面向中藥專業(yè)的“超聲中藥學(xué)”課程建設(shè)

賀洋洋 呂小旭

[摘 要] 我國現(xiàn)有中藥學(xué)專業(yè)開設(shè)的相關(guān)課程中，還未涉及超聲學(xué)相關(guān)的內(nèi)容。導(dǎo)致學(xué)生無超聲提取方面的相關(guān)知識。該文針對于此，面向中藥學(xué)學(xué)生開設(shè)超聲中藥學(xué)課程，彌補(bǔ)對超聲提取方法的缺失，使學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入相關(guān)藥企后可以盡快適應(yīng)新工作。在提取操作過程中，不僅能按照流程進(jìn)行，并且能對工藝、條件、模型進(jìn)行優(yōu)化，還可以從事提取技術(shù)的研發(fā)和改進(jìn)等相關(guān)工作，拓寬學(xué)生的就業(yè)面。

[關(guān)鍵詞] 超聲提取;超聲中藥學(xué);課程建設(shè);課程評價

[基金項目] 2019年度甘肅省高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升項目“‘純縱振動的三角形刀頭的超聲刀的研制”（2019B-204）

[作者簡介] 賀洋洋（1987—），女，甘肅平?jīng)鋈?，碩士，甘肅醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)系講師，主要從事醫(yī)學(xué)超聲發(fā)方面研究;呂小旭（1987—），男，甘肅平?jīng)鋈?，碩士，甘肅醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)系講師（通信作者），主要從事中藥學(xué)方面研究。

[中圖分類號] G642? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）38-0325-02? ? [收稿日期] 2020-04-20

一、引言

中國是采用中草藥治病和防病歷史最悠久的國家，在開發(fā)與利用中草藥材的過程中，其有效成分的提取是現(xiàn)代化提取中草藥材的重要環(huán)節(jié)。平?jīng)鑫挥诟拭C省東部，六盤山東麓，涇河上游，主要種植150多種中藥材。例如黨參、黃芪、甘草、大黃、貝母、冬花等。然而傳統(tǒng)的諸如溶劑浸漬法、煎煮法及水蒸餾法等提取方式，不僅耗時耗量而且提取率非常低，并且制約著中醫(yī)藥現(xiàn)代化的前進(jìn)步伐。隨著超聲波技術(shù)的出現(xiàn)及其廣泛的應(yīng)用，超聲波輔助提取中草藥材有效成分的研究則對中醫(yī)藥現(xiàn)代化的發(fā)展有著相當(dāng)關(guān)鍵的作用[1]。

筆者所在學(xué)校現(xiàn)有中藥學(xué)開設(shè)課程中，講解的中藥提取方法主要有傳統(tǒng)的離心法、板框過濾法等，其主要缺點是工藝無法對中藥提取液進(jìn)行有效的澄清和提純精制，同時還存在如生產(chǎn)提取廢水量大、過濾困難堵塞快、樹脂堵孔、醇沉溶劑消耗大、高溫濃縮時能耗高、造成環(huán)保負(fù)擔(dān)等相關(guān)一系列問題。中藥的提取是中藥生產(chǎn)過程重要的單元操作，其工藝方法、工藝流程的選擇和設(shè)備配置都將直接關(guān)系到中藥的質(zhì)量和臨床效果。參閱相關(guān)超聲輔助提取的文獻(xiàn)可知，超聲波提取法具有操作簡單、無需加熱、提取的時間短以及產(chǎn)率也高等優(yōu)點。但是，也因為超聲具有無需高溫加熱的特點可使得提取所需的溶劑升溫不高，所以如果對容易被酶化的藥材進(jìn)行有效成分的超聲輔助提取時，必須將藥材中的酶先失活，然后才能進(jìn)行超聲提取，這樣就可以最大程度的將藥材中的有效成分提取出來。但學(xué)生并無超聲提取方面的相關(guān)知識，中藥學(xué)學(xué)生對超聲提取方法零基礎(chǔ)，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入相關(guān)藥企后無法盡快適應(yīng)新工作，即使能勉強(qiáng)操作，只能按照流程進(jìn)行，而不能對提取工藝、條件、模型進(jìn)行優(yōu)化，使中藥提取物純度低，操作復(fù)雜，耗能;提取效率低，生產(chǎn)周期長，不易發(fā)現(xiàn)天然植物中新的活性成分，產(chǎn)品質(zhì)量低。因此需要開設(shè)超聲中藥學(xué)課程以彌補(bǔ)此方面知識缺失。

二、超聲中藥學(xué)課程定位

中藥生產(chǎn)過程中，重要的操作單元就是中藥的提取，其工藝流程、工藝方法的選擇和設(shè)備配置都將直接關(guān)系到中藥的臨床效果和質(zhì)量。我國中藥學(xué)專業(yè)現(xiàn)有的專業(yè)課程中，講述的中藥提取方法主要為離心法、板框過濾法、澄清劑法、醇沉法、樹脂吸附法等，但這些方法存在的缺點是無法對中藥提取液進(jìn)行有效的澄清和提純精制，同時還存在提取效率低、造成環(huán)保負(fù)擔(dān)等問題。針對以上技術(shù)的缺點，我國中藥與天然產(chǎn)物生產(chǎn)企業(yè)逐漸淘汰傳統(tǒng)的中藥提取方法，更加積極主動的選用超聲輔助法來提取中藥材有效成分?，F(xiàn)有參閱相關(guān)超聲輔助提取的文獻(xiàn)可知[2]，超聲波提取法具有操作簡單、無需加熱、提取的時間短以及產(chǎn)率也高等優(yōu)點。但我國現(xiàn)有中藥學(xué)開設(shè)的相關(guān)課程中，還未涉及超聲學(xué)相關(guān)的內(nèi)容。導(dǎo)致學(xué)生無超聲提取方面的相關(guān)知識，中藥學(xué)學(xué)生對超聲提取方法零基礎(chǔ)，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入相關(guān)藥企后無法盡快適應(yīng)新工作，即使能勉強(qiáng)操作，只能按照流程進(jìn)行，而不能對提取工藝、條件、模型進(jìn)行優(yōu)化，不能從事提取技術(shù)的研發(fā)和改進(jìn)工作，使學(xué)生的就業(yè)薪資低，企業(yè)不愿錄用沒有相關(guān)超聲背景的中藥學(xué)學(xué)生。為了改變這一現(xiàn)狀，本院率先開設(shè)超聲中藥學(xué)課程以彌補(bǔ)此方面知識缺失，以便學(xué)生在就業(yè)和工作中處于同類院校的領(lǐng)先水平。

三、超聲中藥學(xué)研究內(nèi)容

（一）市場需要及本校學(xué)生學(xué)情

近年來國內(nèi)在中藥提取生產(chǎn)中推出了一些新工藝，如超聲場強(qiáng)化提取、微波提取、超臨界流體提取等，但當(dāng)下我院學(xué)生主要學(xué)習(xí)的是浸提技術(shù)，導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入工作崗位無法快速掌握新型提取方式。針對相關(guān)情況，我們擬通過生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研，市場需求分析，學(xué)生學(xué)情分析等方面入手，針對生產(chǎn)企業(yè)需求，設(shè)計課程內(nèi)容，真正做到課程為專業(yè)服務(wù)，為就業(yè)服務(wù)[3]。

（二）課程建設(shè)

超聲中藥學(xué)是超聲學(xué)和中藥學(xué)的交叉課程，通過在中藥學(xué)專業(yè)開展，達(dá)到以下四個目的：（1）掌握超聲波的基本知識，在中草藥提取中的應(yīng)用原理;（2）超聲場強(qiáng)化提取中草藥的理傳質(zhì)分析和動力學(xué)模型的研究;（3）超聲提取的主要設(shè)備和儀器的操作，實驗過程及結(jié)果分析;（4）將超聲提取技術(shù)更好的應(yīng)用于相關(guān)藥企中。

超聲中藥學(xué)課程擬解決的問題：

1.超聲的基本知識。微擾→效應(yīng)→湍流效應(yīng)→聚能效應(yīng)→界面效應(yīng)→機(jī)械效應(yīng) 化學(xué)效應(yīng)→空化效應(yīng)→熱效應(yīng)。

2.超聲場強(qiáng)化提取中草藥的理論基礎(chǔ)。中草藥提取的本質(zhì)就是能夠使得有效成分（即溶質(zhì)）從固相向液相進(jìn)行傳遞的過程。其過程的物理化學(xué)模式一般有以下三個階段的組成：溶劑向藥材內(nèi)部的滲透，以及藥材自身的潤濕階段;藥材內(nèi)部溶質(zhì)的溶解階段;溶質(zhì)由藥材內(nèi)部向表面，以及從藥材表面向溶液主體的擴(kuò)散階段。

3.超聲中藥學(xué)課程主要特色。超聲中藥學(xué)是物理學(xué)與中藥學(xué)科的結(jié)合，是首次將超聲知識應(yīng)用到中藥學(xué)相關(guān)領(lǐng)域中進(jìn)行本科生教學(xué)的，通過理論與實踐教學(xué)，讓中藥學(xué)學(xué)生掌握中藥提取的最新知識。（1）實踐教學(xué)比例較大，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、研究中藥超聲輔助提取方法。（2）帶領(lǐng)學(xué)生主動參與教師科研工作中，提高學(xué)生對學(xué)科專業(yè)的掌控能力，給與學(xué)生更多的學(xué)習(xí)和研究機(jī)會。（3）將超聲提取方法應(yīng)用在藥企的工作實踐中。

4.超聲中藥學(xué)課程主要內(nèi)容。第一章超聲波物理基礎(chǔ)，第二章中草藥提取方法概述，第三章超聲場強(qiáng)化提取中草藥的理論基礎(chǔ)，第四章超聲提取的動力學(xué)模型，第五章超聲提取中草藥的實驗設(shè)備和儀器，第六章超聲輔助提取工藝

此門課程作為中藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)選修課，課時設(shè)置為36學(xué)時，理論學(xué)時24，實驗學(xué)時12，通過理論實踐教學(xué)，使學(xué)生熟練掌握超聲提取中草藥的操作技能，能夠順利進(jìn)入相關(guān)藥企工作。

（三）教學(xué)評價

課程開設(shè)結(jié)束，組織學(xué)生和專家對教學(xué)進(jìn)行全面評價，爭取達(dá)到全面擴(kuò)展中藥學(xué)學(xué)生對中草藥超聲提取知識的掌握。在教學(xué)過程中，要注重豐富理論與夯實實驗技能，通過設(shè)計綜合性實驗和探究性實驗，以學(xué)生自主學(xué)習(xí)與實踐創(chuàng)新相結(jié)合的方式，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。

（四）就業(yè)跟蹤。追蹤學(xué)生就業(yè)狀況，與用人單位積極溝通，了解學(xué)生掌握了超聲技術(shù)后在工作單位的工作狀況，為今后的課程教學(xué)改革提供方向。

四、小結(jié)

超聲在藥學(xué)中可以進(jìn)行滅菌、乳化、分散、植物原料的提取，玻璃瓶的洗滌等。超聲中藥學(xué)是物理學(xué)與中藥學(xué)兩個學(xué)科的結(jié)合，是首次將超聲知識應(yīng)用到中藥學(xué)相關(guān)領(lǐng)域中進(jìn)行本科生教學(xué)，通過理論與實踐教學(xué)，讓中藥學(xué)學(xué)生掌握中藥提取的最新知識，中藥生產(chǎn)過程重要的單元操作，工藝方法、工藝流程并熟練運(yùn)用超聲提取設(shè)備和儀器，提高中藥的質(zhì)量和臨床效果。

參考文獻(xiàn)

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Course Construction of Ultrasonic Chinese Medicine for Chinese Medicine Specialty

HE Yang-yang，L?Xiao-xu

（Department of Clinical Medicine，Gansu Medical College，Pingliang，Gansu 744000，China）

Abstract：There is no ultrasonic related content in the current courses of Chinese pharmacy in China.The result is that students have no knowledge of ultrasonic extraction.In view of this，this paper provides the course in Ultrasonic Chinese Medicine for the students of traditional Chinese medicine to make up for the lack of ultrasonic extraction method，so that the students can adapt to the new work as soon as possible after entering the relevant pharmaceutical enterprises after graduation.In the process of extraction，not only can it follow the process，but also optimize the process，conditions and models.It can also engage in the research and development and improvement of extraction technology and broaden the employment of students.

Key words：ultrasonic extraction;Ultrasonic Chinese Medicine;course construction;course evaluation