省外皂莢產業發展現狀及其對畢節市的啟示

周赟 顧國斌 陳紅燕 郭軼倫

摘 要：為促進畢節市皂莢產業的可持續發展，調研并分析省外皂莢產業發展現狀及其存在的問題，總結皂莢產業發展成效，學習借鑒其成功經驗。在此基礎上根據畢節市的實際，提出該市皂莢產業可持續發展的對策建議，以期為畢節市脫貧攻堅成果的鞏固及鄉村振興發展提供參考。

關鍵詞：皂莢產業;可持續發展;成效;經驗;畢節市

中圖分類號：F326.1 ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2020）21-0009-03

皂莢（Gledtsia sinensis），又稱“皂角”，屬豆科蘇木亞科皂莢屬落葉喬木，是我國特有的樹種之一，屬典型的鄉土樹種。皂莢的用途廣泛，是上好的家具、車輛、農具等的原材料。莢果入藥可祛痰、利尿，還可用作皂角洗頭粉、皂角洗滌液等天然洗滌用品。種子入藥可治癬和通便秘。皂角精是皂莢的果實除去種皮和胚芽的種胚部分，俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，含有植物性膳食纖維，具有養心通脈、清肝明目等功效。皂角刺有很高的藥用價值，可脫毒排膿，主治癰疽瘡毒，用于膿液已成而尚未穿潰病癥。皂莢樹葉富含蛋白質，可做飼料。皂莢廣泛地種植于城鄉景觀林、農田防護林、工業原料林、水土保持林，渾身都是寶，是一種經濟價值比較高的樹種。

為學習借鑒省外皂莢產業發展經驗，2019年10月，筆者參加了貴州省林業局、省發改委組織的皂莢產業調研組，赴重慶市秀山縣，河南省洛陽市嵩縣、三門峽市、焦作市博愛縣，山東省濟寧市鄒城市、臨沂市平邑縣，山西省臨汾市襄汾縣、運城市鹽湖區等四省多地實地調研，與各省、市、縣林業部門和從事皂莢產業經營企業的相關人員進行座談交流，了解當地皂莢產業發展現狀及其存在的問題。

一、省外皂莢產業發展現狀

截至2018年，重慶市、河南省、山東省、山西省等地皂莢種植面積約18萬畝，皂莢加工企業基本沒有。河南省洛陽市嵩縣是皂刺集散地，收購來自全國各地的皂刺銷往安徽省亳州市;河南省南陽市南召縣留山鎮是全國最大的皂莢果購銷基地，皂莢果在河南省南陽市南召縣經過剝離加工成種子后，銷售到貴州省織金縣，織金縣貓場鎮將皂莢種子加工成皂角米后銷往沿海各大城市和東南亞，成為全國皂角米集散地。

1.重慶市皂莢產業發展現狀。重慶市秀山縣（與貴州省松桃縣接壤）于2011年由秀山禾才生態農業開發有限公司聯合國家林科院，選擇采集南方皂莢和低溫庫保存的北方皂莢群體共18個種源253個家系，引導發展皂莢產業，聘請西南大學對其皂莢產業發展前景進行分析，并編制了調研報告。在基地建設中，企業聘請了中國林科院、重慶市林科院的專家進行技術指導。地方林業部門利用石漠化綜合治理、退耕還林、林木良種繁育等項目予以支持。全縣計劃種植皂莢5萬畝，截至2014年企業和政府共投入2 400萬元，實際建成基地2萬畝。但由于引進品種長勢不佳，結果、長刺效果不好，加之皂刺價格大幅下滑，導致種植企業、農戶普遍棄管改種，到2018年，全縣相對成片的皂莢基地只保存1 000畝左右，皂莢產業基本處于停滯狀態。

2.河南省皂莢產業發展現狀。河南省經銷皂刺的歷史較長，主要得益于20世紀70年代，河南省嵩縣九店鄉農戶偶然發現皂刺作為中藥材的商機，當地農戶三五成群地到陜西等地有皂莢樹的地方采集，出現“只要有皂莢的地方，就有九店人的腳印”現象，但當時一直未進行大規模人工栽培。2008年皂刺價格大幅上漲，激發了人工種植皂莢的積極性，種植面積從2006年的不足4 000畝增加到2018年底的11萬畝（不包含10畝以下的個體種植面積），主要分布在洛陽市（約占60%）、南陽市和焦作市，且多為企業或農戶自發種植。最初的發展品種以刺用為主，近年來因皂角米價格持續上漲，且需求旺盛，種植戶開始更多關注結莢品種的栽培。據介紹，嵩縣九店鄉年購銷皂刺量1 100多噸，約占全國市場的60%，成為皂刺集散地;皂刺多以原始形態（按刺個頭大小進行簡單分級）或簡單切片進入安徽省亳州市中藥材市場，再銷往全國各地。南陽市南召縣留山鎮是全國最大的皂莢果購銷基地，皂莢果在南召縣經過剝離加工成種子后，銷售到貴州省織金縣。目前嵩縣正著手建設年產皂刺飲片1 000噸的中藥飲片廠，南召縣正籌建年加工皂莢種子5 000噸的交易市場。河南省在皂莢良種選育、種苗培育、栽培技術等方面的研究處于國內領先水平，國家林草局批準的皂莢產業國家創新聯盟落戶河南省林科院，北京林大、河北農大、山西林科院、江蘇林科院、鄭州瑞龍制藥公司等19家單位為聯盟成員。河南省選育出以生產皂刺為主的“豫皂1號”“豫皂2號”“嵩刺1號”“嵩刺2號”，以及以產莢為主的“豫林1號”等優良品種，7個優良品種獲得省級審（認）定。制定了《皂莢栽培技術規程》《藥用皂莢刺采收與貯存技術規程》等行業標準，研發的“皂莢芽苗嫩枝嫁接技術”獲國家發明專利授權。在皂莢皂苷、皂素、多糖的提取等方面，河南弘富林藥業公司聯合南陽理工學院開展了相關研究，取得了階段性成果。

3.山東省皂莢產業發展現狀。山東省雖不是林業大省，但卻是林業產業大省，皂莢尚未納入全省產業發展的總體布局，主要依靠企業和農戶自發的種植發展。山東省目前種植皂莢1萬余畝，主要分布在濟寧市鄒城市（縣級市）看莊鎮柳下邑村和香城鎮北齊村，栽培種是皂莢（當地稱為“豬牙皂”），得益于鄒城市目前有380余株上百年的豬牙皂古樹。種植基地建設基本由當地林農自發種植，政府負責協調服務。2016年山東省林業廳在鄒城市成立了皂莢產業協會，但成立后基本沒有開展工作。山東泰瑞藥業有限公司于1998年開始，在平邑縣留峪鎮水崖村收集來自全國各地的皂莢品種60余個，建有皂莢基地3 000余畝，主要從事皂刺和皂莢苗木經營，培育的“皂福2號”通過山東省審（認）定為優良品種，現正在申報認定的有“中泰1號”“中泰2號”。山東省濟寧市鄒城市的豬牙皂主要銷往安徽亳州，“大皂莢”種子主要銷往河南，由河南再銷往貴州省織金縣。豬牙皂（皂莢果實）價格近5年來從50元/公斤逐年下降到10元/公斤。目前，利用皂莢果實的“大皂莢”和藥用的“豬牙皂”價格基本一致，但產量遠比豬牙皂高，因此近年來，當地部分農戶對豬牙皂進行嫁接改造，開始控制豬牙皂的結實而促進大皂莢的結實。

4.山西省皂莢產業發展現狀。截至2018年，山西省皂莢種植面積達5萬畝，其中經濟林種植模式2萬畝，生態林種植模式3萬畝。野皂莢（Gleditsia Microphylla）為皂莢屬的另外一個物種，在山西省自然分布300萬畝左右，山西省林科院利用和綠源春生態林業有限公司合作研發的技術成果——皂莢良種選育及野皂莢嫁接改造技術（獲山西省科技進步一等獎），對灌木狀的野皂莢進行灌改喬措施，改造了野皂莢林5萬畝，取得了較好的示范效果。皂刺以零星收購的形式銷往安徽亳州，皂莢種子40—60元/公斤，以零星收購的形式銷往河南。生產加工方面，與南風集團合作，開展提取皂莢原液和洗滌液的研發，由于原材料供應不足，一些新產品研發技術不成熟，加工生產成本過高等因素，目前僅提取少量的皂液銷往廣東等地。山西省林科院和綠源春生態林業有限公司研發出的“帥丁”“晉皂1號”“帥莢1號”“帥莢2號”等4個優良品種通過山西省的良種認定。

二、皂莢產業發展存在的問題

調研分析結果表明，省外皂莢產業發展取得了一定的成效，積累了一些寶貴的經驗，為畢節市皂莢產業發展帶來了一定的啟示。但省外皂莢產業發展仍存在以下幾個方面的問題。

1.缺乏市場風險評估，影響預期經濟收益。2010年開始，皂刺市場價格一路攀升，種植皂莢的經濟效益顯著，經營管理好的皂莢每畝收益可達近2萬元，種植戶紛紛租用農地開始種植。重慶秀山、河南省等地于2011—2015年期間大面積種植皂莢，但由于種植戶對皂莢樹種特性不了解，未掌握皂莢的管護技術，對市場風險未進行充分評估，盲目種植，追求短期利益。目前皂刺市場價格持續下跌，且種植的皂刺產量低于預期，無法實現預期經濟收益，導致資金鏈斷裂，難以維持經營。

2.未培育良種壯苗，忽視種植經營管理。在發展初期，很多種植戶沒有良種意識，見苗就買，見樹就栽，致使大量實生苗泛濫。大部分種植戶種植的都是實生苗，經營管護不好，3—5年后不結刺、不掛果或者產量很低，根本沒有任何經濟效益。如考察的河南省三門峽市凱達農業公司種植點，2015年使用同一批苗木，在立地條件一致的兩塊農地上造林，管護與否其長勢截然不同。每年采取除草、施肥、滴管等管理措施的林地，平均樹高3—5米、胸徑6—8厘米，掛果的母樹多，據估算，每畝毛收入可達1萬元左右。管護較差的地塊，平均樹高僅2米左右、胸徑2厘米，幾乎沒有掛果的樹。皂莢樹生長對土壤要求不嚴、耐干旱，但作為特用經濟林經營，必須像經營果樹一樣采取嫁接、修剪、松土、施肥等措施，否則只能成活，難以實現經濟效益。如重慶市秀山縣種植的2萬畝皂莢，由于最初種苗選擇不當、經營不到位，效益差，導致種植戶棄管改種，現成片保存僅1 000畝。河南省11萬畝皂莢基地中，有2/3以上表現較差;山東省和山西省雖然初步選出了一些良種，但尚未大量擴繁，未建好良種繁殖基地和采穗圃等，推廣應用需要一個過程，故良種尚未滿足生產需要。在山東省鄒城市看莊鎮和香城鎮考察時，成片種植的皂莢樹有大量蚧殼蟲危害，當地老百姓不能識別病蟲害并進行防治。

3.產品加工水平較低，精深加工研發不足。目前皂莢產品加工主要是皂刺入藥、皂米食用，對皂莢果殼、枝葉、用材等方面的開發利用不足。皂莢加工企業較少，山東省、山西省、河南省等地基本沒有皂莢產品的加工企業。皂莢果殼雖富含皂素，可制成洗滌用品，但因科技研發跟不上、原材料供應短缺、生產成本過高等因素，未能大量生產上市，難以商業化。皂莢種子可提取植物膠、制備高質量的蛋白質產品，但由于粗加工的皂角米已有高收益，相關研究開展不多。皂刺在癌癥治療方面的功效、利用皂刺生產天然殺蟲劑、枝葉用作畜禽飼料等方面缺乏深入研究和產品開發，還未能將皂莢“完全綜合利用”，對皂莢產業的高質量、高效益發展形成一定制約，“傾其所有，皂福人類”的多種效益未能充分體現。

三、畢節市皂莢產業發展對策及建議

近年來，畢節市借助產業結構調整和各類林業工程，把皂莢產業作為脫貧攻堅的支柱產業來抓，計劃以織金、大方、黔西、納雍等縣為中心發展皂莢種植100萬畝，目前已種植了47.02萬畝，成為全國最大的皂莢種植基地。在種植過程中，由于無良種支撐，大面積種植的都是實生苗，影響了皂莢產業的發展。根據調研分析，省外皂莢產業發展的經驗對研究區皂莢產業發展具有一定的啟示，本文提出以下對策建議。

1.加強良種選育研究，大力培育良種壯苗。選育良種壯苗是發展皂莢產業的關鍵工作，無論是重慶還是河南，都曾因良種準備不足影響了皂莢產業的發展。特別是重慶在皂莢產業發展中，完全引進北方品種栽植，使皂莢產業沒有得到良好發展。鑒于畢節市在皂莢良種選育方面的基礎非常薄弱，沒有皂莢良種可供生產使用，目前大面積的種植主要是以實生苗為主，而且大多是從省外調入，未經引種栽培試驗。建議在未選定優良品種之前，加大良種選育力度，盡快培育良種采穗圃，為今后苗木提質改造做好準備。一是引進省外品種進行品比試驗;二是對市內的皂莢資源進行調查，開展選育研究，盡快篩選出適合畢節氣候特點的優良品種，供生產使用;三是對已引進栽培的皂莢品種進行評價測定。建好自己的良種繁育基地和采穗圃，為皂莢產業發展做好提質改造準備。

2.遵循適地適樹原則，穩步推進基地建設。皂莢樹雖然耐干旱、適應性強，但要作為特用經濟林經營，獲得較好的經濟收益，除了有良種，還要選擇立地條件較好的地塊進行栽植。建議摸清適宜種植的土地資源，根據可利用的土地資源做好種植規劃，本著適應性出發，對種植的實生苗，待成活后，采取高枝嫁接，更換品種;或者用經營用材林的理念，對幼樹進行修剪，讓主桿在4米以上分枝，培育成主桿通直的良好用材，長刺掛果后采收利用。組建科研團隊，預算一定的科研經費，在市內調查選擇一批結果量大、質量優良的母樹，進行采種育苗，根據年度種子和苗木產量，合理確定年度皂莢基地的種植規模，穩步推進皂莢基地建設。

3.提高經營技術水平，加大皂莢管扶力度。精細管護才能出效益，畢節市發展皂莢產業需要在管扶上下功夫，避免出現只栽不管的情況而影響皂莢生長。建議以現有皂莢栽培技術規程為參考，深入研究皂莢規模化種植的豐產栽培技術、病蟲害防治、農藥降解、無公害經營、地力維持等;通過建立示范林、加大資金投入或政策扶持等方式，引導種植戶加強管理，使種植的皂莢取得良好的經濟效益。

4.提升產品精深加工水平，延伸皂莢產業鏈。皂莢是多用途樹種，要圍繞皂刺、皂米、皂殼、枝葉、木材等的綜合利用開展研究。建議加強皂莢在藥品、食品、保健品、化工產品等方面的研究和開發力度，不斷提升產品精深加工能力和水平，努力延伸產業鏈、增加產品附加值，提高綜合利用率，為皂莢產業發展提供堅實的技術支撐，推動皂莢產業持續、健康、穩定發展。

5.引進和培育龍頭企業，推進皂莢產業化經營。皂莢要發展，離不開市場的開發，離不開企業的帶動。建議以市場為導向，充分發揮畢節發展皂莢的資源優勢，引進和培育龍頭企業，建立健全皂莢生產、加工、倉儲、營銷產業鏈，助推皂莢產業做大做強。以企業為龍頭，政府要做好政策支持和協調服務，規范市場主體的商業行為，鼓勵和引導有基礎、有資金、有技術的企業和專業合作社大力發展皂莢產業。通過企業帶動，引導農戶自發融入皂莢產業發展，充分發揮企業、林農、土地、勞動力和科技的作用，調動各方積極性，推動皂莢產業化經營和可持續發展。

6.大力培養科技人員，創建皂莢知名品牌。科技水平是皂莢產業可持續發展的關鍵，知名品牌是通往市場的“通行證”。畢節市應加強與科研院所合作，成立科研團隊，培養皂莢產業發展科技人員;著力加快皂莢產業行業標準制定，規范皂莢產品產銷行為，建立皂莢產品質量管理體系，將科研成果用于生產實踐，延長產業鏈。加強與相關單位部門的協調聯系，積極創建品牌，做好產品商標注冊;積極申報地理標識、森林生態標志產品的建設認證，不斷提升產品的知名度。打開進入市場的綠色通道，搭建電子商務平臺，積極開拓市場，提高市場占有率，推進研究區皂莢產業的可持續發展。

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