綠色蔬菜生產施肥技術

鄭麗萍

（邯鄲市永年區(qū)農業(yè)農村局 河北 邯鄲057150）

綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，并經專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。

1 施肥原則

綠色蔬菜在生產過程中農藥使用后殘留在蔬菜里的殘留物指標低于國家或國際規(guī)定的標準。

施肥原則：①化肥必須與有機肥配合施用；②禁止使用硝態(tài)氮肥；③控制化肥用量，一般每667 m2不超過25 kg；④少用葉面噴肥；⑤最后一次追施化肥應在收獲前20 d進行。

2 允許施用的肥料種類

2.1 有機肥。包括堆肥、漚肥、人糞尿、廄肥等。多施有機肥，可明顯降低蔬菜產品中的硝酸鹽含量。

2.2 生物菌肥。以特定微生物菌種培育生產的有益微生物制劑，其活菌含量要符合標準。根據其對植物營養(yǎng)元素的不同，可分為五類：復合微生物肥料、磷細菌肥料、固氮菌肥料、硅酸鹽細菌肥料、根瘤菌肥料。生物菌肥主要依靠微生物的分解作用，發(fā)揮其肥效，既可降低硝酸鹽含量，又可改善蔬菜品質。如生物鉀肥。

2.3 無機礦質肥料。如礦物磷肥、礦物鉀肥等。

2.4 微肥。硫酸鋅、硼砂、鉬酸銨等。

2.5 化肥。如尿素、氮磷鉀復合肥、配方肥類等。

3 綠色蔬菜施肥要求

3.1 化肥要早施、深施。深施能減少氮素揮發(fā)，提高利用率；早施可以減少硝酸鹽積累，利于植株早發(fā)快長。

3.2 化肥須與有機肥配合施用，無機氮與有機氮的比例以1∶1最好。

3.3 限量使用含氯化肥、硝態(tài)氮肥和含硝態(tài)氮的復合肥、復混肥等。

3.4 所施用的人糞尿、堆肥、漚肥等有機肥要充分發(fā)酵腐熟。

3.5 在速生葉菜類生產上不得施用垃圾肥和糞肥。

3.6 根據栽培條件和蔬菜種類施肥。同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般在高溫強光下，硝酸鹽積累少，低溫弱光下積累多。不同的蔬菜硝酸鹽積累程度不同，一般葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。在施肥過程中，必須考慮栽培季節(jié)的氣候條件、蔬菜的種類等，掌握合理的施肥量，把綠色蔬菜中硝酸鹽含量控制在規(guī)定范圍之內。

3.5 在作物收獲前20 d不得施用任何化肥。