北京市平谷區(qū)大桃生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查分析

蔡廷瑤 馮小杰 王涓禹

摘要 ? ?本文以北京市平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)為研究區(qū)域，調(diào)查了大桃生產(chǎn)與管理現(xiàn)狀。結(jié)果表明，大桃種植以規(guī)模為0.33～0.67、0.67～1.00 hm2的農(nóng)戶較多，栽培株行距以3 m×4 m、4 m×4 m、4 m×5 m為主，種植模式規(guī)范性不高;銷售途徑較為單一，以商販?zhǔn)召?gòu)和網(wǎng)絡(luò)銷售為主;灌溉方式主要采取大水漫灌（占比97.9%），有機(jī)肥投入較少，不利于桃園可持續(xù)發(fā)展。最后根據(jù)存在的問題提出了一些建議。

關(guān)鍵詞 ? ?大桃;生產(chǎn)現(xiàn)狀;管理措施;北京市;平谷區(qū)

中圖分類號(hào) ? ?F326.13 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）17-0048-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

北京市平谷區(qū)大桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了30多年的發(fā)展歷程，成為中國(guó)著名的大桃之鄉(xiāng)，其面積為1.29萬hm2。2017年總產(chǎn)量為31萬t，年總收入13.5億元，占北京市大桃收入的80%左右，占平谷區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%[1]，目前平谷區(qū)大桃已經(jīng)出口到世界10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量為1.3萬t[2]。平谷區(qū)大桃種類繁多，目前擁有大桃品種200余種，共分為白桃、黃桃、油桃、蟠桃4種類型[3]。以大桃產(chǎn)業(yè)為主的果品產(chǎn)業(yè)已成為平谷區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特色代表，是名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)和生態(tài)產(chǎn)業(yè)。本文在北京市平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)大桃生產(chǎn)調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)大桃的種植規(guī)模、品種與樹齡、灌溉方式、施肥現(xiàn)狀、經(jīng)濟(jì)效益等方面進(jìn)行了調(diào)查分析，以期為打造京郊綠色健康可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)提供參考。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?研究區(qū)概況

本文以北京市平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)為研究區(qū)域，其位于平谷區(qū)西北部，三面環(huán)山，溝谷交錯(cuò)，晝夜溫差大，日照充足，有著得天獨(dú)厚的自然景觀[4]。目前，大華山鎮(zhèn)現(xiàn)有桃林面積2 666.7 hm2，桃產(chǎn)量為49 300 t。

1.2 ? ?調(diào)查方法

2019年7—8月對(duì)大華山鎮(zhèn)管轄的村莊進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研走訪，重點(diǎn)調(diào)查了各村莊大桃生產(chǎn)狀況、品種結(jié)構(gòu)以及經(jīng)濟(jì)效益等方面的內(nèi)容，累計(jì)調(diào)研農(nóng)戶80戶。

1.3 ? ?數(shù)據(jù)處理

對(duì)所獲數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)與分析。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?大桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1.1 ? ?品種與樹齡。調(diào)研結(jié)果表明，當(dāng)?shù)刂饕N植品種多樣，多達(dá)幾十種，其中以北京24號(hào)、久保、綠化9號(hào)為主，分別占調(diào)研品種的18.9%、21.0%、10.5%。該地區(qū)大桃樹齡平均樹齡為9.6年，樹齡范圍在1～32年之間。桃樹產(chǎn)量在樹齡1～6年間逐年增長(zhǎng);直至樹齡為6～7年時(shí)達(dá)到盛果期，其產(chǎn)量平均為49 938 kg/hm2，盛果期一般維持8～9年;隨著樹齡的不斷增加，第15年開始，大桃產(chǎn)量逐年下降。

2.1.2 ? ?種植規(guī)模。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶平均種植規(guī)模為0.53 hm2，其中種植規(guī)模在0.33 hm2以下農(nóng)戶占調(diào)查總戶數(shù)的20.0%;種植規(guī)模為0.33～0.67 hm2和0.67～1.00 hm2的農(nóng)戶較多，分別占總戶數(shù)的42.5%和30.0%;種植規(guī)模在1.00 hm2以上的農(nóng)戶最少，占比為7.5%（圖1）。調(diào)研結(jié)果顯示，不同農(nóng)戶采取的種植方式不同，農(nóng)戶使用最多的株行距是3 m×4 m、4 m×4 m、4 m×5 m，分別占調(diào)研總數(shù)的18.55%、17.47%和18.28%;農(nóng)戶使用株行距2 m×6 m、5 m×4 m的較少（圖2）。

2.1.3 ? ?經(jīng)濟(jì)效益分析。根據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，2019年商販?zhǔn)召?gòu)大桃的批發(fā)價(jià)格在2～6元/kg之間，該銷售模式方便售賣，但價(jià)格相對(duì)較低，平均為2.5元/kg;網(wǎng)絡(luò)銷售價(jià)格在10～16元/kg之間，該銷售模式利潤(rùn)較大。因此，果農(nóng)們的大桃銷售途徑主要為網(wǎng)絡(luò)銷售與商販批發(fā)，占比分別為35.4%和50.0%（圖3）。

2.2 ? ?大桃管理現(xiàn)狀

2.2.1 ? ?灌溉方式。據(jù)調(diào)查，97.9%的農(nóng)戶采用大水漫灌的方式進(jìn)行灌溉，主要為水井或水管灌溉;僅有2.1%的農(nóng)戶采用滴灌的方式進(jìn)行灌溉（圖4）。其原因是桃園中水壓不足，難以支撐使用滴灌設(shè)備，以及灌溉方式效用過低等，導(dǎo)致大部分桃農(nóng)仍采用傳統(tǒng)的大水漫灌方式進(jìn)行灌溉。

2.2.2 ? ?間作模式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，桃園中與桃樹間作的作物主要有大豆、紅薯、蔬菜、玉米、棉花、藥材、花生以及種草，占比分別為11.4%、1.1%、2.7%、2.2%、4.3%、1.1%、3.8%、8.7%;大部分農(nóng)戶桃園中沒有間作作物，占比達(dá)64.7%（圖5）。

2.2.3 ? ?剪枝情況。根據(jù)調(diào)研結(jié)果可知，農(nóng)戶一年會(huì)在2個(gè)季節(jié)剪枝，分為冬剪和夏剪，由于冬剪是調(diào)控樹勢(shì)的最佳時(shí)機(jī)，不會(huì)造成養(yǎng)分的浪費(fèi)，因而農(nóng)戶都會(huì)選擇進(jìn)行1～2次冬剪;而夏剪能夠減少樹體對(duì)養(yǎng)分的消耗，平衡樹體養(yǎng)分，改善樹冠光照，促進(jìn)枝條成熟，使果實(shí)增大增甜著色好，因而在進(jìn)行夏季修剪時(shí)，農(nóng)戶們都會(huì)進(jìn)行多次修剪，其中農(nóng)戶們大部分都會(huì)修剪1～3次，有部分農(nóng)戶甚至修剪4～5次（圖6）。

2.2.4 ? ?基肥管理。據(jù)調(diào)查，90%的農(nóng)戶基肥施用有機(jī)肥，有機(jī)肥的種類主要有牛糞、雞糞、羊糞;僅有10%的農(nóng)戶基肥不施用有機(jī)肥。在施用有機(jī)肥的農(nóng)戶中，有26%的農(nóng)戶施用2種以及2種以上的有機(jī)肥，36.8%的農(nóng)戶在施用有機(jī)肥的同時(shí)配合施用化肥。

3 ? ?結(jié)論與建議

調(diào)查結(jié)果表明，大桃種植以規(guī)模為0.33～0.67、0.67～1.00 hm2的農(nóng)戶較多，栽培株行距以3 m×4 m、4 m×4 m、4 m×5 m為主，種植模式規(guī)范性不高;銷售途徑較為單一，以商販?zhǔn)召?gòu)和網(wǎng)絡(luò)銷售為主;灌溉方式主要采取大水漫灌（占比97.9%），有機(jī)肥投入較少。從調(diào)研情況來看，平谷區(qū)大桃生產(chǎn)存在許多問題，包括：果農(nóng)缺乏規(guī)范的種植模式，造成了土地資源的不合理利用;大桃銷售途徑較為單一，以商販?zhǔn)召?gòu)為主，價(jià)格偏低，嚴(yán)重影響了果農(nóng)的收入;果農(nóng)缺乏先進(jìn)的灌溉理念，目前還是以傳統(tǒng)的大水漫灌為主，造成了水資源的嚴(yán)重浪費(fèi);果農(nóng)在基肥投入上仍存在投入量少、化肥施用量較高的情況，部分農(nóng)戶甚至不施用有機(jī)肥、一味地投入化肥，不利于桃園土壤的健康可持續(xù)利用。

針對(duì)問題，提出以下建議：一是采用農(nóng)民培訓(xùn)的方式，加強(qiáng)果農(nóng)對(duì)于桃樹種植模式的了解[5-6];二是增加銷售平臺(tái)，鼓勵(lì)農(nóng)戶從傳統(tǒng)銷售途徑到網(wǎng)上銷售的轉(zhuǎn)變，從而增加果農(nóng)收入;三是增強(qiáng)果農(nóng)對(duì)先進(jìn)灌溉方式的認(rèn)識(shí)，達(dá)到節(jié)約水資源、降低投入成本的目的;四是鼓勵(lì)農(nóng)戶重視基肥的施用，大力宣傳秋季施用有機(jī)肥的作用，促進(jìn)桃園土壤健康發(fā)展。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 李福芝.平谷大桃[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2017.

[2] 李義福，黃靖凈，許烊寧，等.北京市平谷區(qū)桃園及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究[J].中國(guó)商貿(mào)，2013（28）：167-169.

[3] 王淼淼.北京市平谷區(qū)大桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)研究[D].長(zhǎng)春：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[4] 流連.平谷大桃 甜軟多汁[J].食品安全導(dǎo)刊，2014（14）：64.

[5] 郭成.宣城市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（10）：80-81.

[6] 郭聰聰.河北省桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].河北果樹，2018（6）：11-12.