基于現(xiàn)代學(xué)徒制的企業(yè)跟崗實習(xí)課程考核評價研究
——以高職食品類專業(yè)為例

李 瑩，熊海燕

(武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院，武漢 430205)

校企聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制教育模式是我國深化高職校企合作的重要手段之一。武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院食品類專業(yè)近年來積極實踐和探索現(xiàn)代學(xué)徒制校企雙育人人才培養(yǎng)模式，從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度考量，以“學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)+學(xué)徒標(biāo)準(zhǔn)”為重點，重構(gòu)在校學(xué)習(xí)階段、工學(xué)交替階段及企業(yè)頂崗實習(xí)等各階段專業(yè)核心課程和企業(yè)課程考核評價標(biāo)準(zhǔn)，有效提升學(xué)生考核評價結(jié)果的公正性和客觀性，促進(jìn)了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。本研究重點探討現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，“雙導(dǎo)師”育人的企業(yè)跟崗實習(xí)課程考評原則、考評標(biāo)準(zhǔn)的實踐研究。

1 企業(yè)跟崗實習(xí)課程的性質(zhì)與作用

企業(yè)跟崗實習(xí)是食品類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班學(xué)員在完成基礎(chǔ)知識和技能訓(xùn)練后的一門必修實踐教學(xué)課程。通過企業(yè)跟崗實習(xí)，在真實的工作環(huán)境中，在以企業(yè)指導(dǎo)教師為主、校內(nèi)教師為輔的雙重指導(dǎo)下，使學(xué)生了解相關(guān)企業(yè)行業(yè)特點，熟悉企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握專業(yè)技能，鞏固和深化所學(xué)的理論知識，同時培養(yǎng)“嚴(yán)謹(jǐn)、求真、務(wù)實、創(chuàng)新”的思想，增強其溝通交流和實踐工作能力，激發(fā)其學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱情，對學(xué)生未來順利從事食品生產(chǎn)及質(zhì)量管理工作具有重要的意義。

2 基于“雙標(biāo)準(zhǔn)”的企業(yè)跟崗實習(xí)課程考評原則

現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式下的“雙標(biāo)準(zhǔn)”考核是把學(xué)校對學(xué)生的考核標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)對學(xué)徒員工的考核標(biāo)準(zhǔn)相互融通，以就業(yè)為導(dǎo)向，著重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)校與企業(yè)共同制定考核標(biāo)準(zhǔn)，按照規(guī)范程序執(zhí)行考核，實現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量目標(biāo)[1]。

2.1 評價主體多元化

現(xiàn)代學(xué)徒制班是校企雙主體參與教學(xué)管理，因跟崗實習(xí)教學(xué)主要在企業(yè)開展，企業(yè)導(dǎo)師考核評價應(yīng)占首位。建立跟崗實習(xí)課程評價系統(tǒng)時，企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三者均參與其中，學(xué)校專業(yè)教師團隊與企業(yè)導(dǎo)師團隊共同制定課程考核評價標(biāo)準(zhǔn)，從學(xué)校教學(xué)管理和企業(yè)用人兩方面健全考核評價指標(biāo)，同時加入學(xué)生自評，這樣更能保證對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的客觀評價[2]。

2.2 評價內(nèi)容職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)并重

現(xiàn)代學(xué)徒制的企業(yè)跟崗實習(xí)是基于崗位實踐教學(xué)，技能的培養(yǎng)與考核主要圍繞崗位工作任務(wù)的過程實施[3]。因食品類專業(yè)學(xué)生跟崗實習(xí)單位或崗位不同，如品質(zhì)檢驗或產(chǎn)品營銷等，職業(yè)技能考核具體內(nèi)容有所不同。考核標(biāo)準(zhǔn)既包括崗位理論知識與實踐技能，更有職業(yè)態(tài)度、敬業(yè)精神、溝通合作能力、解決問題能力、創(chuàng)新能力等職業(yè)素養(yǎng)方面的內(nèi)容[4]。職業(yè)素養(yǎng)是企業(yè)選用人才的第一標(biāo)準(zhǔn)，也是學(xué)生未來職場致勝的法寶。加強學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育是高職院校才培養(yǎng)中要始終貫徹和堅持的。

2.3 采用過程性評價方式

企業(yè)跟崗學(xué)習(xí)期間，不同階段的學(xué)習(xí)任務(wù)和要求不同，為避免考核的片面性，校企雙方定期對學(xué)生進(jìn)行階段性評價，并將評價結(jié)果按規(guī)定權(quán)重比例換算成總成績。過程性評價方式有多種，如面談、現(xiàn)場實操考核、提交學(xué)習(xí)記錄、課程報告等。過程性評價能夠全面考察學(xué)生專業(yè)能力的學(xué)習(xí)效果、職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成情況，同時能及時跟蹤反饋教學(xué)情況，利于提高學(xué)生崗位核心能力和綜合素養(yǎng)，為學(xué)生未來的學(xué)習(xí)工作奠定堅實的基礎(chǔ)[5]。

3 企業(yè)跟崗實習(xí)課程考評標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)跟崗實習(xí)課程考核標(biāo)準(zhǔn)采用“企業(yè)導(dǎo)師評+校內(nèi)教師評+學(xué)徒自評”的多元評價方法，綜合權(quán)衡學(xué)生在企業(yè)跟崗實習(xí)中實習(xí)表現(xiàn)、崗位技能掌握、職業(yè)素養(yǎng)及學(xué)習(xí)收獲等多環(huán)節(jié)情況，以過程性評價代替結(jié)果性評價(見表1)，利用多種方式來檢查現(xiàn)代學(xué)徒制下學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，檢驗教學(xué)效果，促進(jìn)提升教學(xué)質(zhì)量[2]。

表1 企業(yè)跟崗實習(xí)課程考核標(biāo)準(zhǔn)Tab.1 Examination standard of enterprise follow post practice

4 結(jié)語

通過對企業(yè)跟崗實習(xí)學(xué)生的跟蹤調(diào)查，我校食品類專業(yè)在實施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式過程中，依據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制項目課程培養(yǎng)特點，以“學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)+學(xué)徒標(biāo)準(zhǔn)”為重點，重構(gòu)科學(xué)化的跟崗實習(xí)課程評價標(biāo)準(zhǔn)，注重崗位技能和職業(yè)素養(yǎng)的評價，關(guān)注培養(yǎng)過程，采取多元化的評價主體和過程性考核方式，有利于學(xué)生職業(yè)技能和綜合素質(zhì)的提高，也促進(jìn)了校企合作、教學(xué)相長的良性循環(huán)。