梁鵬,張華丹,林賢明
1(福建農(nóng)林大學(xué) 食品科學(xué)學(xué)院,福建 福州,350002)2(福建農(nóng)林大學(xué) 馬克思主義學(xué)院,福建 福州,350002)
習(xí)近平總書記在2016年全國(guó)高校思想政治教育工作會(huì)議上指出:除了思想政治課程之外,“其他各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田,使各類課程與思想政治理論課同向同行,形成協(xié)同效應(yīng)”[1]。教育部高等教育司2020年工作要點(diǎn)第五點(diǎn)關(guān)于“全面推進(jìn)高校課程思政建設(shè)”中指出:充分發(fā)揮各類課程的育人功能,深入挖掘各門課程蘊(yùn)含的思想政治教育內(nèi)容,促進(jìn)專業(yè)課與思想政治理論課同向同行,實(shí)現(xiàn)價(jià)值引領(lǐng)、知識(shí)教育、能力培養(yǎng)的有機(jī)統(tǒng)一[2]?!罢n程思政”作為一種教育教學(xué)理念,把“思政元素”融入專業(yè)課程知識(shí),能在知識(shí)傳授中實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生世界觀、人生觀和價(jià)值觀的引領(lǐng)?!皩I(yè)課程”與“思政教育”同向同行,發(fā)揮好專業(yè)課程的育人功能,能更為“隱性”而有效地達(dá)成思想政治教育的成效,培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。
“民以食為天,食以安為先”。食品安全關(guān)乎人民群眾的健康和生命,既是全社會(huì)關(guān)注的重大民生問(wèn)題,也是關(guān)系和諧穩(wěn)定的重大政治問(wèn)題。黨的十八大以來(lái),習(xí)近平總書記和黨中央高度重視食品安全問(wèn)題,各地各部門著力推進(jìn)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,解決影響食品安全的突出問(wèn)題,推動(dòng)國(guó)內(nèi)食品安全形勢(shì)不斷好轉(zhuǎn)。
眾所周知,食品工業(yè)也是中國(guó)第一大制造業(yè),《食品工藝學(xué)》課程作為食品科學(xué)與工程專業(yè)主干核心課,對(duì)樹(shù)立專業(yè)學(xué)生正確的職業(yè)道德觀、價(jià)值觀,培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感至關(guān)重要,同時(shí),課程對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神,具有舉足輕重的作用?!?br>