食品檢驗結(jié)果準(zhǔn)確度的提升策略探究

陳璐

摘 要：食品檢驗結(jié)果是判斷被檢測對象安全性的重要依據(jù)，其準(zhǔn)確度對于食品安全具有重大的影響，在準(zhǔn)確度的保障過程中，存在諸多的不良影響影響因素，這些因素對于食品的監(jiān)測結(jié)果造成了較大的影響。因此要能采取科學(xué)有效的措施，實現(xiàn)在食品檢驗上具有較大的準(zhǔn)確度控制優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：食品檢驗;結(jié)果準(zhǔn)確度;影響因素;提升策略

1引言

食品檢驗是保障食品安全，維護人員飲食安全的重要手段，其在準(zhǔn)確性檢驗方面的科學(xué)性提升，能減少食品安全問題，凈化食品相關(guān)行業(yè)的競爭環(huán)境，提升行業(yè)科學(xué)發(fā)展的優(yōu)勢，因此要能重視有關(guān)技術(shù)的提升和相關(guān)管理機制的落實，做到較高檢驗準(zhǔn)確度的保障。

2食品檢驗結(jié)果準(zhǔn)確度的影響因素分析

2.1人的影響

食品檢驗工作開展中，其實際的準(zhǔn)確度控制，往往與人的工作行為存在較大的聯(lián)系，在工作開展中，檢驗人員的職業(yè)道德素質(zhì)以及檢驗的技術(shù)水平存在較大的結(jié)構(gòu)影響力。工作人員不良的工作職業(yè)道德素養(yǎng)水平，難以落實嚴(yán)禁的工作要求，更不能自覺抵制不良的思想行為。同時技術(shù)層面的不足，主要體現(xiàn)在對于標(biāo)準(zhǔn)化的檢驗流程執(zhí)行不到位、檢驗設(shè)備使用不當(dāng)、檢驗方式存在一定的問題等，導(dǎo)致了工作開展中，工作人員不具備科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的檢驗?zāi)芰Α?/p>

2.2儀器問題

食品檢驗在其準(zhǔn)確度保障上，與檢驗設(shè)備的精確度和性能情況存在較大的關(guān)聯(lián)，其在食品檢驗的工作開展過程中，檢驗設(shè)備儀器的重要性由此可見。設(shè)備層面的準(zhǔn)確度不能有效的保障，與有關(guān)檢驗單位不及時的更新維護設(shè)備有關(guān)，其從自身的預(yù)算成本控制角度出發(fā)，不能積極的進行設(shè)備的采購，這是對于食品檢驗重要性和意義認(rèn)識不足導(dǎo)致的，很多時候因為不良的檢驗準(zhǔn)確度控制能力不足，給企業(yè)造成的損失更加顯著。儀器設(shè)備在長期的使用過程中，不能得到及時的保養(yǎng)和維護，導(dǎo)致其實際的使用性能不斷的下降，檢驗精度必然受到明顯的影響。對于視頻安全的檢驗來說，需要利用儀器檢測的過程中，配合必要的檢驗試劑，在檢驗過程中，往往需要做到對于基本檢驗優(yōu)勢的發(fā)揮，在檢驗過程中，具備較高的準(zhǔn)確度保障能力。因此試劑質(zhì)量的不穩(wěn)定性，也會導(dǎo)致其產(chǎn)生諸多準(zhǔn)確度問題。

2.3環(huán)境因素

食品檢驗可能會受到環(huán)境問題的影響，在檢驗工作開展的過程中，往往需要做到在環(huán)境層面的科學(xué)控制，實現(xiàn)基本環(huán)境條件的科學(xué)保障。比如能在檢驗過程中，控制檢驗環(huán)境的溫度、濕度、氣壓等，做到對于良好檢驗優(yōu)勢的發(fā)揮。

3食品檢驗結(jié)果準(zhǔn)確度的提升策略

3.1提升檢驗人員的工作科學(xué)性

在食品檢驗中，要進行抽樣查取。在抽樣過程中，檢驗人員要保證抽取的樣品具有代表性，這樣才能保證抽樣的有效性。對抽樣人員的道德素質(zhì)等進行全方位的培養(yǎng)，熟悉抽樣檢驗的相關(guān)規(guī)定;其次，對于不同狀態(tài)的食品，要采用不同的抽樣方法。例如，對于顆粒狀不均勻樣品，不可以隨意抽取優(yōu)質(zhì)或劣質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)從不同的層次或區(qū)域選取，將其集中起來再采用分樣器或四分法獲取樣品。再次，在抽樣中不可以弄虛作假，要秉公辦理，堅持原則，用認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度對待每一次抽樣。在抽樣中，隨機抽取要選擇不同的位置，對微生物的檢驗要保證樣品的整潔無污染，要注意運輸中的溫度濕度等要求。

3.2采取科學(xué)的檢驗方式

檢驗工作的開展要能采取科學(xué)正確的檢驗流程，才能有效的實現(xiàn)基本檢驗優(yōu)勢的發(fā)揮，在檢驗工作開展的過程中，應(yīng)具備較高的檢驗效果。保障基本檢驗程序的每一個細(xì)節(jié)工作都能符合可化的工作要求，同時對于不同的檢驗項目來說，因為檢驗手段方式的不同，在正式檢驗工作開展之前，要能在科學(xué)的分析和規(guī)范依據(jù)的指導(dǎo)下，做好建言方式的科學(xué)比選，采取更加科學(xué)化的檢驗手段。要能在樣本采集之后及時的進行檢驗，避免因為較長的時間差，對于食品檢驗的準(zhǔn)確結(jié)構(gòu)造成影響。

3.3儀器設(shè)備的使用維護

檢驗設(shè)備對于最終的檢驗結(jié)構(gòu)都會造成一定的影響，在檢驗工作開展之前，應(yīng)做好檢驗設(shè)備儀器的準(zhǔn)備工作，主要是調(diào)節(jié)校驗必要的檢驗參數(shù)，獲得必要的檢驗結(jié)果，實現(xiàn)在檢驗過程中，能發(fā)揮出良好的檢驗優(yōu)勢。同時在儀器設(shè)備每次使用之后，都要進行必要的清潔，執(zhí)行基本的維護保養(yǎng)要求。同時在儀器設(shè)備使用過程中，能注意觀察其存在的問題，做好必要的問題記錄，及時的擦求可靠的技術(shù)維護和檢修工作。一般為了提升檢驗儀器的準(zhǔn)確性，要能做到在工作開展的過程中，能獲得較為科學(xué)的檢測保養(yǎng)計劃保障，主要是通過落實科學(xué)的保養(yǎng)計劃，提升儀器設(shè)備的使用年限，同時能有效的控制其精確度。

3.4安全檢驗信息共享制度

現(xiàn)代化的食品安全檢驗機制往往是多層面、全方面的檢測，其在執(zhí)行下一階段的檢測任務(wù)時，通過便捷、準(zhǔn)確的提升上一檢測環(huán)節(jié)的檢測信息，能提供對于本檢測環(huán)節(jié)的指導(dǎo)，提升檢驗工作開展的科學(xué)性。信息共享機制的科學(xué)建立，能實現(xiàn)這一科學(xué)化的檢測信息交流體系，在共享制度的建設(shè)過程中，能發(fā)揮出更加可靠的信息共享制度優(yōu)勢，保障基本安全檢驗?zāi)芰Φ奶嵘?/p>

3.5提升工作人員的綜合素質(zhì)

首先，對抽樣的業(yè)務(wù)人員進行專門的培訓(xùn)，確保其義務(wù)的熟練性和準(zhǔn)確性。使其具備在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化檢驗優(yōu)勢發(fā)揮下，能提升基本檢驗手段和能力，實現(xiàn)在工作人員的綜合素質(zhì)提升過程中，能發(fā)揮較高的技術(shù)支撐優(yōu)勢，要能做到在工作人員的檢驗過程中，能發(fā)揮出良好的檢驗效果。同時要能對于工作人員的職業(yè)道德素養(yǎng)科學(xué)的教育和引導(dǎo)，通過落實科學(xué)的思想道德教育機制，做到在人員思想道德認(rèn)知層面的提升。同時能建立科學(xué)完善的機制，目的是能在工作人員技術(shù)水平提升以及工作開展的良好道德素質(zhì)完善上，具備較高的引導(dǎo)力，而通過激勵機制的落實，不僅提升了企業(yè)對于社會公平價值的彰顯，同時也能充足內(nèi)部發(fā)展的穩(wěn)定健康環(huán)境，在提升工作人員工作素質(zhì)和技術(shù)能力的同時，獲得了自身檢測準(zhǔn)確度的提升。

4結(jié)語

食品檢驗的準(zhǔn)確度保障，要能做到在科學(xué)提升策略手段上的積極有效落實，發(fā)揮出良好的食品檢驗手段，提升基本的檢驗效果。

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