著黨中央、國務院和全國各族人民的心。因此，糧油新聞工作者要站在習近平新聞輿論觀的高度，不斷增強腳力、眼力、腦力、筆力，用心做好糧油新聞報道。

與一般的農業新聞只關注第一產業范圍內的糧食產出不同，糧油新聞的關注范圍更加寬泛，包括糧油的產、購、儲、加、銷，以及科學研究、涉糧金融、保險等相關行業，更加側重于第一產業范圍之外的糧油產業。

我國有近14億人口，有近14億多張嘴要吃飯。新中國成立以來，我們依靠自身力量發展糧食生產，實現了由“吃不飽”到“吃得飽”，再向“吃得好”的歷史性轉變。如何不斷增強糧食生產能力，提升糧食流通的現代化水平;如何優化糧食供給結構，實現糧食產業經濟穩步發展：如何建立更完善的糧食安全保障體系，這都是糧油類新聞報道所涉及的重要內容。

二、寫好糧油新聞報道應該具備哪些基本功

（一）要有扎實的理論知識

糧油新聞報道看似簡單，其實卻需要從業人員掌握大量的專業知識，不管是新聞專業的還是其他專業的畢業生，想做一名合格的糧油新聞記者，都要經過系統的學習。首先要掌握的是新聞采寫技巧與方法，具備一定的新聞專業知識，熟悉消息、通訊的基本寫法。這在一般媒體或許是胸有成竹了，但在糧油類媒體中，這僅僅是個開始。其次是經濟學專業知識特別是農業經濟的知識儲備，具備一定的經濟分析能力，才能把糧油行業放在整個大的經濟環境中去研究，才可能寫出專業的糧油類新聞。

（二）要有過硬的專業知識

第一，糧油都來源于農產品，與農業不可分割，沒有農業的糧油產出，就不可能有之后的購儲加銷。所以，一定的農學、種植學、農業氣象學及糧油作物知識儲備也是必不可少的。比如粳稻秈稻之分，晚稻與早稻都是什么季節收獲之類的常識。糧油新聞工作者必須熟悉了解相關的專業知識，如果連自己都沒有弄清楚，讀者就更不會讀懂你的報道。到基層采訪農民，張嘴就是外行話，采訪對象肯定不會和你掏心窩子。采訪專家時，不僅要把專家所講的知識吸收了，還要比專家想的更多，在專家的基礎上，再高于專家。這樣記者就不是充當一個“二傳手”的角色，而是完成了一個再創作的過程，再以通俗易懂的語言傳播出去，才能寫出優秀的新聞作品，才會有好的反響。

第二，糧食經營實務知識，包括流通、加工、倉儲、物流等方面的知識。這一類知識比較散，小部分可以從書本中學習，大部分要靠長期積累。舉個例子，對于大豆來說，一般人只知道它叫大豆或是黃豆。但在糧油加工中，大豆的名稱可不少：塔豆，篩豆，油豆、芽豆、蛋白豆，豆漿豆。塔豆是指上過清糧塔的顆粒較飽滿的黃豆，篩豆則是過篩后除去雜質的黃豆。油豆比較適合榨油，芽豆適合生產豆芽，蛋白豆比較適合加工豆腐等豆制品，豆漿豆則更適合加工豆漿。看似大同小異的黃豆，里面的差別很大，如果不悉心積累學習，很容易一頭霧水。

第三，農產品期貨（國際與國內）及農業金融知識、農業保險知識。這些專業性較強的知識，糧油新聞工作者可以稍作了解。但如果是跑專業線的記者，比如，專職寫農產品期貨或農業金融稿件的記者，可以參閱《農業保險學》《農村金融學》《農業金融學》等專業書籍，必要時可以通過相關從業資格考試。

（三）要注意國家農業政策、糧食流通政策及產業政策的變化

近年來，國家編制了《國家糧食安全中長期規劃綱要（2008 - 2020年）》《全國新增1000億斤糧食生產能力規劃（2009 - 2020年）》《糧食行業“十三五”發展規劃綱要》等一系列發展規劃。這些發展規劃從不同層面制定目標、明確措施，引領農業現代化、糧食產業的發展方向，多維度維護了國家糧食安全。糧油新聞工作者要深入學習這些政策，才能使自己的新聞作品“上接天線”。

三、糧油新聞報道怎樣才能出新出彩

相比于農業新聞，糧油類新聞顯得更專業也更枯燥一些，那么，怎么樣讓枯燥的新聞報道更加生動，出新出彩呢，這需要頗下一番功夫了。

（一）用數字說話

一篇沒有數字的糧油新聞通常是失敗的，或者說是很難是優秀的。舉例說明，在報道某個新品種大米好吃的新聞作品中，可以大量地使用形容詞，“顏色亮白、氣味清新、入口綿軟、唇齒留香”等等。但這都不如寫出此種米的直鏈淀粉含量。因為業內人士都知道，直鏈淀粉含量的高低，直接決定了大米的食味好壞，是判定大米品質的關鍵指標之一。我國現有的農業行業標準中涉及大米食味值的有三個-NY/T593《食用稻品種品質》、NY/T594《食用粳米》、NY/T595《食用秈米》。從這三個標準中可以得知，無論是優質粳米還是優質秈米，其內在品質指標包括直鏈淀粉含量、蛋白質含量、糊化溫度、膠稠度、食味蒸煮品質、水分等。品質三等以上（含三等）為優質食用稻品種。秈米三等以上的大米品種，直鏈淀粉含量要在15.0% - 24.0%;粳米三等以上的大米品種，直鏈淀粉含量要在l l.00-/0 - 12.9%或20. 1% - 22.0%。報道中有了這樣的專業數據，才能讓專業讀者一目了然，馬上可以將此類大米與別的品種作對比，從而得出米質上佳的結論。

（二）順時順勢

糧油市場一般是風云變幻，上至國家政策，下到農民種糧積極性，都可能對糧市產生影響。所以寫糧油報道，一定要密切關注國家的大政方針、時事事件。如中美貿易摩擦直接影響美國大豆進口，而孟晚舟事件對加拿大油菜籽進口亦有影響。非洲豬瘟直接關系豆類行情，從而波及大豆加工行業甚至大豆種植面積。

根據政策的變動，在不同的地區，針對不同的品種，能寫出很多差異化的好作品來。如：東北在玉米市場化收購后，多元主體入市情況（貿易商、加工企業、飼料企業），經營策略、倉容、資金、物流情況如何？普通農戶、新型經營主體售糧情況及收益。失去穩定的經營資源后，原地方收儲企業如何轉型。東北玉米擴大需求有哪些好的做法，存在哪些瓶頸，如何破解。粳稻方面，玉米市場化后，作為東北唯一的政策糧品種，農民的種植意向有何變化，收儲企業的經營策略、加工及貿易企業的經營情況有何變化等。大豆方面：玉米改種大豆地區的種植情況怎樣，大豆銷售情況，價格如何，存在哪些問題，如何改善？在華北黃準西北玉米方面，產銷基本面與東北玉米的比價關系，售糧變化，用糧企業的采購節奏，貿易企業的經營策略等等。在油菜籽方面，自臨儲取消后，秋冬種基本情況有何變化，作物之間增減變化，結構調整的深層原因，農民有什么想法？貿易及加工企業經營如何，有哪些經驗教訓，存在著哪些困難，經營策略有無變化。這些都值得大做文章。

（三）讓文章接地氣

糧油新聞事件一般都發生在基層，在生產一線，這要求糧油新聞從業者走出去，坐在辦公室里是寫不出好的作品的。夏糧收購時節，不親自到收糧現場，你就體會不到現場農民的心情比正午的烈日還要炙熱;糧油生產加工，不親自到車間，你就體會不到現代化設備如何將一顆顆原糧深加工成精美的糧油產品：不與農民交談，你了解不到他們的所求所想;不與專家交談，你觸及不到糧市的風云變幻。

（四）讓糧油報道“融”起來

如今，新聞報道已不再局限于一張報紙。糧油新聞從業者應該運用多種傳播形式，如網站、手機客戶端、微信公眾號，形成文字、圖解、視頻、H5等相結合的傳播矩陣。

糧油數據枯燥無味，一張表格可以讓讀者一目了然，一張手繪漫畫可以激起讀者的閱讀興趣。近年來，視頻產品越來越受到網友歡迎。如何利用這些新興的方式進行糧油方面的新聞報道，這值得糧油新聞從業人員繼續深入探索與思考。

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