基于食品安全視角的高端農產品營銷策略研究

何武香（重慶化工職業學院）

在傳統農業朝著現代化農業發展的不斷推動中，高端農產品品(high-end agricultural products)[1]需要基于食品安全，突破農產品銷售市場的困局，并采取有效的銷售策略。高端農產品主要的特點是以綠色無污染，并從提高農產品的營養價值的角度打造出一條高端農產品的生產銷售途徑。雖然高端農產品的種植成本高，但是它所面臨的消費群體更加的廣泛，隨著信息化的電商銷售平臺的發展，未來高端農業產品將挖掘出更多的潛在消費群體，基于食品安全角度的高端農產品的銷售策略，是為了能夠更好的提高高端農產品在農產品市場中的競爭力。

■高端農產品的范圍

從當前的農產品市場的農產品類型來看，高端農產品范圍主要是有機農產品、綠色無公害農產品、地理標志農產品等。而高端農產品的核心價值就是要體現出農產品的優質質量，根據當前的《農產品地理標志管理辦法》[2]來看，對于一些地區特有的農產品、有機農產品必須要在實際的種植過程中不添加任何激素、化學農藥等，全部都必須采用有機的農家肥和物理的殺蟲手段。總而言之，高端農產品的質量必須要滿足我國食品安全檢測部門的相關要求才能夠進入農產品市場。

■高端農產品食品安全問題概述

就我國目前的食品安全監督管理體系的各種動態和靜態因素的制約，使得我國的高端農產品在進行市場拓展中面臨著非常多的問題。就高端農產品相關的食品安全法律法規來看，在農產品的監管權和監管標準上存在分離現象，這非常不利于對高端農產品的食品安全監控。對于高端農產品的食品安全管理主要涉及到衛生、公安、環保、海關、食品藥品監督、質量監督等多個管理部門[3]，且給管理單位對高端農產品的監管標準不統一，這非常不利于對高端農產品的全面監管。在當前這個巨大的農產品市場規模和高經濟效益的背景下，很容易因為某些小小的失誤就出現食品安全的問題。例如：農產品的生產過程的不規范、產品監測報告造假、農產品質量不合格等現象，這些問題都是直接影響到我國高端農產品未來發展的重要因素。

■基于食品安全視角的高端農產品營銷策略

對于高端的農產品營銷而言，農產品本身的屬性對于提高農業附加值有著密切的關系。隨著人民生活水平質量的不斷提高，我們不僅僅局限于對溫飽的需求，而是在追求綠色健康食材，但是近年來頻繁的出現食品安全問題，進而更多的消費者開始關注于食品的安全問題。因此，在進行高端農產品的推廣之前首先要確保農產品的健康安全性，才能夠在此基礎上提高農產品的市場競爭力。近年來，我國農產品市場的總體營業額在不斷的上升，在2019年我國農產品批發市場交易總額高達5.68萬億元。骨干農產品批發市場中，綜合類的市場占據主導地位。數據顯示東部地區農產品批發市場在數量上明顯強于西部地區。且在全球范圍內我國的高端農產品也得到了快速的發展。根據我國的農產品進出口的統計數據顯示，2019年，我國農產品進出口額2300.7億美元，同比增5.7%。其中，出口791.0億美元，減1.7%；進口1509.7億美元，增10.0%；貿易逆差718.7億美元，增26.5%[4]。從這些數據可以看出，當前我國的農業市場還有潛在的發展，且從食品安全的角度出發，不斷的加強我國農業高端農產品的發展，進而提高我國農民的平均收入。

（一）高端農產品渠道策略創新

高端的農產品由于其本身的種植成本較高，如果還是采用傳統的農產品銷售模式的話，就會造成整體的銷售流程的復雜化，而極大的增加零售的價格，進而非常的不利于對高端農產品的大力推廣。對高端農產品銷售渠道的創新，可以極大的減少銷售的環節和物流的成本，從根本上解決“農戶賣不出，消費者買不起”的現象，進而提高經營者的收入。隨著互聯網電商平臺的迅速走紅，我們對于高端農產品的銷售渠道需要進行進一步的創新，讓整個農產品的供應鏈變得簡單，這樣可以有效的減少農產品的運輸時間，這樣可以盡快保障農產品到消費者手中。農戶利用互聯網電商平臺將高端農產品直接郵寄到消費者手中，既保持了農產品的新鮮度，還能夠有效的降低銷售成本，這樣才能夠讓高端農產品盡快的占據市場份額。

（二）提升農產品品質

對于高端農產品的質量的提高不僅僅只是依靠種植場地的氣候和環境的優勢，還需要對高端農產品的遺傳育種進行改良，并進一步的提高農產品的種植工藝等方面的完善工作。高端農產品主要就是以其品質優良為特色，例如我們所常見的一些農產品：南豐蜜桔、贛州臍橙、長壽沙田柚等，這些農產品都是借助天然的地理優勢，并在對其進行育種改良和種植工藝的優化，最終培育出品質優良的高端農產品。在對農產品的品質提升的過程中，要以農產品的自身屬性為主，杜絕使用化學農藥、生長激素、添加劑等非天然的種植工藝，并且農戶要始終堅持以食品安全為主要的種植理念，并走符合國家食品安全生產標準的種植途徑，進一步的提高農產品的品質，為廣大農戶提高經濟效益，也為高端農產品對外的銷售奠定良好的基礎。

從食品安全的角度來看，提高農產品的質量是開展高端農產品營銷策略的重要組成部分。高質量、高標準、優質生態環境是對高端農產品品質提升的重要的因素。只有高品質的農產品才能夠在未來的農產品市場保持更強的競爭力，且如果能夠縮短銷售流程可以受更多消費者的熱愛，這樣也有利于不斷的提高市場的銷售競爭力。只有不斷的對高端農產品的品質檢測環節進行嚴格的把控，讓更多好的農產品進入到廣大消費群體中，才能夠增加農產品的附加價值，進而提高農產品的實際利潤。

（三）開發多樣化高端農產品的需求模式

高端的農產品主要是以食品的健康安全、天然無公害為主的特點，且能夠極大滿足消費群體對于綠色健康生活方式的基本需求。但是由于高端農產品的銷售用戶非常的廣，所以針對不同的消費者的需求就會出現多樣化以及個性化的特點，這樣的銷售方式也是為了能夠更好的滿足所有消費的需求，并且在不斷擴大高端農產品的市場規模的前提下，讓我們的高端農產品可以朝著多樣化、個性化的方向穩步的邁進。因此，我們需要在現有的基礎上深入的探索消費者的消費需求，進而根據廣大消費群體的實際需求及時的進行調整，進而獲得更多的經濟效益和市場份額。所以說要更具不同的消費群體的實際需求特點，并基于食品安全生產的前提條件下，進一步的提高農產品的營養價值和附加價值，來滿足當前這個多元的市場個性化需求。

（四）構建高端農產品的深度服務模式

對于當前這個市場的發展而言，我們需要提高服務的價值并不斷的深入構建高端農產品的服務模式。要始終堅持以科學可持續發展的理念，有效的挖掘高端農產品的營養價值，并以高端農產品為主要的核心開發出相關的銷售服務，從而提高消費者對綠色健康水平的需求。此外，進一步的提高農產品的物流配送效率，讓農產品到達消費者手中的新鮮度更高，以及開展以農產品為主體的原生態農業旅游服務，讓更多的消費者能夠切身實地的感受。在現代化的市場中，要不斷的改進農產品的銷售策略，保持高端農產品的安全、綠色，是提高經濟效益和社會效益的重藥途徑。

■小結

總而言之，從整個的農產品進出口的統計數據顯示，我國在農產品的進口上遠遠的大于出口，這說明在高端農產品的銷售策略研發中存在很大的市場潛力。就當前的市場銷售平臺來看，有效的提高高端農產品的營銷策略，能夠更好的讓高端農產品盡快的占據市場的份額，并幫助我國的高端農產品走出國內市場，提高我國農產品的出口額。因此只有基于食品安全的前提下，才能夠更好的幫助我國高端農產品的可持續穩定的發展。