襄陽市青貯玉米現狀與發展對策

馮鵬 胡飛 李新彥 馬現斌 郭莉 李有明

摘要：分析了襄陽市青貯玉米（Zea mays L.）的生產現狀，種植青貯玉米的效益及實施過程中存在的問題，提出了以養定種、農牧部門大協作、加強政府引導、加強產業發展研討和技術培訓等建議，以推動襄陽市畜牧業發展和種植業結構調整。

關鍵詞：青貯玉米（Zen mays L.）;現狀;對策;襄陽市

中圖分類號：S816;S513文獻標識碼：B

文章編號：0439-8114（2020）09-0127-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.09.026

湖北省襄陽市是長江流域及以南地區首個百億斤糧食生產大市，糧食總產量占湖北的近1/5[1]，為國家糧食安全做出了顯著貢獻。近年來，由于主要糧食收購價格低迷，農民增產未增收，種植業結構調整勢在必行[2，3]。“糧改飼”是實施鄉村振興戰略、調整農業供給側改革、種植業結構調整的有效途徑[4，5]。其重點是調整玉米種植結構，發展適應于牛、羊等草食畜牧業需求的青貯玉米（Zea mays L.）。

為此，襄陽市農業科學院相關科研團隊深入襄州、宜城、棗陽、老河口等地青貯玉米種植合作社、種植經銷大戶、養殖企業、一般種植農戶和農業管理部門，就青貯玉米產業發展專題進行了調研，通過分析襄陽市青貯玉米的生產現狀，探討發展青貯玉米存在的問題，提出了發展青貯玉米的對策，為地區畜牧業發展和種植業結構調整提供建議。

1 襄陽市畜牧業和青貯玉米生產現狀

1.1 畜牧業生產現狀

2016年襄陽市肉牛出欄72.1萬頭，存欄103.86萬頭;肉羊出欄165.56萬只，存欄139.3萬只。按每頭牛每天消耗青貯飼料20kg，每只羊每天消耗5kg計算，襄陽市全年可消耗青貯飼料1840萬t。襄陽市政府提出做大做強牛產業，對畜牧業結構調整提出了明確要求。目前襄陽市青貯飼料應用還很少，青貯飼料市場潛力巨大，迫切需要擴大青貯飼料生產以滿足草食畜牧業的需求。

1.2 青貯玉米現狀

1.2.1 青貯玉米發展模式 襄陽市青貯玉米發展模式主要有4種類型：一是種養一體化模式為主。養牛場發揮一體化經營優勢，自己流轉集中連片土地種植青貯玉米或者采用訂單形式收購周邊農戶青貯玉米，實現了飼、畜有機結合，保證了養殖場優質飼料常年均衡自給自足供應。二是種收貯專業化模式。種植專業合作社根據養牛客戶的需求，采取流轉土地自己種植青貯玉米和向周邊農戶訂單生產青貯玉米的方式，收獲玉米秸稈后直接銷售給養殖場或者青貯發酵后逐步投向市場。三是社會化服務模式。合作社自己購置或租賃專用青貯玉米收獲機械，按鮮重或者面積單價收獲、收購農戶種植的青貯玉米，直接發往省內外固定客戶。四是“養殖企業+合作社”模式。大的養殖飼料企業與產區種植專業合作社簽訂青貯玉米收購協議，構建了互惠互利的利益聯接機制。

1.2.2 青貯玉米種植模式 襄陽市青貯玉米種植模式主要有2種：一是夏玉米青貯一小麥子粒種植模式，主要分布在襄州區古驛、程河、石橋、黃集，棗陽市七方、楊當、太平、環城和鄭集、王集等夏玉米主產區，種植面積約0.87萬hm²。這些地區青貯玉米新型種植主體發展較快，帶動性強。二是春玉米青貯一油菜青貯種植模式。主要分布在宜城板橋店、南營、流水等鎮的荒山坡地，種植青貯春玉米約0.13萬hm²。主要由湖北沁和農業公司、綠鑫科技、國慶農牧3家龍頭企業以及周邊較小規模養牛、養羊企業和養殖大戶種植，青貯飼料產品主要用于養殖場自給自足，多余部分根據市場行情，外銷省內養殖企業。

1.3 青貯玉米市場行情與效益

1.3.1 青貯玉米市場行情 襄陽市青貯玉米收獲后，以直接銷售給養牛場和青貯貯藏待價格較好時銷售為主。從調研對象反映的情況來看，目前，種植、加工、儲運組織和養殖企業均對青貯玉米市場行情持樂觀態度，湖北省內外對青貯玉米的需求量每年都呈增長趨勢，價格較本地養殖場高出不少。

1.3.2 玉米青貯生產效益顯著高于收獲子粒 根據調研數據測算，種植青貯玉米比種植子粒玉米每667m²增收190元左右。此外，種植青貯玉米省去了子粒晾曬、轉運和處理玉米秸稈等工序，而且提前半個月時間騰茬、田間收拾得干干凈凈，為下茬作物耕種創造了良好的條件。

1.3.3 青貯玉米打包貯藏后效益更高 青貯玉米在田間收獲后，可直接裝車運輸，銷售到養殖企業，養殖企業到廠收購價格平均為350元/t，外省的收購價格為370元/t。調研發現，如果將收獲的青貯玉米經過密封發酵，分批上市，一直可以賣到第二年7月新的青貯玉米上市，可比直接銷售多賣出80～100元/t。此外，打包發酵密封后可長期存放，企業可以根據市場行情，選擇適宜的時機銷售，以達到利潤最大化。

1.4 青貯玉米科研進展情況

近5年來，襄陽市農業科學院從河南、湖北和四川等地征集了34個青貯玉米新品種，通過試驗示范和調查分析，初步篩選出鄭青貯1號、雅青貯8號和大京九159等表現較好的青貯玉米品種。這3個品種綜合抗性較好，不僅青貯產量高，生物產量達54.45～72.45t/hm²，而且子粒每公頃產量都在6.60t以上，特別是鄭青貯1號，子粒產量達到7.80t/hm²。為襄陽市青貯玉米種植提供了品種選擇和高效栽培技術依據。

2 青貯玉米種植中存在的主要問題

2.1 土地成片流轉比較困難

青貯玉米需求量大，基于收獲、運輸和加工成本考慮，一般需要集中成片，規模化、集約化管理，一次性成片土地流轉、規模化種植是青貯玉米發展的重大難題。不少種植加工合作社反映，一方面是租地成本較高，每年7500～15000元/hm²，大面積租地種植青貯飼料成本太高，不劃算。另一方面不少農戶由于受傳統惜地思想影響，或者由于對青貯玉米比較效益認識不夠、對比較效益不太在意等原因，拒絕出租土地，影響合作社和企業成片流轉土地，不利于規模化、集約化管理，增加了生產成本。

2.2 生產用地困難

基于降低青貯飼料種植、轉運和加工成本考慮，青貯玉米收儲、粉碎、加工和發酵等地點一般選擇在集中種植中心區域，這些區域大多都是基本農田區，集體用地少。合作社的辦公、秸稈堆放、秸稈加工、農機具存放和修建發酵池都需要一定的用地保障。但是目前建設土地審批較難，秸稈青貯生產場地有限。調查現場發現，要么需要到離生產區較遠的地方租賃場地，要么需要占用狹窄的隙地建設簡易的廠房，這樣導致農機具零散擺放在室外，生產空間受到限制。

2.3 政策引導支持力度不夠大

目前，襄陽市糧改飼工作還沒有專門的項目支持，主要依靠各地農業部門整合少量的農業項目資金給予一些支持，支持不確定、不連續，政府引導作用不明顯，基本以市場自由發展為主。筆者認為，種植加工合作社既負責市場銷售、又負責組織種植和產品加工生產，是青貯飼料產業承上啟下的核心環節。合作社對收獲機械、加工機械設備、廠房、場地建設、收購資金等投入較大，還要承擔市場風險。如青貯玉米收獲機械與常規糧食作物收獲機械不同，需要重新購買。棗陽市順輝農機專業合作社2018年購買了一套青貯玉米打包運輸機械，價格110萬元，投入太大，收回成本需要好幾年。青貯飼料種植加工合作社創業發展前期，迫切需要政府給予一定的政策和資金扶持，支持合作社和企業做大、做強，帶動青貯飼料產業快速發展。

2.4 產業鏈各方利益分配不均，影響農戶種植積極性

目前，部分地區由于市場信息不通暢和缺乏競爭等原因，一些中間商在收購青貯玉米的時候，利用壟斷地位，大大壓低農戶收購單價，然后再以高價賣出，謀取大量的中間利潤。導致農民青貯玉米種植效益與子粒玉米基本持平或略高，相同條件下，農戶更多會選擇種植子粒玉米。據調查，一般農戶青貯玉米出售價格為240元/t左右，部分區域的中間商收購青貯玉米價格僅為200元/t，而中間商轉售給養殖企業的價格為350元/t，扣除收割和轉運費60元/t，中間商純收益為90元/t，謀取了大量的中間利潤。

2.5 青貯飼料產業科技創新儲備不足

鄂北崗地夏玉米常受高溫、干旱、大風、暴雨等極端天氣影響，青貯夏玉米多年出現倒伏、長勢不旺，導致大幅度減產和品質下降，青貯玉米增收效益不明顯。青貯玉米產業技術研究還有很多問題尚需解決，從品種需求方面看，種植合作社道聽途說，隨意引進品種較多，崗地、平丘養殖區到底應該選擇什么樣的全株青貯玉米品種最好，需要進行適應性研究;從栽培技術方面看，怎樣抗倒伏、什么密度、怎樣肥水管理、怎樣防蟲治病，確保達到60～75t/hm²的生物產量，還需要進行配套技術研究和培訓;從發酵劑方面看，市場上發酵劑品種太多，青貯發酵劑如何使用，什么情況下該用青貯發酵劑，什么情況下不需要使用，菌落數量多少，還需專業科研機構結合本地實際進行試驗驗證。

3 發展建議

3.1 以養定種，穩步推行青貯玉米發展工作

從襄陽市種養業的區域布局來看，目前草食畜牧業主產地很大一部分與該市玉米等糧食主產區相吻合，在襄州、棗陽、宜城等牛、羊主養區就近發展全株青貯玉米，可以有效減小牛、羊等草食家畜的優質飼草料供需缺口，大幅降低生產成本。但是青貯玉米收獲期時間短，青貯技術要求高，如果不能及時銷售出去，將會導致腐爛無收，風險也不小。為此建議，一是襄陽作為糧食主產區和功能區，不是國家“糧改飼”的試點區和玉米重點調減區域，可在襄州、棗陽、宜城等養牛、養羊集中區域重點發展青貯玉米。要根據農民種植意愿、全市草食畜飼養量、全株玉米食用量及訂單數量來確定種植面積，實現就地就近轉化，避免供大于求。政府部門要做好市場信息引導，組織產銷銜接，優化公共服務，引導訂單生產，確保種有所收、種有所得;二是鑒于年度間夏玉米中后期高溫干旱暴風雨災害影響的不確定性，為降低市場風險，建議崗地不要一味追求種植專用青貯玉米品種，可選擇種植糧飼通用型玉米品種，這樣在玉米乳熟期，如果天氣預報沒有極端災害天氣，而且玉米子粒行情較好，就收獲子粒玉米;若天氣預報有極端災害天氣影響，則提前收獲玉米青貯，降低損失，保證農戶的基本收益。

3.2 農牧部門大協作，為青貯玉米產業發展提供科技支撐

青貯玉米需要種植業和養殖業部門協同推進。農業科研單位重點開展青貯玉米品種引進選育試驗和示范推廣，集成適合不同地域氣候條件和種植模式的主打品種和栽培管理技術，提高青貯玉米品種的抗災害能力。在宜城荒山坡地開展春玉米一秋玉米青貯模式研究，提高土地產出率和生產效益;畜牧部門和試點牧場重點開展青貯玉米品種飼料營養評價研究和飼喂效果試驗，對青貯玉米品種和普通玉米品種的飼用價值、飼喂效果進行評判，為專用青貯玉米品種推廣提供科學依據。

3.3 加強青貯玉米產業發展研討和技術培訓工作

建議主管部門組織開展高質量的青貯玉米產業化發展研討會，邀請各地在青貯玉米產業化過程中涌現出來的種植大戶、養殖大戶、青貯飼料收儲大戶和加工銷售大戶參加，交流青貯玉米產業化發展的做法、經驗和效果，找出存在的問題，商討解決的辦法，制訂和倡導促進發展的措施，在此基礎上組織開展青貯玉米產業化發展大協作活動，推動發展加速、影響擴大、效益提增。要利用冬季相對農閑季節，組織開展多層次的青貯玉米技術培訓活動，培訓到各縣（市、區）農業、畜牧部門的專業技術人員，各縣（市、區）培訓到重點鎮、重點區域的種養大戶，廣泛普及青貯玉米、糧飼通用玉米的高產優質種植技術，青貯飼料的優質生產加工和高效飼養技術，確保青貯玉米種、管、收、貯、用等各環節關鍵技術落實到位。

3.4 加強政府引導，支持中間帶動兩頭

為保障農民種植青貯玉米的合理收益，提高其種植積極性，建議從農戶手中收取青貯玉米的價格不能低于250元/t。可以采取以下補貼措施，重點支持專業化種植加工合作社或企業，帶動前端農戶和后端養殖場，推動青貯玉米產業加快發展。一是對青貯飼料種植生產加工企業或合作社在種植集中區用地給予一定的政策支持;二是對生產合作社建造發酵池給予一定的資金補貼;三是對生產合作社購買青貯飼料收割、打捆機械給予一定的農機購置補貼;四是參照河南、安徽、山東等幾個省的做法，對青貯玉米產業終端——養殖企業收購青貯飼料給予一定的補貼;五是加強青貯飼料主產區社會化組織培養，營造良好的服務環境，為外地企業到生產區域收購提供優質服務，活躍青貯玉米市場。

參考文獻：

[1]湖北日報.襄陽躋身百億斤產糧大市[EB/OL].http：//news.sina.com.cn/o/2013-01-07/065925971698.shtml，2013-01-07.

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[4]王怡然，孫芳，張寒序.“糧改飼”背景下農戶種養業結合經營行為實證分析—基于北方農牧交錯帶的調研[J].河北北方學院學報（社會科學版），2018（6）：76-81.

[5]昌吉州畜牧獸醫局.示范引領種養結合加快推進糧改飼進程[J].新疆畜牧業，2017，32（11）：30-31.

收稿日期：2020-05-08

基金項目：襄陽市2019年度農業重點科技創新計劃項目（2020AAA00107）

作者簡介：馮鵬（1966-），男，湖北潛江人，高級工程師，主要從事園林植物病蟲害防控研究，（電話）15090979017（電子信箱）2295851430@qq.com;

通信作者，胡飛（1986-），男，助理研究員，主要從事玉米育種及栽培研究，（電話）18371029996（電子信箱）115622372@qq.com。