關于富硒農業與普通農業經濟效益的對比研究

傅嘉鈺，覃 帆，彭曉娜，徐 俠

(南京郵電大學管理學院，江蘇 南京210023)

一、 研究背景

近年來，富硒產業作為功能農業在我國發展迅速，以其自身高效益、低成本的優勢在全國范圍內推廣。 所謂功能農業，不僅是農業現代化發展的一個方向，更是供給側改革的一個示范先例，如富硒功能農產品，它是繼高產農業、綠色農業之后的第三個發展階段。 據預測，2020 年，全球將推出80～100 種功能農產品，僅中國產值就將達1000 億元。 據統計，目前全國生產硒產品的企業約有300 多家。

富硒產品是高科技的新興產品，優質優價，其價格高于普通同類產品幾倍、甚至幾十倍，潛在獲利能力巨大。 一些地區利用本地獨特的自然優勢，發展富硒特色產品，幫助農民擺脫貧困、發家致富。 根據中國富硒產品行業市場前景分析預測年度報告顯示，過去五年，富硒食品行業銷售利潤率達到17.3%，富硒產品銷售年增長率維持在11%～16%。 在陜西、湖北等地富硒農業產值已上百億元，助農增收也達上億元，已經成為農業界冉冉升起的一顆新星，是農民致富的一條光明大道，下文中的實驗就可以很好地證明富硒農業的高價值性。

二、 實驗：香菜施用富硒肥料效果

(一)實驗材料

香菜兩畦、有機硒氨基酸農作物營養液、肥料。

(二)實驗設計

1. 時間范圍：2019 年12 月25 日至2020 年2 月4 日。

2. 種植地點：廣西橫縣那陽鎮選取的小塊農田，約66.67平方米。

3. 種植過程：根據農田情況不定期澆水、除蟲，期間根據生長情況施一定量的基肥。 2020 年1 月20 日施第一次硒肥(采收前15 天)，共施2 升硒肥溶液，用噴霧的方式在香菜葉面和葉背均勻噴灑，1 升水約配20 毫升營養液。 1 月30 日施第二次硒肥(采收前5 天)，同樣是噴灑2 升，濃度和前一次一致。 2 月4 日進行采收，然后送去廣西南寧新桂檢測有限公司進行硒含量檢測。

(三)實驗結果與分析

1. 檢測結果

送至廣西南寧市新桂檢測有限公司檢測的香菜硒含量為0.1mg/kg，符合廣西壯族自治區富硒蔬菜硒含量的標準(0.01～0.10mg/kg)，是合格的富硒產品。

2. 種植過程中的問題

硒肥使用需注意：不能直接使用自來水進行肥料的調配，盡量使用井水或池塘水，基肥和農藥不能和硒肥一同使用，噴灑時要注意葉面和葉背的均勻噴灑。 若有雨天需要進行補噴硒肥。

3. 效率對比

整個種植實驗對比正常的種植，僅多了兩次硒肥的噴灑。 硒肥的成本約為120 元/公斤，而此次實驗種植面積約為66.67 平方米，使用的總硒肥量80 毫升，對比不用硒肥的種植增加成本為9.6 元。 富硒蔬菜對比于普通蔬菜每公斤能增加10% ～20%的收入。 對普通香菜來說每公斤市價為4元，而66.67 平方米地約能產75 公斤的香菜，綜合計算，富硒香菜每平方米能比普通香菜多0.09～0.18 元的收入，增加的成本僅為0.014 元。 由于硒肥的噴灑較為簡單，噴灑次數也較少，不用增加太多的勞動量，因此可以得出初步的結論，富硒蔬菜的經濟效益要高于普通蔬菜。

三、 成本—利潤測算

富硒農產品經過特殊富硒加工，具有極高的價值，其價格遠高于普通同類產品。 不僅如此，富硒農副產品是產量與質量的雙豐收。 硒元素可以促進作物和畜禽生長，預防多種農作物病蟲害，農作物籽粒飽滿度增加，增重率提高，肉禽品質提高，保鮮期延長，極有利于農牧業的發展。 基于上文實驗的初步結論，為了更好地凸顯出富硒農產品相對于普通農產品的優越性，文章選取了谷物、水果、蔬菜、農副產品四個種類的代表作物進行對比，通過成本與利潤的測算更直觀地展現富硒農產品對比普通農產品增加成本低、利潤高的特點。 各類產品的數據測算如下：

(一)谷類代表：水稻

普通水稻每平方米利潤為1.57 元，富硒水稻每平方米利潤為8.88 元。 可知富硒水稻利潤比普通水稻利潤每平方米凈增加了7.31 元，利潤增長了465%。 目前，市場上富硒大米十分緊缺，批發價和零售價均比普通大米的市場價格高得多，經濟效益十分可觀：按每平方米產稻谷0.6 公斤、整精米率38%計算，每平方米產富硒大米0.228 公斤，每平方米產值可達13.69 元。 富硒水稻是農產品的一大主流品種，不管社會發展提高到什么程度，水稻在人們生活中不可缺少，更何況是具有延年益壽、保健治療、口感豐碩特點的富硒水稻。相關測算數據如表1 所示：

表1 富硒水稻成本利潤測算數據

(二)水果類：芒果

在前期種植中，芒果每平方米地需要投入成本在30 元左右，每平方米產量可達3 公斤，而富硒芒果在普通種植的成本上多出0.18 元的富硒肥料成本。 根據目前的市場情況來看，普通芒果的售價多在10～14 元/公斤，為了測算方便取中間值12 元/公斤，富硒芒果的售價為20 元/公斤。 利用售價與成本的數據能夠算出每平方米普通芒果的利潤約為6元，每平方米富硒芒果的利潤可達29.8 元，利潤的增長率為397%，幾乎是四倍增長。 相關測算數據如表2 所示：

表2 富硒芒果成本利潤測算數據

(三)蔬菜類：西紅柿

根據調查顯示，每平方米地的西紅柿產量可達4.5 公斤，種植成本包括種子、農藥、肥料等費用預估為7.5 元，富硒西紅柿的成本在該基礎上每平方米增加0.18 元的富硒肥費用。 目前市場上，普通的西紅柿售價多為4 元/公斤，而富硒西紅柿可賣到10 元/公斤，通過計算可知，每平方米普通西紅柿的利潤有10.5 元，富硒西紅柿每平方米的利潤有37.4 元，利潤的增長率達到255%。 從總體來看，我國的西紅柿市場較為活躍，種植、加工和出口幾個方面都處于增長狀態，種植的富硒西紅柿營養價值高、儲存時間長，一定能受到顧客的喜愛，市場需求大。 且種植利潤高，增量成本低，能給種植戶帶來可觀收益，種植前景廣闊。 相關測算數據如表3 所示：

(四)農副產品類：雞蛋

富硒雞蛋主要是給雞制定標準日糧，富硒飼料通過雞蛋自身的生命運動轉化為有機營養素，使硒元素富集在雞蛋中。 這種方法符合國家硒含量標準，由于價格較低受到廣大消費者的歡迎。 根據調查數據顯示，一只蛋雞每年的產蛋量在320 個左右，蛋雞每年的飼料量為39.5 公斤，普通飼料成本為4 元/公斤，富硒飼料的成本僅為4.06 元/公斤左右，通過計算，精確到每個普通雞蛋的飼料成本為0.4938 元，每個富硒雞蛋的飼料成本為0.5016 元。 在市場上，普通雞蛋約為1 元/個，富硒雞蛋約為2.3 元/個，利潤增長率355%。 相關測算數據如表4 所示：

表4 富硒雞蛋成本利潤測算數據

通過對上述四個品種的農產品進行普通農產品與富硒農產品的相關數據對比測算，可以直觀地看到富硒農產品帶來的巨額利潤，且種植類的農產品每平方米增加的富硒肥料成本僅為0.18 元，產生的收益卻是幾倍不等。 富硒肥使用方便、操作簡單，農民只需按照相關要求進行操作，即可使農產品的富硒含量達標。 且富硒農產品口感比普通農產品更好，營養價值更是其幾倍之多，像蔬菜、水果之類的農產品也要比普通種植出來的存儲時間長，這樣可以延長農產品的銷售時間，減少農民在農產品積壓問題上的相關損失。 綜上所述，可以得出最終結論：富硒農產品的經濟效益遠高于普通農產品的經濟效益。

四、 結論

富硒農產品無論是從自身品質還是其發展前景來看，都具有相當大的優勢和潛力。 富硒農產品作為一個新興高科技產品，不僅順應著時代的發展，符合當代人追求健康生活的理念，同時其本身也具備極高的經濟和附加價值。 通過實地種植試驗效果來看，其本身種植難度相較普通農產品來說并不大，而且操作簡單，易于上手，最后檢測結果也能夠滿足預期，成功率高，具有較高的可行性。 對比普通農產品，其經濟價值也較高，增量收益巨大。 且通過測算可知，不僅僅在蔬菜方面，其他類型的富硒農產品同樣擁有相當高的價值效率，相信在未來，富硒農業的發展規模會越來越大，成為現代農業的重要組成部分。