智慧養殖業技術服務發展現狀及需求分析
——以粵東北地區為例

肖佳琪，林紫菱，黃慧珊，詹曉芝，葉映彤，朱路平

(1. 仲愷農業工程學院動物科技學院，廣東 廣州510225；2. 仲愷農業工程學院自動化學院，廣東 廣州510225)

傳統水產養殖污水排放處理不達標且占用大量的自然資源，與農田、濕地爭空間，導致我國水產養殖面臨環境污染、養殖面積減少、養殖效率低等一系列問題。 智慧養殖業是新興的、養殖業生產的高階產物，是物聯網技術在現代養殖業領域的應用，養殖管理決策以由經驗為主轉向以科學決策為主。 十九大報告明確指出中國現代化建設新的路線圖，并提出要深化供給側結構性改革，推動互聯網、大數據、人工智能和實體經濟深度融合，發展智慧養殖業將成為引領農業農村實現現代化創新的路徑之一。

一、 智慧養殖業的基本概念

智慧養殖業是以信息和知識為核心要素，通過互聯網、物聯網、大數據、云計算、人工智能等現代信息技術與養殖業深度融合，實現養殖業智能控制、精準投入、個性化服務的全新的農業生產方式。 智慧養殖業是養殖業信息化發展從數字化到網絡化再到智能化的高級階段，對養殖業發展具有里程碑意義。

二、 智慧養殖業的關鍵技術

通過智能化水質監測儀、智能化水質檢測儀、多通道智能測控儀、云顯微鏡等多款智能物聯網設備，構建了以大數據為核心的水產物聯網平臺。 經過水產大數據的采集與分析，把控了養殖池塘各項動態，指導養殖戶提高養殖產量和防控病害。 終端的傳感器能實時監測水中的溶解氧、pH 值、水溫、氨氮、亞硝酸鹽等環境指標，然后通過采集器和物聯網平臺，將采集到的數據傳輸到云端的大數據平臺，實現獨有的大數據分析，以提供水質分析、設備運行分析、養殖風險預警等增值服務。

三、 智慧養殖業的需求分析

(一)智慧養殖業產品目標分析

第一，根據調研可知，被訪問者所在的公司大致有以下幾類：廣東通威特種飼料有限公司、廣東粵海飼料有限公司、利洋水產科技股份有限公司、新希望六和股份有限公司、澳華生物科技集團、廣東海大集團股份有限公司、廣東恒興集團有限公司和個體養殖戶，主要來自廣東省較大型的水產養殖業公司以及個體養殖戶，基本涵蓋了廣東省規模較大的水產公司。

第二，由圖1 數據可知，大多數公司和個體養殖戶從事水產養殖業的時間有5～10 年之久，有25%的公司和個體養殖戶已經從事水產養殖業10 年以上，有20%的公司和個體養殖戶從事水產養殖業2～5 年，同時，有10%的養殖場剛在起步階段，從事水產養殖業的時間不到1 年。

圖1 公司從事水產養殖時間比例

第三，在這些企業里有35%的水產養殖公司和個體養殖戶主要經營魚類，30%的公司和個體養殖戶主要經營飼料，15%的公司和個體養殖戶主要銷售蝦類，10%的公司和個體養殖戶主要銷售蛙類，同時還有10%的公司和個體養殖戶主要銷售水產藥品(圖2)。 大部分水產養殖公司和個體養殖戶在下一年計劃推廣的產品是魚類、蝦類，極少部分計劃推廣水產藥品(圖3)。 由此可見，廣東省水產養殖單位主要的銷售、推廣產品集中于魚、蝦類以及飼料。

圖2 主要銷售產品比例

圖3 下一年計劃推廣的產品比例

第四，由圖4 和圖5 數據可知，絕大多數的水產養殖公司和個體養殖戶目前所銷售及計劃銷售的智慧養殖業產品均是魚類。 從總體上看，這些公司和個體養殖戶未來計劃銷售方向與目前銷售方向一致，有少部分公司和個體戶覺得在其他方面的銷售仍有發展空間。

圖4 銷售智慧養殖業產品類型比例

圖5 計劃發展智慧養殖業產品比例

第五，由圖6 分析，接近一半的受訪者認為智慧養殖產品推行過程困難的原因主要是價格不具備競爭優勢，40%的受訪者認為智慧養殖產品推行過程困難的原因主要是缺少對應的市場宣傳資料，20%的受訪者認為智慧養殖產品推行過程困難的原因主要是找不準相應市場，20%的受訪者認為造成智慧養殖產品推行困擾的主要原因是沒有相應市場，同時，還有15%的受訪者認為消費者對智慧養殖產品的不了解導致智慧養殖業產品推行十分困難，5%的受訪者認為新型智慧養殖產品的賣點不夠凸顯。

圖6 智慧養殖產品推行過程困難的原因比例

(二)智慧養殖業市場分析

第一，對于智慧養殖業的發展前景，由圖7 可知，近六成受訪者了解并接受智慧養殖業，認為智慧養殖業的前景非常好，相信過幾年就能推廣開并代替傳統的養殖業；也有部分受訪者不了解或不接受智慧養殖業，認為智慧養殖業的前景一般。

圖7 農民了解并接受智慧養殖業的比例

第二，據圖8 分析，大部分的受訪者都掌握種植、養殖技術，掌握物聯網技術和農產品營銷技術的受訪者分別占39%和38%，35%的受訪者掌握農用機械技術，還有少數受訪者掌握貯藏加工技術以及其他養殖業技術，由此可見，受訪者普遍掌握2～3 項養殖業的技術，有利于在廣東省推廣智慧養殖業。

圖8 養殖業技術掌握程度

第三，據圖9 可知，受訪者認為智慧養殖業發展政策支持、產業技術創新驅動智慧養殖業跨越發展、消費需求變化引導養殖業轉型升級、養殖業現代發展需求為智慧養殖業發展提供內動力均是智慧養殖業發展的機遇，由此可見，在廣東省無論是智慧養殖業發展政策支持、產業技術創新驅動智慧養殖業跨越發展、消費需求變化引導養殖業轉型升級還是養殖業現代發展需求為智慧養殖業發展提供內動力都是發展智慧養殖業的機遇。

圖9 智慧養殖業發展存在的機遇比例

第四，根據圖10 數據分析可知，受訪者認為養殖業信息化意識薄弱、智慧養殖信息開放利用程度低是國家智慧養殖業的主要挑戰，人數都超過70%，認為養殖業持續增收難度加大、科技成果轉化能力不強是國家智慧養殖業的主要挑戰的人數都接近50%，還有51%的受訪者認為科研機制不健全才是國家發展智慧養殖業的挑戰，由此可見，要在廣東省推廣智慧養殖業，最重要的是強化養殖業信息以及加大智慧養殖信息開放利用程度。

圖10 智慧養殖業面臨的挑戰的比例

第五，由圖11 可見，在大多數受訪者看來，廣東省智慧養殖業的市場需求主要是提高養殖業生產效率、提高養殖業抗風險能力和培育新型農業人才。 此外，受訪者一致認為把握住市場需求，才能更好地推廣智慧養殖業。

圖11 智慧養殖業市場需求比例

(三)智慧養殖業研發需求

第一，對于智慧養殖業，不同受訪者有著不同的理解：一部分認為智慧養殖業是依據科學理論進行科學養殖，能更科學合理地處理養殖中帶來的問題；一部分認為智慧養殖就是現代化科技與傳統養殖相結合的產業，依靠科技力量，實現高產量、高質量；一部分認為智慧養殖是原始養殖業的未來發展，是一個有前景的產業；一部分認為智慧養殖是結合高新技術，機械化智能化進行養殖，減少勞動力；一部分認為智慧養殖業就是自動化與養殖業相結合的結晶；一部分認為智慧養殖就是互聯網與實際結合，實現養殖信息化管理。 由圖12 可知，絕大多數的受訪者愿意將智能養殖新技術應用到實際養殖生產中，僅有13%的受訪者覺得傳統的養殖技術更有保障。

圖12 應用智能養殖新技術意愿比例

第二，由圖13 可知，認為智慧養殖業對于物聯網技術、水質在線監測控制技術、智能投餌技術有技術需求的受訪者均占50%左右，認為智慧養殖業對于自動施藥殺菌消毒技術、智能停電停氣報警系統有技術需求的受訪者均占40%以上，同時還有9%的受訪者認為3S 技術對于智慧養殖業也十分重要。 由此可見，廣東省目前的市場對物聯網技術、水質在線監測控制技術、智能投餌技術、自動施藥殺菌消毒技術、智能停電停氣報警系統都有較大的需求。

圖13 智慧養殖業技術需求比例

第三，由圖14 可知，接近一半的受訪者認為智慧養殖業存在的主要問題是缺乏具有帶動全局性和戰略性的重大技術，37%的受訪者認為主要問題是漁業信息資源未能充分、有效地開發，20%以上的受訪者認為主要問題是缺乏必要的漁業信息技術規范和標準、漁業信息技術的成果與應用轉化脫節、現代漁業信息服務滯后、對漁業信息化的重要性認識不足，由此可見，廣東省智慧養殖業目前存在的問題主要還是缺乏具有帶動全局性和戰略性的重大技術。

圖14 智慧養殖業存在的問題比例

四、 總結

從智慧養殖產品目標的調查問卷來看，大部分水產養殖單位對于智慧養殖有較多的了解，極少部分對智慧養殖完全不了解，近一半的公司和個體養殖戶從事水產養殖業的時間有5～10 年之久，廣東省的水產養殖單位主要的銷售產品集中于魚類以及飼料，且下一年計劃推廣的產品主要也為魚類、蝦類和飼料，這表明智慧養殖產品在魚類養殖業有很大的市場；此外，超過一半的水產養殖公司和個體養殖戶所在的銷售區域存在著較小的智慧養殖業產品的應用市場，這從側面反映了智慧養殖業產品的應用市場有巨大的發展空間。

通過市場分析調查問卷可知，超過一半的養殖戶不了解或不接受智慧養殖業，但是作為客戶，相較于傳統養殖產品更傾向選擇智慧養殖產品，因為智慧養殖產品綠色健康、高品質、有營養，這表明智慧養殖業在客戶方面有著很大的市場。 而目前養殖戶主要是通過新聞媒體和互聯網了解智慧養殖的種植、養殖技術。 根據問卷，大多數調查者認為智慧養殖業發展的機遇是政策支持和產業技術創新，遇到的挑戰是養殖業信息化意識薄弱以及開放利用程度低，因此，在推廣智慧養殖技術方面還有很大的發展空間。 在智慧養殖市場，最大的需求是提高養殖業的生產效率和抗風險能力，以及培育新型農業人才，為智慧養殖技術的研究發展提供了主要方向。

在智慧養殖業研發需求調查問卷中，近七成被調查者對智慧養殖業的了解程度不深。 被調查者認為發展智慧養殖業對物聯網技術、水質在線監測控制技術、智能投餌技術、自動施藥殺菌消毒技術、智能停電停氣報警系統都有較大的需求，這給智慧養殖業技術提出了具體目標。 但由于智慧養殖業的發展缺乏具有帶動全局性和戰略性的重大技術，所以智慧養殖業沒能得到全面地推廣和使用。 目前來說，智慧養殖業的發展需要技術作為突破口，為養殖戶帶來智能化、低風險的養殖技術。