中等職業教育基礎化學實驗教學淺談

孫保

[摘? ? ? ? ? ?要]? 化學是一門自然科學課程，主要以實驗為基礎，在中等職業教育中仍使用以往基礎化學實驗方式，將一成不變的教材化學實驗方式作為答案標準，使教育局限于課堂、思想受限于教師，這在一定程度限制了學生創造性的提升。因此，現今迫切需要探討及解決如何在新式教學中激發、提升學生的創造性。而在中等職業教育基礎化學實驗教學中，需要將開放、探究性學習中具有的功能挖掘出來并利用，使學生轉變以往學習方式，有利于形成其終身學習意識。

[關? ? 鍵? ?詞]? 中等職業教育;化學實驗教學;教學方式

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號]? 2096-0603（2020）51-0094-02

改革開放以來，我國職業教育迅速發展，各職業學校及職業培訓機構都取得了巨大的成就。21世紀初，國務院為實施科教興國戰略，頒布了《關于大力推進職業教育改革與發展的決定》，其中包含職業教育積極發展，職業教育的教學方式有進一步改革，注重實踐，增強學生的實操能力，進而使學生的創新能力得到培養。對此，淺談目前中等職業學校基礎化學實驗教學存在的問題、改革的方向及后續的發展方向等，進而為推進中等職業教育基礎化學實驗教學改革及發展起到促進作用。

一、目前中等職業教育基礎化學實驗教學存在的問題

（一）以實驗為輔助方式，使其從屬于化學教學

多數中職化學教師都能意識到實驗對學生學習的重要性，有效利用實驗教學可以激發學生對化學學習的興趣，進而形成科學的化學概念，是學生獲取化學知識與實驗技巧的重要渠道，對于學生嚴格認真、實事求是的優良品質還有塑造作用。在中職教學中，提高化學教學質量的重要舉措便是加強實驗教學，然而在實際教學中受實驗條件所限，在中等職業教育基礎化學教學中，沒有充分重視化學實驗，僅僅以實驗為一種輔助方式，使其從屬于化學教學。根據部分地區調研發現，師生普遍對實驗教學沒有足夠的重視，不能有效利用實驗提升化學能力。

（二）沒有給學生提供足夠的化學實驗實踐機會

在計算學生參與化學實驗教學的參與率時，學生的實驗動手率也是計算的參數之一。經過調研發現，多數中等職業教育中，學生實際進行實驗的數量大概只占教材規定的實驗數量的三分之一，且學生親手進行實驗的情況有多有少，甚至部分學生幾乎沒有親手進行過化學實驗。

（三）編寫中職化學教材時輕視實驗、重視理論

改革化學實驗的過程中能夠體現教材編寫者對于課程的觀念及自身教材編制的水平及含量，可以清晰反映出化學教育理念的轉變。而且，我國在化學教材的編寫方面理論超過實驗，且實驗數量不多，中等職業學校化學教材中包含的實驗數量相比于普通高中雖然比較多，但是在實際教學中，學生親手進行實驗的次數大概只有一半，相比于中等職業教育對化學實驗的要求仍有較大差距。

二、中等職業教育基礎化學實驗教學實踐改革方向

現今，國內中職教育化學教學中已經有許多在嘗試開放、探究性教學方式、問題式教學的教師與教育專家，他們的這些嘗試及努力很可能會成為未來國內中等職業教育基礎化學實驗教學的實踐改革方向。

探究性教學方式一般是按照提出問題、進行討論、展開實驗、得出結論的步驟進行教學，或是先進行實驗，再提出問題、互相討論，最后得出結論的步驟。例如，在進行化工出版社的《基礎化學》中的元素、化合物性質實驗時，化學教師先把問題提出，讓學生懷揣問題進行實驗教學，過程中加以引導，讓學生進行討論，再在過程中對學生討論出的結果進行實驗的設計，進而在實驗中得出最公正客觀的答案;或是先進行實驗，緊接著從實驗現象中去發現、找尋重要、關鍵的問題，再借助探究問題的方式讓學生展開探討，最后教師與學生一起進行相關結論的總結。這樣在化學教學中應用問題、探究式實驗教學方式，不僅能使學生自主發現問題，還能使學生有效運用所學知識解決自身遇見的問題、發現化學新規律，也能使學生的化學學習興趣得到激發。所以，及時轉變以往驗證式的實驗教學，運用問題式、探究式的實驗教學對學生綜合能力的提升有著重要意義。

三、中等職業教育基礎化學實驗教學有效教學方式

（一）有效根據化學課程特點，創新化學教學方式

在構建與化學實驗教學、新課程改革、靈活開放、探究合作相匹配的教學方式時，應該有效根據各個類型的化學實驗，像“以探究為主的原型啟發教學方式”“創新案例、進行合理探究初體驗的教學方式”“獨立探究、據實驗課題的教學方式”等。以探究為主的原型啟發教學方式是指在進行實驗教學時對課本上的實驗方式直接應用，但是會靈活實施教學，不刻板根據教材給定的步驟進行操作，注重發現實驗過程中可能出現的創造性因子，進而開展實驗。創新案例、進行合理探究初體驗的教學方式是指在進行化學實驗教學時及時讓學生發現教材實驗方案設計中的欠缺，引導學生，使學生采取合理探究的過程與技巧找尋到理想、合適的教學方式;這種方式對于學生能否發現并提出有內涵、有價值的實驗問題有一定的要求，它也意味著接下來實驗的起點及其重心，有效運用這種方式能使學生充分樹立問題意識。獨立探究、據實驗課題的教學方式則是指學生根據具體清晰的實際問題自行進行實驗方案的設計并且動手進行實驗的教學方式，相比前兩種教學方式，這種教學方式根據開放探究性，能使學生在設計實驗及實施實驗的過程中更加獨立自主，能使學生的創造能力得到有效培養。

從上面的分析中，不難看出上面的幾種教學方式都有著相似的教學過程。現在以創新案例、進行合理探究初體驗的教學方式為例，將其在化學實驗應用進行說明。

第一環節是研究前的準備。教師需要指導學生選題及文獻搜索方法，使學生能夠掌握相應的重點內容及技巧，如讓學生在進行實驗操作時避免做出注意事項不允許的事情。第二環節是實驗課題的確定。中等職業教育基礎化學實驗教學所選擇的課題一般是教材中與化學實驗相關的知識點延伸或是頗有趣味性、科學性的實驗裝置設計。在確定好課題后，還需考慮到如何改進實驗，如反應條件的優先選擇、如何結合實際提出實驗問題、如何設計趣味性高又科學的實驗裝置等改進問題。第三環節是搜索文獻。對相關實驗課題資料進行搜集、復印或摘錄，進而在前人認真總結研究的基礎上研究、創新出更有實效的教學方式。第四環節是實驗方案的設計。學生可以借鑒和引用優良的化學實驗研究成果進而設計出“各種有機色質被過氧化鈉漂白”的實驗方案。第五環節是操作實驗。學生需要按照已經安排好的實驗步驟及程序進行操作，過程中需要做到科學穩妥。第六環節是處理信息的加工環節。學生需要對實驗中檢測、觀察到的數據進行處理、觀察，進而從中發現有規律的現象，從而得出結論。經常應用的處理實驗數據方式是重復實驗，重復實驗需要在同一條件下進行3次左右的實驗，從而使獲得的實驗結果精準確切。第七環節是成果的歸納及評判。首先在進行各個有機色質的漂白時，過氧化鈉有明顯的漂白作用，但各種色質在表現上有一定的效果差異，比如在化學課堂中經常使用于演示實驗的最佳試劑是品紅試劑與品藍試劑;其次在對有色花進行漂白時，過氧化鈉起反應的速度較慢，特別是黃花，相比氯氣、二氧化硫明顯更弱。在對多數有色的花朵進行漂白時，氯氣起反應的速度極快，對黃花漂白又加快了反應速度，而對紅花進行漂白起反應較為快速的則是二氧化硫;另外，在各式動植物的毛發、纖維上的脫色，過氧化鈉也發揮了作用，因其跟水反應會形成堿，毛發上的纖維遇堿膨脹，進而漂白速度加快，導致最后的結果相比于有色花的漂白可能還會更快一些;最后是將其他具備漂白性質的化學物質與過氧化鈉的漂白效果聯系起來進行比較，從而提高學生的化學研究能力。

（二）科學合理地設計教學方案

以下是筆者設計的一個開放、探究性的實驗教學方案。

化學實驗教學時間：2課時。

化學實驗教學內容：對“進行測定碘含量及如何鑒別碘鹽”的實驗進行設計并操作。

化學實驗教學標準：（1）讓學生有效根據實際的化學問題進行化學實驗方案的設計，提升其設計能力及化學實驗實際能力。（2）合理科學進行學生的教育。

化學實驗教學過程：（1）教師引用相關知識，進而提出本節課題。（2）將課題中包含的具體要求向學生提出，讓各組學生進行定量及定性的檢測方案設計，檢測碘在碘鹽中的含量（單位：百分比、保留三位有效數組）。（3）將學生分組展開分析討論，進而制訂出接下來的化學實驗檢測方案。（4）借助課外資料、教師的幫助或多媒體，將實驗檢測方案進行完善。（5）根據原先設計出的實驗方案走進實驗室操作實驗，對實驗中可能出現的現象及數據進行觀察與記錄，最后匯總成統一的計算結果。（6）教師及時對學生成果進行歸納總結，做出有效評價，對學生間各個方案的優缺之處進行分析，鼓勵學生多進行創新性的實驗設計。另外，教師還需對積極參與實驗設計的學生進行表揚，并提出更高的學習要求。

在以上化學教學方案的設計中，最先是由教師提出與課題相關的問題，引出課題，接著使學生自行進行資料的查閱、實驗的設計、實驗的操作，最后再經過學生的觀察、分析、探討及細致的驗證，從而得出偏向正確或已經正確的結論。在這個過程中，學生全程是自己主導，展開開放、探究式的實驗學習過程，學生在完成這項由教師發布的任務時會遇見許多或大或小的問題，小到像碘鹽是什么、為什么要將碘加進日常食用的食鹽中，大到像怎樣使用定量分析的方式進行碘在碘鹽中的測量（單位：百分比）等。學生在努力解決這些問題時，不僅需要進行各種資料的查閱、尋求教師和同學的幫助，還要進行實驗的操作、實驗現象的觀察等。經過實踐發現，這種教學方式比較適合學生。在簡易的檢測碘鹽實驗中，借助問題進行開放、探究性的教學，讓學生從化學實驗操作中收獲了許多意想不到、教材中沒有的技能與知識。因此，開放探究性教學方式不僅能轉變中職化學教育中重理論輕實驗的教學觀念，還能使學生主動進行化學學科的學習，從而創造出更有生機的化學課堂。

中等職業化學教育中，實驗的重要性及積極意義已經被人們充分認可，這也意味著以往化學教育中各種消極的實驗教學觀念在轉變。從發展的情況看，實驗教學不再是幫助學生獲取化學知識的輔助手段，而是升級為激發學生化學學習興趣，培養學生綜合化學能力的一種教學手段。所以，實驗教學在中等職業化學教育的發展必然會推進化學教育的改革，以后實驗教學的比重會越來越大，學生需要做好身份的轉變，變為主動參與者，教師將課堂讓給學生發揮，共同為化學教育美好的明天努力。

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◎編輯 劉莉琴