商洛煙區僵片煙葉產生原因及解決對策

郭小寶

摘 要：僵片煙葉是制約煙葉質量提升的因素之一。該文從氣候因素、肥力因素、采收因素和烘烤因素等方面分析了煙葉光滑、僵硬現象產生的原因，提出了在保墑灌溉、均衡施肥、成熟采收、科學烘烤等方面統一技術標準、改進技術措施等解決對策，為商洛煙區解決僵片煙葉問題提供參考。

關鍵詞：僵片煙葉;產生原因;解決對策;商洛煙區

中圖分類號 S572? 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）18-0038-03

僵片煙葉包含光滑煙葉和僵硬煙葉。光滑煙葉多產生于下部葉，是由于光照不足、營養不良造成的;僵硬煙葉多產生在中、上部位，由于多種原因，導致葉片組織緊密、結構不疏松。國標中把葉片平滑或僵硬且面積達20%以上（含20%）的欠熟煙葉稱為光滑葉。近幾年商洛煙區在煙葉收購中發現光滑及僵片煙葉較多，調查發現光滑煙葉多產生于下部葉，主要是由于光照不足、營養積累不夠所致;僵硬煙葉多產生于中、上部葉，主要是由于煙葉大田生育時期受不良環境影響導致田間成熟度不夠，以及烘烤過程中淀粉等內含物質轉化不充分所致。

1 僵片煙葉產生原因

1.1 氣候因素

1.1.1 降雨量不足，煙田干旱 煙葉疏松度的形成過程也就是葉肉細胞降解、萎縮形成空腔的過程，旺長期遇干旱天氣煙葉細胞個體小而緊密，在成熟和烘烤時持續干旱天氣也難以形成較大的胞間隙，營養吸收運輸受阻，降解過程不充分，這是導致煙葉緊實、僵硬平滑的主要原因。2018年商洛北部煙區遭遇較長時間的高溫干旱天氣，60%的煙田進入旺長期無有效降雨，加上大部分煙田屬于土層較薄的沙壤土，保水保肥能力較差，導致煙株營養供應不足、煙葉細胞分裂不充分，普遍出現假熟煙葉，產出僵片煙葉較多;商洛南部煙區6月下旬持續干旱，7月下旬至8月上旬又遭受持續干旱天氣，導致煙株葉片整體較小，上部葉片發育不良，細胞排列緊密，僵硬光滑煙葉產出較多。

1.1.2 光照不足，通風不良 煙草（Nicotiana tabacum L.）不僅是我國重要的經濟作物之一，也是一種重要的科研模式植物，具有喜光性。在一定的光強范圍內，從生長的角度看，較強的光強下煙草生長較旺盛;從煙葉品質要求的角度看，日照充足但光照不強烈的環境對煙葉品質的形成較為有利[1]。烤煙需要8～10h/d的光照，在下部煙葉成熟烘烤過程中，由于光合作用弱及煙株頂端優勢影響，干物質積累較少，伴隨著物質降解，細胞萎縮消失嚴重，組織間形成很大的空腔，這是下部煙葉身份輕、葉片薄的組織學基礎[2，3]。

1.2 肥力因素 優質煙葉的生產要求煙株在生長發育的不同階段能從土壤中適時適量地吸取不同種類的營養成分，只有營養充分的煙葉才具有較高的耐成熟性和易烤性，在成熟的烘烤過程中有充足的物質降解、轉換，產生結構疏松、香氣物質和油分較多的煙葉。栽培中由于施肥量的不足或營養成分失調，煙株得不到養分供應，影響正常的生長發育，導致煙株出現缺肥早衰，產生假熟及平滑煙葉，坡邊田、重砂壤田及瘠薄連作煙田也常發生;若土層深厚，施肥過量，煙田肥力充足，雨量充沛，后期持續大量供氮，煙株發育充分，上部葉干物質積累過多，葉片大而厚，相互遮擋，光照不足，在烘烤過程中淀粉等內含物無法充分轉化，葉片內化學成分不協調，則容易形成僵硬煙。這2類現象在商洛煙田均占有一定的比重。

1.3 采收因素 由于煙株生長生理規律的作用，下部葉的養分向上輸送，生長發育不良，干物質積累不足，無法正常成熟，烘烤后易出現光滑煙葉。下部煙葉優化過遲、打掉不適用葉片過少，田間郁蔽不透氣、光照不足，造成煙葉相互遮蓋，通風透光差，容易烤出光滑煙葉。下部煙葉采收過遲，干物質消耗過多，易產生光滑葉，烤后煙葉平滑、無皺折、無彈性，體輕質薄，易出現僵硬煙葉。煙農沒有嚴格執行分部位間歇采烤制度，習慣于一旦開始采烤，一個部位采烤結束未等下一部位煙葉田間成熟，一爐接著一爐采烤，沒有注重采收田間成熟度，采青煙葉較多，導致中上部煙葉成熟不夠，易產出僵片煙葉。煙葉大田生長后期葉斑類病害、根莖類病害嚴重，煙農為減少損失，時常搶烤，采生現象時有發生，煙葉田間成熟度不夠，采收的煙葉未達到工藝成熟，葉片內淀粉等含量尚處于最大值，容易烤出光滑葉。

1.4 烘烤因素 烘烤過程中關鍵節點的溫度、濕度與風量掌控不到位，煙農刻意縮短烘烤時間，不按照烘烤工藝圖表嚴格操作，易烤出僵片煙葉。煙葉烘烤過程中，下部葉停留在38℃以下低溫時間過長，內含物過度消耗，容易烤出平滑葉;排濕與變黃不協調，沒有按照邊變黃、邊排濕的原則操作，葉片燜黃不發軟塌架，形成硬變黃，產生光滑葉片;中上部葉變黃后期大風量、快升溫，葉片變黃后立即升溫定色，定色后期延時不夠，內含物沒有充分轉化，葉片發軟，容易形成僵片煙葉。

2 僵片煙葉解決對策

2.1 保墑灌溉，推廣煙葉抗旱栽培技術

2.1.1 確定最佳移栽期 煙草移栽期要求降水適時適量，有利于還苗，提高煙苗成活率。伸根期雨水適當少些，有利于根系生長;旺長期需水量最多;成熟期則宜雨水少，有利于干物質和油分積累，提高煙葉質量。根據商洛煙區降雨特點確定適宜的移栽期，保證降雨期與煙葉需水規律一致，充分利用自然降水，滿足煙葉生長發育需要，盡量避免需水期少雨、控水期多雨。綜合考慮后期上部煙葉成熟溫度、煙葉單產及病害發生情況，洛南確定在5月1—5日移栽，鎮安在4月25—30日全部移栽結束。同時，加強移栽組織管理，堅決禁止移栽時限過長。

2.1.2 耕地栽培 深耕能破壞犁底層，使耕作土層變深，增加孔隙度，提高土壤通透性，水分容易下滲，增加土壤容水量，提升煙田蓄水能力。同時，隨著耕層加深，根系活力增強，煙株根系生長量增加，根系生長范圍擴大，煙株能獲取更充足的營養和水分，滿足煙株后期生長所需，能使煙葉適產優質。采取冬深耕、春中耕、栽后中耕培土的措施，促進煙株根系生長。若遇干旱天氣，灌溉條件不良，應在煙株團棵前進行早期中耕，與細中耕、高培土相結合，降低土壤蒸發量。

2.1.3 地膜覆蓋 地膜覆蓋是一種有效的抗旱保水技術，能顯著減少土壤水分蒸發，天旱保墑、雨后提墑，使地溫下降慢、持續時間長，保持土壤濕度、溫度穩定，利于肥料腐熟和分解，促進煙株吸收水分和生長發育，利于根系生長。因此，在烤煙生產過程中，前期宜地膜覆蓋起到增溫保墑的作用，使煙田保持較適宜的溫濕度，防止干旱影響煙苗正常生長，采烤后出現僵片煙葉。

2.1.4 應用保水劑 保水劑成分為農用高吸水性樹脂，具有強吸水特性，在降雨較多時吸水膨脹，起到儲存水分的作用;遇干旱天氣時緩慢釋放水分以供煙株生長所需，避免降水不足影響煙株正常生長。近幾年商洛煙區不斷加大保水劑的推廣應用，煙田合理施用保水劑后，有效保蓄了移栽澆水和自然降雨，一定程度上減少了煙田蒸發;在煙株生長過程中緩慢供水給煙株吸收利用，利于煙苗移栽成活，促進大田前期早生快長，利于煙株根系生長，促進植株正常生長發育。

2.2 均衡施肥，改善煙株營養條件

2.2.1 合理施用氮、磷、鉀肥 煙株大田生育期內從土壤中吸收的養分一般無法滿足優質適產的要求，特別是氮、磷、鉀3種元素必須通過施肥才能滿足煙株生長所需。商洛煙區在施肥過程中首先應做到分類指導，合理確定施氮量。洛南煙區地力條件較好，以控氮為主，氮肥用量不超過112.5kg/hm2;鎮安煙區地力條件較差，以穩氮為主，氮肥用量不超過120kg/hm2;在確定氮肥的基礎上合理配施磷、鉀肥。

2.2.2 增施有機肥 有機肥能明顯改善土壤結構，能增加土壤的孔隙度，降低土壤容重，提升煙田蓄水保墑能力。商洛北部煙區施用豆餅有機肥600kg/hm2，南部煙區施用芝麻餅有機肥600kg/hm2。同時，逐漸擴大蚯蚓糞有機肥和高炭基修復肥的施用面積，同一田塊至少施用3年以上，保證土壤修復效果。

2.2.3 施用其他肥料 一是種植綠肥。每年7月下旬在煙田種植油菜，冬翻前將油菜用微耕機粉碎后翻入煙田。二是注重補充微量元素。根據大田缺素癥狀表現及煙葉分析結果，全市煙田需補充鎂、鋅、氯等元素;2020年全市煙田增施農用氫氧化鎂75kg/hm2，同專用肥作基肥一次性施入;針對全市煙葉鉀含量偏低問題，在旺長期追施1次鉀肥，在成熟期噴施2次磷酸二氫鉀。三是積極開展微生物菌肥提高土壤磷鉀肥利用率的技術研究，及時示范推廣取得的成果;均衡煙田營養，防止氮素過量形成牛皮煙、僵硬煙。

2.3 合理密度，改善通風透光條件 適宜的種植密度能夠改善烤煙的農藝性狀，提高煙葉產量及葉片對光能的捕獲量及其轉化效率，并最終促進凈光合速率的提高，有利于同化產物的形成與積累，煙葉香氣量較高、品質較優[4]。經過多年實踐，商洛煙區建議密度以株行1.05～1.15m、株距0.48～0.50m為宜，根據品種、地力合理確定移栽密度，洛南移栽密度17250株/hm2以上，鎮安移栽密度18000株/hm2以上;留葉數過少、打頂過早是造成上部煙葉偏厚、煙堿偏高的主要原因之一，要根據地力、煙株長勢靈活打頂留葉，對長勢過旺的煙田打頂宜晚，對脫肥煙田打頂宜早。

2.4 成熟采收，提高煙葉田間成熟度

2.4.1 采收時間 若遇多云陰天，整天均可采收，以午后采收最好，雨天不宜采收，晴天干旱天宜早晨、傍晚采收;含水量大的下部葉應等露水干后或下午采收，含水量小的上部葉應在早晨帶露水采收;避免強光下或晴天中午采收，防止煙葉被陽光灼傷，失水多難以烘烤變黃。

2.4.2 采收原則 熟1片，收1片，生葉不收，熟葉不丟，采收的煙葉成熟度一致。下部葉適熟早采，中部葉成熟穩采，上部葉充分成熟采收，頂部4～6片葉成熟一次性采收，倒數第2片葉達到采收要求后集中1次采收，嚴禁頂部僅留1～2片葉采收。

2.4.3 采收標準 下部葉：綠色稍褪，主脈1/3～1/2變白發亮，支脈大部分呈青色，茸毛少量脫落，莖葉角度增大。中部葉：葉色明顯落黃，青黃各半，主脈全白發亮，支脈1/3～2/3變白，茸毛部分脫落，莖葉角度增大，有成熟斑。上部葉：葉色以黃為主，葉脈變白發亮并發生皺縮，茸毛大部分脫落，出現較多成熟斑。

2.4.4 采收節奏 必須于7月10～15日采收下部2級煙葉，下部葉采烤后停爐7～10d再采烤中部葉，成熟穩采中部葉，中部葉采烤后停爐10～15d再采烤上部葉，上部4～6片充分成熟一次性采收，確保田間煙葉成熟度。

2.5 科學烘烤，改進煙葉內在質量 2020年烘烤工作以“烤熟、烤軟、烤香”為目標，以減少烘烤損失和僵片煙比例為重點，以靈活運用烘烤工藝為手段，重點抓好以下工作：一是抓烤中煙葉成熟度。要縮短38℃以下低溫變黃時間，延長40～42℃主變黃時間，適當提高相對濕球溫度，使淀粉酶、蛋白酶在較高活性下促進淀粉、蛋白質充分分解;同時要延長50～54℃烘烤時間，促使內含物進一步轉化，促使大分子物質進一步分解，促進致香物質形成，防止生煙、光滑葉產生。二是靈活運用烘烤工藝。根據品種、田塊、煙田長勢分類進行指導，逐戶制定烘烤方案，靈活運用烘烤工藝，延長烘烤總時間，確保煙葉烤熟、烤香、烤軟。三是加大烘烤技術培訓力度，組織技術員進行系統培訓，提升全市烘烤骨干技術水平;采取印發資料、召開現場會等形式加大對煙農的培訓，使每戶煙農有1人熟練掌握烘烤技術。

參考文獻

[1]彭新輝，易建華，周清明.氣候對烤煙內在質量的研究進展[J].中國煙草科學，2009，30：68-72.

[2]邵麗，晉艷，楊宇虹，等.生態條件對不同烤煙品種煙葉產質量的影響[J].煙草科技，2002，10：40-45.

[3]林敬凡，魯心正.氣候條件對烤煙質量的影響[J].氣象，1995，21：44-47.

[4]朱命陽.種植密度對貴陽烤煙生理生態指標及其品質效應的影響研究[D].鄭州：河南農業大學，2012.

（責編：徐世紅）