臺州“旅游式”家庭農場多能性開發研究

摘 要：家庭農場模式作為農業新形式在臺州蓬勃發展，但其多能性涵待開發。本文在解讀了“現代農業旅游”的概念后，構建出家庭農場和現代農業旅游交互模型，在滿足城市居民精神需求和幫助農民創收的基礎上，為臺州的家庭農場設計了“親子互動之旅”、“自然教育之旅”、“農研之旅”、“愛農之旅”等四大創新旅游項目。促進農業與旅游業的融合是突破兩大產業發展瓶頸的有效路徑，對臺州家庭農場的可持續發展和新農村建設具有深遠意義。

關鍵詞：家庭農場;現代農業旅游;可持續發展;多能性開發

一、現代農業旅游概念的提出

農業旅游最早起源于經濟發達的歐洲國家，早在20世紀80年代后期國外農業旅游就已步入成熟階段;我國的農業旅游在20世紀90年代初期才開始，但發展非常迅速。關于農業旅游的概念，國內外學者認為農業旅游不僅需要農場環境，更需要與農民互動、參與農場體驗、從事與農業相關的活動，它是鄉村旅游這一寬泛概念下的特殊子系統，農業旅游與鄉村旅游是有區別的。農業旅游作為一種旅游新業態，順應現代化、高科技化、服務化的發展理念，不斷進行轉型升級和產業優化。與傳統農業旅游相比，現代農業旅游更具備了高成長、高附加值、高科技化、高關聯性、低成本的顯著特性，是未來幾年甚至幾十年的發展趨勢。

二、目前臺州鄉村旅游存在的問題

國內外鄉村旅游的模式大體可以分為二種。一種是“景區帶動式”，是指以當地的某個景區為中心，向周邊輻射帶動建立不同形式的農家樂;第二種是“綜合帶動式”，是指傳統種養殖業再結合風景營造、農家體驗等多種產業形成綜合式的旅游產業。

（1）農家樂的問題

臺州市新發展市級農家樂特色村13個，累計建成農家樂特色村89個，直接營業收入達23.9億元[3]，成果顯著。但絕大多數游客來農家樂僅停留在吃農家飯、住農家房、買農家菜等物質需求層面。而且，依托景區帶動的鄉村旅游很容易出現趨同性，因為管理理念落后、盲目模仿、缺乏創新、自然資源相似，旅游產品沒有特色，農民和游客沒有過多互動等原因，未能給游客留下深刻印象，不符合可持續發展模式，農業與旅游業的融合也僅停留在粗淺的表層，使得鄉村旅游業應有的經濟效應和社會效應不能完全發揮。

（2）觀光農業的困境

在臺州溫嶺、臨海、天臺等多家家庭農場開始瞄準觀光做農業，種植了一些熱帶水果

供游客親自采摘，也有創建原生態旅館、垂釣水庫、農家生活體驗區等基礎設施。但農場面臨著游客增加、設施不完善、價格畸高、發展定位不明確、文化內涵不足、欠缺創意與科技含量低等問題，也不符合可持續發展之路。

三、家庭農場與現代化農業旅游的交互模型

經過鄉村旅游初期的發展，農民已經知道通過農家樂、觀光旅游等形式吸引游客前來，城市居民也樂于在業余時間來鄉村放松身心，親近自然，供求關系渠道已初步搭建。在此基礎上，本文提出了家庭農場與現代農業旅游的交互模型，旨在依托“現代農業旅游”，幫助臺州家庭農場走上多能性經營之路。

1. 現代農業旅游為家庭農場引流客源

現代農業旅游強調了市民在家庭農場這個特定環境中，要通過實踐、認知和情感交流，付出時間和精力，獲得不同于傳統鄉村旅游的差異化體驗。農場主可以針對城市居民設計多元化的旅游產品，再由農場主或委托第三方旅游公司向城市潛在客戶群宣傳推廣該地區有可進入性的“家庭農場”，重點介紹“親子游”、“自然教育”、“研學”、“自種田認領”等項目，該項目主要針對家中有老人小孩的白領家庭，或與幼兒園、中小學簽訂旅游訂單，也可為高校、科研院所提供校外實訓基地。這種新型的旅游模式為農業的推進和發展帶來了客源和動力，為農民創造就業機會，增加農民收入。

2. 家庭農場為現代農業旅游提供平臺

現代農業旅游對科技要求較高，需要一支有文化、懂技術、善管理的新型職業農民。而且，與傳統鄉村旅游相比，現代農業旅游更強調以現代化、科學化的方式利用農業資源，避免商業化、城市化，將農業本來的面貌傳遞給城市消費者，滿足他們尋求真正田園生活的需求。家庭農場提供了一個現成的完美平臺，農業資源可以得到二次利用，節約成本，也不會影響正常的農業生產過程，符合現代農業旅游高附加值、低成本的要求。

3. 互動和協同

農業旅游需要以農業資源和生產基礎作為素材，設計出具有獨特鄉土文化的產品項目，增進城市居民的興趣和參與意愿。在旅游的過程中，市民與農民會進行深度互動，農場主將自己農場的自然和人文環境特性通過講解傳遞給游客，使得游客尤其是孩童、學生對農村旅游不再是一次性印象，而是富有啟發和思考的環境教育。

從協同層面講，通過在家庭農場開展農業旅游，還可以打通產銷渠道，使農民直接面對市民，去除了中間商和物流環節，節約成本，甚至還可以讓市民認領田地“自己種，自己吃”。既解決了最為困擾農民的“銷售”問題，又滿足了當代城里人對原生態農產品的消費需求，體現了正向協同作用。

四、“旅游式”家庭農場多能性開發研究

針對現階段農業旅游市場面臨激烈競爭的現狀，以用戶年齡進行市場細分，為臺州家庭農場設計了“親子互動之旅”、“自然教育之旅”、“農研之旅”、“愛農之旅”等四大創新對策，進一步滿足城市居民精神層面的需求。產品設計上要緊抓目標客戶的需求，突出自身優勢，又要注重差異化的體現，彰顯品牌效應。

1. 針對幼兒的“親子互動之旅”

（1）隨著“二孩”政策的放開，人民生活水平的提高，中國的親子教育市場受到空前的熱捧。兒童研究表明親子互動是家庭教育的重要形式，孩子的認知、情感、社交等各方面能力都在親子互動中得到一定的發展。但城市生活節奏不斷加快，中年人普遍工作壓力較大，導致與孩子之間溝通、教育方面存在一定缺失，急需喚起人們對親子教育的重視。另一方面，由于城市化的加劇，現代的兒童缺少對自然的親近與了解，因此，市民們“返璞歸真”重返田間鄉野的渴望不斷加強。根據譚敏兒的調研顯示，在具備有一定的經濟能力且文化水平較高的城市居民中，想要攜帶孩子參與農業親子活動的占85.50%，其中體驗類的占85.3%，互動教育類的占83.9%。針對3-8歲的兒童，家庭農場中可以設置一些操作簡單又充滿樂趣的活動，如：蔬菜水果采摘，小寵物樂園，私家廚房等。

2. 針對中小學生的“自然教育之旅”

中小學生在課本上已經學到了一些有關動植物的自然知識，但由于缺乏實地教育和親身體驗，這些印象僅停留在課本抽象的文字和零星的圖片中。農場可以對家長和老師進行食農教育的宣傳，引導他們帶學生來農場實地操作，加深對自然知識的感悟。針對9-18歲的中小學生，農場中可以設置一些具有教育意義又需要動手實踐的項目，如：農耕常識、時令常識，試驗田種植，農場生態設施參觀等。

五、總結

“家庭農場”模式在臺州推行幾年來已取得了矚目的成績，也得到了廣大民眾的認同，一致認為這是我市農業發展的重大機遇。但家庭農場的多能性還可以進一步深挖，本文在提出現代農業旅游概念之后，建立了兩者的交互模型，在滿足旅游者“返璞歸真、體驗農活、研習農事”的精神需求基礎上，實現城市居民與當地農民“交流、互動、勞作、學習”全流程之旅。通過設計新型農業旅游項目，用差異化、創新性營造農業旅游新風尚，為務農人員帶來更多收益，促進農業與旅游業深層次、高質量的融合。

參考文獻：

[1]林源源.國外農業旅游的運行經驗及啟示[J].農業經濟問題，2009（12）：101-103.

[2] 張瑜，楊曉霞.國外農業旅游研究綜述[J].人文地理，2011，121（5）：15-23.

作者簡介：

管瓊斯（1987-） ，女，民族： 漢，籍貫： 浙江臺州，學歷：碩士研究生。職稱： 講師。畢業院校：澳大利亞臥龍崗大學，主要研究方向：鄉村振興、經濟管理.