對“連鎖經濟型酒店”的現狀淺析和創新發展探討

呂莉萍

摘要：“經濟型酒店”以其優質的服務、低廉的價格被廣大的消費者接受，它在迅猛發展的同時也暴露出許多問題和隱患：同質化的嚴重、競爭的無序、理論的缺失、人才的匱乏等都成為制約其發展的弊端。本文通過闡述了經濟型酒店的定義以及特點，分析了我國經濟型酒店發展的現狀，提出了我國經濟型酒店未來的發展之路。

關鍵詞：經濟型酒店;發展;品牌

一、定義及特點

1.經濟型酒店的定義

學術界對經濟型酒店還沒有形成一個公認的定義。根據經濟型酒店的特點和中國的實際情況，可以總結為： “以大眾旅行者和中小商務者為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉，服務標準，環境舒適，硬件上乘，性價比高的現代酒店業態。”

2.經濟型酒店的特點

（1）性價比高

經濟型酒店的房間布局合理地把現代家居的設計理念運用其中，創造出簡約、時尚、舒適、實用的住宿氛圍。在服務上，經濟型酒店為有限性服務，也就是以住宿服務為主，但是酒店的硬件設施很大程度上與中高檔酒店看齊，熱水、空調、電視、電腦等設施一應俱全，服務標準和服務流程也相當規范。可以說經濟型酒店是二星酒店的價格和三星、四星酒店的服務質量。

（2）目標市場清晰

經濟型酒店的目標客戶群為普通大眾，對準中檔商務消費人士、普通旅游者以及學生群體等。由于其價格上的優勢，加上客戶群的穩定性，使其經營效果普遍較好。

（3）服務內容簡單

經濟型酒店的定位即為經濟適用，簡約舒適，因此很多高檔酒店的輔助設施如餐飲、購物、娛樂等功能在經濟型酒店就被大大簡化甚至不設置這些內容。在餐飲上經濟型酒店一般只提供早餐，雖然經濟但是有一定的服務水平。

（4）功能簡化

經濟型酒店突出其核心業務，對于非核心業務，則實行外包經營的形式。高星級酒店的功能相對豐富，游泳池、康樂中心等，但是在經濟型酒店中，這些設施并不能有效地獲得經濟效益，因此，經濟型酒店通常的服務內容包括客房和早餐，在國外被稱為B&B，即床（Bed）和早餐（Breakfast）。

二、中國經濟型酒店發展存在的問題

1.缺乏行業管理標準

我國的星級酒店有統一規范的星級酒店標準，并且需要通過專家的評定才能確定星級。而經濟型酒店的概念比較模糊，沒有統一規范的行業標準，進入門檻較低，甚至有一些條件衛生、服務質量較差的社會旅館、招待所等經過簡單裝修改進冠以經濟型酒店的名稱來經營，導致人們對經濟型酒店產生誤解，影響了經濟型酒店的健康發展。

2.品牌建設不足

目前我國的經濟型酒店還是以單體自營、承包租賃為主要經營形式，而委托管理、連鎖加盟等國際集團化的模式并不普遍。大部分經濟型酒店集團在品牌建設方面還很欠缺。酒店的品牌是酒店產品和信譽的保證，良好的品牌效應是企業的一種無形財產。但是很多酒店經營者在制定酒店經營策略時缺乏創新和品牌意識，并沒有把品牌建設放在重要環節。如果不形成企業獨特的品牌很容易被其他同行所取代。雖然近幾年來我國的經濟型酒店管理積累了一定的經驗，有一些酒店已經在經濟型酒店市場樹立了自己的品牌，但是跟國外著名酒店管理集團的品牌化管理還有很大的差距。

3.專業人才缺乏

目前大部分中國的酒店管理人才是按照高星級酒店的服務規范和經營特點培養出來的，但是高星級酒店的經營管理方式在經濟型酒店領域卻不一定行得通。很多人很難適應一人多崗、一職全能的復合型管理工作，同時經濟型酒店管理人才的流動性也比較大。專業人才的短缺使經濟型酒店很難有創新性發展，同時在酒店日常事務管理、服務質量等方面可能操作不規范。任何行業的發展都離開專業的人才，高素質的專業人才更是我國經濟型酒店發展的關鍵。

三、中國經濟型酒店的創新發展之路

1.推進體制改革，完善行業管理

為保證市場穩定、有序的發展，經濟型酒店的發展必須要有標準來約束。經濟型酒店的行業標準化，也就代表著經濟型酒店的品牌在任何地區、任何城市其服務標準、價格標準、設施設備標準都是一致的，也就是說在任何地方、任何人入住品牌經濟型酒店都是公平的，有保障的。行業標準對經濟型酒店來說，就是品牌，是質量的保障，是占領市場的先決條件因此制定經濟型酒店的行業標準，對我國經濟型酒店發展具有十分重要的意義

2.積極創新，避免同質化

市場經濟的飛速發展帶來的大好時機使我國各種品牌經濟型酒店層出不窮。很多經濟型酒店品牌本著物美價廉的宗旨靠價位取勝，各品牌提供的服務、產品等大同小異市場同質化現象嚴重，消費者選擇余地增多。為了應對這種現象，經濟型酒店不能單靠價格策略，要有創新意識和獨特的產品經營理念，積極地推陳出新，提供不同于他家的產品，提高服務質量，靠個性和優質的服務取勝。否則終將被快速發展的市場所淘汰。

3.加強品牌建設，發展企業文化

品牌是一個經濟型酒店質量和信譽的保證，是企業無形的資產，品牌建設也是酒店長遠發展的必經之路。企業文化和品牌建設密不可分，品牌是企業文化的體現，好的企業文化培養好的企業品牌，品牌通過企業文化來增加其附加值。企業要注重文化的培養和形成，同時加大其品牌宣傳力度。

4.培養專門人才，加強人才管理

任何行業的發展都離不開人才的作用。經濟型酒店對人才的需求更為迫切。企業要培養更加適合經濟型酒店發展的人才，增強員工的服務意識、規范從業理念。企業應該加強與各培訓機構、學校的聯系與合作，加強行業教育，培養專門的經濟型酒店服務人員和管理人員。對現有員工加強綜合素質培養和服務標準化訓練，加快經濟型酒店職業經理人的選拔與培訓。經濟型酒店還可以建立專門的人才管理學院，如錦江之星在2005年成立了錦江之星旅館管理學院，學院專門培養經濟型連鎖賓館——錦江之星連鎖旅館的各類經營管理人才、專業技術人才，以提高錦江之星經營管理水平，提升員工隊伍素質，為公司高速、持續、健康發展，全面實現發展戰略目標提供人力資源。