利用蚯蚓處理雞糞

周潘 鄧博 李麟 岳莉 黃云芝

[摘? ? ? ? ? ?要]? 隨著現代農業的不斷發展，現代畜牧業不斷向集約化、規模化、工廠化發展，其主要向這方面發展的原因是通過龐大的數量、高產的效率、低成本養殖，從而在有限的空間里高密度地集中飼養大量的家禽，這使規模化經營得到了高速的發展。與此同時，環境問題也日益嚴重。傳統的糞污還田對糞污處理及利用率低，完全不能跟上大規模、集約化的養殖，使得傳統中的“肥”淪為現在環境中的“廢”，這不但影響了環境，同時也危害著我們的身體健康。針對目前雞糞對環境的污染問題，為了更好地降低環境污染的壓力以及更好地利用雞糞里的營養物質，達到資源循環利用，提出利用雞糞養殖蚯蚓，達到資源循環利用、可持續發展的養殖模式。

[關? ? 鍵? ?詞]? 家禽養殖;糞污處理;雞糞;蚯蚓

[中圖分類號]? X713? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）01-0124-02

一、雞糞對環境的影響

（一）雞糞對環境的污染

目前，我國各類畜禽養殖數量在不斷上升，其中四川是畜牧業大省，同時也是家禽養殖大省。在養殖數量上升的同時，其產生的糞污數量也大得驚人。在四川畜禽糞污污染已經成為水源、土壤、空氣等環境污染的主要因素之一。雖然政府相關部門和社會各界及養殖戶已經漸漸認識到了畜禽糞污排放造成環境污染的嚴重性，并出臺了一些相關政策及解決的方法，但畜禽糞污對環境的污染具有固定的特征性，特別是畜禽糞污不能及時正確有效處理，所以使得該問題的解決依然面臨著許多困難。這不但影響著養殖業的發展及經濟效益，同時還直接威脅到了我們的生活環境和生活質量。如雞糞中含有氨等惡臭氣體，不及時處理還會產生甲基硫醇、二甲二硫醚、甲硫醚、二甲胺及多種低級脂肪酸等有惡臭的氣體，不僅污染大氣，還會影響雞的生長。長時間堆放在土壤上會造成氨的下溢，污染土壤，使土壤肥力減弱、氨等含量超標、土壤硬化。有些雞的糞便中可能含有病毒、寄生蟲等，不及時處理可能會導致雞感染寄生蟲、病毒等，長此以往，可能會導致雞產量減少，生長發育遲緩或停止生長，嚴重的還會導致死亡。

（二）目前處理雞糞的方法

雞糞處理方法有很多，如雞糞發酵、雞糞烘干、化學處理、熱噴法等，由于現在提倡資源循環利用，有些雞糞還用作飼料，養殖蚯蚓等經濟昆蟲。現在最適宜普通用戶使用的方法為雞糞發酵。

（三）雞糞中的可用物質

由于雞的消化器官短，許多有機物質還來不及消化就被排出體外，所以雞糞中含有較多的營養，其中粗蛋白13%～25%，粗脂肪2%～4%，粗灰分13%～20%，碳水化合物10%～40%，粗纖維10%～15%，有機質20%～30%，氮2%～3%，磷2.1%～2.3%，鉀0.8%～1.3%。若用蚯蚓對雞糞進行處理，蚯蚓不僅可以利用雞糞里的有機物質，而且蚯蚓可把許多有機物也分解轉化成有機膠體，可使土壤顆粒膠結起來變成穩定的團粒結構，提高土壤保水、保肥、透氣及調節土壤溫度的能力。

二、雞糞預處理

（一）處理雞糞的好處

利用蚯蚓處理雞糞技術，也就是將雞糞和各種有機廢棄物適當處理后，作為蚯蚓的飼料原料，通過蚯蚓采食，進而在蚯蚓體內變成蚯蚓生長所需的營養物質或轉化為蚯蚓糞的過程。那么要利用蚯蚓處理雞糞的過程中，一方面雞糞必須滿足蚯蚓的生活條件。如蘇祥富在書中提出在蚯蚓養殖過程中，餌料中不可添加尿素，這就表明了蚯蚓餌料中的含氮量過高會影響蚯蚓的存活率。另一方面雞糞中病原體和抗生素的含量也影響著蚯蚓的生長繁殖速率。在現代雞的大規模養殖過程中，雞的日糧中還或多或少地添加了抗生素，并且一些疾病也很常見，這些未被完全消化吸收的抗生素或腸道內的病原體隨著糞便被排出體外。到目前為止，并沒有相應的研究結果表明蚯蚓是否可以處理并代謝雞糞中的抗生素和病原體。所以雞糞不可以直接用來飼喂蚯蚓，必須經過腐熟處理才能被蚯蚓利用。而利用蚯蚓來處理雞糞，其處理過程符合自然規律，并且沒有復雜的養殖技術，生產過程中也沒有不能轉化利用的副產品。原料和產品都用途廣泛，無“二次污染”危險。生產過程中資金和人力投資較少，經濟效益高，環保效益十分明顯，這項養殖技術滿足資源循環利用的理念，也能緩解我國生態環境問題。

（二）對雞糞進行預處理的方法

用米糠15 kg、雞糞及飼料殘渣100 kg，可加強微粉精靈一包，再加一些有益菌，如乳酸菌，可加快雞糞發酵。發酵劑先與少量米糠進行預先混合，便于與大料混合均勻。含水量需控制在50%左右，即用手捏一把成團，手心有水漬即可，水不能滴出來。不要壓實，要相對疏松地堆積于容器或池中或打堆，有利于氧氣進入和有益菌的活動，用塑料膜覆蓋密封好，進行發酵。發酵最少需要的時間是夏天半月（15天）左右，冬天一個月（30天）左右。第2～3天開始發酵池內溫度緩慢上升，溫度在20℃～50℃屬于正常的，在發酵時間上越長越好，能徹底地處理掉糞污中的有害物質和有害細菌。

（三）雞糞預處理后的各指標總結

三、蚯蚓對雞糞的處理

（一）蚯蚓處理雞糞的趨勢

早在20世紀70年代，美國就對蚯蚓的利用方式作出了研究，到如今，越來越多的國家也在大力開發蚯蚓資源。在對蚯蚓的利用上，除了在國內使用之外，還出口創匯取得了較為可觀的經濟效益。研究表明，在生態環境的保護上，特別是在臭氣凈化以及污水處理方面，蚯蚓夠發揮特殊的作用。現如今，隨著家禽養殖業的推廣，糞污處理問題越來越被廣大群眾關注，這更推動了蚯蚓在糞污處理中的應用，通過發展蚯蚓養殖業能夠保護環境的生態效益，而且可以延長家禽養殖產業鏈。

（二）利用蚯蚓處理雞糞的優勢

環境中也可能含有一些重金屬，這些有害物質通過飼料進入雞的體內，再經過糞便排出體外。根據研究表明，通過蚯蚓的處理，雞糞中的重金屬含量會減少，蚯蚓對重金屬的吸收程度，吸收順序為Cd>Hg>As>Zn>Cu>Pb， 其中Cd的吸收率最高，富集系數已經大于1， 屬于強烈富集作用。并且蚯蚓糞中的重金屬濃度比由大到小的順序與蚯蚓體對重金屬吸收的順序相同。可知，用蚯蚓來處理雞糞中的重金屬還是頗有成效的。

（三）蚯蚓的選種

一般選擇養殖的蚯蚓有赤子愛勝蚓、北星二號、太湖紅蚯蚓、北京條紋蚯蚓、川蚓一號蚯蚓等，根據不同的地區和不同的條件，可以適當地選擇，一般四川養殖川蚓一號蚯蚓，本品種是四川用臺灣環蚯蚓、赤子愛勝蚯蚓、太平一號蚯蚓多元雜交提純復壯而成的一代良種，屬糞蚯蚓。川蚓一號成蚓個體均勻，體色為紅褐色，體長100毫米～200毫米，渾圓形，直徑6毫米，體內幾乎全是紅血，含蛋白46%，泥質少，繁殖快，產卵多，長年可繁殖，無野性，容易飼養，是四川改良的一個生產性能高的優良品種，適合人工飼養。

（四）蚯蚓的養殖方法

發酵處理后的雞糞有利于養殖蚯蚓，雞糞發酵好以后，測試pH在6～7.5為宜。把發酵好的雞糞倒在養殖蚯蚓的飼養床上，養殖蚯蚓的床行寬 60 cm～120 cm，堆放高度30 cm～50 cm，呈半圓柱形，長度可根據實際場地而定，每行間距50 cm～60 cm。蚯蚓養殖床鋪好后，用清潔水澆濕（濕度為 60%～70%），溫度在18℃～25℃，然后投放蚯蚓，投放量以1 000條/m2～1 200條/m2為宜。在

養殖過程中需及時清理蚯蚓糞和收取成蚓，同時還需注意預防天敵。

（五）經濟效益

利用蚯蚓處理雞糞低成本、高回報，不需任何投資設備，利用一切空閑地即可養殖蚯蚓。一畝蚯蚓一年可以消化掉雞糞約180噸左右，可以產鮮蚯蚓2.5噸左右。而蚯蚓可以作為畜禽養殖業動物飼料的來源，并且隨著對蚯蚓生理化的深入研究，還可為食品、醫藥等工業提供有價值的原料，所以蚯蚓的利用途徑多、市場需求大、銷售渠道廣。同時被蚯蚓分解了的雞糞和蚯蚓糞是上好的有機肥，可以產生較高的經濟效益。其次，蚯蚓粉中含有高質量的蛋白質且鈣、磷比例適宜，可以大大緩解我國蛋白質飼料短缺且質量次的重大問題，以減輕我國對大豆為主要蛋白質飼料來源的依賴問題。用雞糞養蚯蚓成活率高，生長的速度快，經濟見效快，所以用蚯蚓處理雞糞可以獲得多方面的經濟收益。

（六）這項技術的不足

1.雞糞中含有大量的氮，蘇祥富在書中提出在蚯蚓養殖過程中，餌料中不可添加尿素，這就表明了蚯蚓餌料中的含氮量過高會影響蚯蚓的存活率。

2.雞糞中病原體和抗生素的含量也影響著蚯蚓的生長繁殖速率。

3.雞糞不可以直接用來飼喂蚯蚓，必須經過腐熟處理才能被蚯蚓利用。

四、結語

利用蚯蚓處理雞糞，蚯蚓不僅可以將雞糞作為飼料，通過蚯蚓采食，在蚯蚓體內分解轉化為蚯蚓本身生長所需的營養物質，還減少了雞糞里重金屬和抗生素的含量對土地資源、水資源、空氣質量等環境的污染。同時蚯蚓本身及蚯蚓糞都具有較好的經濟效益，是一種可利用的資源，所以用蚯蚓處理雞糞的方法滿足資源循環利用的理念，值得提倡。

參考文獻：

[1]劉明山.蚯蚓養殖與利用技術[M].北京：中國林業出版社，2005：3-10.

[2]陳婕，張安龍.蚯蚓處理重金屬的毒理學研究啟示[J].環境科教，2008，21（6）.

[3]周世霞，梅春升.蚯蚓在現代化畜牧養殖業中的開發與應用前景[J].資源利用，2007（4）.

[4]邱江平.蚯蚓與環境保護[J].貴州科學，2000，18（1）：113-123.

[5]楊世關，劉亞納，張百良.赤子愛勝蚓處理雞糞的試驗研究[J].中國生態農業學報，2007（1）.

[6]羅書琴.利用雞糞養殖蚯蚓技術[J].飼料博覽，2018（10）.

編輯 鄭曉燕