職業技能大賽酒店服務賽項英語口語情景問答之歸納分析

趙一宇

內蒙古科技大學外國語學院，內蒙古 包頭 014010

習近平總書記早在2014年的全國職業教育工作會議上就做出重要指示，加快職業教育發展。他提出：中等職業教育是我國的高等教育的重要組成部分，擔負著培養數以億計高素質勞動者和數以千萬計的高技能專門人才的重要任務，同時也是我國經濟社會發展的重要基礎。在國家政策的大力支持下，職業教育辦學思想逐步轉變和完善，堅持“以服務為宗旨、以就業為導向”的辦學方針，積極從計劃培養向市場驅動轉變，從政府直接管理向宏觀引導轉變，從傳統的升學導向向就業導向轉變。教育教學與生產實踐、技術推廣、社會服務緊密結合，積極開展訂單培養，職業院校正在更好地面向社會、面向市場辦學。

在這樣利好的大環境大氣候引領下，內蒙古包頭市的中等職業教育發展也趁勢而上。2019年5 月8 日，在主題為“迎祖國七十華誕，展職教時代風采”的第十二屆全國職業院校技能大賽上，我市服務管理職業學校的兩名同學代表自治區參賽榮獲了酒店服務賽項全國一等獎，實現了內蒙古中等職業學校在這一賽項成績的歷史性突破！同時，這也是全自治區今年參加全國職業院校技能大賽（中職組）所有獎項中唯一一個一等獎。這是包頭市參加全國技能大賽以來取得的最好成績，是我市中職教育向祖國七十華誕獻的一份賀禮。為我市取得這樣驕人成績的同學和指導教師點贊！

本文就近年來職業技能大賽（中職組）酒店服務賽項英語口語項目中涉及的情景問答做一個簡單歸納，主要談談用餐和客房接待兩個方面。用餐方面簡要概述為預訂、餐位選擇、酒店介紹、餐品喜好、滿意度詢問、結賬、歡送等幾個步驟：

Dinner reception：

1.Reservation：Any reservation? Under whose name?

2.Personal preference for the table：quietness? near the window?

3.Introduction to the style：different kinds of serving style（Chinese，western，Japanese，Korean……）

4.specialty suggestion：popular local dishes，regular wine and drink

5.Personal preference for cooking：how do you like your steak（rare，medium，well done）？ salty or light taste ？Avoidance of any food？

6.Inquiry of satisfaction degree：everything to your satisfaction？any suggestion?

7.Settle the bill：in cash? credit card? room charge?…..

8.Seeing off：Thank you for coming.

客房接待簡要概述為房間風格喜好、衣物干洗、小電器使用、門把手菜單等等幾個步驟：

Hotel reception：

1.Personal preference for the style of the room（standard room? double room? presidential suite? ……）

2.Laundry：leave the laundry in the bag，or to fetch the laundry immediately in case it’s urgent.

3.Use of small appliance：such as hairdryer，need a transformer because of the different volts.

4.Door knob menu to order breakfast in the room：tick the food on the menu and hang on the knob with the time you want the breakfast served.

“酒店服務”已成為中等職業技術院校最高水平的酒店服務類技能競賽賽項，每年定期舉辦，從市級到省級再到全國。第十二屆全國技能大賽中，酒店服務只是其中的一支隊伍，此外還有80 多個賽項。大力發展職業教育，推進我國走新型工業化道路，是促進就業再就業的重大舉措，是全面提高國民素質，把我國巨大人口壓力轉化為人力資源優勢，提升我國綜合國力、構建和諧社會的重要途徑。因此，大力發展職業教育對我國的社會經濟發展有著重要的意義。

包頭市專門建立了職業教育園區，職教基地園區內整體布局、環境優雅。內環路排列各個職業技術院校，包括包頭鐵道職業技術學院、包頭機械工業職業學校、包頭機電工業職業學校、包頭財經信息職業學校、包頭服務管理職業學校，以及包頭藝術職業學校。外環路內側排列各院校的實習、實訓廠房、車間。同時還有中心區與體育區，學生可共享圖書館、學生活動中心、體育場館等公共辦學設施。祝福包頭的職業技術教育乘著國家利好政策的東風，揚帆起航！