論食品安全風險交流與生產經營者合法規范運營的關系

陳偉梅

當下對于食品安全質量的監管十分嚴格，從事相關食品行業的工作者要明確食品安全并不主要來自于監管作用，主要源于生產環節，這一主張是為了明確強調生產經營者是食品生產安全的第一負責人，因此生產者要做到合法、規范運營。本文站在食品安全的角度上，對于食品安全存在的相關風險提出解決策略，提高食品安全質量。

確立合法的食品安全生產者運營機制

想要保證食品安全生產運營者的合法運營，除了相關政府機關的嚴格監督，也需要確立嚴格合法的生產者運營機制，這需要相關部門進行解決，生產者運營機制就是食品生產者需要遵守的規則。政府確立合法的食品安全生產者運營機制，需要生產者在食品生產過程中嚴格遵循相關的操作規范，對于企業生產經營中出現的問題要在運營機制的合法范圍內采用積極的措施進行解決。為了進一步提高對于食品生產者的監督作用，相關政府機構以及企業自身要提高社會中消費者人群的食品安全意識觀念，加大宣傳力度，這樣可以讓消費者及時發現食品安全問題。同時專業的食品安全機構要制定嚴格的監管體系，要有專業的監測數據作為支撐，這樣對食品安全的衡量就有一個專業的標準，避免用主觀推測來進行食品安全鑒定，這樣可以更加科學有效地提高食品安全質量，同時也是提高生產經營者自身安全意識的重要手段。……