“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程教學(xué)設(shè)計與實踐

李耀坤 劉德武 孫寶麗 鄧銘

[摘 要] 畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)是少數(shù)農(nóng)林院校本科生的必修課程，屬綜合性的交叉學(xué)科，它涵蓋了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、畜牧業(yè)經(jīng)營管理、畜牧學(xué)等多門學(xué)科的知識，高質(zhì)量講授該課程對我國畜牧業(yè)綜合管理專業(yè)人才的培養(yǎng)具有重要意義。但目前仍無專門針對“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”的教材，這給課程教學(xué)帶來了一定的難度。該論文基于前期畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)課程教學(xué)實踐工作的經(jīng)驗總結(jié)，并結(jié)合有關(guān)課程教學(xué)思考，提出了相關(guān)教學(xué)提升措施，以期為豐富該課程教學(xué)方法、提高教學(xué)效果提供借鑒。

[關(guān)鍵詞] 畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué);教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)模式

[基金項目] 2018年度華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教育教學(xué)改革與研究一般項目“基于‘微課的翻轉(zhuǎn)課堂在《養(yǎng)牛學(xué)》中的開發(fā)與應(yīng)用”（JG18043）

[作者簡介] 李耀坤（1986—），男，河南魯山人，農(nóng)學(xué)博士，講師，碩士生導(dǎo)師，主要從事動物健康養(yǎng)殖與安全生產(chǎn)研究;鄧 銘（1986—），男（土家族），湖南常德人，農(nóng)學(xué)博士，實驗師（通信作者），主要從事動物健康養(yǎng)殖與安全生產(chǎn)研究。

[中圖分類號] G642 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A ? ? [文章編號] 1674-9324（2020）39-0205-03 ? ?[收稿日期] 2019-12-25

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分，其發(fā)展水平高低是衡量一個國家經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)與否的重要標(biāo)志之一。特別是近年來，由于社會的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們收入水平的不斷提高，對畜產(chǎn)品的需求日益增加。目前，畜牧業(yè)已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的支柱，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的主要動力，也是實現(xiàn)農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村“雙創(chuàng)”的重要途徑[1]。

近年來，我國畜牧業(yè)高速發(fā)展，畜牧企業(yè)大量涌現(xiàn)，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的地位不斷提升，社會對畜牧業(yè)管理人才的需求日益迫切[2]。為適應(yīng)當(dāng)前我國畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，保障畜牧產(chǎn)業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展，高等農(nóng)林院校畜牧及相關(guān)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)有必要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。開設(shè)“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程可適應(yīng)畜牧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)改革的需要，能夠幫助學(xué)生了解畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、市場行為及運行規(guī)律等特征，對培養(yǎng)畜牧專業(yè)綜合經(jīng)營管理人才，促進(jìn)畜牧業(yè)健康、高效及可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。因此，探索“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程的授課模式及方法，總結(jié)授課經(jīng)驗，精煉授課技巧，提升授課效果與學(xué)習(xí)效率，對畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展顯得尤為重要。

一、“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”教學(xué)設(shè)計

1.“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”主要教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容是課程體系設(shè)計與實踐的主要切入點，要做好了“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程教學(xué)設(shè)計與實踐，首先必需要弄清楚其主要內(nèi)容。畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)融合了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、畜牧業(yè)經(jīng)營管理、畜牧學(xué)等多門學(xué)科的知識。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門研究產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)政策的經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)科，它是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域中發(fā)展最為迅速，理論創(chuàng)新最為活躍、與現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合的領(lǐng)域之一，現(xiàn)行的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)多以工業(yè)、商業(yè)等為案例或背景進(jìn)行教學(xué)，較少涉及畜牧產(chǎn)業(yè)。畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)主要是以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)原理研究分析畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)間的壟斷和競爭等行為關(guān)系，通過畜牧產(chǎn)業(yè)組織的演變規(guī)律、產(chǎn)業(yè)布局及產(chǎn)業(yè)政策的制定和實施效果分析，為理解并運用國家產(chǎn)業(yè)決策和各種產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象，以及評價產(chǎn)業(yè)政策有效性和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理性提供理論依據(jù)。

2.“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”教學(xué)目標(biāo)

以畜牧業(yè)為主要研究對象或教學(xué)案例，通過課程的系統(tǒng)講授，使學(xué)生在充分了解和掌握產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究范圍和理論體系的基礎(chǔ)上，正確理解畜牧業(yè)中的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)、市場集中、進(jìn)入退出壁壘、企業(yè)創(chuàng)新、企業(yè)并購，博弈論和企業(yè)策略行為以及市場績效等產(chǎn)業(yè)組織理論中的基本概念和原理，以及產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進(jìn)、產(chǎn)業(yè)布局與集群等產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)理論中的基本概念和原理，并掌握產(chǎn)業(yè)分析報告的基本撰寫方法，一方面為畜牧產(chǎn)業(yè)輸送專業(yè)化管理人員，幫助企業(yè)充分理解和運用國家的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，為畜牧業(yè)健康發(fā)展提供保障;另一方面，為政府畜牧管理等部門培養(yǎng)儲備專門人才，幫助制定合理有效的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)組織及產(chǎn)業(yè)管制等相關(guān)政策。

二、“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程教學(xué)過程中存在的主要問題

1.無專門化教材

“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”作為一門新開設(shè)的課程，目前尚無與其完全匹配的教材，因此，在授課過程中需要教師重新制訂課程計劃，設(shè)置教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)任務(wù)。為確保教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性、完整性、系統(tǒng)性，同時又滿足教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)任務(wù)設(shè)定，教師要整合《產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》《畜牧學(xué)》等多門學(xué)科的知識框架及相關(guān)內(nèi)容，從多方位做好全面準(zhǔn)備;另外，畜牧專業(yè)的學(xué)生缺乏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)知識背景，為使學(xué)生能夠通俗易懂地理解和掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)有關(guān)概念和原理，做到理論聯(lián)系實踐，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師還要通過網(wǎng)絡(luò)等渠道廣泛搜集畜牧產(chǎn)業(yè)相關(guān)案例，并合理融合至授課過程，這給課前準(zhǔn)備帶來了極大的難度。

2.教學(xué)內(nèi)容設(shè)計不夠完善

目前，“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程多以王俊豪主編的《產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》（第三版）為主要授課教材，雖然也有參考《畜牧學(xué)》和《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》等教材，但該課程的講授內(nèi)容仍多偏經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論，稍顯枯燥乏味，趣味性不強(qiáng)，缺乏對學(xué)生的吸引力;教學(xué)內(nèi)容與畜牧產(chǎn)業(yè)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)學(xué)案例數(shù)量不足，現(xiàn)有案例對知識點的覆蓋不夠全面，授課過程中案例展示方式缺乏多元化設(shè)計，導(dǎo)致理論與實際的聯(lián)系不夠緊密，大大增加了學(xué)生接收并消化知識的難度;另外，課堂中雖然設(shè)計并加入了畜牧專業(yè)的相關(guān)專題討論，但內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的融合深度有待強(qiáng)化。此外，“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課時數(shù)量有限，加之畜牧專業(yè)學(xué)生產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論知識背景薄弱，因此，前期的授課過程中基礎(chǔ)理論方面占據(jù)了大部的授課學(xué)時，畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)知識的廣度和深度方面需要進(jìn)一步拓展，那么如何平衡經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論與畜牧業(yè)中經(jīng)濟(jì)學(xué)理論實際應(yīng)用部分的學(xué)時安排，做好教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計就顯得十分地重要。

3.考核方式過于單一

課程考核是檢測教學(xué)效果的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)合格人才的關(guān)鍵一步，選擇合適的考核方式可有效提高教學(xué)質(zhì)量[3]。目前，“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程仍是采用千篇一律的閉卷筆試的考核形式，往往導(dǎo)致學(xué)生對知識的掌握僅是“流于行，而非存于心”，考前突擊背誦、考完即忘，無法考察學(xué)生對知識的掌握及綜合應(yīng)用能力的強(qiáng)弱，這種考核形式過于片面和單一，無法檢測學(xué)生的真實素質(zhì)，難以滿足新形勢下應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求。

三、“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程教學(xué)效果提升措施

1.全方位整合教材，充實教學(xué)內(nèi)容

針對目前“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”無專業(yè)化課程教材的現(xiàn)狀，各農(nóng)林院校畜牧及畜牧業(yè)經(jīng)營管理等相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)者可聯(lián)合產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的有關(guān)專家，基于現(xiàn)有的《畜牧學(xué)》《畜牧學(xué)概論》《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理》及《產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》等教材，考慮畜牧專業(yè)學(xué)生經(jīng)濟(jì)學(xué)理論知識背景較薄弱的現(xiàn)實情況，一起統(tǒng)籌并謀劃布局，在兼顧授課內(nèi)容廣度與深度的基礎(chǔ)上，共同編纂畜牧方向本科專業(yè)的“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程教材，為當(dāng)前和今后廣大農(nóng)林院校該課程的授課提供高質(zhì)量的參考教材。在教材內(nèi)容設(shè)計方面，除了要包括基本的經(jīng)濟(jì)學(xué)概念及原理，畜牧領(lǐng)域的教材編寫人員還要盡可能多地收集畜牧方面的有關(guān)案例，可針對產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理的具體知識點，通過網(wǎng)絡(luò)等渠道搜集相應(yīng)的畜牧業(yè)資料;也可廣泛收集畜牧業(yè)方面的資料，再將其歸類至相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)理論下，盡可能做個每個知識點都能有與之相對應(yīng)的畜牧業(yè)案例，使基礎(chǔ)理論充分與產(chǎn)業(yè)實際相結(jié)合，達(dá)到理論能夠引出實際、實際可以映射理論、理論與實際相互呼應(yīng)的效果，讓學(xué)生可以在畜牧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)學(xué)現(xiàn)象中找到產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，幫助學(xué)生能夠以通俗易懂的方式學(xué)習(xí)“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)”的知識內(nèi)容。另外，在教材的編寫過程中，基本概念與理論除了通過傳統(tǒng)的純文字形式展示外，還可以通過流程圖等方式進(jìn)行展示，豐富理論知識的組織形式，幫助學(xué)生快速、準(zhǔn)確地獲取并吸收教材內(nèi)容。

2.改革教學(xué)模式，豐富教學(xué)方法

教學(xué)模式的選擇直接影響學(xué)生對知識的接收與理解程度，對教學(xué)效果有較大影響[4]。傳統(tǒng)的教學(xué)模式，通常是以教師的教為主，學(xué)生在教學(xué)過程中參與度較低，往往是被動學(xué)習(xí)，很難引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性，課堂氛圍也較沉悶，授課質(zhì)量較差。因此，在課程系統(tǒng)性和完整性的基礎(chǔ)上，教師要注重改革教學(xué)模式，豐富教學(xué)方法。學(xué)生對當(dāng)下熱點新聞或流行事情往往具有較強(qiáng)的好奇心，在授課過程中，教師可適當(dāng)穿插和引用新知識、新內(nèi)容，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生課堂參與度，有助于活躍課堂氛圍，增強(qiáng)教學(xué)效果。國家修改調(diào)整或新發(fā)布的畜牧產(chǎn)業(yè)政策可作為教學(xué)案例放入授課過程中，讓學(xué)生參與討論產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整的畜牧業(yè)發(fā)展背景及政策實施的目的與意義，充分挖掘?qū)W生的自主思考能力，能夠增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)知識的掌握與應(yīng)用;此外，畜牧企業(yè)或公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略的制訂與調(diào)整也可作為教學(xué)案例引入課堂，適當(dāng)增加案例教學(xué)在授課過程中的比重，可增強(qiáng)學(xué)生對知識的理解與應(yīng)用能力。另外，教師本人的研究內(nèi)容或申請的科研項目，也可引入課堂，現(xiàn)身教學(xué)理論與實際的有機(jī)結(jié)合，幫助學(xué)生透徹理解理論在現(xiàn)實生產(chǎn)實踐中的實際應(yīng)用，通常可有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對教學(xué)質(zhì)量的提升具有顯著效果。還可以充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)與手段，結(jié)合QQ、微信及MOOC等平臺，向?qū)W生推送有關(guān)學(xué)習(xí)素材，可方便學(xué)生在各種場所隨時學(xué)習(xí)，在一定程度上可提高學(xué)習(xí)效果[5]。除此這外，可對課程考核方式進(jìn)行相應(yīng)的改革，改變傳統(tǒng)的閉卷筆試考核形式，采用分組項目答辯或辯論的方式考察學(xué)生對知識的綜合掌握與應(yīng)用能力，根據(jù)學(xué)生現(xiàn)場反應(yīng)對其進(jìn)行評分，這對學(xué)生知識的掌握有較強(qiáng)的提升。

四、結(jié)語

“教學(xué)相長”，每位老師在授課的過程中，除了教材中包含的知識以外，也要與此俱進(jìn)，時刻關(guān)注與學(xué)習(xí)有關(guān)專業(yè)內(nèi)的最新研究進(jìn)展，結(jié)合時下熱點與焦點，不斷豐富和完善授課內(nèi)容，另外，還要不斷學(xué)習(xí)現(xiàn)代化多媒體技術(shù)，并將其應(yīng)用與課堂，多方位充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓寬學(xué)生的專業(yè)視角，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生知識獲取與利用能力，為社會發(fā)展所需要的專業(yè)人才的培養(yǎng)提供幫助和支持。

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