《指南》精神下中班幼兒自主進餐策略探究

陸娟

摘 要：《指南》精神下中班幼兒自主進餐教育策略要重視運用一切手段來幫助幼兒形成良好的飲食習慣;要重視為幼兒創設自主進餐的條件，進而鼓勵幼兒自主進餐;要重視讓幼兒在親身體驗后獲得自主進餐經驗，讓幼兒全面提升生活自理能力，養成安靜干凈就餐、分享交往等良好品質。本文分析了《指南》對中班幼兒自主進餐的要求，提出了中班幼兒自主進餐教育策略

關鍵詞：中班幼兒;自主進餐;教學策略;探究

幼兒自主進餐需要一個過程，在這個過程中需要幼兒園做出高效地指引，本文分析了《3-6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）對中班幼兒自主進餐的要求，提出了中班幼兒自主進餐教育策略。

1.《指南》對中班幼兒自主進餐的要求分析

《指南》中表明：幼兒園教育活動應該要以為幼兒后繼學習和終身發展奠定良好素質基礎為目標，促進幼兒身心全面和諧發展。在這個要求下，對3-6歲幼兒的生活能力有明確的要求，而在這個年齡階段，幼兒生活自理能力的培養關鍵在于3—5歲，所以中班幼兒自主進餐的訓練就顯得格外重要，進餐是幼兒獲取營養的主要渠道，進行自主進餐教育不僅關系到幼兒的身體健康，也是形成終身良好進餐習慣的關鍵，良好的生活自理能力將終身受益。

2.《指南》精神下中班幼兒自主進餐教育策略

2.1幫助幼兒形成良好的飲食習慣

如今的幼兒在家長的溺愛下養成了很多不良的飲食習慣，例如：家長喂食、邊看電視邊吃飯、嚴重偏食等問題都存在?！吨改稀肪裣轮邪嘤變鹤灾鬟M餐教育策略要重視運用一切手段來幫助幼兒形成良好的飲食習慣。首先，教師要在幼兒在園時期合理安排幼兒用餐時間，保證幼兒能夠定點、定時、定量進餐。其次，幼兒正處于身體生長發育旺盛的時期，平衡飲食、合理營養是保證兒童健康成長的關鍵，要讓幼兒了解用餐營養知識，可以利用專門的課程活動，介紹各類食物所包含的營養元素和對人體的重要作用，這樣可以引導他們不偏食不挑食。另外，在幼兒吃飯的時候要讓幼兒保持安靜，細嚼慢咽。這些內容在《指南》中都有明確的要求，幼兒園教育工作者也要仔細研讀《指南》，傾注教育者的智慧與愛心，最終為幼兒的終身生活與學習奠基。

2.2為幼兒創設自主進餐的條件

《指南》精神下中班幼兒自主進餐教育策略要重視為幼兒創設自主進餐的條件，進而鼓勵幼兒自主進餐。幼兒要主動地自主進餐就必須要有優秀的進餐環境，幼兒園要精心打造優美安靜的進餐空間環境，墻壁文化要裝點起來，最好給孩子們統一的色調，讓孩子們能夠感受內心的平靜;用餐空間盡可能要大，這樣讓幼兒不會太過擁擠的就可以用餐;用餐的餐具可以選擇帶有童趣的物品，這樣孩子們的注意力被餐具吸引，有利于他們積極主動地自主用餐。其次，幼兒園要設計有著幼兒特點的用餐物品，保證用具不會容易打碎，高度適宜，這樣幼兒就可以自己用餐具進食。另外，在進行自主用餐過程中，幼兒園要提供一些舒緩的音樂，保證孩子們都安安靜靜的，不要談話，特別注意不要過于催促孩子，避免中班的幼兒出現狼吞虎咽的不良用餐習慣，這些不良習慣會影響孩子的一生。

2.3親身體驗后獲得自主進餐經驗

《指南》精神下中班幼兒自主進餐教育策略要重視讓幼兒在親身體驗后獲得自主進餐經驗。首先，教師要在日常在園期間多組織活動，訓練中班幼兒的身體協調性。中班的幼兒年齡較小，身體協調能力較差，所以自主進餐的過程中就會出現很多問題。身體協調性的訓練有很多方法，例如：讓幼兒用勺子來運送彈珠;用手串珠子;用筷子波動小圓柱;端平碗內的水等。其次，教師要開展角色扮演游戲，讓幼兒熟悉就餐的流程。角色扮演的內容可以包括食堂叔叔阿姨，生活老師，幼兒，媽媽等。然后讓孩子們感受到工作人員和媽媽的辛苦，讓幼兒感受到自主用餐、正確用餐可以減輕其他人的辛苦;在游戲過程中，幼兒的各項技能逐步嫻熟，收拾整理的習慣也在一天天養成。另外，教師要重視家園協作活動的開展，讓家長支持幼兒自主用餐。很多家長反映孩子的家里面就不能自主用餐，這種情況與家長溺愛和教育理念不同有關，教師要及時傳遞用餐教育的觀念，讓家長曬圖、曬娃，用鼓勵模式來不斷完善孩子們的用餐技能。總之，利用孩子的一切時間來訓練中班幼兒的進餐能力，通過實際的操作和親身的體驗滿足幼兒獲取經驗的需要，促進幼兒身體健康成長。

綜上所述，《指南》精神下中班幼兒自主進餐教育策略要重視運用一切手段來幫助幼兒形成良好的飲食習慣;要重視為幼兒創設自主進餐的條件，進而鼓勵幼兒自主進餐;要重視讓幼兒在親身體驗后獲得自主進餐經驗，讓幼兒全面提升生活自理能力，養成安靜干凈就餐、分享交往等良好品質。

參考文獻

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