案例教學法在臨床營養學教學中的應用

【摘要】作為一門探討營養和疾病關系的學科，臨床營養學是現代醫學領域開展綜合治療活動的重要構成，對人們生活習慣和生命健康意義深遠。因此，在高校的教學活動中，要高度重視臨床營養學學科的教學效果，培養學生的知識應用和創新能力。本文即對案例教學法在該門學科中的運用展開探討，以期為后續該門學科的教學活動提供理論參照，使臨床營養學學科價值得以充分發揮。

【關鍵詞】臨床營養學;學科教學;案例教學法;醫學院校

[中圖分類號]R-4;G642 ? [文獻標識碼]A ? [文章編號]2096-5249（2020）12-00-02

臨床營養學學科科學性、社會性和應用性特點顯著，要求教師在具體的教學活動中，要將理論知識與實踐活動相融合，推動學生自學、應用和創新能力逐步提升。過往模式下，過于死板枯燥的教學模式已經無法達到新時代教學的要求，教學模式亟待轉變，在此形勢下，案例教學法應運而生。

1 相關理論概述

1.1案例教學法 1920年，案例教學法在美國被首次提出，很快，其就被廣泛傳播到世界各地，一直以來，其都被認為是一項較為成功的、能夠代表未來教育方向的教學手段[1]。我國于1980年引入案例教學法，時至今日，案例教學法已經得到教育工作者的高度關注和青睞。應用案例教學法，教師要基于教學和培養目標的具體要求，在課堂教學中融入真實的案例素材，進而推動學生走進真實的情景中，運用相關理論知識分析案例和解決問題，最終形成知識的應用和創新能力。總結來說，案例教學法具有如下三點特點：一是側重于將理論知識與實踐案例緊密相聯;二是側重于培養學生實際解決問題的能力;三是側重于構建和諧師生關系，強化師生之間交流。在醫學教學中，案例教學法較為新穎和先進，發展前景也十分廣闊，具有一定的價值[2]。

1.2臨床營養學 作為一門兼顧理論和應用的學科，臨床營養學不僅僅包含著大量的營養學領域內容，還涵蓋了關于患者的診斷、治療和康復等環節的理論知識，其與臨床醫學綜合治療活動緊密相關。近幾年來，臨床醫學領域飛快發展，在一定程度上，也促進了臨床營養學的進步，為提升營養知識的普及速度，滿足現階段多種慢性疾病防治的需要，教育界的諸多醫學院校均開設了臨床營養學課程，以期豐富學生醫學知識體系，使其在畢業后能夠更好的從事本職工作，在崗位工作中實現自身的價值。

一直以來，在醫學院校臨床營養學科目的教學中，教學模式都帶有明顯的落后性特點，教師均秉持“授課為主”、“主導課堂”的教學觀念，機械的向學生灌輸大量的課本知識，在一定程度上，影響了學生主動性的發揮，制約了學生創造能力的提升，進而使最終的教學成效不盡人意，因而，案例教學法的應用有著較為顯著的意義。

2 前期教學工作

2.1案例組織 在應用案例教學法的臨床營養學課堂中，案例是教學活動得以順利開展的基礎，也是教學目標能夠順利實現的關鍵，因此，教師要重視前期準備工作，選擇作用顯著的真實案例，強化教學效果[3]。

首先，引入課堂的案例要有著鮮明的特點，能夠為學生帶來耳目一新的感覺，教師可基于案例，向學生提出問題，調動學生的興趣，推動其自覺走進案例之中。其次，教學案例的內容要具有目的性、代表性、討論性、時代性和真實性等，與學生的實際學習和日常生活相貼近，并能夠立足于實際的教學目標，以便學生理解案例、感知案例、有所思考;案例信息和資料最好要與教學知識的概念和原理相契合，在強化二者之間聯系的同時，也能夠幫助學生掌握到更多的理論知識;所選取的案例還應該是時下或者近幾年來醫學領域發生的熱點問題，以提升學生對其的關注度和興趣，調動學生討論熱情。最后，教師在選取案例時，要注意案例是否已經涵蓋學生熟悉的知識點，是否有相關背景和討論需要，選擇生動形象的教學案例，幫助學生實現向抽象思維的過渡，當然，教師最好要選擇一些較為復雜的、包容的案例，學生對案例的看法和認知不同，在觀點上就會產生不同的分歧，進而激發其主動學習的動機[4]。

2.2落實案例討論準備工作 作為應用案例教學法的臨床營養學課堂中的關鍵環節，案例討論尤為重要，無論是作為課堂主導者的學生，還是作為課堂指導者的教師，都應高度重視案例討論，落實準備工作。從教師的角度來看，教師必須對案例深入進行了解，準確掌握案例的背景、資料、事件和課堂教學知識點等，并能夠憑借自身的專業教學素質，來預測學生對案例產生的不同觀點和反應。因此，教師群體可在正式授課前，組織教學研究活動，對案例共同進行討論和分析，最終共同構建出最佳的教學計劃和方案，充分發揮出其在課堂之中的引導作用。從學生的角度來看，學生可提前對教師導入的案例加以理解和掌握，提前進行案例分析，并提出自己的看法，在一定程度上，有利于學生自主學習和創新思維能力的提升，完善學生的知識體系。

3 教學實施工作

3.1案例分析討論環節 作為課堂教學的中心環節，案例分析和討論環節的進展，是決定課堂教學目標能否達成的關鍵因素，因此，教師要重視分析討論活動的開端，充分調動學生注意力，使學生主動參與討論之中。在具體的討論環節，教師要明確學生的主體地位，要充分為學生創造自由空間，并從旁協助，發揮引導和啟示作用，確保學生的整體討論思路不與主題相偏離。同時，教師還要創造有效的手段，營造環境氛圍，鼓勵學生自主進行探究，觀點不同可相互進行辯駁，推動學生發揮個人思維能力，結合專業所學知識，大膽進行言論[5]。

為保證案例分析討論環節的成效和秩序，教師可將討論環節分為兩個階段，即：小組和班級討論階段。在小組討論階段時，教師可將班級全體學生分為若干個小組，小組共同討論后，輪流派出代表進行發言，在此過程中，小組學生可以各抒己見，群策群力，共同得出最佳結論，不僅能夠提升學生個人的思維能力，也能培養學生的團隊合作意識。在完成小組討論后，即可進入班級討論階段，在此過程中，教師要細致安排討論內容和程序，鼓勵班級所有學生都能夠勇敢的發表自己的言論，做到教學相長，共同進步[6]。

3.2教學概括總結環節 在應用案例教學法的臨床營養學課堂，最后的一個階段就是概括總結環節，在此期間，教師要以客觀的角度，對案例進行評價和總結，凝煉知識點，在肯定和完善正確觀點的同時，也要點出不足之處，啟發學生進一步思考，幫助學生理解知識點的深層內涵。

在結束課堂教學后，教師還要主動反思課堂教學的各個環節，總結經驗和需要改進之處，推動自身教學能力的提升，以期為學生帶來更加精彩的課堂教學內容[7]。

4 臨床營養學應用案例教學法的效果

4.1強化學生的積極性和學習興趣 從學生的角度來看，在臨床營養學課堂教學中應用案例教學法，能夠改變學生在課堂中的被動狀態，推動學生主動進行課堂知識探索，傳統模式下，在臨床營養學教學中，學生更多是機械的執行教師的要求，被動的接受教師教授的知識，在一定程度上，阻礙了學生應用能力的發展，影響著最終的教學效果。在案例教學法引進臨床營養學課堂后，學生需要自行去尋找去案例相關的資料，自行對案例進行分析和解決，其創新和實踐能力得到了顯著的提升，在積極的教學氛圍中，學生也能夠感知到知識的價值，進而能夠主動將所學的知識應用于實際生活中，加深其對專業知識的認識，提前進入實踐環節，為后續就業奠定相應的理論和實踐基礎。同時，應用案例教學法，組織課堂討論活動，學生的語言表達、分析問題、解決問題、知識運用和領導能力也會得到顯著提升，不僅有利于綜合素質的提升，也能夠實現學生的全面發展[8]。

4.2提升教師專業素質 從教師的角度來看，在臨床營養學課堂中應用案例教學法，有利于提升自身的教學能力和專業素質。案例教學法帶有的復雜性、廣泛性和真實性的特點，在一定程度上，也對教師的教學能力和專業素質提出了較為嚴苛的要求。首先，教師必須通透掌握案例，要有豐富的知識體系、強悍的邏輯能力、清晰的分析能力和簡練的概括能力等。其次，新課程改革以來，教師的角色開始轉變，更加側重于課堂指導，而在臨床營養學教學課堂中，應用案例教學法，要求教師必須要有強大的課堂駕馭能力、有嚴肅臨危不亂的氣質、有營造和控制課堂氛圍的能力、有博大的胸襟和高昂的熱情，能夠以謙虛包容的態度完成教學。此外，為完善案例教學法的流程，取得更加令人滿意的效果，教師還要有發現問題的能力，有針對性的完善教學中存在的不足，進而使后續的教學工作針對性更強。同時，教師還要與時俱進，因時而變，主動更新自身的思想觀念，和學生之間構建平等的關系，增進和學生的溝通，廣泛聽取學生的意見。最后，教師要憑借自身的專業素質和應變能力，靈活的調整課堂教學方法，摒棄傳統教學觀念，將培養學生的知識和應用能力作為最終的教學目標。總而言之，教師若想充分的發揮案例教學法的成效，就要基于案例教學法的具體要求，不斷學習，不斷進步，尋找提升自己的途徑、渠道和方法，進而實現自身教學素質的優化[9]。

近年來，醫學領域發展步伐日趨加快，醫學模式的內容也開始日趨豐富，新時期下的醫學模式也對醫學界人才的培養提出了更為嚴苛的要求，作為醫學人才輸送的陣地，各個醫學院校必須創新教學方法，打破教育體制的局限，兼顧學生理論知識和實踐能力的培養，打造出一支與崗位實踐相契合的優秀人才隊伍，為醫學領域持續輸送專業人才。

5 結束語

總而言之，臨床營養學是醫學院校教學體系中的重要構成部分，也是綜合治療活動中不可或缺的有機構成，對醫學領域的發展意義深遠，因此，醫學院校要高度重視該門課程的教學，提升教師的專業能力，使其在課堂教學中能夠將案例教學法與課堂教學知識相融合，激發學生的參與度，培養學生的理論知識和應用能力，進而培養出適合醫學領域發展要求的專業人才，推動醫學領域的高速發展。

參考文獻

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[8] 黃萬琪. 改革《臨床營養學》教學培養護理創新人才[C]//全國臨床營養學術會議. 2011.

[9] 徐廣飛. 案例教學法在高級營養學教學中的實踐與應用[J]. 交通醫學， 2013， 27（6）： 722-723.

作者簡介：楊晶（1983.11-），女，漢族，山西忻州人，博士，副主任醫師，研究方向：臨床營養。E-mail：82056512@qq.com