江山市茶葉產業發展現狀與展望

陳加土 毛小偉

摘 要：茶葉產業是江山市的傳統產業，本文對江山市茶產業發展的現狀和特點及存在的問題進行梳理和分析，從茶園建設、品質提升、龍頭培育、品牌打造、市場網絡拓展、茶文化提升等方面提出相應措施，旨在構建茶生態、茶經濟、茶旅游和茶文化融合發展的茶產業體系，實現江山茶產業的可持續發展。

關鍵詞：江山市;茶葉產業;發展

茶葉產業是江山市五大農業特色產業之一，是增加農民收入的富民產業，是擴大農民就業的民生產業。近年來，江山市按照“優質、高效、生態、安全”的要求，深入實施茶產業振興行動，扎實推進茶園生態化、生產機械化、經營組織化、產業品牌化、服務專業化，實現了產業增效，農民增收。但是，受工業化發展、人口紅利消失和市場波動等因素的影響，江山茶產業發展進入瓶頸期，亟待突破式發展。本文通過對全市范圍內的茶葉生產、流通、市場及品牌等產業現狀進行梳理和分析，找出主要障礙因子，提出利于產業發展的對策和建議。

一、茶產業發展現狀和特點

（一）茶葉生產基本情況。2019年全市茶園面積5.2萬畝，其中可采茶園4.79萬畝，茶葉總產量2300噸，產值 1.95億元，其中江山綠牡丹茶等名優綠茶1530噸，產值1.36億元，江山萬年紅等紅茶產品770噸，產值0.59億元。

（二）組織化建設情況。全市現有茶葉生產技術推廣機構和產業化協會各1個;建有茶葉交易市場1個;茶葉生產經營主體227家;為茶葉生產提供社會化服務主體14家;茶葉經營（銷）部（店）65家;茶葉加工企業87家，其中名優綠茶加工廠81家，工夫紅茶加工廠6家，取得綠（紅）茶SC、HACCP認證6家。

（三）品牌建設情況。江山綠牡丹茶為江山茶葉公共品牌，現取得證明商標、地理標志和農業部地理標志農產品等證書，采用“母商標+子商標”模式管理，企業自主品牌35個，其中省著名商標3個，省名牌產品1個;江山市先后榮獲“全國重點產茶縣”“全國十大生態產茶縣”“全國十大魅力茶鄉”“中國茶業百強縣”等榮譽稱號。

（四）茶葉生產機械化水平。江山市現有茶葉生產加工流水線12條，主要生產江山綠牡丹系列名茶、香茶等綠茶產品，具備年產名優綠茶1000噸的生產能力;全市擁有茶樹修剪、耕作和病蟲害化學防治等茶園管理作業機械300多臺套，茶樹修剪、茶園翻耕和病蟲害化學防治等作業基本實現機械化。

二、茶產業發展存在的主要問題

茶葉產業為江山茶葉企業和周邊農民帶來實惠，據統計，近十年來年均促農增收1億多元，季節性解決農村富余勞動力5萬多人，在發展山區經濟、促進農民增收、帶動農民致富、推進生態建設等方面發揮了重要作用。同時，也面臨著許多困難和問題，主要表現在：

（一）產業規模小、企業實力偏弱。茶葉生產具有季節性強、勞動密集和需較強生產管理技術經驗等特點。目前，江山茶葉企業總體實力偏弱，茶葉生產、加工分工不明確，缺乏綜合實力和引領作用強的龍頭企業，在開拓創新、品牌營銷等方面辦法不多、動作不大，存在“小富即安”、“小進即滿”等現象。

（二）標準化生產程度低、生產成本高。一是標準化種植茶園占比較小，茶園基礎設施配套落后，機械化采茶、施肥等作業模式推廣慢，且難以有效防御旱（熱）害、霜凍等自然災害;二是無性系良種占比在70%左右，低于全省平均水平;三是生產成本包括物化成本、人工成本不斷上漲，造成企業盈利水平下降;四是山區農民下山脫貧、老年化和勞動力多元化影響，名優茶無法及時采摘現象日益嚴重。

（三）營銷水平總體滯后、品牌影響弱。一是以江山綠牡丹茶為主導的品牌建設相對滯后，品牌影響力的廣度、深度不夠;二是茶葉銷售仍以傳統門店營銷為主要銷售渠道，銷售范圍以本地市場為主，營銷網絡不夠健全。

三、茶產業發展的對策與建議

鑒于茶葉產業發展的現狀和存在的問題，提出以“高效生態、綠色發展”為理念，以促農增收為導向，以建設標準茶園、提質增效、培育龍頭、打造品牌、開拓市場網絡、提升茶文化等為抓手，構建茶生態、茶經濟、茶旅游和茶文化融合發展的茶產業體系，促進茶葉產業持續健康發展。

（一）扎實推進標準茶園建設。一是加大低產茶園改造力度。加強對茶樹資源、生態環境的保護，對原有條件好的低產低效茶園，通過改樹、改土、改園、改管理方式的“四改”綜合技術措施，提高茶葉產量、品質和單位面積茶園經濟效益;對劣種茶園進行改種換植，發展品質優良且適應性、適制性強的無性系良種茶園;二是建立一批生態高效茶園。根據“宜茶種茶，宜林種林”的思路，實行緩坡種茶、陡坡種林和茶林、茶果套種的新型種植模式;結合省級現代農業園區建設，開展以生態化、園林化、設施化、標準化為導向的現代茶葉園區建設，重點做好基地路溝渠、噴滴灌、防護林等方面的建設。

（二）積極抓好茶葉品質提升。一是強化茶葉產品源頭監管。加快推廣茶樹良種良法栽培、病蟲草害綜合防治、機械化采剪等茶葉標準化生產技術，鼓勵企業取得綠色食品、有機茶等認證，建立茶園投入品使用、原料收購、生產加工等相關檔案，實行茶園到茶杯的有效全程監控，確保茶葉質量安全;二是深化標準化名茶加工廠建設。按照“清潔化、連續化、標準化、規模化”的要求，建設標準化名茶廠，鼓勵SC等相關認證，提升茶葉加工水平和產品品質;三是鼓勵開發多種茶類和茶產品。提高科技創新能力，延長茶葉加工產業鏈，綜合利用夏秋茶資源，推進茶葉精深加工產品開發。

（三）重點做好產業龍頭的培育。一是放開引進。引進有實力的企業投資茶葉生產、加工和貿易，構建市場的多元渠道;二是放手整合。加快推進行業整合，促進中小茶葉生產、加工企業向優勢骨干企業集中，形成區域化的集約化生產經營，改變茶葉企業小、散、亂局面;三是放活聯營。鼓勵有技術、有潛力、有實力的茶葉加工企業通過訂單、聯營和掛靠等方式，依托名茶產業化協會、龍頭企業，加快推進基地-茶廠-研發-市場等各個環節的合作經營，促進產業細分，形成“龍頭企業（公司）+合作社+基地+農戶”的利益聯結機制，扎實推進茶葉貿工農一體化經營。

（四）大力實施茶葉品牌戰略。一是對外做好品牌宣傳和推介。繼續舉辦好一年一度的開茶節，積極組織企業參加全國有影響的如國際茶日、茶展等茶事活動和“中茶杯”、“中綠杯”的評比活動，爭創著名商標和知名品牌;二是對內加強品牌管理。強化江山綠牡丹茶公共品牌管理，提高江山綠牡丹茶的知名度、美譽度和影響力。

（五）加快發展市場網絡建設。一是充分發揮綠色生態優勢，大力發展有機茶、綠色食品茶，加快產品結構調整，擴大有機茶、特種茶和小包裝茶銷售比重，提升產品檔次和附加值;二是積極鼓勵企業到銷區開店設窗進行直銷，到超市、大賣場設立茶葉專柜，大力發展連鎖經營、直供直銷、代理配送等業務，擴大茶葉銷售規模;三是要注重茶葉網上銷售。鼓勵茶葉企業發展電子商務，采用“互聯網+”提高江山茶葉市場占有率。

（六）注重茶文化的提升。一是借助茶文化研究會等平臺，做好茶文化的調查研究，進一步發掘江山茶葉發展史和相關茶俗、茶藝、茶道、茶故事，提煉茶文化精髓;二是依托鄉村休閑游，打造一至兩條以茶園觀光、采茶制茶、飲茶悟道為特色的茶文化休閑體驗旅游線路，實現茶文化與茶產業的有機融合。