魯晶、雪天表現(xiàn)較好，雪濤、Kroger/酷樂客不達標

廖玉婷

生活不是詩和遠方，而是每天的柴米油鹽。

隨著高端鹽涌入市場，這顛覆了消費者對鹽的種類和價格的刻板印象。這些高端鹽有宣稱南岳開光的壽鹽、米其林餐廳指定用鹽的玫瑰粉鹽，也有年份鹽、菌菇鹽、雪花鹽……

高端鹽是否營養(yǎng)價值就高？這些高端鹽的差別，真的是智商稅嗎？

2020年4月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了10款高端鹽，包括大清淮鹽（食用）松茸菇鹽（未加碘）、中鹽和系加碘竹鹽、雪天南岳壽鹽（精制鹽）、雪濤澳洲雪花鹽（未加碘）、粵鹽未加碘陳年海鹽（食用鹽）、雅布賴大青鹽、黃羊天山冰晶鹽、Kroger/酷樂客喜馬拉雅玫瑰粉鹽、魯晶孕婦專用鹽、官燕棧養(yǎng)生薈喜馬拉雅山幼粉紅巖鹽，檢測氯化鈉（以干基計）、白度、水不溶物、碘、鈣、鎂、鉛的含量。

結果顯示，雪天、中鹽、黃羊、魯晶、粵鹽氯化鈉（以干基計）含量較高，說明純度較高，雪濤、Kroger/酷樂客純凈程度較差，“氯化鈉”項目不達標。

魯晶、雪天、雅布賴白度較高，官燕棧、大清淮鹽白度墊底。

雅布賴、大清淮鹽、粵鹽、魯晶水不溶物含量都達到“優(yōu)級精制鹽”標準，Kroger/酷樂客、官燕棧水不溶物含量較高。

5款加碘鹽碘含量從高到低分別為魯晶、雪天、黃羊、中鹽和雅布賴，宣稱未加碘的粵鹽、雪濤、大清淮鹽檢出微量碘，一款未加碘鹽Kroger/酷樂客的碘含量超出了國標最高限量值。

雪濤、Kroger/酷樂客

氯化鈉含量不達標

氯化鈉以礦物巖鹽的形式廣泛存在于自然界中，通過濃縮結晶或天然鹽湖、鹽井水可制得不同來源的食鹽，比如海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。