臺州“旅游式”家庭農(nóng)場多能性開發(fā)研究

摘 要：家庭農(nóng)場模式作為農(nóng)業(yè)新形式在臺州蓬勃發(fā)展，但其多能性涵待開發(fā)。本文在解讀了“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游”的概念后，構建出家庭農(nóng)場和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游交互模型，在滿足城市居民精神需求和幫助農(nóng)民創(chuàng)收的基礎上，為臺州的家庭農(nóng)場設計了“親子互動之旅”、“自然教育之旅”、“農(nóng)研之旅”、“愛農(nóng)之旅”等四大創(chuàng)新旅游項目。促進農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合是突破兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的有效路徑，對臺州家庭農(nóng)場的可持續(xù)發(fā)展和新農(nóng)村建設具有深遠意義。

關鍵詞：家庭農(nóng)場;現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游;可持續(xù)發(fā)展;多能性開發(fā)

一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游概念的提出

農(nóng)業(yè)旅游最早起源于經(jīng)濟發(fā)達的歐洲國家，早在20世紀80年代后期國外農(nóng)業(yè)旅游就已步入成熟階段;我國的農(nóng)業(yè)旅游在20世紀90年代初期才開始，但發(fā)展非常迅速。關于農(nóng)業(yè)旅游的概念，國內外學者認為農(nóng)業(yè)旅游不僅需要農(nóng)場環(huán)境，更需要與農(nóng)民互動、參與農(nóng)場體驗、從事與農(nóng)業(yè)相關的活動，它是鄉(xiāng)村旅游這一寬泛概念下的特殊子系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)旅游與鄉(xiāng)村旅游是有區(qū)別的。農(nóng)業(yè)旅游作為一種旅游新業(yè)態(tài)，順應現(xiàn)代化、高科技化、服務化的發(fā)展理念，不斷進行轉型升級和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)旅游相比，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游更具備了高成長、高附加值、高科技化、高關聯(lián)性、低成本的顯著特性，是未來幾年甚至幾十年的發(fā)展趨勢。

二、目前臺州鄉(xiāng)村旅游存在的問題

國內外鄉(xiāng)村旅游的模式大體可以分為二種。一種是“景區(qū)帶動式”，是指以當?shù)氐哪硞€景區(qū)為中心，向周邊輻射帶動建立不同形式的農(nóng)家樂;第二種是“綜合帶動式”，是指傳統(tǒng)種養(yǎng)殖業(yè)再結合風景營造、農(nóng)家體驗等多種產(chǎn)業(yè)形成綜合式的旅游產(chǎn)業(yè)。

（1）農(nóng)家樂的問題

臺州市新發(fā)展市級農(nóng)家樂特色村13個，累計建成農(nóng)家樂特色村89個，直接營業(yè)收入達23.9億元[3]，成果顯著。但絕大多數(shù)游客來農(nóng)家樂僅停留在吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家房、買農(nóng)家菜等物質需求層面。而且，依托景區(qū)帶動的鄉(xiāng)村旅游很容易出現(xiàn)趨同性，因為管理理念落后、盲目模仿、缺乏創(chuàng)新、自然資源相似，旅游產(chǎn)品沒有特色，農(nóng)民和游客沒有過多互動等原因，未能給游客留下深刻印象，不符合可持續(xù)發(fā)展模式，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合也僅停留在粗淺的表層，使得鄉(xiāng)村旅游業(yè)應有的經(jīng)濟效應和社會效應不能完全發(fā)揮。

（2）觀光農(nóng)業(yè)的困境

在臺州溫嶺、臨海、天臺等多家家庭農(nóng)場開始瞄準觀光做農(nóng)業(yè)，種植了一些熱帶水果

供游客親自采摘，也有創(chuàng)建原生態(tài)旅館、垂釣水庫、農(nóng)家生活體驗區(qū)等基礎設施。但農(nóng)場面臨著游客增加、設施不完善、價格畸高、發(fā)展定位不明確、文化內涵不足、欠缺創(chuàng)意與科技含量低等問題，也不符合可持續(xù)發(fā)展之路。

三、家庭農(nóng)場與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)旅游的交互模型

經(jīng)過鄉(xiāng)村旅游初期的發(fā)展，農(nóng)民已經(jīng)知道通過農(nóng)家樂、觀光旅游等形式吸引游客前來，城市居民也樂于在業(yè)余時間來鄉(xiāng)村放松身心，親近自然，供求關系渠道已初步搭建。在此基礎上，本文提出了家庭農(nóng)場與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游的交互模型，旨在依托“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游”，幫助臺州家庭農(nóng)場走上多能性經(jīng)營之路。

1. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游為家庭農(nóng)場引流客源

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游強調了市民在家庭農(nóng)場這個特定環(huán)境中，要通過實踐、認知和情感交流，付出時間和精力，獲得不同于傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游的差異化體驗。農(nóng)場主可以針對城市居民設計多元化的旅游產(chǎn)品，再由農(nóng)場主或委托第三方旅游公司向城市潛在客戶群宣傳推廣該地區(qū)有可進入性的“家庭農(nóng)場”，重點介紹“親子游”、“自然教育”、“研學”、“自種田認領”等項目，該項目主要針對家中有老人小孩的白領家庭，或與幼兒園、中小學簽訂旅游訂單，也可為高校、科研院所提供校外實訓基地。這種新型的旅游模式為農(nóng)業(yè)的推進和發(fā)展帶來了客源和動力，為農(nóng)民創(chuàng)造就業(yè)機會，增加農(nóng)民收入。

2. 家庭農(nóng)場為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游提供平臺

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游對科技要求較高，需要一支有文化、懂技術、善管理的新型職業(yè)農(nóng)民。而且，與傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游相比，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游更強調以現(xiàn)代化、科學化的方式利用農(nóng)業(yè)資源，避免商業(yè)化、城市化，將農(nóng)業(yè)本來的面貌傳遞給城市消費者，滿足他們尋求真正田園生活的需求。家庭農(nóng)場提供了一個現(xiàn)成的完美平臺，農(nóng)業(yè)資源可以得到二次利用，節(jié)約成本，也不會影響正常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游高附加值、低成本的要求。

3. 互動和協(xié)同

農(nóng)業(yè)旅游需要以農(nóng)業(yè)資源和生產(chǎn)基礎作為素材，設計出具有獨特鄉(xiāng)土文化的產(chǎn)品項目，增進城市居民的興趣和參與意愿。在旅游的過程中，市民與農(nóng)民會進行深度互動，農(nóng)場主將自己農(nóng)場的自然和人文環(huán)境特性通過講解傳遞給游客，使得游客尤其是孩童、學生對農(nóng)村旅游不再是一次性印象，而是富有啟發(fā)和思考的環(huán)境教育。

從協(xié)同層面講，通過在家庭農(nóng)場開展農(nóng)業(yè)旅游，還可以打通產(chǎn)銷渠道，使農(nóng)民直接面對市民，去除了中間商和物流環(huán)節(jié)，節(jié)約成本，甚至還可以讓市民認領田地“自己種，自己吃”。既解決了最為困擾農(nóng)民的“銷售”問題，又滿足了當代城里人對原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的消費需求，體現(xiàn)了正向協(xié)同作用。

四、“旅游式”家庭農(nóng)場多能性開發(fā)研究

針對現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)旅游市場面臨激烈競爭的現(xiàn)狀，以用戶年齡進行市場細分，為臺州家庭農(nóng)場設計了“親子互動之旅”、“自然教育之旅”、“農(nóng)研之旅”、“愛農(nóng)之旅”等四大創(chuàng)新對策，進一步滿足城市居民精神層面的需求。產(chǎn)品設計上要緊抓目標客戶的需求，突出自身優(yōu)勢，又要注重差異化的體現(xiàn)，彰顯品牌效應。

1. 針對幼兒的“親子互動之旅”

（1）隨著“二孩”政策的放開，人民生活水平的提高，中國的親子教育市場受到空前的熱捧。兒童研究表明親子互動是家庭教育的重要形式，孩子的認知、情感、社交等各方面能力都在親子互動中得到一定的發(fā)展。但城市生活節(jié)奏不斷加快，中年人普遍工作壓力較大，導致與孩子之間溝通、教育方面存在一定缺失，急需喚起人們對親子教育的重視。另一方面，由于城市化的加劇，現(xiàn)代的兒童缺少對自然的親近與了解，因此，市民們“返璞歸真”重返田間鄉(xiāng)野的渴望不斷加強。根據(jù)譚敏兒的調研顯示，在具備有一定的經(jīng)濟能力且文化水平較高的城市居民中，想要攜帶孩子參與農(nóng)業(yè)親子活動的占85.50%，其中體驗類的占85.3%，互動教育類的占83.9%。針對3-8歲的兒童，家庭農(nóng)場中可以設置一些操作簡單又充滿樂趣的活動，如：蔬菜水果采摘，小寵物樂園，私家廚房等。

2. 針對中小學生的“自然教育之旅”

中小學生在課本上已經(jīng)學到了一些有關動植物的自然知識，但由于缺乏實地教育和親身體驗，這些印象僅停留在課本抽象的文字和零星的圖片中。農(nóng)場可以對家長和老師進行食農(nóng)教育的宣傳，引導他們帶學生來農(nóng)場實地操作，加深對自然知識的感悟。針對9-18歲的中小學生，農(nóng)場中可以設置一些具有教育意義又需要動手實踐的項目，如：農(nóng)耕常識、時令常識，試驗田種植，農(nóng)場生態(tài)設施參觀等。

五、總結

“家庭農(nóng)場”模式在臺州推行幾年來已取得了矚目的成績，也得到了廣大民眾的認同，一致認為這是我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大機遇。但家庭農(nóng)場的多能性還可以進一步深挖，本文在提出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游概念之后，建立了兩者的交互模型，在滿足旅游者“返璞歸真、體驗農(nóng)活、研習農(nóng)事”的精神需求基礎上，實現(xiàn)城市居民與當?shù)剞r(nóng)民“交流、互動、勞作、學習”全流程之旅。通過設計新型農(nóng)業(yè)旅游項目，用差異化、創(chuàng)新性營造農(nóng)業(yè)旅游新風尚，為務農(nóng)人員帶來更多收益，促進農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)深層次、高質量的融合。

參考文獻：

[1]林源源.國外農(nóng)業(yè)旅游的運行經(jīng)驗及啟示[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2009（12）：101-103.

[2] 張瑜，楊曉霞.國外農(nóng)業(yè)旅游研究綜述[J].人文地理，2011，121（5）：15-23.

作者簡介：

管瓊斯（1987-） ，女，民族： 漢，籍貫： 浙江臺州，學歷：碩士研究生。職稱： 講師。畢業(yè)院校：澳大利亞臥龍崗大學，主要研究方向：鄉(xiāng)村振興、經(jīng)濟管理.