沉香林下靈芝栽培技術教學實踐研究

陳泉

摘要 ? ?本文開展了在沉香林下采用靈芝段木栽培法和代料栽培法培育黑靈芝的實踐教學。結果表明，在沉香林下，段木栽培法培育的黑靈芝長勢差，產量低;而代料栽培法培育的靈芝長勢好，菌絲體長得快，產量較高。通過這次實踐教學，學生的思考能力、邏輯推理能力、試驗設計能力和動手操作能力等都得到了提高。

關鍵詞 ? ?靈芝栽培;沉香林下;教學實踐

中圖分類號 ? ?S567.31;G632 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）16-0253-01

靈芝在中國有“仙草”“瑞草”之稱，栽培技術也已經比較成熟，尤其是段木栽培法和代料栽培法已得到廣泛的應用[1-4]。筆者帶領學生在沉香林下栽培靈芝（以黑靈芝進行試驗），采用以上2種方法進行培育，主要目的是通過這次實踐性教學，提高學生的思考能力、邏輯推理能力、試驗設計能力和動手操作能力。同時，得到的培育結果也為今后研究沉香林下經濟作物栽培提供參考。

1 ? ?教學實踐過程

1.1 ? ?分組與任務

把農藝班學生分成2組：A組，8人;B組，8人。A組學生負責沉香林下利用沉香枯枝束、枯葉栽培，采用段木栽培法;B組學生負責沉香林下以沉香枯枝葉為培養基質栽培，采用代料栽培法。要求每組學生都是在教師的指導下按照操作流程進行實踐。

1.2 ? ?收集枯枝葉

11月至翌年1月，帶領學生到指定的沉香林下收集枯枝葉，每次收集到的枯枝葉各組要放到固定地點，攤開曬干備用。

1.3 ? ?確定栽培地點

選擇沉香林下陰暗且地勢平坦林段作為栽培地，便于試驗對比。每組種植面積為133.33 m2左右，平整好畦面，且做好排水工作。另外，畦面要用1%～2%甲醛溶液噴霧消毒，然后用塑料薄膜封蓋7～15 d后打開散氣，7～10 d后才能種植靈芝。

1.4 ? ?栽培流程

A組學生的靈芝栽培流程：枯枝→切段→綁束→裝袋→滅菌→接種→菌絲培養→場地選擇→搭架→開畦→去袋→埋土→管理→出芝。B組學生的靈芝栽培流程：枯枝葉→碾碎→拌料→裝袋→滅菌→接種→菌絲培養→場地選擇→搭架→開畦→去袋→埋土→管理→出芝[5-7]。拌料配方：沉香枯枝葉80%、麥麩17%、石灰1%、草木灰1%、蔗糖1%。

1.5 ? ?滅菌與接種

采用高壓蒸汽滅菌，必須在1.5 kg/cm2的壓力下處理1～2 h，溫度約128 ℃，才能達到滿意的滅菌效果。步驟：加水至水位線，裝鍋加蓋，加熱升溫，當壓力至0.5 kg/cm2時，打開排氣閥排除鍋內冷空氣，壓力降至0，排氣閥有大量熱蒸汽沖出時，關閉排氣閥繼續升溫，壓力、溫度達到規定指標時，開始調火穩定時間，滅火降壓，開蓋取物。把黑靈芝菌種接種于培養基質中。為保證沒有別的雜菌污染，要做好接種室、培菌室、出菇房、接種工具、接種人員等消毒工作。接觸人員消毒：先用肥皂洗手，再用1%～2%來蘇爾等溶液浸泡2 min，接種前用70%～75%酒精擦手。菌種分離材料的表面消毒：子實體未外露的，用0.1%升汞水浸泡1 min，殺死表面雜菌，在無菌條件下用無菌水反復沖洗表面的升汞，再用無菌紗布吸干表面水分。墻壁、臺面、菇床消毒：可用2%～5%漂白粉和5%石炭酸溶液噴霧;也可用紫外燈進行空氣消毒，但注意只有人不在時才能使用，且要開燈30 min后，殺菌才有效果。對于空間較大的菇房，為了降低成本，可以用硫磺粉加木屑，焚燒產生殺菌氣體，作用24 h可達較好的效果。要焚燒硫磺粉之前，一般用5%石炭酸溶液噴霧，可使空氣中微粒和雜菌孢子沉降，從而凈化室內空氣。接種后的菌包在菇房中培育1個月后才移栽到沉香林下種植。

1.6 ? ?沉香林下管理

黑靈芝移栽至沉香林下畦面后，搭架蓋膜防雨保暖。1個月后，打開保護膜，讓其在自然的環境下生長。靈芝在12～33 ℃時均能生長，靈芝孢子萌發溫度為24～30 ℃，菌絲及子實體生長發育的適溫相接近。溫度長期低于20 ℃或高于33 ℃時，子實體生長不良、僵化，甚至死亡。要求空氣相對濕度以85%～90%為宜，若相對濕度過低生長緩慢、個體小甚至僵化，若相對濕度過高則子實體因積累水分易發生霉菌。靈芝菌絲體生長不需光照，子實體生長需一定光照，但要避免強光， 要求散射光較充足，光線不足菌蓋分化困難，柄長、蓋薄，光線不均勻則產生畸形。管理期間要做好病蟲害防治工作。觀察菌絲、子實體的生長情況并做好記錄。

2 ? ?教學結果

5月黑靈芝開始移栽到沉香林下種植，經過8個月栽培管理，黑靈芝菌絲、子實體生長情況見表1。可知，段木栽培法黑靈芝長勢差，產量低，品質差;代料栽培法黑靈芝長勢好，長芽快，產量高，品質好。段木栽培法利用沉香枯枝束栽培黑靈芝，接種后菌絲生長緩慢，可能是菌絲體沒有吸收到足夠的營養所致。另外，土壤病菌感染較多，導致黑靈芝長勢差、抵抗力下降。代料栽培法利用培養基質栽培黑靈芝，接種后菌絲生長快且旺，子實體產生雖慢，但后期子實體產生加快。原因是碾碎的枯枝葉基質給菌絲體生長提供了足夠的營養。另外，在沉香林下種植，陰涼的環境為黑靈芝生長提供保證，但病害較重，這是因為黑靈芝在自然環境下種植時沒有任何保護措施，雨天濕度太大有利于病害發生。

3 ? ?結語

通過沉香林下栽培黑靈芝的教學實踐，培養了學生吃苦耐勞的精神，提高了學生網絡搜索能力，培養了學生團結與合作能力、應用頭腦風暴能力、試驗設計能力、邏輯推理能力、動手操作能力、統計能力、總結能力。總之，通過這次實踐教學，提高了學生們的綜合水平，為今后適應社會工作打下堅實的基礎。

4 ? ?參考文獻

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