中藥多糖體外抗氧化作用研究進展

曾小燕，李鴻霞，梁紀強，劉青蓮，蔡延渠

(1.深圳平樂骨傷科醫院，廣東 深圳 518000；2.廣東藥科大學 新藥研發中心，廣東 廣州 510006)

1 根、根莖類中藥多糖

根類中藥是指以根或以根為主帶有部分根莖入藥，根莖類是地下莖的總稱，包括根狀莖(黃連)、塊莖(延胡索)、球莖(半夏)及鱗莖(貝母、百合)等。常見的根及根莖類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結果見表1。由表1數據可知，除了白芷多糖、桔梗多糖、當歸多糖、黃精多糖外，其他中藥多糖的半數抑制率濃度≤10.0 mg/mL，表現出明顯的抗氧化作用，尤其是三七多糖、黃芩多糖、莪術多糖、百部多糖、天麻多糖、當歸藤多糖、人參多糖、黃連多糖等。

表1 根及根莖類中藥多糖對抗氧化指標的半數抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

續表1 (mg/mL)

2 藤、木、樹脂類中藥多糖

莖木類中藥包括藥用木本植物的莖或僅用其木材部分，以及少數草本植物的莖藤；莖類中藥則包括莖藤、莖枝、莖刺、莖的髓部等；樹脂類中藥通常是以植物體的正常代謝物或分泌物入藥。常見的藤、木、樹脂類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結果見表2。由表2數據可知，栝樓藤莖多糖與槲寄生多糖的抗氧化活性較為接近，桃膠多糖則較弱于前兩者，均表現出明顯的抗氧化作用。

表2 藤、木及樹脂類中藥多糖對抗氧化指標的半數抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

3 皮類中藥多糖

皮類中藥通常是指裸子植物或被子植物的莖干、枝和根的形成層以外部位入藥的藥材，其中大多為木本植物莖干的皮，如黃柏、杜仲；少數為根皮，如牡丹皮、桑白皮；或為枝皮，如秦皮。常見的皮類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結果見表3。由表3數據可知，除了合歡皮多糖抗氧化作用較弱外，桑白皮多糖等均表現出明顯的抗氧化作用。

表3 皮類中藥多糖對抗氧化指標的半數抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

4 花、葉類中藥多糖

葉類中藥一般多用完整且已長成的葉或葉的某一部分，少數為帶有嫩枝的葉，如側柏葉等。花類中藥通常包括完整的花(如洋金花、紅花等)、花序(如款冬花等)或花的某一部分(如西紅花用其柱頭等)。常見的花、葉類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結果見表4。由表4數據可知，佛手葉多糖的抗氧化作用較弱，其他均表現出較強的抗氧化作用，特別是密蒙花多糖。

表4 花、葉類中藥多糖對抗氧化指標的半數抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

5 果實、種子類中藥多糖

果實、種子類中藥通常是采用完全成熟或將近成熟的果實，少數為幼果，如枳實；多數采用完整果實，如五味子；有的采用果實的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陳皮、大腹皮等；也有采用整個果穗，如桑椹。常見的果實、種子類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結果見表5。由表5數據可知，車前子多糖、佛手果多糖的抗氧化能力較差，其他均表現出較強的抗氧化作用，特別是栝樓果多糖、甜杏仁多糖、山茱萸多糖。

表5 果實、種子類中藥多糖對抗氧化指標的半數抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

6 全草類中藥多糖

全草類中藥亦稱草類中藥，通常是指可供藥用的草本植物體或其地上部分，藥用全體的如紫花地丁、蒲公英、金錢草、車前草；藥用地上部分的如益母草、廣藿香等；有的藥用為地上莖，如肉蓯蓉；有的藥用草質莖，如麻黃。常見的全草類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結果見表6。由表6數據可知，薄荷多糖等均具有較強的抗氧化活性，特別是馬齒莧多糖、魚腥草多糖、杠板歸多糖等。

表6 全草類中藥多糖對抗氧化指標的半數抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

7 藻、真菌及其他植物類中藥多糖

藻類中藥主要來源于褐藻門、紅藻門，少數在綠藻門，如海藻、昆布等。菌類中藥入藥部位則以菌類的菌核、子實體或子座與幼蟲尸體的復合體為主，如冬蟲夏草等。常見的藻、真菌及其他植物類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結果見表7。由表7數據可知，冬蟲夏草多糖、海金沙多糖的抗氧化活性最強，其他亦表現出明顯的抗氧化作用。

表7 藻類、真菌類及其他植物類中藥多糖對抗氧化指標的半數抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

8 結語

抗氧化即抗氧化自由基，就是某一物質在低濃度時便能有效抑制自由基的氧化反應，主要機理是直接作用于自由基或間接消除易產生自由基的物質，阻止反應繼續發生。目前常見的抗氧化劑以合成為主，可能存在一定的安全問題，特別是在大健康產業蓬勃發展的背景下，具有抗氧化作用且低毒的中藥多糖類化妝品、保健品及功能性食品的開發，更是當下及未來的研究熱點，也是市場最重要的功能性訴求之一。

本文在已報道的中藥多糖體外抗氧化試驗研究基礎上，按照不同藥用部位進行分類整理發現：①根、根莖類中藥多糖的研究最多，其次為果實、種子類中藥多糖，其后為花、葉類中藥多糖，最后為全草類，藤、木、樹脂類，皮類，藻、真菌及其他植物類等中藥多糖；②絕大部分中藥多糖均具有明顯的抗氧化作用，其中半數抑制率濃度≤1.0 mg/mL的有三七、黃芩、莪術、百部、天麻、當歸藤、人參、黃連、桑白皮、密蒙花、紅花、夏枯草、馬齒莧、魚腥草、杠板歸、栝樓果、山茱萸、冬蟲夏草、海金沙等中藥多糖；③目前抗氧化活性評價方法主要有自由基清除法、對抗氧化體系激活作用測定法、抑制自由基產生能力活性測定法、細胞抗氧化活性法等[150]，中藥多糖的體外抗氧化作用評價中多采用自由基清除法及抑制自由基產生能力活性測定法，但具體評價指標方面尚無統一規范，以致所統計數據不全，因此無法真正對各中藥多糖進行平行比較。

綜上所述，中藥多糖資源豐富，具有良好的抗氧化作用，應用前景廣闊。通過整理常見中藥多糖體外抗氧化實驗數據，以期為其在醫藥、保健食品方面的深入研究與開發提供參考依據。