不同強度UV-B對紫葉生菜生長及品質的影響

李聰聰 吉家曾 陳增舉

摘要 ? ?為了探討UV-B在植物工廠紫葉生菜水培種植中的應用，本試驗在紅藍組合光中添加不同強度的UV-B，研究其對紫葉生菜生長及品質的影響。結果表明，隨著UV-B強度的增加，紫葉生菜株高及地上鮮重受到顯著抑制;高強度的UV-B輻射會降低紫葉生菜可溶性糖和VC含量，顯著增加花青素及總酚含量，提高抗氧化能力。綜上可知，UV-B輻射可以加深紫葉生菜顏色，但會抑制鮮重增長，可能需要進一步縮短輻射時間。

關鍵詞 ? ?UV-B;紫葉生菜;生物量;營養品質

中圖分類號 ? ?S636.2 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0069-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract ? ?In order to study the application of UV-B in the hydroponic cultivation of red wave lettuce in plant factory， the growth and quality of red wave lettuce was studied by adding different intensities of UV-B in the red blue combination light in this experiment. The results showed that the plant height and fresh weight of red wave lettuce were significantly inhibited with the increase of UV-B intensity. Under high intensity， UV-B radiation could reduce the content of soluble sugar and VC， significantly increase the content of anthocyanin and total phenol， and improve the antioxidant capacity. In all， UV-B radiation could deepen the color of red wave lettuce， but could inhibit the increase of fresh weight， which may need to further reduce the radiation time.

Key words ? ?UV-B; red wave lettuce; biomass; nutritional quality

紫外線根據波長的不同，由長至短可分為UV-A、UV-B和UV-C。臭氧層能夠吸收波長短于300 nm的太陽輻射，所以只有少部分的UV-B能夠到達地面。研究表明，植物的生長發育、形態結構、生理代謝、膜系統和類黃酮含量等會受到UV-B輻射的影響[1]。目前，LED燈已應用在大多數人工光植物工廠中。其中，LED紅藍光組合是植物工廠中基本使用的燈光組合[2]。隨著紫外LED技術的逐漸成熟，UV-B對設施園藝作物品質的改善作用逐漸受到關注[3]。紫葉生菜色澤多變、營養價值高，是植物工廠中生產的一類重要蔬菜[4]。但目前關于UV-B對水培紫葉生菜的影響研究較少。有研究表明，UV-B照射可提高紫葉生菜的花青素含量及可溶性糖含量[5]。本試驗以胭脂紫葉生菜為材料，通過在紅藍光LED光源中添加不同強度的UV-B，探討UV-B對紫葉生菜生長、品質及顏色的影響，以期為UV-B在植物工廠生菜生產中的應用研究提供參考?！?br>