文獻式教學法在經濟動物學教學中的探索與應用

劉兵 孫曉丹 李薈妍 杜肖肖 屈德寧

[摘 要] 文獻式教學法具有生動形象的特點，能夠激發學生的學習興趣、化解教學中的知識難點。文獻式教學法作為傳統教學方式的補充具有很大的教學優勢。同時，文章指出了運用文獻式教學法應注意的問題。

[關鍵詞] 經濟動物學;學術文獻;教學方法

[基金項目] 2019年吉林師范大學職業教育與成人教育教學改革研究課題“關于優化高職院校高等數學課程體系的探索與實踐”（201925）;2019年吉林師范大學職業教育與成人教育教學改革研究課題“探索3+2教育模式下如何實現高職與本科院校生物技術課程的有效銜接”（201919）

[作者簡介] 劉 兵（1978—），男，江西九江人，博士，吉林師范大學生命科學學院副教授，碩士生導師，研究方向為農業生態學和經濟動物學;孫曉丹（1996—），女，吉林臨江人，吉林師范大學生命科學學院在讀碩士生，研究方向為生物學;李薈妍（1997—），女，吉林遼源人，吉林師范大學生命科學學院在讀碩士生，研究方向為生物學。

[中圖分類號] S811.6 ? ?[文獻標識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）39-0244-03 ? ?[收稿日期] 2020-04-20

一、引言

經濟動物學是研究經濟動物的生物學特性、繁殖與育種、營養與飼料、飼養管理、產品初加工以及疾病防治等方面知識和技術的學科。隨著人民生活水平的不斷提高，對經濟動物產品的數量和品質的需求日益上升。為了培養更多本學科的合格人才，經濟動物學的教學工作顯得十分重要。

許多學者提出了優化經濟動物學教學的新理念和新方法。李玉梅等指出，經濟動物學課程應以培養學生實踐能力和自主學習為教學理念，要調動學生學習積極性和激發學生創新思維，才能提高教學效果[1]。劉兵闡述了在經濟動物學教學中運用多媒體教學片進行輔助教學的優勢和需要注意的問題[2]。王淑輝等提出了研究性學習法在經濟動物生產學教學中的策略[3]。

目前，針對文獻式教學法在經濟動物學教學中的應用與實踐還較少有報道。如何把學術文獻中最新的研究成果滲透到經濟動物學的教學過程中，進而激發學生的學習興趣，提高學生的學習積極性，這是任課教師需要面臨的新問題。本文闡述了文獻式教學法在經濟動物學教學中的應用與實踐，為豐富經濟動物學教學理論和方法提供一定的參考。

二、文獻的概念和來源

文獻是用文字、符號、圖形、影像等方式記錄知識的一種載體。圖書、期刊等出版物是最常見的文獻類型，它們具有記錄、傳播和繼承知識的作用。在進行知識傳承時，學術期刊是人類獲得知識的最重要的文獻形式。目前中文學術期刊上的文獻大多數可以從中國知網、維普數據庫等獲得;英文學術期刊上的文獻大多來自國外權威的、更新頻度較高的專業數據庫如美國的《科學引文索引》（SCI）、《科學評論索引》（ISR）、《科技會議錄索引》（ISTP）和《工程索引》（EI）等。

三、文獻式教學法具有生動形象的特點

為了有更好的教學效果，教師都會盡量使得講授的課程內容更加生動和形象。在一些研究性的論文中有設計精巧的實驗路線圖和實驗圖片，把這些文獻中的內容介紹給同學們能使得課程教學具有生動形象的特點。

如在講到經濟動物繁殖一節時，同學們對影響經濟動物繁殖的環境因素尤為感興趣。筆者會選擇2018年發表在International Journal of Biometeorology期刊上的一篇學術文獻作為材料給同學們進行講解，論文題目為“Influence of season and climatic variables on testicular cytology，semen quality and melatonin concentrations in crossbred bucks reared under subtropical climate”[4]。該論文主要闡述了不同季節和氣候變化對雄鹿精液質量和睪丸細胞及褪黑激素濃度的影響。

論文中有用熒光染色技術顯示的精子圖片，圖片中特別標出了三種不同類型的精子，包括健康精子、畸形精子和死亡精子。另一圖片展示了來自睪丸內組織的顯微內含物，包括精原細胞、初級精母細胞、早期精母細胞、晚期精細胞和精子。該論文通過精美的圖片展示和科學的語言表達，使得同學們對環境因素影響經濟動物繁殖有了很深的理解，教學具有生動形象的特點。

四、文獻式教學法能夠有利于激發學生的學習興趣

激發興趣，提升學習動力是《經濟動物學》教學中運用文獻式教學法的重要目的。如在《經濟動物學》課程中經濟動物的福利飼養是重要的內容之一，而同學們對福利飼養的理解不很深刻。動物福利的概念是建立在：動物是和我們人類一樣有感知、有痛苦、有恐懼、有情感需求的前提下的。在1976年，Hughes將農場動物的福利定義為“動物與它的環境相協調一致的精神和生理健康的狀態”[5]。

為了在教學實踐中激發學生的學習興趣，筆者嘗試用2003年發表在Applied animal behaviour science上的論文作為材料給同學們講解，論文題目是：“Effect of a warm and flexible piglet nest heating system-the warm water bed-on piglet behaviour，live weight management and skin lesion”[6]。

該論文探討了在養殖場地內使用加熱的溫水床對仔豬生長的影響。結果表明：在24小時的觀察期間，有超過50%以上的仔豬會花費64-77%的時間躺在溫水床上。與對照相比，有溫水床的豬舍內仔豬體重達7.72kg，這顯著高于沒有溫水床豬舍內的仔豬重量。對1190只仔豬觀察得知：有溫水床豬舍內的仔豬皮膚病發生率是最小的。這說明豬的福利飼養對促進仔豬的生長和預防疾病的發生均有積極的意義。

筆者在備課時會把該篇文獻中的三幅柱狀圖和四個數據表格做成幻燈片在課堂上講授給同學們聽。通過直觀地對比圖和詳實的數據，同學們很好地理解了仔豬福利飼養的意義。同時該論文也指出，凡是采用科學的福利飼養，關注家畜營養需求、心理和行為需求的養殖場，生產成本不僅沒有上升，養殖的利潤回報率、市場占有率卻大幅增長。通過學術文獻知識的講解，同學們對家畜的福利飼養有了很好的理解，對學習經濟動物學相關知識產生了濃厚的興趣，從而提高了教學質量。

五、文獻式教學法有利于解決授課中的難點

《經濟動物學》課程的有些知識具有較強的理論性，如果僅靠理論定義和概念的講解很難讓學生掌握這些知識難點。而采用文獻式教學的方法有利于解決授課的難點問題。如在講到家畜的母性行為時，同學們對母性行為生物學意義的理解感到有些困難。家畜母性行為（Maternal behavior）是指母畜在生產仔畜前后所表現出來的一系列育幼行為，如筑巢、分娩、舔舐幼畜、哺乳和保護等。良好的母性行為能夠有利于幼畜的健康生長，教會幼畜采食、鳴叫和社交等生存技能。

為了更好地讓同學們了解母性行為進一步擴展知識面。筆者會以2004年發表在國際著名學術期刊Hormones and Behavior上的論文作為材料給同學們做講解，該篇論文的題目是“Prepartum plasma estradiol and postpartum cortisol，but not oxytocin，are associated with interindividual and breed differences in the expression of maternal behavior in sheep”[7]。該論文用嚴謹的實驗設計證明了綿羊保持母性行為的重要生理基礎是維持體內高濃度的雌二醇和孕酮含量，而體內皮質醇濃度與母性行為呈現顯著負相關。羔羊在吃母乳期間受到母性行為的刺激，體內能釋放膽囊收縮素和內源性阿片肽，這二種神經遞質可促進羔羊對母親的識別。

母性行為強化了母羊和羔羊體內的生理生化變化，對家畜的飼養和繁殖有重要的積極意義。通過運用文獻式教學法輔助課堂教學，化解了教學中的難點問題，使得同學們更加深刻理解了母性行為背后復雜的生理生化基礎，提高了經濟動物學教學的效率。

六、運用文獻式教學法應注意的問題

首先，隨著經濟動物學前沿領域的不斷發展，每年新發表的學術論文越來越多。在教學中應根據教學內容的需要選擇合適的學術文獻進行教學，教學內容要緊扣教學目標。其次，文獻式教學法應根據學生的實際水平指導學生閱讀相應的文獻。對英語水平高的同學可以推薦閱讀英文期刊內的最新文獻，如Animal Production Science、Animal Science Journal、Livestock Science和Journal of Veterinary Behavior這四個經濟動物學期刊上的文獻。它們是國際上非常頂尖的期刊，上面發表的學術文獻有的非常適合用來作為本科教學的輔助材料。

對于英語水平一般的同學可以推薦中文期刊上的文獻進行閱讀。如《畜牧獸醫學報》《中國獸醫學報》和《家畜生態學報》等期刊上的文獻。最后，運用文獻式教學法需要提高教師自身素質。如何運用數據庫檢索合適的學術文獻作為教學素材，如何把文獻內的知識恰如其分地滲透到經濟動物學各章節的教學中。這都要教師練好內功，不斷提高自身素質，完善教學內容和提升教學理念。

參考文獻

[1]李玉梅，丁雪梅，閆守慶，等.經濟動物學課程實驗教學模式改革的探索與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫，2014（4）：190-191.

[2]劉兵，劉建軍，陳壯，等.多媒體教學片在《經濟動物學》教學中的應用與實踐[J].家畜生態學報，2017（1）：91-93.

[3]王淑輝，任戰軍，胡沈榮，等.研究性學習法在經濟動物生產學教學中的策略與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫，2015（24）：260-263.

[4]Durgesh M G，Arumugan K，Kaustubh K S，et al.Influence of Season and Climatic Variables on Testicular Cytology，Semen Quality and Melatonin Concentrations in Crossbred Bucks Reared under Subtropical Climate.International Journal of Biometeorology，2018，62（9）：1709-1719.

[5]Hughes B O.Behaviour as Index of Welfare [C].Proc.Vth Europ.Poultry Conf.，Malta，1976：1005-1018.

[6]Ziron.M，Hoy.St.Effect of a Warm and Flexible Piglet Nest Heating System-the Warm Water Bed-on Piglet Behaviour，Live Weight Management and Skin Lesion [J].Applied Animal Behaviour Science，2003，80（1）：9-18.

[7]Dwyer C M，Gilbert C L，Lawrence A B.Prepartum Plasma Estradiol and Postpartum Cortisol，but not Oxytocin，are associated with Interindividual and Breed Differences in the Expression of Maternal Behavior in Sheep [J].Hormones and Behavior，2004，46（5）：529-543.