基于精準扶貧視野下高職畜牧獸醫專業實訓教學體系重構研究

向曉寒 周毅

摘? 要：武陵山片區屬貧困山區，該地區高職畜牧獸醫專業實訓教學原有體系存在不足，針對武陵山片區高職畜牧獸醫專業實訓教學特點，基于精準扶貧視野下，在原有實訓體系基礎上研究高職畜牧獸醫專業實訓教學體系的重構，是培養專業技能強、職業素養高的鄉土人才的需要，也可為武陵山片區貧困村養殖業發展、貧困農戶收入增加及自我發展能力提高等方面提供人才和技術支撐。

關鍵詞：精準扶貧? 高職? 畜牧獸醫? 實訓教學

中圖分類號：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1672-3791（2020）09（b）-0097-03

Research on the Reconstruction of Practical Training Teaching System of Animal Husbandry and Veterinary Major in Higher Vocational Education from the Perspective of Targeted

Poverty Alleviation

XIANG Xiaohan? ZHOU Yi*

（XiangXi Vocational and Technical College for Nationalities， Jishou， Hunan Province， 416000? China）

Abstract： Wuling mountain area is a poor mountainous area， and the original system of training and teaching of animal husbandry and veterinary major in Higher Vocational Education in this area is insufficient. According to the characteristics of training and teaching of animal husbandry and veterinary major in Higher Vocational Education in Wuling mountain area， based on the perspective of targeted poverty alleviation， in order to cultivate professional skills and high professional quality， the needs of local talents can also provide talents and technical support for the development of aquaculture and the increase of income of poor farmers and the improvement of self-development ability of poor villages in Wuling mountain area， the reconstruction of training and teaching system of animal husbandry and veterinary major in Higher Vocational Education on the basis of the original training system is studied in this paper.

Key Words： Targeted poverty alleviation; Higher vocational education; Animal husbandry andveterinary; Practical teaching

1? 重構高職畜牧獸醫專業實訓教學體系的意義

畜牧獸醫專業作為高職院校中獨具特色的傳統專業，其實訓教學的模式相較于其他專業有著很大的區別。若是按照目前現有的專業實訓教學體系繼續進行畜牧獸醫專業的實訓教學，需要大量的人力和物力，還可能造成一定的環境污染，這與國家倡導的“生態文明建設”背道而馳，且現有的實訓教學體系不足以滿足技能型人才培養的需求。因此，要提高畜牧獸醫專業學生對社會生產的適應性，實現以用促學、學以致用，必須合理重構該專業實訓教學體系，最大限度地降低較多的專業課程和有限的學制、簡易傳統的養殖場所及十分有限的實習經費對實踐性教學的不利影響。另外，武陵山片區屬于國家劃定的貧困地區，是精準扶貧的主戰場，養殖業已成為精準扶貧工程的重要內容。因此，在廣泛吸取各方面經驗的基礎上，基于精準扶貧視野下重構適合武陵山片區高職畜牧獸醫專業實訓教學體系具有重大的現實意義與研究價值。

2? 重構高職畜牧獸醫專業實訓教學體系的關鍵問題

2.1 基于精準扶貧視野下，改革實訓教學內容

基于精準扶貧視野下，通過調查了解武陵山片區養殖業的發展現狀及對人才的需求，一是有針對性地設置綜合技能培訓課程，二是大力開展社會實踐活動（如春防、秋防等實踐活動），讓學生在實際生產中鍛煉自己的動手能力，同時身臨其境了解當地的養殖業發展狀況，以期提高學生服務武陵山片區養殖業發展的能力。同時，本著“以能力為本位”的原則，努力探索建立新的實訓教學體系，研究在理論知識“夠用”的基礎下，能否大膽地對專業課程進行科學的優化重組，剔除陳舊的教學內容，不一味追求理論的完整性。適當降低理論教學的深度、難度，加強教學科目的針對性和實用性，以此為實踐性教學贏得時間。

2.2 降低實訓成本，減少環境的污染

目前，畜牧獸醫專業實訓教學存在的主要問題有：（1）實訓教學內容繁雜;（2）實訓成本高，教學實習經費十分有限;（3）實訓教學資源復用性差;（4）安全衛生性能低。針對這些問題，如何在武陵山片區高職畜牧獸醫專業創建虛擬實訓教學平臺并科學選擇適宜的實訓項目開展實驗實訓，然后對其有效性、經濟性等進行科學的評價，以期為畜牧生產課程或其他高職農類專業推廣運用虛擬實訓教學平臺提供借鑒。

3? 重構高職畜牧獸醫專業實訓教學體系的思路與方案

3.1 重定實訓教學大綱

目前武陵山區畜牧獸醫專業實訓教學主要包括校內實訓和校外實訓。校內實訓主要涵蓋一些專業課程實驗實訓內容，如家畜解剖生理實驗實訓、微生物實驗、動物營養實驗、家畜臨床診療實驗實訓、動物外產科實驗實訓、禽生產實驗實訓等。校外實訓則主要以企業跟崗實踐和畢業頂崗實習為主。此前，校內實訓的很多課程內容并沒有得到資源的合理整合與利用，有些實訓多門課程不斷重復，而有些實訓礙于學校資源又無法開展。針對這一問題，我們通過企業調研、研究武陵山區畜牧獸醫行業生產實踐特點，結合院校實際情況，重新制定了高職畜牧獸醫專業實訓教學大綱。

3.1.1 確定合適的實訓項目

根據武陵山片區的實際情況，基于精準扶貧的視角，深入分析武陵山區貧困區養殖戶需求，結合畜牧獸醫專業特崗生的培養目標，確定該專業學生要求掌握的實訓項目內容。按照武陵山區區域經濟特點，畜牧獸醫專業著重分析了禽類養殖、湘西黃牛養殖、豬養殖以及特種經濟動物養殖幾個方面學生應掌握的典型技能，以此來確定學生需要掌握的實訓項目。以湘西黃牛養殖為例，養殖過程包括飼喂、飼料加工、繁育、獸醫技術等。每個工種要順利完成，都需要掌握相關的技能，根據實際情況，結合湖南省技能抽考實訓內容總結歸納出犢牛的飼養管理技術、育成牛的飼養管理等百余個典型的實操技能項目，融入常規的實訓教學活動中去。

3.1.2 確定合理的實訓項目訓練方法與時間

實驗實訓方法主要還是通過結合校內實訓和參與企業生產實踐。武陵山區高職畜牧獸醫專業學生實習安排主要是課堂實驗—實習周—頂崗實習，其中課堂實驗和實習周大部分為校內實訓。課堂實驗主要是在完成相關理論知識后，由任課老師和實驗員組織安排學生完成配套課堂實驗任務。實習周是指在完成配套的理論學習后，為學生集中安排1～1.5個月左右的課程實習周，在集中實習周集中的這一月內，學生根據不同課程要求，聯系生產實際，做到理論與生產實踐相結合，增強實操能力，同時，在實習周期間，學生還可以分組在指導老師的帶領下深入武陵山貧困地區，為養殖戶進行“春防”“秋防”等技術指導工作。頂崗實習是以學生畢業實習和現代學徒制為契機，安排學生下企業跟崗或頂崗，企業安排專門的技術人員指導學生，要求學生通過實習考核才算完成實習任務，一般頂崗實習為期一學期。

3.1.3 確定合理的考核方式

實訓考核主要分為校內實訓考核和企業頂崗考核兩部分。校內實訓考核主要是學生完成課堂實驗和實習周任務后，由任課老師指定考核項目和數量對學生進行逐一考核，一般是任課老師先告知學生要掌握的實訓內容，然后采取抽題的方式進行考核，這樣既可以節省考核時間，也能使學生熟悉實訓內容。而企業頂崗考核主要由企業師傅對學生進行考核打分。實訓考核的過程務必規范，根據學生操作的熟練程度、實訓結果的正確性等進行打分，滿分為100分，60分以下不合格，實訓考核的成績納入學生期評成績。

3.2 著力培養“雙師型”教師隊伍

培養“雙師型”教師，不只是指培養擁有“雙師”資格證書的教師，更主要的是任課教師必須要具備過硬的專業操作技能。在建設“雙師型”教師隊伍方面，可以鼓勵校內專任教師利用寒暑假時間及帶學生頂崗實習的機會下到合作企業進行進修學習，同時邀請企業技術人員以兼職教師、客座教授的方式來校任教，指導實訓教學，從而提升教師隊伍綜合素質。

3.3 引進虛擬實訓平臺，完善實訓基地建設

實驗實訓基地建設是構建實訓教學體系的物質基礎。學生的實驗實訓操作，必然需要依托實驗室和實訓基地。首先是校內實驗室和實訓基地的建設，針對畜牧獸醫專業主要課程，學校有針對性地建設實驗室，同時改進養殖場的建設。而且，隨著科技的進步，高職院校也開始引進虛擬實驗平臺，能夠讓學生更直觀地感受豬生產、牛生產、禽生產等飼養實踐的整個流程，解決了實驗動物短缺的情況。此外，畜牧獸醫專業與省內多家企業如德農牧業、佳和農牧、新五豐、大北農等進行合作，為學生提供良好的校外實訓平臺，這些企業是安排學生畢業實習和頂崗實習的主要訓練基地。

4? 重構武陵山區高職畜牧獸醫專業實訓教學體系后的初步成效

畜牧獸醫專業實訓教學體系重構之后，實訓教學內容已經提升到專業教學內容的50%以上，同時，通過在重構實訓教學體系中探索工學交替的方式，以市場和社會需求為導向，改革實訓教學方式，采用任務驅動、項目導向的教學方法，使學生在實訓過程中由被動接受轉為主動學習，提升了學生學習興趣和綜合職業素養。以現代學徒制的實訓教學方式，建立良好的校企合作關系，讓學生感受真實的工作環境，從而縮短學生從準職業人到職業人的適應期，也能收獲企業好評。同時，為了助力精準扶貧，武陵山區高職畜牧獸醫專業還在培養一批農技特崗生，這批學生在專業老師的指導下利用實訓時間深入武陵山貧困山區調查、學習畜牧獸醫行業相關知識，以滿足武陵山片區畜牧獸醫行業的應用型人才需求。

5? 結語

武陵山區高職畜牧獸醫專業實訓教學體系重構實施后，雖已初見成效，但仍有一些值得注意的問題。例如實訓考核必須嚴格執行，不能流于形式。在注重實踐教學的同時，也不能忽視理論教學的重要性，如果沒有理論知識的支撐，學生在實踐發展中容易造成后勁不足，缺乏上升空間，這些都是值得注意的問題。因此，在今后的實訓教學中，我們應當將整個教學體系貫穿到整個教學過程中，并落到實處，同時注意在教學過程中出現的問題，不斷改進，才能順應市場、行業和社會的需求，才能真正培養出適合武陵山區畜牧獸醫行業的高技能應用型人才。

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