沿河沙子空心李產業發展存在的問題與對策

龍 毅， 范義勇， 胡國均， 陳海燕

(1.貴州省農業科技發展中心， 貴州 貴陽 550001； 2.沿河土家族自治縣農業農村局， 貴州 沿河 565300； 3.貴州省綠色食品發展中心， 貴州 貴陽 550001)

李樹適應性強，在全世界廣泛栽培，中國作為李生產大國，北起吉林、南至廣東都有李資源分布。李果實營養豐富,除鮮食外,還是多種食品和藥品的原材料[1]。貴州省沿河縣沙子鎮的沙子空心李(PrunussalicinaLindl.cv ‘Shazi Kongxinli’)因成熟時果核與果肉自然分離而得名，其成熟期在7月中下旬，平均單果重18.3 g，可溶性固形物13.2%。果皮青灰鮮艷，果肉脆嫩、酸甜適度、汁多濃甜。在一千多年前，沿河沙子南莊就種植李子。1858年，空心李進入縣志記載，是貴州省地方知名特色水果。良好的生態環境和獨特的氣候條件，使沿河空心李于2006年獲得國家地理標志保護產品[2]。近年來，貴州省農村產業革命快速推進，沿河空心李作為省級4+2(獼猴桃、藍莓、火龍果、百香果、特色櫻桃、地方名李)重點發展的優勢樹種之一，產業得到快速發展，經濟與扶貧效益顯著。

沿河縣空心李產業發展迅速，但發展過程中存在嚴重制約其健康發展的不利因素。因此，對沿河空心李產業發展現狀進行概述和分析，找出制約空心李產業發展的主要因素，提出發展思路和對策，以期為沿河空心李產業的可持續健康發展提供參考。

1 產業發展現狀

沿河縣立足地方特色優勢，高度重視沙子空心李產業發展，將其作為“一縣一業”重點產業和扶貧主導產業進行精心培育，不斷爭取資金投入，建設空心李育苗溫室大棚、銷售市場和核心區南莊景區提升工程，充分利用各級新聞媒體和自媒體平臺等進行廣泛宣傳，空心李的知名度提高，得到了廣大消費者的青睞，為沙子空心李遠銷大中城市、搶占優勢商區奠定了堅實的基礎，有力推動了產業發展。2019年，沿河縣已建成空心李基地6 186.67 hm2，投產果園26 666.7 hm2，年產量4萬～5萬t，年產值6億～7億元。現有空心李果酒、果干加工企業2家，其中“遇見李”果酒加工企業的年加工量近1 000 t，產出果酒500 t。空心李產業已覆蓋沙子、中界、團結、和平、曉景、黑水等 11個鄉鎮(街道)189個村，19.6萬人。全縣培育沙子空心李市級以上龍頭企業3家，農民專業合作社21家，家庭農場6家，2 hm2以上種植大戶100余戶，產業從業人員已達6萬人，成為沿河縣帶動農民增收致富的特色農業支柱產業之一。

2 存在的主要問題

2.1 技術支撐不足，標準化種植程度低

當前沿河縣空心李果園種植管理水平參差不齊，重栽輕管現象突出，果子品質缺乏一致性，新建果園種植生產管理水平雖然較高，但同樣有待進一步規范和提高，一些新技術未能引進試驗示范應用；盛產果園田間管理跟不上，病蟲防治不到位，花果管理不及時；老化果園無修剪，未更新結果枝，病蟲害發生率較高，甚至有些果園主外出務工，成片空心李園荒蕪脫管，導致部分投產果園產出的果實個小、黑斑重、味酸澀、果皮厚等。同時種苗繁育也不規范，對李樹樹種未進行科學分類，對優良樹種沒有進行針對性的采穗育苗和制定良種繁育標準，導致優良樹種難以得到充分的保護和推廣。另外專業技術人員力量薄弱，全縣農技人員共311人，其中，農學、園藝、植保專業人員45人，僅占14.47%，在空心李主產區(街道)農業服務中心多數缺專業技術人員，特別是植保專業技術人員，且多數基層農技人員從事包村工作，影響了其技術服務和指導工作。

2.2 市場管理不夠規范，果品質量難以保證

市場管理秩序不規范，每年空心李尚未成熟就有不少其他李品種冒充沙子空心李向外銷售；在空心李成熟季節，大量的“次品果”充斥市場，政府相關部門對銷售的鮮果未嚴格把控，未采取果實品質檢測、未按要求進行分級包裝等措施，良莠不齊的李子裝入同一包裝盒進行售賣。目前，沙子空心李包裝盒主要為簡易紙箱，規格為5 kg裝和2.5 kg裝，且紙箱中無分隔，果實易受碰撞擠壓降低商品性。同時，周邊縣市也在不斷發展壯大空心李產業，沖擊該縣空心李市場。這樣的局面和處境下，多年精心培育出來的地標產品形象受到了嚴重影響。

2.3 銷售渠道狹窄，外銷能力不足

沿河縣沙子空心李銷售市場不寬，一方面，主要是果農自產自銷，每到空心李成熟的季節，果農依靠就近擺攤設點銷售空心李，沒有共享、統一渠道，外銷尚未得到有效組織，臨近的重慶、湖南等周邊省市，省內的貴陽、遵義、銅仁等都沒有建立穩定的定點銷售網點，銷售能力弱；另一方面，電商銷售主要依靠微商朋友圈銷售，沒有較好組織電商企業進行統一銷售，如2019年沿河惠農土家特產電子商務有限公司僅銷售17 t，而郵政及快遞公司平均每天發貨約17.5 t(3 600箱)，全縣年產幾萬噸空心李，只能依靠縣內自我消化。隨著空心李投產面積增加，目前的銷售方式已經不能滿足空心李發展的需要，外銷能力不足的問題更加突出，果品銷售已經成為亟待解決的首要問題。

2.4 品牌意識薄弱，溢價能力不高

沿河沙子空心李享有“人間仙果，李中茅臺”的美譽。2006年，沿河沙子空心李被國家技術監督管理總局認定為國家地理標志保護產品，2014年被國家工商總局注冊為地理標志證明商標，同時還獲得無公害農產品產地認定產品認證、中國優質李金獎、全國果菜產業百強地標品牌獎，沿河自治縣成功申報為沙子空心李之鄉，通過農旅融合發展，南莊村被評為“中國少數民族特色村寨”和“全國最美鄉村百佳范例”，沙子街道被評為“全國一村一品示范鎮”。但是，取得這些榮譽的影響效應未能得到充分發揮，沒有塑造有競爭力的統一品牌，品牌意識較為薄弱，產品溢價能力不高，“好果賣好價”未能得到充分體現。

2.5 產業鏈條不健全，加工冷鏈欠缺

沙子空心李規模和效益已經取得了可喜的成績，但是相關的產業鏈配套滯后。目前主產區只有沙子街道南莊村和黑水鎮新群村修建了2個冷藏保鮮庫，并且容積僅2 720 m3，尚未建立冷鏈物流運輸體系。空心李果品加工雖然近年來連續開展了果脯、果酒、保鮮技術研究，但均處于試驗階段，沒有具體的技術標準，沒有大量加工產品，產業鏈條短，產品附加值不高。同時，由于現有加工企業受資金、用地、技術等方面的影響仍未進行規模生產，嚴重制約了低級果品的有效利用。不少果農因果品品質不高而無人問津，生產積極性受挫。隨著新建果園的不斷投產，產量逐年增長，目前沒有足夠加工配套措施，導致大量李果積壓滯銷,影響了空心李產業的持續健康發展。

3 對策建議

3.1 加強科學規劃，有序推進產業發展

產業發展，規劃先行，要加強對沙子空心李產業發展的科學規劃。組織專門力量通過深入調查研究，進一步修訂完善沿河縣《沙子空心李產業發展中長期規劃》，同時要兼顧集中區域打造和農戶自由發展兩方面。在集中區域打造方面要適度控制果園規模，重點管好現有果園，建立相對集中連片的標準示范果園，集中進行山地建園和展示。根據海拔、地域、土壤等條件，科學布局沙子空心李產業發展區域，有計劃有步驟地推進產業發展，避免一哄而上，盲目發展，造成資源浪費和產品過剩。在農戶自由發展方面，要鼓勵和支持農戶按照生產技術要求生產，量力而行，不貪多冒進，并充分發揮沙子空心李特色產業輻射帶動作用，使更多的農戶能夠依靠發展沙子空心李。實現脫貧致富奔小康。

3.2 加強技術支撐，提高種植管理水平

一是加強人才隊伍的培育和引進。當前沿河縣技術人才隊伍還遠不能滿足沙子空心李產業發展的需要，一方面要積極開展對現有基層農技人員專業技術人才的專項培訓，另一方面要通過統一招考和人才引進，充實縣鄉級農業技術人才隊伍，迅速加強技術力量，實現每個基地、合作社、農戶都有對接的技術人員，同時引進和培養市場營銷職業經理人，合理配置全產業鏈的人才隊伍。二是加強果農的技術培訓。邀請省市級李子專家團隊，定期不定期地開展巡回指導、技術服務和培訓；縣級要組織開展經常性培訓，使培訓到鄉鎮(街道)、到企業、到專業合作社、到科技示范戶和到每個農戶，真正做到基地、專業合作社和項目區農民技術全覆蓋。三是組建專業技術服務隊伍。開展對空心李種植的整地、施肥、病蟲害防治、修枝整形、疏果、采摘等專業服務工作。四是制定統一技術標準。研究制定沙子空心李標準化生產技術資科，將沙子空心李果園規劃、苗木繁育、改土施肥、規范栽植、整形修剪、大小年調節、病蟲防治、采摘分揀、品質分類等各個環節的技術要點編印成明白紙，有條件的可錄制成微視頻課件，進行廣泛宣傳推廣，使果農生產有章可循。五是加強對品種的提純復壯。要充分利用已建立的空心李試驗站園區種質資源圃和采穗圃，開展優質苗育苗示范，統一供應穗條育苗，并對果型小、果皮厚、味酸澀等劣質樹和病樹果斷進行淘汰，提高沿河縣沙子空心李產業的整體水平。

3.3 加強品質控制，保障果品質量

一是由相關部門制定統一的果品品質標準。對外觀、果實大小、營養成份、口感滋味等各方面進行品質界定分類，明確網銷和外運品質標準，對網上銷售的空心李進行品質監督把關，同時開展品種認定，確保沙子空心李的品質。二是充分發揮行業協會的作用。建立健全沙子空心李行業協會的管理職能，嚴格按照協會的組建要求和運作方式，把現有空心李專業合作社、企業的主要成員和部分種植大戶納入協會管理層，把協會建成有經濟實體支撐、有經營管理實權、有統領行業發展能力的管理組織統領規范沙子空心李的生產、管理、銷售等各個環節的工作，確保空心李果品質量。

3.4 加強產銷對接，以市場促進管理

多渠道謀劃產銷對接，要讓好果賣好價，賣得更好、賣得更遠，通過銷得好倒逼種得更好，在生產技術、果實品質提升技術方面下功夫，提高空心李產業發展質量。一是政府搭平臺，引進或組建線上線下銷售企業進入產區，通過企業化運作解決銷售中的問題，推動空心李進入水果高端市場。二是擴大銷售半徑，拓展北京、上海、廣州、成都、重慶、蘇州、貴陽、張家港等大中城市的銷售市場，讓空心李進入一線、二線城市的水果批發市場。三是用好東西部幫扶城市資源，開設空心李批發零售點。四是充分利用新媒體組織開展縣長代言、主播帶貨等活動促進銷售，多形式、多渠道擴大空心李的銷售量，達到以銷促產。

3.5 加強品牌保護，實現價值再提升

一是注冊商標。通過注冊商標對原產區和符合原產區質量標準的果品進行品牌保護。二是規范原產區交易市場。啟用沙子南莊現有空心李交易設施，建立優質空心李交易超市，并通過協會管理，嚴格評定市場準入標準，維護市場秩序，迅速扭轉沙子空心李市場魚目混珠局面，確保優質優價。三是加強品牌宣傳。通過傳統媒體、新媒體、推介會、發布會等大力宣傳“沙子空心李品質分類標準”，讓發貨人有顧忌，消費者無顧慮，維護空心李品牌的良好聲譽。

3.6 加大投入力度，健全完善產業鏈條

一是加大財政金融保險支持力度，爭取支持空心李產業基地建設與果園提質增效工作，助推果園做大做強；爭取支持對空心李價格保險保費給予補貼，全力保障農戶利益；爭取支持果品加工等配套設施設備的建設，提高殘次果品利用率；爭取支持在核心產業配套移動冷庫設施設備解決儲存、運輸的保鮮問題，延長空心李貨架期。二是積極營造空心李產業發展良好的投資環境，加大招商引資力度，引進民間資金本投入空心李產業。三是加強與科研單位合作，進一步開發新產品，提高果品附加值，帶動沙子空心李二三產業融合健康發展。