雷俐麗
(鄭州工商學院,河南 鄭州 450018)
在2018年河南省旅游扶貧工作會議上,河南省文化與旅游廳廳長首次提出鄉村是河南旅游業得以興旺發展的關鍵點,從長遠角度來看,鄉村旅游發展趨勢與該省整體旅游發展水平息息相關,而作為鄉村旅游重要內容的鄉村民宿將是未來鄉村旅游發展的生命力。同年,在河南省委省政府的領導下,“民宿發展全國爭最快”的發展目標得以確立。2019年河南省啟動了民宿資源普查活動,并成功舉辦了河南省首屆民宿投資大會。截至2019年年底,河南省通過擇優培育、評定等一系列舉措,先后在30個重點縣的100個重點村新運營民宿品牌達100個。
民宿最早出現在英國,它是一種提供早餐和住宿的家庭式旅館,之后這種家庭式旅館在美國、法國、日本和中國臺灣相繼出現。民宿的發展形態因國家和地區的不同而不同,比較有代表性的是英國的 Bed and Breakfast和美國的 Homestay。另外,日本的民宿主要是指旅游目的地的農家宅院,它強調的消費對象主要是以家庭為單位的都市旅游者。瑞士的民宿主要是指私人經營的小型的家庭旅館,但這些小型的家庭旅館必須在國家旅游局的管轄范圍之內,同時還要進行嚴格的考核,尤其是在環境、居家設備、衛生狀況等方面。
關于民宿的研究,我國大陸地區起步較晚,目前關于民宿概念的界定尚未統一。“民宿”“農家樂”“農家客棧”“家庭旅館”“民居客棧”等概念的多樣化,反映了學者對民宿的多種理解,這意味著他們觀察角度以及主次點的不同,但從本質來看,對民宿的內容、作用、實踐意義的認知是共通的。
第一,民宿經營規模相對較小,接待場所主要是農村閑置的房屋;第二,在游客深層次了解目的地的生態和文化的過程中,民宿起到了載體的作用;第三,“慢節奏生活、家庭式服務”是民宿的經營理念,民宿主人的生活方式恰恰是游客體驗的重點。
2015年中國民宿業進入了快速發展時期,2015~2019年全國各地興起民宿發展熱潮。與民宿發展先進的云南、浙江地區相比,河南民宿發展起步較晚,盡管目前發展過程中缺標準、缺人才、缺品牌等,但是呈現出一派欣欣向榮的發展態勢。
現階段鄉村民宿作為旅游發展的新熱點,一方面為全域旅游全面推進提供了不可或缺的內在驅動力,另一方面為鄉村振興戰略的成功落地提供了可行路徑。在鄉村振興戰略中,黨中央國務院將民宿納入鄉村經濟的重要產業。
2018年以來國家相繼出臺眾多支持鄉村民宿發展的文件(表1)。譬如《豐富民宿供給,深化全域旅游》《關于開展全國鄉村旅游重點村名錄建設工作的通知》等,希望能夠從政策角度出發為民宿的有序發展進行正確引導,旨在實現民宿及旅游行業的規范化、標準化發展。除此之外,我國還成功舉辦了全國鄉村旅游民宿工作現場會,號召參與主體同心協力,一起推進鄉村民宿旅游高質量發展。
基于文旅部與河南省委省政府的安排和引導,河南省內各級政府開始將鄉村旅游、民宿旅游等作為新的利潤增長點。河南基于抓縣推市的方式確定了民宿旅游發展的重點區域,以此為據,通過新舊媒介吸引更多社會資本的關注。另外,河南文旅廳還積極引導部分省轄市開展部署發展精品民宿相關工作。除此之外,《河南省旅游條例(修訂草案)》提請河南省十三屆人大常委會第十一次會議審議。其中明確指出,允許城鄉居民兼顧當地人文特點、生產生活方式,合理安排自我擁有所有權的住宅,為旅游者提供必要的民宿旅游服務,以便獲得更多的收入。

表1 支持民宿旅游發展的文件及主要內容
截至2018年底,河南省有623家鄉村民宿開業,417家鄉村民宿正在建設中,總客房數超過8000間,直接營業收入超過2.2億元。2019年11月中國民宿大會公布的《2019全國民宿產業發展研究報告》顯示:河南的民宿數量在全國排名14位,相比2018年提升了5個位次。
河南省在借鑒民宿發達區域經驗的同時,充分的結合河南省自身旅游資源的特色,理出了自身整體的發展思路:河南省旅游抓三山(大別山、伏牛山、太行山),三山旅游抓民宿,民宿引領大發展;同時大力的對外推介招商,通過“興”民宿,“火”鄉村的方式, 帶動貧困地區的村民脫貧增收(表2)。

表2 2017~2019年民宿旅游重點區域村民脫貧增收情況
隨著鄉村旅游的發展,民宿旅游產品的市場需求越來越大,巨大的市場需求的背后,不容忽視的問題是民宿項目的高成本,不僅涉及前期選址支出,房屋建造、裝修、設施設備等固定資產成本、而且還有各項日常運營成本等。同時,大部分鄉村民宿屬于低端的住宿產品,特別是在文旅融合的推動下,鄉村民宿發展逐漸步入良性循環,各種問題接踵而至,譬如民宿舒適度不足、民宿衛生情況堪憂等問題愈加突出。在這種情況下,如何完善民宿配套設施,縮小游客期望與現實之間的差距,打造精品民宿逐漸成為了參與者不得不關注的重要課題,上述問題的解決和相關目標的達成均要強大的金融支持。
現在的民宿業表面看似紅火,但是整個發展缺乏后勁,原因在于現有民宿規模小且離散性。《2019年中國民宿發展指數報告》中顯示:未來,單體民宿的競爭力將會每況愈下,吃住玩一體化民宿集群將會得到消費者的青睞與喜愛;民宿將向著精品化、規范化、標準化、品牌化方向發展。另外,2019年我國旅游與文化部本著與時俱進的原則推出了《旅游民宿基本要求與評論》,一方面基于客觀現實將旅游民宿分為了3個不同的等級;另一方面是通過明確等級劃分條件,加強了對民宿衛生、安全、消防等方面的要求。可見,如何跟上民宿業發展的大趨勢同樣需要強有力的金融做保障。
民宿業快速發展使得越來越多的人有了民宿創業的需求,但是民宿創業的門檻越來越高,據中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會會長介紹目前投資一家不錯的民宿大概需要500萬元,回報期至少5年,可以說資本短缺成為創業者們最大的創業障礙。同時,作為舶來品的民宿和中國國情相結合后,與生俱來的創業訴求和創新基因,使得民宿的開發者在開發投資民宿時不會將民宿只定位在賣住宿的階段,從長遠來講開發者還將民宿定位在展現自己的情懷、展現當地民俗風情和生活方式上,但要實現這些需要足夠的資金實力。
目前,作為社會中堅力量的80、90后“獨生代”領跑旅游消費市場。80、90后消費者具有:對新鮮事物接受程度更高;對出游品質要求更高;有一定的資金壓力:80后房貸、車貸,90后學生經濟實力不強,等特點。同時,《2018年中國民宿行業發展研究報告》對民宿消費群體進行研究,目前,從消費者年齡結構組成來看,年齡低于40歲的游客占在整體消費者的89.5%,且呈現逐漸遞增之勢,可見,80后已然成為民宿消費的主力軍;并且91.3%的民宿消費者是收入在1萬元以下的工薪階層。由此可見面對高品質消費與可支配收入之間的矛盾,80、90后“獨生代”旅游消費者有強烈的金融需求。