大班幼兒自主午餐環(huán)節(jié)的探究

徐麗晨

摘 ?要：從幼兒的心理發(fā)展階段看，大班是幼兒自主性發(fā)展的重要時期。在對大班幼兒自主性培養(yǎng)的過程中我們及時梳理、分析和反思。以下，針對一日活動中午餐環(huán)節(jié)的自主性培養(yǎng)進行探索研究，談?wù)勎覀兊膶嵺`經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：自主午餐 ?集體意識 ?輪流 ?幼小銜接

著名教育家陶行知提出：“生活即教育，一日生活皆課程。”也就是說：我們不能只把集體活動看作是幼兒的學(xué)習(xí)活動，而應(yīng)該把幼兒的一日生活各個環(huán)節(jié)都賦予教育意義，真正做到生活教育化、教育生活化。特別是到了大班的階段，家長們都很關(guān)注“幼小銜接”的問題，但家長們往往都簡單地將“幼小銜接”歸納為識字、計算、英語等知識方面的儲備，從而忽略了對大班幼兒良好的生活習(xí)慣、集體意識、規(guī)則意識、責(zé)任意識等的培養(yǎng)。

在大班這個關(guān)鍵階段，培養(yǎng)良好的集體意識、為他人服務(wù)的意識，對幼兒今后順利融入小學(xué)生活有很大的幫助。現(xiàn)在班級里大多數(shù)的幼兒還是獨生子女，在家中是“小皇帝”“小公主”，幼兒有時會以自我為中心，不會關(guān)心他人;還有的二胎家庭的家長也常常和老師“抱怨”，孩子在家不會照顧弟弟妹妹，有時候還會和弟弟妹妹爭搶玩具。為了改變這一現(xiàn)象，培養(yǎng)幼兒的集體意識，我們在生活活動的各個環(huán)節(jié)都提及了“班級的事情輪流做”的理念，不斷探索符合大班幼兒年齡特點的自主生活策略，提升幼兒的自主管理能力。其實很多看似簡單的生活活動，比如幼兒每天的午餐時刻，往往都蘊含了很多能力培養(yǎng)的機會，我們可以從中關(guān)注到幼兒在午餐活動中的行為與體驗，幼兒自我管理的能力，發(fā)現(xiàn)幼兒樂意為他人或自我服務(wù)的興趣，幫助孩子度過幼小銜接這一關(guān)鍵階段。

“班級的事情輪流做”，首先要了解這句話中蘊含的價值，比如哪些事情是班級的事情？還有要抓住其中的關(guān)鍵字——輪流，如何輪流做？為什么要輪流做呢？我認為輪流能讓孩子們提高為集體服務(wù)的意識，不僅能夠鍛煉孩子們獨立生活和做事的能力，更可以增長孩子的集體觀念和利他行為，幼兒在“輪流”活動中，也體驗到勞動的樂趣和為大家、為集體服務(wù)的快樂。

在午餐環(huán)節(jié)中，哪些是班級的事情呢？哪些是孩子們力所能及的事情呢？比如就餐環(huán)境的布置：讓幼兒動手參與精心布置自己的就餐區(qū)，給自己的午餐增添一份好心情;遵守就餐禮儀：采用多種方式豐富幼兒的就餐禮儀認知，共同商量餐前的規(guī)則;每日午餐播報：幼兒自己記錄及播報每日午餐內(nèi)容及其營養(yǎng)，提高表達表現(xiàn)能力;自主盛飯：嘗試為自己盛飯、添飯，或為同伴送飯菜。這些都是大班孩子力所能及且非常愿意參與的事情，但在午餐環(huán)節(jié)中，我們發(fā)現(xiàn)原先的輪流模式不夠合理。以往我們采取的一般都是相對比較統(tǒng)一的輪流模式，比如按照每天的值日生或是按照班級學(xué)號進行輪流，而在實踐的過程中我們漸漸發(fā)現(xiàn)了問題，比如按照值日生進行輪流的話，每天值日生原本承擔(dān)的任務(wù)就比較繁多，且時間上也有沖突。比如餐前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)有一項送餐服務(wù)，就是讓幼兒作為小小服務(wù)員，把飯菜送到同桌幼兒的餐桌上，培養(yǎng)孩子為他人服務(wù)、為班級服務(wù)的意識。如果按照值日生輪流的話，這個時間段他們還在廁所檢查孩子們的如廁秩序與洗手規(guī)范，時間上有了沖突。再者每天的值日生在用餐的時候不一定分布在不同的餐桌，很有可能出現(xiàn)有的餐桌同時有兩個值日生，有的餐桌沒有值日生的現(xiàn)象，這樣常常會造成幼兒“搶著做”的情況，影響了我們的送餐服務(wù)。

針對這一現(xiàn)象，我們進行思考，在不同的環(huán)節(jié)是否可以采取不同的輪流模式呢？于是針對送餐環(huán)節(jié)的混亂情況，我們在每桌設(shè)立“午餐小桌長”這一新職務(wù)，由幼兒集體商定“小桌長”的工作范圍和職責(zé)，每天協(xié)助保育員老師擺放餐具，布置餐廳，送餐到桌，檢查用餐的環(huán)境情況，如有用餐不整潔或餐后不漱口等情況，就會根據(jù)情況要求重新整理，經(jīng)過“小桌長”檢查合格后才能離開，同伴督促同伴模式提高了幼兒的自我約束力和責(zé)任意識。

而且“午餐小桌長”是由本桌用餐的小朋友共同推選出來的，“小桌長”一職的出現(xiàn)，大大減輕了每天值日生的負擔(dān)。而且每個餐桌的“桌長”也有各自的輪流機制，都由每桌的孩子們自主商定，老師驚奇地發(fā)現(xiàn)，孩子們自己商定的每桌“小桌長”的輪流方法還不一樣，有的餐桌桌長的輪流模式是按照午餐的座位輪流的，有的餐桌桌長是參考前一天吃飯最快的小朋友進行輪流的，不同的輪流模式充分體現(xiàn)了孩子們自主性。另外，我們還設(shè)立了“優(yōu)秀小組”的獎勵機制，每天吃的最快、吃的最干凈的小組還能得到午餐流動小紅旗這一光榮的獎勵。另外，每月一次幼兒自己進行“優(yōu)秀小組”的統(tǒng)計，得票第一的小組的組員還能獲得小獎品。

通過一系列的措施，孩子們吃飯的積極性提高了，承擔(dān)“小桌長”一職的幼兒責(zé)任感也增強了。他們不再認為這些事都是值日生的事情，他們覺得這些事情都是和自己息息相關(guān)的，孩子們有了歸屬感，每個幼兒都積極參與到班級的工作中，對于班級的事情更加上心了，真正做到了“班級的事情輪流做”。

不同的分工、多種輪流形式、有班級特色的自主生活管理文化，使值日生和桌長互幫互助，相輔相成，不僅能提高幼兒的參與度，更能使幼兒成為班級真正的主人，真正實現(xiàn)自我管理，在幼小銜接的關(guān)鍵階段，也有利于孩子們之間相互合作的意識和責(zé)任意識的發(fā)展。